Vladimiri piirkonna söödavad seened on mitmekesised ja arvukad. Mai lõpust novembrini võib piirkonnast leida rohkesti väärtuslike ja maitsvate metsaelanike saaki.
Seene korjamine Vladimiri piirkonnas
Alexandrovski rajoon
Aleksandrovski rajoon asub Vladimiri oblasti loodeosas ja piirneb, nagu kaardilt näha, Moskva oblasti Ščelkovski ringkonnaga, Jaroslavli oblasti Pereslavski ringkonnaga, aga ka mitmete oma piirkondadega, Vladimiri oblastiga. Siin on laialehine "vene mets", mida iseloomustavad tumedat värvi lubjarikkad ja hallid metsamullatüübid. Boletus, boletus ja boletus leidub selles piirkonnas sageli.
Boletus
- Harilik kibuvits: selle liigi esindajate müts läbimõõduga 5–12 cm, halli või pruuni värvi, kumera kujuga. Jalg on valge või hall, ketendava pindstruktuuriga, laieneb alaosas, ulatub läbimõõduga 4 cm.Selle mürgiseid vasteid leidub piirkonna territooriumil. Näiteks sapiseene, mis kahjustatud piirkonnas muutub punaseks. See kasvab juuni teisest poolest kuni novembrini kaskedest kaugel, selle kasutamine toiduvalmistamisel on tegelik.
- Kibuvits: sellel on helepruun ja kuiv kork, jalg on sama, mis eelmistel liikidel. Seene viljaliha on lõhnatu või maitsetu ning ei määri jaotustükil. Seda koristatakse juunist septembrini.
- Boletus karm: Seda eristab massiivne kuni 17 cm läbimõõduga kork, mis on värvitud halli-pruuni värviga, elu jooksul see lameneb. Silindrilise jala pikkus on 6–18 cm. Altpoolt see laieneb ja on tumedama värviga. Noortes seentes leitakse selle ketendav kate ja pubesents. Viljaliha on kerge ja kindel, maitselt magus, annab meeldiva lõhna. Õhu käes kokkupuutel muutub kork kergelt roosaks ja jalas muutub tumedaks. Sellel seenekogukonna esindajal pole ühtegi kaaslast, ta kasvab juulist novembri alguseni. See seene pole tavaliselt ussine.
Boletus
Kibulakarpe on ka mitut tüüpi: punane kirev, n. Kollakaspruun, n. Valge, n. Tamm, n. Värvilised jalad, n. Mänd jne. Lisaks sellele jagunevad kibuvitsad nende viljamise aja järgi tinglikesse rühmadesse:
- spikelets: kasvavad juunist juulini;
- sängipõllud: juuli teisest poolest septembrini;
- heitlehised: septembrist novembrini.
Kõiki sorte iseloomustab särav kork, paksenenud vars ja kindel viljaliha.
- Müts: läbimõõduga umbes 25–30 cm, noores eas sarnaneb see poole palliga.
- Korknahk: kuiv ja sametise struktuuriga.
- Vars: pikkus ulatub 20–22 cm-ni, seda iseloomustab ketendav pind ja soomuste pruun või must värv vanusega.
Pidage meeles! Neid seeni, erinevalt boletus-seentest, iseloomustab seente viljaliha sinine lõikamine.
Õli
Vladimiri piirkonna seenekohad on rohttaimede poolest rikkad. Neid nimetatakse keskmise suurusega metsakinkideks, kuna nende müts ulatub harva isegi 15 cm-ni. Seda iseloomustab poolkerakujuline kuju.
