Paljud inimesed teavad jääsalatit, maitsvat ja mitmekülgset erinevate roogade valmistamisel. Artiklis kaalume selle põllukultuuri istutamise, hooldamise ja kaitse põhireegleid, nii et isegi algaja aednik saaks hea saagi.
jääsalat
regulaarne Icebergi salati tarbimine aitab parandada vere koostist ja vähendada kehas soolasid
Jääsalat on ebatavaliselt maitsev ja tervislik köögivili
Jäähernesalati päritolu
Jääsalat ilmus 20. sajandi alguses Ameerikas, selle algne nimetus on "krõbe salat", õrnate krõbedate lehtede jaoks, mis painduvad kapsa pähe. Salati värske hoidmiseks kasutasid nad “jääpadja” - salatikarpi valati purustatud jää. Tänu sellele omistati salatile nimi "jää" (jää) ja hiljem muudeti see "jäämäeks".
On ka teisi nimesid: jäämägi, jääsalat, cripshead või jääsalat.
Spetsifikatsioonid
Jääsalati peamised omadused:
- lehed on valkjasrohelised, õrnad ja krõbedad;
- pea keskmise tihedusega;
- kapsapea mass varieerub 300–1 kg;
- maitse on tuhm, magusakas, võib esineda kerget kibedust;
- kasutatakse salatites, lisandites, suupistete ja võileibade kujundamisel;
- tihedad lehed hoiavad oma kuju hästi, nii et nad saaksid serveerida valmis salatit.
Eelised ja puudused
Salati eelised on:
- lehed on tihedad ja krõbedad;
- säilitatakse kauem kui muud salatid - kuni 3 nädalat;
- on oma maitse, erinevalt salatist;
- saaki saab koristada varakevadest hilissügiseni.
Puudused:
- kasv nõuab suuremat pinda kui salat;
- altid mädanema (on olemas vastupidavaid sorte);
- talle meeldivad teod ja nälkjad.
Teave Icebergi salati kasutamise ja säilitamise kohta on esitatud allolevas videos:
Istutamise ja seemnete abil kasvatamise tunnused
Katkematuks koristamiseks on soovitatav seemned külvata kevadel mitmel korral:
- külvake esimesed 3 korda iga 2 nädala järel;
- suviviljad - nädala jooksul;
- viimased 2 külastust - jällegi sagedusega 2 nädalat.
Temperatuuri režiim:
- eelistatav on, kui päeva jooksul temperatuur ei ületa +30 ° C ja öösel ei ületa +18 ° C;
- oluline on jälgida 3-4-aastast külvikorda, samas kui Compositae kasvatamisel on vaja 2-aastast intervalli.
Külvikoha valimine
Selleks, et salat meeldiks sõbralikele võrsetele ja tervislikele taimedele, on külvikoha valimisel soovitatav järgida mitmeid reegleid:
- Valige hea tekstuuriga ja kõrge huumusesisaldusega kerge savine muld.
- Vältige happelisi muldasid, mida teevad neutraalsed või leelised. Pinnase happesuse (pH) optimaalne väärtus on 6-7 ühikut.
- Neutraliseerige liiga happeline pinnas, lisades dolomiidijahu, kriiti, hüdraatunud lubi, tuhka või turvast.
- Reguleerige salati asukohta vastavalt päikese intensiivsusele:
- külvake päikesepaistelistel aladel kevadel ja sügisel;
- suvel - osalises varjus, et vältida lillede noolte moodustumist;
- Säilitage külvikorda 3-4-aastase perioodiga.
Ärge kasvatage salat mitu aastat järjest samas kohas ja külvake seda ka pärast ristisõpru. Köögiviljad on head salati eelkäijad: kapsas, seller, porrulauk, aga ka terad, kaunviljad ja kartul.
Seemnete ettevalmistamine
Et olla kindel seemne kvaliteedis, on soovitatav seda osta spetsialiseeritud kauplustes. Kui seemned ei ole tsoneeritud ja nende kvaliteedile pole mingit garantiid, on soovitatav põllukultuure paksendada. Sõbralike seemikute korral saab ridu harvendada või ümber istutada.
Enne külvamist valmistatakse seemnematerjal ette:
- Kvaliteet. Kodus iseseisvalt kalibreerige suured ja rasked seemned ning eraldage “tühjad” seemned. Kastke need 3-5% naatriumkloriidi lahusesse, segage. 15 minuti pärast korjake ja visake pinnale kerkinud seemned ära. Loputage ülejäänud osa voolavas vees, kuivatage ja võite külvata.
