Pumpkin on tervislik ja toitev toit, mis on dieettoodetes hästi teada. See köögivili toodi 16. sajandil Mehhikosse Venemaale ja kõik tavalised inimesed armusid sellesse kohe. Iidsetel aegadel keedeti seda, piinati vene ahjus, sellest tehti putru ja suppe. Tänapäeval kasutatakse toodet laialdaselt immuunsuse säilitamiseks ja tervisliku dieettoiduna. Kuid tuleb meeles pidada, et kõrvitsa kalorite sisaldus erineb valmistamisviisist ja sordist.
Kõrvitsa koostis ja kalorisisaldus
Kui palju kaloreid on kõrvitsas
Kõrvits koosneb 10% orgaanilistest hapetest ja kiudainetest (kiudainetest), seega sobib see suurepäraselt söömiseks koos seedetrakti põletiku, samuti püsiva rauavaegusega aneemiaga.
Toore kõrvitsa kalorisisaldus on madal: ainult 28 kcal 100 g kohta.
Kuid see näitaja pole püsiv, sest selles tervislikus köögiviljas on palju sorte, mis erinevad maitse, omaduste ja kalorisisalduse poolest.
Vaatleme kõige tavalisemat:
- Butternut on 1960. aastal aretatud varajane küps sort. See on või tekstuuri ja meeldiva pähklise maitsega toode. Kalorisisaldus 100 g kohta - 45 kcal.
- Muscat on üks maitsvamaid sorte, kuid meie riigis kasvab see ainult lõunapoolsetes piirkondades, sest on väga termofiilne kultuur. Selle nime sai see omapärase maitse ja aroomi tõttu. Kalorite sisaldus on sama mis Butternuti sortidel.
Küpsetatud
Küpsetamine on kõige tavalisem küpsetusviis. See protsess toimub temperatuuril 180 °, ahjus piisab 15 minutist ja maitsev tervislik roog on valmis.
Toiteväärtus: 27 kcal. Kuid kui lisate veidi suhkrut, võib see arv märkimisväärselt tõusta ja ulatuda 60-120 kalorini 100 g kohta.
Nõuanne! Kui kõrvitsa viljaliha on pehme, võite seda süüa toorelt (koos mee lisamisega) või asetada see 5 minutiks mikrolaineahju ja küpsetada. Nõu energeetiline väärtus on 55 kcal, pealegi on see väga tervislik.
Keedetud kujul
Keedetud kõrvitsa minimaalne kalorisisaldus on 25 kcal. Viljaliha kuumtöödeldakse, selleks kastetakse see veega kastrulisse ja keedetakse pool tundi.
Hautis
Kõik ei saa kõrvitsat selle puhtal kujul süüa, nii et paljud seda hautavad, on sellise toote kalorite sisaldus 30 kcal 100 g kohta.
Mis on komplektis
Kõrvits on väga kasulik
Kõrvitsaseemned sisaldavad asendamatut ja rasvhapete õli, mis sisaldab happelisi glütseriide:
- oleiinhape;
- linool;
- polümetiin;
- steariinhape.
Kõrvitsa keemiline koostis (100 g kohta) on esitatud tabelis:
Nimi | mg |
PP-vitamiin | 0,5 |
A-vitamiin (RE) | 2,50 |
Beeta karoteen | 1,5 |
Vitamiinid B1, B2, B5, B6, B9 | Vastavalt 0,05-0,06-0,4-1,6-1,4 |
E-vitamiin (TE) | 0,4 |
C-vitamiin | 8 |
Muud vitamiinid | 1,6 |
C-vitamiin, mille sisaldus kõrvitsas on üsna suur, on organismile vajalik hilissügisel ja talvel.
B-vitamiinide rühm võimaldab võidelda stressiolukordade, väsimuse, ärrituvusega. Ootamatult tabatud närvivapustus - juua kõrvitsamahla, see rahustab närvisüsteemi ideaalselt.
