Kartulit peetakse üheks populaarsemaks köögiviljaks maailmas. Sellest valmistatakse palju maitsvaid roogasid. Tavapäraselt serveeritakse seda liha või kala lisandina ning lisatakse ka suppidesse, küpsetatakse, hautatakse, keedetakse ja valmistatakse laastud. Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et just kartul on inimkeha jaoks väga kasulik ja sellest on palju kasu. Kartulites ja nende nahkades sisalduvate vitamiinide protsent on üsna kõrge. Tänaseks on tõuaretajad kogu maailmas suutnud aretada enam kui 7 tuhat kartulisorti. Mis on selle toote väärtus ja kui palju toitaineid selles on?
Vitamiinide sisaldus kartulites
Kartuli toiteväärtus
Kartul sisaldab suures koguses vitamiine, seega ei ole asjata asendada see leivaga. Samuti sisaldab juurvili märkimisväärses koguses toitaineid, mis aitavad inimkeha kiiresti küllastada. Keha küllastumiseks pika aja jooksul piisab, kui inimene sööb paar keedetud kartulit. Kartul sisaldab piisavas koguses aminohappeid, taimset suhkrut, steroole ja mikroelemente. Neil on kasulik toime keha valkudega varustamisel. Pealegi paraneb nende tõttu kogu organismi töö.
Kalorite arv kartulites sõltub toiduvalmistamise viisist. Keedetud kartulite kalorisisaldus on kõige väiksem, umbes 80 ühikut 100 g kaalu kohta. Kui küpsetate kartulit, siis peetakse sellist roogi kõrge kalorsusega ja sellega seoses võib see keha kiiresti küllastada ja kehtestada paljude selle süsteemide töö. See kehtib aju, mao ja soolte kohta.
Paljud toitumisspetsialistid kipuvad uskuma, et keedetud kartul nende nahas on palju tervislikum kui ükski teine, kuna neil on palju vajalikke vitamiine, mikroelemente ja vähe kaloreid. Mis puutub praetud kartulitesse, on äärmiselt ebasoovitav seda kasutada dieediga inimeste jaoks.
Vitamiinide sisaldus
Paljud ei tea, kuid üks kartul sisaldab sama palju hapet kui üks apelsin. Seetõttu peab inimene sööma 400 g kartulit selleks, et kehas oleks piisavalt C-vitamiini täpselt üheks päevaks. Lisaks on viljas endas ja selle koores rikkalikult beetakaroteeni, millel on kõrged antioksüdantsed omadused ja happed. Seetõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid jopekartulit süüa. 100 g sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraale, näiteks renitooli koguses 0,003 mg, tiamiini - ainult 0,2 mg, riboflaviini - 0,07, nikoiin-, pantoteen- ja foolhapet.
Mineraalid kaasa
Kartul sisaldab suures koguses kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja kaltsiumi. Selleks, et neist elementidest päevas piisaks, võite süüa 200-300 g toodet. Kuid ka inimene peaks teadma, et neil puuviljadel, mis on kogu talve langenud, on vähem vitamiine ja mineraale. Seetõttu on parem osta värskeid köögivilju. 100 g mugulate koostis sisaldab järgmist arvu vitamiine:
- 570 kaalium, 5 naatrium;
- 60 fosforit;
- 58 kloori, 0,2 vaske;
- 30 väävlit, 0,1 rauda;
- 23 magneesiumi, 0,1 molübdeeni;
- μg, 0,1 boori.
Kasu inimestele
Kasulikud on kartulid mis tahes kujul
Igasugusel kujul ja omal moel on juurviljad organismile kasulikud.
- Kui küpsetate köögivilja, siis on selline roog väga tervislik ja toitev. Keetmise ajal koosneb viljaliha, mis asub vahetult naha all, toitainetest. Kui inimene sööb sama palju kartuleid kui apelsini või sõstar, siis saab ta sama palju toitaineid. Parem on küpsetatud kartulid koorida, kuid kõigepealt peske neid põhjalikult, sest kasvatamise ajal töödeldi mugulaid erinevate kemikaalidega.