- Idanemine. Kontrollimiseks mähkige näputäis seemneid niiske lapiga ja vaadake, kui palju koorub. Idandatud seemneid saab maasse istutada.
- Desinfitseerimine. Leota seemned kaaliumpermanganaadi 1% lahuses, 10-15 minuti pärast loputage voolava veega.
- Idanemist väetamine ja stimuleerimine. Enne külvamist leotage seemneid toitelahuses "Ideaalne", "Epin", "Tsirkoon" või muus sarnases valmistises.
Eelistatav on kaetud kaetud seemned - neid on mugav külvata, nad on kaitstud erinevate haiguste eest ja neid iseloomustab hea idanemine.
Seemnete külvamine avamaal
Põhisoovitused seemnete külvamiseks avamaal:
- Kasvatage salatit kõrgetes peenardes, neid soojendab päike varem, annavad sõbraliku seemne idanemise ja võimaldavad koristada varasemat saaki.
- Valmistage külvikoht ette sügisel - kaevake maa kühveldatud bajonetti üles ja lisage orgaaniline aine: kompostiämber 1 kg puutuha ja 3 spl kohta. l. kompleksne mineraalväetis 1 ruutmeetri kohta m
- Valmistage külvipinnad ette aprilli esimeses pooles, kui lumi sulab:
- lahti maapind ettevaatlikult;
- katta kattematerjali või kilega, et mulda hästi soojendada;
- kui maapind on kaetud kilega, tuleb see perioodiliselt ventileerimiseks eemaldada;
- kui tänaval on voodites positiivne temperatuur 15–17 kraadi (mai lõpp – aprilli algus), iga 40 cm järel, tehke 3 cm sügavused vaod;
- võite teha ridasid vastavalt skeemile 30X20 või 30X30 cm;
- tihendage maa, valage vett.
- Külvake seemneid 20-30 cm kaugusel, kattes need 1 cm mullaga. Saate seemnete külvamise tihedust suurendada koos taimede järgneva hõrenemisega.
Seemikute külvamine
Külva seemikud järgmiselt:
- Pressitud turbakuubikuteks - pange lihtsalt seemned peal ja niisutage, ärge piserdage maaga.
- Prillides, kassettides või lahtritega spetsiaalsetes konteinerites:
- kasutage lao maad või kasvukohast, kuhu seemikud plaanitakse veelgi istutada;
- täitke klaasid mullaga, tihendage maa;
- igas klaasis külvake 2–3 seemet 1 cm sügavusele.
- Spetsiaalsed viljaka pinnasega karbid - tehke väikesed vaod ja pange nendesse seemned:
- valage vesi üle ja katke soojuse ja niiskuse säilitamiseks fooliumiga;
- enne tärkamist (umbes 48 tundi) proovige hoida temperatuuri 16–17 ° C;
- pärast idanemist tõsta temperatuuri 25 ° C-ni.
Mai keskpaigaks (3-4 nädalat pärast külvamist), kui ilmuvad 4-5 tõelist lehte ja seemikud jõuavad 8-10 cm kõrgusele, istutage taimed avamaal. Varem on salat 3-5 päeva jooksul kõvenenud, selleks viiakse päeva jooksul seemikud osalise varju tänavale. Samal ajal on oluline kaitsta seda tuuletõmbuse, tuule ja otsese päikesevalguse eest.
Kahe esimese istutuse korral istutatakse 8-9 nädala vanused seemikud avamaal. Niipea kui temperatuur tõuseb, võite istutada nooremaid taimi - umbes 3 nädalat.
Tassidest maasse istutades on oluline mitte häirida mullast klompi ja juurestruktuuri, siis juurdub taim paremini ja kiiremini.
Taimede ümberistutamine
Seemikud istutatakse maasse järgmises järjekorras:
- Valmistatud laia terava otsaga voodis tehke augud vastavalt skeemile: iga 40 cm järel - aukude rida ja järjest aukude vaheline kaugus on 20-30 cm. (Jäämägi kasvab tugevalt ja vajab kapsapeade sidumiseks piisavalt ruumi).
- Kaevude augud ja seemikud on hästi joota. Eemaldage salat tassidest, surudes õrnalt mahutile või koputades, et savinõu õrnalt eemaldada. Vajutage pressitud turbakuubikud kohe kaevudesse.
