Sigade lihatõugudel on palju eeliseid: rasvakihi peaaegu täielik puudumine muudab neist saadud tooted karjaturul konkurentsivõimeliseks.
Sigade lihaliigid
Sigade lihatõugudest või, nagu neid nimetatakse ka peekoniteks, eristatakse piklikku keha ja mitte liiga väljendunud rindkere. Sigade peekonitõugude esiosa on väiksema suurusega kui tagaosa; neid iseloomustab ka intensiivselt kasvav lihaskiud, samas kui rasvakiht ladestub minimaalsetes kogustes.
Lihasigade põrsad võtavad kiiresti kaalus juurde ja kuue kuu vanuseks kaaluvad nad kuni 100 kg. Sigade peekonitõugude liha minimaalne tapasaak on umbes 55–67% ja rasvane kiht kasvab mitte rohkem kui 30%.
Inglise sead
Britid aretasid paljusid tõuge, kuid ainult vähesed on end liha suunas kindlalt sisse seadnud.
Inglise Tamworth
Peekoni inglise Tamworthi liha tõug oli üks esimesi. Selle esivanemad olid mustad ja punased staffordshiirid. Tänapäeval on see suund kõige levinum Ameerikas ja Kanadas.
Tõug inglise Tamworth
Tamworthi kirjelduse iseloomulike tunnuste hulgas:
- üsna tihe põhiseadus,
- arenenud skelett ja lihased,
- pea on kergelt ettepoole sirutatud, paksu kaelaga laiade kõrvadega,
- sirged kontrastsed punased või pruunid, punaste juustega.
Tamworthi lihatõug ei erine viljakuse poolest - emise pesakonnas pole rohkem kui tosin põrsast, kes võtavad intensiivselt kaalus juurde ja 8 kuu vanuseks saavad massi umbes sentimeeter.
Hampshire
Hampshire'i liha sort on üks vanimaid aretatud Inglismaal. Loomad on ennast tõestanud kui väga produktiivseid, kuid viljatuid. Hampshire-isendite poegimisel pole rohkem kui 8 põrsast.
Hampshire sigade tõug
Pikad lühikestel jalgadel Hampshire'i värvusega must, lahjendatud rindkere valge triibuga, ulatudes esijäsemeteni.
Täiskasvanu kasvab kuni 0,25 tonni (emised) ja 0,32 tonni (metssiga). Hampshire'i põrsad kasvavad intensiivselt, lisades päevas 0,85–0,95 kg.
Teiste riikide peekonijooned
Mõnes teises riigis on aretatud lihasigade aretusliinid.
Peekon Eestist
Eesti liha sordid pärinesid ristunud maaretsist ja saksa valgest seadust. Tüüp osutus tiheda ehitusega ning laia selja ja ümara singiga. Loomade harjased on valged, roosa nahatooniga. Eesti tõu produktiivsust registreerivad keskmised näitajad:
- täiskasvanud metssea kaal ulatub 0,32–0,35 tonnini, emiste - kuni 0,23–0,25 tonnini,
- poegimisel kasvab kuni 12 põrsast, kelle juurdekasv on 750 g päevas.
Eestist pärit seatõug
Belgia pietrain
19. sajandi lõpul ilmunud üsna noor Belgiast pärit varajane valmimisajaga seatõugu liha on pärit Beckshire'i ja Inglise suurtest sortidest ning paistab silma laia keha ja suure sääreosaga, millel on suur lihasmass.
Tõug belglane Pietrain
Pietraines on sööda ratsiooni suhtes liiga kõrged nõuded.
Värvuselt võib Pietrains olla täpiline, valge halli ja valge must. See ei ole kõige produktiivsem tõug: korraga toodab see ainult 6-7 põrsast. Sel juhul kuulub sort varase küpsemise suunas.
Ameerika Duroc
Ameerikast pärit sordi Duroc tõug levis alates 1883. aastast kaugelt kodumaast kaugemale ja sai Venemaal ja Euroopas väga kuulsaks. Väikesed Durches, väikese kehaehitusega, väikese pea ja rippuvate kõrvadega, võivad päevas juurde võtta kilogrammi, pakkudes surmavat saagikust kuni 85% või rohkem.
