Pardimunad on kahjulike mikroorganismide poolt vastuvõtlikumad kui hanemunad (lind sööb toorest kala), neil on spetsiifiline maitse, mistõttu on neid enamiku planeedi Maa elanike toidulaual raske leida. Kui aga uurite sellise toote koostist ja omadusi, saate aru, miks mõnes riigis peetakse seda oivaliseks delikatessiks. Mille poolest pardimunad erinevad kana- ja vutimunadest? Kus toodet kasutatakse ja kuidas seda õigesti valmistada, et keha mitte kahjustada?
Pardimunad
Pigem otsime neile küsimustele vastused ja otsustame, kas kõnealune toode on kasulik või kas tasub sellele öelda “ei” ja jätta see igaveseks dieedist välja, otsustades süüa ainult kanavalku.
Munade koostis ja eelised
Vaatlusalune toode sisaldab suures koguses valke, rasvu, B-, D-, A-, E-rühma vitamiine, fosforit, kaltsiumi, rauda ja muid inimestele olulisi mikro- ja makroelemente. Selle põhjal võime järeldada, et:
- Pardimunad on head inimestele, kes armastavad kehalist aktiivsust (kõrge valgu- ja rasvasisaldus aitab korraliku treenimisega kaasa lihaste kasvu suurenemisele). Muide, selline toode on soovitatav lisada madala kehamassi koefitsiendiga inimeste dieeti, kuna see on üsna kõrge kalorsusega (100 g kalorsus vastab 185 kcal).
- B-vitamiinid, millest toode koosneb, on närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks asendamatud.
- Tootes sisalduv foolhape on aine, mida on oluline kasutada raseduse kavandamisel ja verehaiguste ravis.
- Valk imendub inimkehas hästi ja normaliseerib ainevahetust.
- Kosmeetikud soovitavad juuksepalsamid asendada toore pardimunaga. Pärast nende kasutamist muutuvad juuksed tugevaks ja läikivaks.
Need on vaid mõned kõnealuse toote kasulikud omadused. Kui soovite teada kogu spektrit, uurige hoolikalt pardi munade koostisosa.
Kas toode on kahjulik
Pardidest saadud munandite eelistest rääkides väärib märkimist, et toodet ei saa tarbida suurtes kogustes, kuna seda on üsna keeruline seedida (optimaalne on süüa päevasel ajal ja mitte rohkem kui 2 korda nädalas). Pole saladus, et see võib põhjustada seedetrakti ja isegi inimkeha kuseteede haiguste arengut. Muide, sellepärast on alla 6-aastastel, rasedatel ja imetavatel naistel parem seda toodet mitte süüa.
Kui olete valgu suhtes allergiline või vähemalt ühe pardimuna komponendi suhtes talumatu, siis keelduge sellest. Mida sa ei saa elu päästmiseks teha, eks?
Rääkides patogeense mikrofloora olemasolust koore pinnal, näivad teadlased toortoidu armastajaid hoiatavat: "Parem on süüa keedetud pardimune, sest ainult nii saab kindel olla nende puhtuses (part sööb toorest kala ja seda saab nakatada parasiitidega)."
Muide, oluline uudis neile, kellele ei meeldi mune pesta: jätkates veelindude määrdunud jäätmetoodete kasutamist toidus, lähendate ennast sellisele haigusele nagu salmonelloos, mis sööb inimest seestpoolt.
Säilitamise ja ettevalmistamise omadused
Vaatlusaluse toote leidmine suurtes supermarketites on üsna problemaatiline, rääkimata väikestest kauplustest, mis on üle ujutanud linnad ja külad. Üks kohtadest, kus inimestele pardimune pakutakse, on äärelinnas asuv talu. Miks on kaubanduskeskustesse nii kasulik toodet saada nii keeruline? See kõik sõltub säilivusajast (see võrdub nädalaga). Kellele on kasu toote taotlemata müümisest? Vastus on ilmne, nii et kui soovite värsket muna maitsta, valmistuge käima külas, Kesk-Venemaa kasvatajatel (põllumeestel) või Hiinal (part esmakordselt kodustatud).
Kuidas kontrollida toote värskust? Muidugi võib ostu sooritamisel usaldada sõnu, mis müüja suust välja lendasid, kuid tõele vastavuse tagamiseks piisab, kui toore muna panna konteinerisse vette. Kui see on täielikult vette, tähendab see, et see on värske, langeb poole võrra - kõlblikkusaega saab ohutult vähendada kaks korda, see jääb pinnale - see on halvenenud.
Tähtis: ostetud kaupu on vaja hoida külmkapi riiulitel (temperatuur ukse juures on paar kraadi kõrgem, seetõttu on olemas võimalus ümbrist elavate patogeenide paljundamiseks).
Munas sisalduvate toitainete säilitamiseks ja riknemise vältimiseks võib keedetud toodet säilitada mitte rohkem kui 2 päeva ja ainult külmkapis. Lisaks on parem paigutada need terava otsaga allapoole.