Irina Selyutina (bioloog):
Boletovi perekonda kuuluvad eraldi perekonda Oiler jaotatud barakkide tüübid jagunevad ekspertide poolt kahte rühma:
1. rühm (tüüpiline kibuvits): sellesse kuuluvaid liike iseloomustab tüügaste olemasolu varrel ja mükoriisa moodustumine männide või mõne muu okaspuuga, kuid mitte lehisega. Enamik kibuvitsatüüpe piirdub kahe okaspuu (harilik mänd) või viie okaspuuga (Siberi seeder, Siberi seeder) mändidega. Siia hulka kuuluvad: võidroog kollane, m. Teraline, m. Valge, m. Seeder, m. Siberi, m.
2. rühm: selle esindajad erinevad välimuselt enam-vähem tüüpilisest õlist. Seetõttu arvatakse nad ühel või teisel põhjusel sageli teistesse perekondadesse. Jala pinnal pole tüükaid. Niisiis moodustavad kollakaspruun õlitaja ja kits kitse männiga mükoriisa. Nende mütsid on kuiva ilmaga kuivad, niiske ilmaga aga limased. Neid iseloomustab ka rõnga (isikliku katte jäänuste) puudumine jalal. Selle rühma ülejäänud 4 liiki (lehise õlikann, m. Hall, m. Punakas-punane, m. Tähelepanuväärne) moodustavad mükoriisa ainult lehis.
Seene ülemist osa kattev õhuke nahk on õli eripära: iga ilmaga on sellel läige ja kleepuv struktuur. Koor on viljalihast üsna kergesti eraldatav ja värv varieerub kollasest pruunini, sõltuvalt seene tüübist ja kasvutingimustest. Nende seente valimise otsustamisel proovige mitte unustada kodus kindaid, et kaitsta oma käsi pigmenteerumise eest.
Kolchuginsky piirkond
Metsast võib leida mitmesuguseid seeni
Nendes metsades kasvavad ka Vladimiri piirkonna seened.
Kolchuginsky linnaosa jaguneb Peksha jõe poolt kaheks osaks. See asub Moskva-Smolenski kõrgustiku kirdeosas. Seda piirkonda iseloomustavad okaspuu-väikeselehelised metsad, pinnas on savine ja karbonaadivaba, kuid Vladimiri piirkonnas kasvab lagundajaid igal pool. Boletust, kukeseeni ja russulat leidub siin.
Kukeseened
Vladimiri piirkonna seenekohad pole kukeseenteta täielikud. Neid iseloomustab mitut tüüpi, näiteks:
- l. tavaline;
- l. hall;
- l. kinaari punane;
- l. sametine,
- l. lihvitud,
- l. kollasus,
- l. torukujuline jne
Kui arvestada tüüpe, siis on kõige huvitavam:
- Harilik kukeseen: kuulub söödavate liikide hulka. Selle värviskeem varieerub kollasest oranžini. Mütsi suurus on 3–12 cm. Viljaliha on lihav, servade ümber on kollast värvi ja keskosa sisselõige on valge. Spoori kandv organ - hümenofoor - saab volditud kuju. Nahk ei eraldu viljalihast. Vars on lühike ja tavaliselt mitte pikem kui 7 cm.Spooripulber on värvitud kollase pigmendiga. Kukeseened on usaldusväärselt kaitstud vastsete vormide ja usside eest, kuna see sisaldab chinomannoosi, mis on nende olendite jaoks hävitav.
- Kukeseene hall: korgi läbimõõt on 6–7 cm, jala pikkus on 4–8 cm, paksus kuni 1,5 cm. Selle sordi puhul on tüüpiline korgi laineline hall-tuhaserv ja keskosas olev süvend. Viljaliha osa on tihe, hallikaspruun. Maitse on nõrk, lõhna pole.
- Cinnabari punane kukeseen: see liik on oma roosakas-punase värvuse poolest tähelepanuväärne. Tal on väike kuni 5 cm läbimõõduga kaarjas serv, jalg kuni 4 cm pikkune.Spooripulber on värvitud kreemja roosa värviga. Neid seeni koristatakse suvel ja sügisel.
