Porrulauku peetakse vitamiinide laduks, nii et paljud aednikud kasvatavad sellist sibulat edaspidiseks kasutamiseks. On väga oluline teada, kuidas porrulauku õigesti säilitada, et need ei rikneks. Porrulauk säilitab oma kasulikud omadused pikka aega, seetõttu saab korraliku pakendamise korral sellist toodet tulevikus kasutamiseks koristada. Enne koristamise alustamist peate uurima nende inimeste soovitusi ja ülevaateid, kes juba teavad, kuidas värskeid porrulauku kodus hoida ja neid regulaarselt kasvatada.
Kuidas porrulauku talveks säilitada
Köögivilja on soovitatav hoida külmkapis, isegi siis, kui see on tükeldatud. Paljud koduperenaised külmutavad vajaliku koguse sibulaid; seda meetodit peetakse kõige lihtsamaks. Lehte ja vart võib sügavkülmas hoida mitu kuud. Pika säilivuskvaliteediga porru akumuleerib askorbiinhapet ega kaota oma kasulikke omadusi. Kui elate eramajas, siis on kõige parem hoida köögivilju keldris, kus on võimalus kasti ja liiva asetada. Sibul liivas kestab kuni 6 kuud.
Sibulate hoidmine külmkapis
Kuidas porrulauku talvel kodus hoida? On väga oluline sibul õigesti koguda, selleks peate selle mullast puhastama, loputama ja juur veidi ära lõigama. Lülisamba lõikamisel tuleb olla ettevaatlik, et see ei kahjustaks tahtmatult põhja. Parim on jätta 1–3 kogu juurest, see pikendab säilivusaega. Lehti ei tasu kindlasti kärpida, sest ilma nendeta ei säilitata porrut üldse ja see närbub kohe. Tükeldatud rohelist sibulat saate talvel pikka aega külmkapis hoida. Selleks tuleb see lõigata ja pakkida kilekottidesse.
Porrulauk ja nende talveks külmkapis hoidmine peaks toimuma temperatuuril mitte alla 5 ° C.
Külmkapis säilib taim tavaliselt, kuna polüetüleen ei lase tootel kuivada ja kõik kasulikud omadused jäävad alles. Talveks hoitakse köögivilju mõnda aega rõdul tingimusel, et temperatuur seal langeb vähemalt -7 ° C. Näete, kuidas sibulat hakkida ja koristada külmkapis fotol või videol.
Sibulate ladustamine liivakarbis
Kodus on soovitatav värsket sibulat ladustada liiva sisse. Selleks peate võtma sobiva kasti ja valama põhjale umbes 5-7 cm peene liiva kihti. Varem tuleb köögiviljade hoidmiseks mõeldud kast desinfitseerida ja puhastada mustusest ja mädanikust. Liiva on soovitatav küpsetada ahjus, nii et bakterite juuresolekul ei ründaks nad köögivilja. Vööri tuleks põhjas asetada liivaga püsti. Kui peade vahel on tühimik, on parem täita see kergelt niiske liivaga.
Juur tuleks kergelt liiva sisse kaevata. Sellise kodus ladustamise meetodi kasutamisel võib köögivili säilitada oma kasulikud omadused kuni 6 kuud. Eramu keldris või keldris hoitakse selline kast suurepäraselt. Korteris elades tuleks kasutada sahverit või soojustatud rõdu. Kui plaanitakse hoida kasti rõdul, siis tuleb see kõigepealt sooja tekiga isoleerida.
Sibulate kuivatamine
Kui soovite talvel köögiviljadest toitaineid saada, kuid neid pole kusagil säilitada, on veel üks huvitav meetod, mida saate tõesti kodus kasutada. Köögiviljade kuivatamine võimaldab teil neis hoida minimaalset kogust vitamiine ja sellisel kujul saab köögiviljarõngaid pikka aega säilitada. Kuivatamiseks peate kasutama elektrilist kuivati või ahju.
Kuivatamise optimaalne temperatuur on umbes 50 ° C. Pärast kuivamist ei saa sibulat õhukindlasse pakendisse ega tihedasse kilekotti jätta. Selle reegli rikkumisel võivad köögiviljad muutuda niiskeks. Kuivatatud rõngad on suppide valmistamiseks väga mugavad. Kui järgite õigesti temperatuurirežiimi ja koristamisnorme, saate külmal aastaajal nautida tervislikku ja maitsvat köögivilja.
Porrulaugu marineerimine kodus
Kui eelnevad meetodid teie jaoks ei tööta, võite sibulad marineerida. On vaja võtta varre valge osa, pesta hoolikalt ja eemaldada kõik mädanenud alad, kui neid on. Järgmisena lõigatakse ettevalmistatud vars teie maitse järgi, kuid üldiselt on parem lõigata rõngasteks. Sibulat tuleks paar minutit kasta keevasse vette.
Kui te ei soovi, et marinaad oleks värske, saate vett pisut soolada. Valmistatud rõngad tuleks tihedalt pakkida purkidesse ja täita marinaadiga. Rõngad tuleks paigutada nii, et purk poleks köögivilja settides tühi.
Kuidas porrulauku talvel kodus hoida
Porru keldrit hoitakse kuni maini
Porrulauk. Kuidas talvel säilitada.
Marinaadi ettevalmistamiseks peate
- vesi - 1 l;
- sool - 50 g;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 100 ml.
Kõik koostisosad segatakse kastrulis ja seejärel tuleb marinaad paar minutit keeta. Pärast porrulaugu rõngaste kokkukeeramist katke need 10–12 tundi sooja tekiga. Koduperenaistele meeldib see ladustamisviis väga, see valmistatakse kiiresti ja köögivili osutub aromaatseks ja mahlakaks. Seda ladustamisviisi peetakse kõige ebatavalisemaks, kuid isegi kogemusteta inimene saab marinaadi keeta. Enamasti marineeritakse köögivilju kodus sügisel või talvel. Paljud aednikud koristavad porrulauk kohe pärast saagikoristust.