- Piserdage aukudesse seemikud mullaga, süvendades taime maksimaalselt 2/3 võrra. Kasvupunkt peab jääma maapinnast kõrgemale.
- Pigistage taim igast küljest ja kastke.
- Multšige kuiva rohuga, et hoida maapinnas pikka aega niiskust.
- Alguses kaitske võimalike külmade eest seemikud plastikpudelitest valmistatud kile või topsidega.
Elastsete peade kasvu jaoks on oluline jälgida temperatuurirežiimi. Kui päeval on temperatuur üle 30 kraadi ja öösel temperatuur üle 18, siis on kapsapead keeruline siduda.
Istutades erineva kasvuastmega seemikuid, saate saagi valmimist venitada, suuremad ja tugevamad võrsed küpsevad kõigepealt ning nõrgad võrsed küpsevad hiljem.
Taimede ellujäämise parandamiseks on soovitatav turbakuubikud "pesta", see on eriti oluline kuumuse ja poti nõrga kokkupuute korral pinnasega.
Külv talvel
Külvamine toimub ümbritseva õhu temperatuuril + 1 + 3 ° C. 1-1,5 cm sügavusele. Sellise külvi eeliseks on see, et salat valmib kevadel 10-15 päeva varem. See osutub suuremaks ja tugevamaks kui kevadel külvatud.
Kuid osa seemneid võib külmutada ka miinusega. Seetõttu külvatakse talikülvi ajal salat 1,5–2 korda paksemalt, siis kaetakse aiapeenar kattematerjali, turba, kuiva rohu või langenud lehtedega. Kui kevadel soojeneb, eemaldatakse varjualune.
Hoolduse peensused
Maitsva ja tervisliku jääsalati saamiseks on väga oluline seemikuid korralikult ja regulaarselt hooldada. Eriti oluline on kastmine, pealmine kastmine ja umbrohutõrje, kuna toitainete puudus või suur arv umbrohtusid kahjustab salati kasvu.
Kastmine
Taim on niiskuse ja kastmise suhtes nõudlik. Tasub järgida järgmisi soovitusi:
- Kastke istikuid regulaarselt, mõõdukalt.
- Kord nädalas või ülepäeviti, olenevalt ilmast, tehke tugevat kastmist.
- Mulda kuivatades ei moodustu kapsapead hästi ja kui seda üle niisutada, on oht mädaneda.
- Mädaniku tekkimise vältimiseks kuumal perioodil viimasel viljakasvatuse nädalal on soovitatav joota öösel.
- Vähendage jootmist niipea, kui munasarjad moodustuvad.
Kastmisvõimalused:
- sprinkleri niisutamine:
- kastmisvajadus määratakse taimede seisundi järgi ja võttes arvesse ilmastikuolusid;
- vesi võib pritsida lehtedele mustuse;
- tilguti niisutamine:
- vähendatud veetarbimine;
- niiskus jaotub ühtlasemalt;
- võime taimi kastma väetistega;
- haiguste arenemise tõenäosus väheneb;
- säilib taimede puhtus;
- puistamisega võrreldes rohkem tööjõukulusid;
- võimalus kasutada multši ja varjualust.
Ülemine riietus
Hea kasvu ja ilusa esitusviisi jaoks vajab salat täiendavat toitumist:
- toita taimi 2 korda: enne külvamist ja kapsapeade moodustumist;
- ühendage pealisest kastmine kastmisega;
- lisage orgaaniline aine: mulleini või lindude väljaheite lahus (1-2 supilusikatäit 10 liitri vee kohta);
- pruunide veenide ilmnemise vältimiseks lehtedel varustage kaltsiumi.
Ideaalne on mulla sügisene lupjamine ja lehestiku regulaarne kaltsiumi sidumine.
Varjupaik
Kattematerjali kasutamise omadused:
- katke salat kohe pärast maasse istutamist;
- kontrollige temperatuuri +20 kraadi juures, eemaldage kattematerjal;
- ventileerige taimi regulaarselt;
- kuumadel suvepäevadel katke salat agrofiberiga, et kaitsta seda kõrvetava päikesevalguse eest.
Rohimine ja harvendamine
Salati hooldamisel peate järgima reegleid:
- Mulla esimene kobestamine - kuu pärast külvamist, samal ajal umbrohutõrje.
- Lõdvendage madalat, kuna salati juured asuvad peaaegu pinnal.