- Kukeseene sametine: on kukeseente üsna haruldane esindaja. Noores eas on nende seente kork kumer ja seejärel nõgus. Seene aroom on meeldiv, maitse on hapukas. Mütsi läbimõõt ei ületa tavaliselt 6 cm, jalg on kitsas ja lühike. Kukeseene kogumine toimub juulist oktoobrini.
- Lihvitud kukeseened: viljakeha ulatub 10 cm-ni, kork ja jalg on ühendatud (st nende vahelist piiri pole näha), endisel on laineline serv. Viljaliha on paks ja tihe, heledat värvi, meeldiva maitse ja aroomiga. Kork on jalast palju kergem. Torukujulised kukeseened on pisut väiksema suurusega, neid eristab tumedate soomuste olemasolu ja hallikaskollane värv.
Russula
Vladimiri piirkonna seenekohtade kaardil on näha ka russula aastase "kasutuselevõtu" kohad. Nende hulgas eristatakse järgmisi tüüpe: russula rohekas, lk. toit, koos. roosa, c. lühikese jalaga, s. ooker, s. sinikollane, lk. tahke, koos. mustamine, lk. hääbuv. Selle rühma esindajaid on nii söödavaid kui ka mürgiseid liike.
Noorel russulal on kork tavaliselt sfääriline, kuid vanusega muutub see märgatavalt lapikuks, ulatudes 15 cm läbimõõduga. Värvivalik varieerub pruunikasrohelisest kuni mürgise punaseni. Mõnikord leitakse määrimist. Söödavates seentes on sääre värvus valge või kergelt kollakas, mürgistel seentel aga roosakas. Vanusega muutub viljaliha hapramaks ja mureneb.
VLADIMIRI PIIRKONNA BOROVIKI.SÕNNITUSED.augustil 2019
Seene korjamine Vladimiri piirkonnas.
BOROVICHKI Vladimiri oblast. Boletusupp august 2019.
Vladimiri piirkond
Vladimiri oblasti territooriumil asuvaid seeni leidub ka Suzdali piirkonnas, kus lisaks rohelisele, haabule ja kukeseentele on tema territooriumil ka porcini-seeni.
Seal on segametsi, heinamaad ja vastavat tüüpi viljakaid muldasid. Mõnikord leidub psilotsübiini sisaldavate mürgiste liikide esindajaid.
Valge seene
Porcini-seenel on mitmeid sorte, kuid nende kõigi jaoks on üldine kirjeldus:
- Müts: pruunikaspruun värv, läbimõõt ulatub 6–30 cm, sobivates tingimustes - 40–50 cm. Korgi värvus on valgest tumepruunini.
- Viljaliha: tihe, lihav ja mahlane, valget värvi. Vanaduseks muutub see mõnevõrra kollaseks ja muutub kiuliseks.
- Lõhn: iseloomulik, õrn seen.
- Maitse: kena seene.
- Jalg: keskmine, kasvab tavaliselt kuni 10–12 cm, läbimõõduga - kuni 8 cm.Noores seenes on see tünnikujuline või klaav, kuid vanusega muutub ta silindriks.
Irina Selyutina (bioloog):
Valge seene on Boletovi perekonda kuuluvate Boletite perekonna kõige levinum liik. Seda peetakse kõige toitvamaks söödavaks seeneks. Selle vorme on umbes kaks tosinat, mis erinevad peamiselt viljakeha värvuse ja mükoriisade piiratuse poolest ühe või teise puuliigi osas.
See on holarctic liik, kuid seda tuntakse ka vastavate puuliikide kultuurides väljaspool Holarcticut (näiteks Austraalia, Lõuna-Ameerika).
Porcini-seeni on võimalik korjata juunist septembrini. Sageli leitakse jäätmeseeneplokke, mida kasutati seenekorjajate aktiivse kogumise perioodil.
Järeldus
Igas Vladimiri piirkonna ringkonnas on lai valik seeni, mis pakuvad huvi nii algajatele kui ka kogenud seenekorjajatele.