Duroc tõug
Duroc kuulub produktiivsuse poolest hilise valmimisega tüüpidesse.
Vaatamata asjaolule, et põrsad kaaluvad kuni ühe kuu vanuseks mitte rohkem kui 15 kg, saavad kõige produktiivsemad täiskasvanud kaalu kuni 0,38 tonni.
Puffy vietnami
Ühe väikseima lihatõu lihatoodang oli 85%. Lisaks on vietnamlased varakult valmivad ja piisavalt viljakad. Vislobryukha tõugu metssigade kehakaal on kuni 150 kg, emiste - kuni 100 kg. Poegimisel saadakse kuni 18 põrsast. Väikese suuruse, puhtuse ja kõigesööja iseloomu tõttu on see sigade lihavalik erasigade kasvatamiseks eelistatuim.
Vietnami sead
Venemaa lihatüübid
Venemaal on populaarsed ka liha sea tõugud. Nad on võitnud kuulsust Ukraina, Valgevene ja Moldova seakasvatajate seas.
Seakasvatust esindavad Venemaal mitu lihaliini, mis on välja töötatud, võttes arvesse kohaliku kliima looduslikke tingimusi.
Don
Suhteliselt hiljuti kasvatatud Doni siga on hea produktiivsusega:
- metssiga kaalub kuni 0,31–0,32 tonni, emised - kuni 0,22 tonni;
- poegimine toob 10 või enam põrsast.
Don tõug
Sigadele on omane massiivne füüsis ja hästi arenenud sääreosa. Peamiste eeliste hulgas märgivad põllumehed külmakindlust, varajase küpsuse kõrgeid määrasid ja suurenenud immuunsust.
Urzhumi sead
Kirovi piirkonnas kasvatatud Urzhumi kariloomad on ennast Venemaal asunud seakasvatuses tänu oma heale viljakusele (kuni 13 põrsast päevas), mis 6 kuu vanuseks saab ühe sentimeetri kaalu.
Loomade keskmine kaal on vahemikus 0,3–0,32 tonni. Ristunud suurtelt valgetelt sigadelt ja kohalikelt hilise valmimisega esindajatelt saadud Urzhumi sead osutusid liha-Don tõuga sarnaseks massiivse põhiseadusega, väikeste alasti ja rippuvate kõrvadega.
Urzhumi sead
Tõug pärit Kemerovost
Kemerovo liha-sigade tõug on kümne kõige levinuma Venemaal. Nendel sigadel on võimas põhiseadus laia rinnaga. Loomade kaal on vahemikus 0,2–0,36 tonni.Kemerovo sigade poegimisel on kuni kümme põrsast.
Kemerovo tõug
Ukraina seakasvatus
Ukraina sigade lihatõugudest on kaks end tõestanud.
Mirgorodi siga
Sõja-aastatel Poltavas ilmunud Mirgorodi sigade peamiste näitajate hulgas on järgmised:
- kaal 200–300 kg,
- järglaste arv - vähemalt kümme isendit,
- põrsaste intensiivne kasv 0,8 kg päevas,
- tapaliha saagis - kuni 65%.
Mirgorodi tõug
Mirgorodi loomadel on pikk ja lai keha, väikese peaga. Kõrvad on ettepoole painutatud. Harjased on täpilised, piisava pikkusega ja tihedad.
Valge stepp
Ukrainast pärit valge stepi-peekoni sea tõugu peetakse üheks esimeseks, kes Ukraina seakasvatuses ilmub. Selle tootlikkusomaduste keskmine kaal on 0,25–0,35 tonni.
Tõug Ukraina stepp valge
Kirjelduse iseloomulike tunnuste hulgas on:
- massiivsus ja tugev skelett,
- kitsas pea suurte kõrvadega,
- sügav rind.
Põrsaste intensiivne juurdekasv 700 g päevas võimaldab neil kuue kuu vanuseks saada umbes sentimeeter.
Järeldus
Lõppkokkuvõttes leiab iga siga oma austajaid, mis on parim - selle otsustab farmer.
Freedom Farm Bacon: tõu 'Duroc' aretussiga
Freedom Farm Bacon: tõu 'Landrace' tõusigade