Pardist saadud munade kasutamisel tuleb järgida mõnda reeglit, alates eeltöötlemise reeglitest kuni toote keetmiseks vajalikus koguses. Pardimunade keetmise omadused:
- Enne pardimunade kasutamist peate kest hoolikalt töötlema (vähemalt loputage seda voolava vee all ja töödelge seda soodaga). Me ei tohi unustada, et veelinnud söövad kala, mis ei ole alati tarbimiseks sobiv.
- Keedetud valgu pehmeks muutmiseks ei saa te külma muna vette panna (peate lasma sellel laual lamada ja toatemperatuurini soojeneda).
- Kõvaks keedetud muna tuleks keeta 15 minutit, salaküpsetatud muna - umbes 6,5 minutit, "pehmeks keedetud" - 7,5 ja "kotti" - umbes 10.
- Selleks, et muna muna toiduvalmistamise ajal ei puruneks, piisab vee lisamisest, milles see keeb, soola.
Tähtis: seda toodet kasutatakse toiduvalmistamisel ainult siis, kui roog on küpsetatud (mitte madalamal kui 120 ° C).
Pardimunade kasutamine
Kõigepealt tasub kaaluda toiduvalmistamist, sest just siin peetakse toodet delikatessiks: sellest valmistatakse okroshka, salatid, küpsised, munapuder, munapuder, hirss zrazy, võileivad, võileivad, suvesupid jne.
Näiteks on hiinlased välja töötanud aastatuhande muna retsepti. See on üsna lihtne: nad triikivad toodet vees, lisavad teed, soola ja põletatud tamme koort ning neil on lubatud seda kasutada vaid 100 päeva pärast. Kui soovite, et munavalge muutuks mustaks ja munakollane roheliseks, peaksite lahusesse panema seesamiseemned või lubi. See kõlab kummaliselt, kuid tulemus rõõmustab mitte ainult Aasia rahvaid, vaid ka turiste. Sellise rõõmu hind ületab enamiku riigi elanike võimalused.
Kana- ja pardimunad Mis vahe neil on?
Miks ei peaks vanad inimesed ja lapsed pardimune sööma
"Toit on elus ja surnud": ohtlikud pardimunad, 5 kaalukaotuse põhimõtet ja "mustad" toidud (28.10.2017)
Kambodža elanikud söövad oma delikatessi "Balut". Selle valmistamiseks valitakse spetsiaalne toode (munas peab olema embrüo, samuti on oluline, et part oleks moodustatud - sellel oleks nokk ja sulestik). Pärast sobiva toote valimist jääb see alles küpsetada. Selliseid üle koorunud mune on üsna palju. Sellist delikatessi pole soovitatav ise teha.
Huvitav on see, et kokkasid köidab muna valgu õlisus ja elastsus (kana kaotab). Sellepärast hakati toodet kasutama majoneesi, erinevate kastmete ja küpsiste valmistamisel.
Pidage meeles: toote eelised ja kahju on võrreldamatud, seetõttu ei tohiks pardimune alla 5-6-aastastele lastele anda (kui rasedad ja imetavad naised on eelised olulisemad kui võimalik kahju, kuna muna võib sisaldada parasiite, siis pidage ettevaatlik).
Vaadeldav toode on kodukosmeetikas laialdast populaarsust kogunud: see parandab naha ja juuste seisundit.
Näiteks:
- Pinguldava juuksemaski retsept: purustage 2 toorest munakotti anumasse, pekske neid, lisage 2 spl. l oliiviõli, koli. Kandke saadud kompositsioon juustele ja seista 30 minutit, masseerides perioodiliselt pead. Seejärel loputage jaheda veega.
- Juuksevastane mask. Võtke 2 munakollast, segage 100 g loodusliku jogurtiga, 2 spl. mesi ja sidrunimahl. Kandke kompositsioon juuste juurtele, laske 15-20 minutit seista ja loputage.
- Mask naha õlisuse ja sära eemaldamiseks. Võtke valk, segage valge saviga, kandke saadud raasuke näole ja kehale, oodake, kuni see täielikult kuivab, eemaldage jäägid vatitupsuga. See kompositsioon võimaldab teil ahendada poore ja heledada nägu.
- Kui teil on kombineeritud nahk, ei pea te ärrituma, sest saate kõik parandada, tehes kord nädalas järgmise maski: võtke terve muna, peksake, lisage 1 spl. riivitud kartulid, kandke segu näole, seista 10-15 minutit, loputage jaheda veega.
Mõnikord näevad inimesed unenägudes pardi ja pardi mune. Mida see tähendab? Vastuse võib anda unistuste raamat. Kui unes nägite tiiki jalutavat parti, saate lõõgastuda: lõppude lõpuks lubab see märk kohtumist oma armastatuga; Juhtusin nägema pardi, kes liikus vastupidises suunas - hoiatus olulise kohtumise katkemise kohta; siin on munad sissetulekust unistuses. Kui lähedasel inimesel on öösel unenägudel part, parandab ta oma tervist.
Järeldus: pardimunad on kasulikud ainult siis, kui neid kasutatakse õigesti: säilivusaja järgimine, ainult värske toote kasutamine ja koore hoolikas töötlemine.