E- ja A-vitamiinid - mitte ainult ei vabane nahahaigustest, vaid aitavad võidelda ka kortsude ilmnemise ja varase vananemisega, samal ajal kui juuksed ja küüned on tugevad ja terved.
Tootes sisalduv aine nagu karoteen parandab nägemist, hoiab ära vähirakkude leviku. K-vitamiin on looduslik antibiootikum, mis on palju kasulikum kui sünteetilised ravimid.
Makrotoitained
Nimi | mg |
Kaltsium | 25 |
Naatrium | 4 |
Kaalium | 204 |
Väävel | 18 |
Kloor | 19 |
Fosfor | 25 |
Magneesium | 14 |
Mikroelemendid
- Raud 0,4 mg
- Tsink 0,24 mg
- Jood 1 μg
- Vask 180 mcg
- Mangaan 0,04 mg
- Koobalt 1 μg
- Fluoriid 86 μg
BZHU
Köögivilja sobib dieettoiduks
- Valk 1,0 g
- Rasv 0,10 g.
- Süsivesikud 4,40 g.
Selline kbzhu kinnitab, et värsket kõrvitsat saab kasutada dieeditoitumises.
Lisaks sisaldab koostis järgmisi aineid:
- Vesi 91,8 g.
- Tärklis 0,2 g.
- Orgaanilised happed 0,1 g.
- Disahhariidid 4,2 g.
Kasulikud omadused
Pumpkin on tõeline apteek, mis sisaldab paljude haiguste ravikomponente:
- laiendab veresooni;
- on põletikuvastaste omadustega;
- soodustab haavade paranemist;
- puhastab toksiinide ja toksiinide keha.
Lisaks aitab toormassi regulaarne tarbimine kaasa:
- seedetrakti normaliseerimine;
- ainevahetuse parandamine;
- vee-soola tasakaalu normaliseerimine;
- kasulik mõju närvisüsteemile.
Viimastes uuringutes leiti, et see toode hoiab ära tuberkullibakterite leviku, eemaldab kehast toksiine ja minimeerib kahjuliku kolesterooli olemasolu veres. See on ka vananemisvastane aine.
Huvitav fakt! Kõrvitsaseemned aitavad kehas parasiitidest lahti saada.
Pumpkin on kasulik järgmiste haiguste korral:
- podagra;
- ateroskleroos;
- soolestiku ja sapiteede haigused;
- neeruhaigus;
- MPS haigused;
- igasugused infektsioonid;
- kõhukinnisus ja hemorroidid;
- diabeet;
- liigne kaal;
- nahahaigused ja akne;
- kõõm;
- stenokardia ja ägedad hingamisteede infektsioonid;
- südame-veresoonkonna haigused.
Glükeemiline indeks
Koefitsienti, mille toimest sõltub suhkru kontsentratsioon vereringes toote tarbimisel, nimetatakse glükeemiliseks indeksiks.
100 kõrgeimat ühikut on netoglükoosiindeks. Pumpkin sisaldab 75 ühikut. Samal ajal see näitaja kuumtöötlemisel ei vähene.
See tähendab, et te ei tohiks süüa köögivilju iga päev, eriti diabeediga inimeste jaoks. Tasub piirduda ainult ühe korraga nädalas, kasutada väikestes kogustes.
Tema Majesteet PUMPKIN. Eelised, koostis, kalorisisaldus. Retsepti valikud.
KES EI PEAKS PUMPKINI KASUTAMA
Summeerida
Niisiis, saime teada, et sellised näitajad nagu kõrvitsa kasulik koostis ja selle madala kalorsusega sisaldus võimaldavad meil seda pidada dieettooteks (ja ka valkude suur osa on toiteväärtuslik).
Kuid samal ajal tasub pöörata tähelepanu köögivilja glükeemilisele indeksile - see on üsna kõrge, seetõttu peavad diabeetikud enne söömist arstiga nõu pidama.
Viljaliha keemiline koostis osutab keha mitmesugustele tervendavatele omadustele. Kõrvitsatoidud on talvel asendamatud: need suurendavad immuunsust ja on paljude haiguste ennetamiseks.