- Liiga tihe ja tihe istutus provotseerib haigusi ja raskendab kapsapea moodustamist:
- esmakordselt istutage istandused ühe tõelise lehe faasis, jättes võrsed iga 4-5 cm järel;
- teine kord - kui selle lehe ilmub 6-7, jättes taimed 20-10 cm pikkuseks.
- Kui taimi istutatakse liiga harva, on kastmise ajal salat saastumise oht.
Miks pole peade munasarju?
Mõnikord pole isegi korraliku ja regulaarse istutushoolduse korral head saaki võimalik saada, kuna puuduvad pea munasarjad.
See võib juhtuda mitmel põhjusel:
- ebapiisav kastmine;
- salati istutamine varjus;
- madal, temperatuur kuni 19 ° С;
- liiga kõrge temperatuur, üle 25 ° C;
- pole piisavalt päikeselisi päevi;
- õigel ajal tugevalt paksenenud või harvendatud istikud.
Saagikoristus ja ladustamine
Valmistamine toimub umbes 45–90 päeva pärast külvamist. Kui nende läbimõõt on 5-10 cm, võite salati lõigata.
Õige koristamise tingimused:
- koristage varahommikul, enne kui kuumaks läheb;
- keskmise tihedusega tükeldamiseks vali kapsapead;
- kasutage teravat nuga;
- kohe pärast kogumist pakkige plastmahutisse või kotti, mähkige niiske lapiga ja jahutage;
- koristage kuumus 40 päeva pärast, külma ajal pärast 70 päeva;
- hoidke külmkapis temperatuuril + 3-5 kraadi kuni 7 päeva.
Isegi pärast jaotustükki kasvab salat endiselt jaotustükis basaalkaela lähedal, moodustuvad uued munasarjad, millest ühe saab edasiseks kasvuks jätta.
Haigused ja kahjurid
Üldised soovitused ennetamiseks:
- eemaldage ja hävitage kogu taimejäätmed;
- ravige kõiki nakkuse võimalikke koldeid õigeaegselt;
- puhastada ja desinfitseerida seadmeid ja tehnoloogiat;
- ennustada kahjurite lendu ja seada püünised õigeks ajaks;
- jälgi külvikorda;
- jälgige ladustamisrežiime;
- vali sordid, mis on haiguste ja kahjurite suhtes kõige vastupidavamad;
- ärge istutage piirkondadesse, kus nakkuse põhjustaja varem tuvastati.
Nagu iga teine aiakultuur, võib jääsalat rünnata kahjurite ja mitmesuguste haiguste eest.
Kahjurid | Kontrollimeetmed |
Teod ja nälkjad | Ravim "Thunder". Graanulid paigutatakse kohtadesse, kus kahjurid kogunevad. |
Hiired | Kasutage näriliste jaoks hiirelõksu, mürki. |
Putukad:
|
|
Haigus
|
|
Vertex mäda | Esineb vartel, kui puudub kaltsium. Ennetamiseks on vaja taimi piserdada igal nädalal kaltsiumnitraadi lahusega: vahekorras 100–150 g soolakapslit 12 liitri vee kohta |
Aednikud arvustavad jääsalatit
Olga, 36-aastane, majandusteadlane, Voronež.Salat on väga maitsev, ma istutan seda kogu aeg, kuid alati ei leia kauplustest seemneid - need ostavad kiiresti ära. Sel aastal ostsin selle ette. See kasvab hästi, ei lase, piisab, kui see välja õhukeseks ajada ja ülejäänud kapsas kasvab suuremaks.
Marina, 30-aastane, koduperenaine, Kharkov.Külvas salatit esimest korda, mitut sorti korraga, sealhulgas Iceberg. Idanemine oli erinev, mõnda ei tekkinud üldse, aga see seisis harjastega. Taimede kasvades hakkas ta neist läbi murdma ja siin tundis ta selgelt erinevust. Jäämägi tärkab kiiresti, lehed kleepuvad tihedalt üksteisega, pead on suured, värv on ilus - erkroheline, ja mis kõige tähtsam - lehed on väga maitsvad, krõbedad.
Peida
Lisage oma arvustus
Tänu suurtele ja krõbedatele kapsapeadele on Icebergi salat üha enam populaarsust kogumas.Lihtne hooldus ja kogu suve jooksul koristamisvõimalus ning saagi hea säilimine peavad selle sordi oma kasvukohale istutama.