- Keedetud juurvilja soovitatakse süüa neile, kes kannatavad sageli soolte ja mao häirete all. Kiudainesisaldus ei kao keetmise ajal, vaid suureneb mitu korda. See taastab mao töö, rahustab ja haarab kõiki siseorganeid ning kaitseb seeläbi mitmesuguste kahjustuste eest.
- Tuhaelementidel, mida on tootes suures koguses, on tugev mõju. Nad imavad ja eemaldavad kehast kõik kahjulikud ained. Kui juurvilja keedetakse koores, siis tänu vitamiinidele ja mineraalidele saate külmetushaigustest kergesti üle. Igaüks juba noorest ajast teab, kuidas juurvili haiguse ajal õigesti töötab. Seetõttu kasutavad inimesed sageli sissehingamist, mis puhastab nina, kõri ja eemaldab täielikult põletiku.
- Sageli valmistavad inimesed kartulimahla tooretest puuviljadest, kuna see annab kehale palju eeliseid. Kodune kartulijook sisaldab üle 30 vitamiini. See sisaldab palju askorbiinhappeid, tokoferoole ja vitamiine B. Need mitte ainult ei kaitse keha ja suurendavad selle tugevust, vaid väljutavad ka rasked ja kahjulikud elemendid, näiteks soolad, toksiinid ja mürgid.
Arstid soovitavad tungivalt mahla juua neil inimestel, kes kannatavad haavandite ja hüpertensiooni all. Joogil on valuvaigistav, antiseptiline toime, lisaks ravib see kahjustusi ja põletikku.
Kahjulik inimesele
Puuviljad võivad samaaegselt sisaldada toiteväärtust ja olla kasulikud, kuid ka mürgitada inimest. Kuid te ei tohiks kohe paanikasse sattuda, sest mürk on taime rohelistes osades, vartes ja lehestikus. Roheliste köögiviljade tops sisaldab rohkesti toksiine, näiteks soolatud veiseliha ja alkaloidi. Need elemendid on võimelised tapma iga putukat. Nii kaitseb taim ennast mitmesuguste kahjurite eest, kellele meeldib juurviljadel toituda.
Samuti tasub teada, et leidub putukaid, kes ei karda ühtegi mürki, näiteks Colorado mardikad. See juhtub, et solaniin kandub juurviljadesse, kuid ainult neile, mis asuvad pikka aega vabas õhus, päikese all ja hakkavad mädanema. Seetõttu on selliste puuviljade söömine keelatud. Lihtne on teada saada, et mürk on ilmunud, mugula muutub roheliseks. Neile inimestele, kes põevad soolehaigusi, on ebasoovitav süüa köögivilju, milles on palju tärklist. Diabeetikud ja madala happesusega inimesed ei tohiks kartulimahla juua.
Kartul - kasu ja kahju. Kartuli kirjeldus, kalorisisaldus ja omadused
Kartuli eelised kaalulangus
Kartuli dieet kaalulangus
Kartuli näomask. Kartul ja porgand näole. [Julia Manischenkova]
Järeldus
Kartul sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraale, nii et seda ei lubata mitte ainult süüa, vaid ka seda on kasulik teha. Mõnedest keedetud puuviljadest piisab, et keha saaks pikka aega täiskõhutunnet tunda. Kartulit on väga kasulik süüa koos nahaga, kuna just selles leidub kõiki toitaineid, kuid need pestakse eelnevalt põhjalikult välja. Kui inimene peab dieeti, peab ta enne kartuli söömist konsulteerima toitumisnõustajaga.
Juurköögiviljad on kasulikud paljudele inimestele, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Kuid tasub ka teada, et köögiviljad võivad olla diabeetikutele mürgised. Juurviljad suudavad taastada kogu organismi töö ja annavad inimesele palju jõudu ja energiat.