Kartuli kasvatamine ja hoolitsemine pole kerge töö. Saak ei lõpe sellega. Peate teadma, kuidas seda talvel õigesti säilitada. Üks olulisemaid tegureid on kartuli optimaalne säilitustemperatuur. Keldris heade tingimuste loomiseks peate võtma arvesse sordi omadusi, varjatud haigusi ja paljusid muid tegureid.
Temperatuurivahemik kartuli talvel hoidmiseks
Nõuded köögiviljakauplustele
Kõigil talupidajatel ei õnnestu köögivilju kodus säilitada, ilma et kvaliteedinäitajad kaotaksid. Et mõista, kui õigesti on täidetud kõik nõuded, peate keldrisse paigaldama termomeetri ja niiskusmõõturi.
Kartuli optimaalne säilitustemperatuur talvel on 2–4 ℃ üle 0. Kui temperatuur langeb, muutuvad kartulid magusaks. Ruumi suurenenud niiskus põhjustab hallituse tekkimist seintele ja mugulate seenhaiguste paljunemist.
Optimaalne niiskusesisaldus on 80%, selle indikaatori vähenemine viib juurviljade kuivamiseni. Köögiviljahoidla peaks olema varustatud elementaarse ventilatsioonisüsteemiga, et oleks võimalik reguleerida kartuli säilitustemperatuuri. Saate keldris õhutemperatuuri tõsta soojaveepudelitega, mis asetatakse ümber seinte perimeetri. Kartulid võib katta puuvillaste tekkide või kottidega. Niiskusnäitaja vähendamiseks paigaldatakse keldrisse liiva- või lubjakotid.
Niiskuse suurenemine saavutatakse veega pihustades pihustuspudelist seintele. Et mitte otsida viisi probleemi lahendamiseks, peate kõigepealt valima kartuli ladustamise koha ja varustama selle kõigi nõuete kohaselt:
- isoleerige keldris olevad seinad isoleermaterjaliga;
- varustada ventilatsioon;
- keldris põranda ja seinte hermeetilisuse tagamiseks, et närilised ei pääseks tuppa.
Kui seeme on tärganud talvel, tuleb see eemaldada. Kuid see ei lõpe sellega. Saate kasvu peatada, alandades temperatuuri 1-2 ℃.
Millised sordid sobivad ladustamiseks
Isegi kui kartulite hoidmise temperatuur köögiviljahoidlas on õige ja niiskuseindeksit ei ületata, võib juurvili halveneda. Asi on selles, et kõiki kartulisorte ei saa pikka aega säilitada. Enamikul varasematel sortidel on madal pidamismäär.
Kartuli optimaalne säilimisaeg, olenevalt küpsemisperioodist:
- varajane ja varajane keskel - 2 kuud;
- hiline - 8-12 kuud.
Praeguseks on aretatud palju kartulisorte, mida varase küpsemisperioodiga saab kogu talve ilma probleemideta säilitada. Põhimõtteliselt on need Hollandi ja Saksamaa hübriidid. Uue seemnekartuli valimisel peate arvestama kõigi aretusomadustega, mis kirjeldavad pidamiskvaliteeti.
Kasvavad tingimused
Saate säilitada ainult tervislikke juuri
Enne köögiviljade keldrisse laskmist peate arvestama nende kasvatamise tingimustega:
- pinnase tüüp;
- vihmasadu;
- haiguste esinemine;
- kaaliumi ja lämmastiku sisaldus pinnases.
Isegi kui keldris säilitatakse kartuli hoidmiseks optimaalne temperatuurirežiim, on põllumajandustehnoloogia reeglite järgimiseta see mõttetu. Vihmaperioodil langeb kartuli pidamiskvaliteet püsivalt 50%, see muutub vesiseks ja kaotab oma maitse. Viljakal või liivasel savimullal kasvatatud köögiviljad säilivad palju paremini. Piisava koguse kaaliumi- ja lämmastikväetiste sisseviimine võimaldab teil saada kõrge pidamismääraga saaki.
Teine oluline tegur, mis mõjutab kartuli ohutust, on igasugused haigused ja kahjurid. Pealegi ei taga juurviljade hoolikas sortimine kõigi nakatunud puuviljade tuvastamist. Paljud seenhaiguste spoorid ja viirushaigusi põhjustavad patoloogilised mikroorganismid võivad mugulates püsida pikka aega, ilma et nad mingil viisil ennast näitaksid.
Ettevalmistustööd
Enne talveks varude hoidmist peate mitte ainult kaaluma, millisel temperatuuril kartulit hoidma, ja looma köögiviljalaos selle jaoks kõik tingimused, vaid hoolitsema ka taimede tervise eest. Ladustamiseks ettevalmistamine algab ammu enne saagikoristust. Näiteks võib pealsete niitmine enne juurviljade koristamist vähendada mugulate nakatumise riski erinevate viiruste ja seentega. Väga sageli elavad kahjulikud mikroorganismid lehestikul ja vartel. Kaevamise ajal langevad nad mugulatele ja hakkavad köögiviljahoidla niiskes keskkonnas edenema.
Pealiste niitmine algab 7-10 päeva enne koristamist. Sel perioodil valmivad mugulad maas. Koor muutub jämedamaks, nii et üles kaevamisel ei kahjustata seda nii kiiresti. Enne keldris hoidmist peab kartul läbima mitu ettevalmistamisetappi.
Ravi
Juurvilja ei tohiks pärast üleskaevamist kohe kottidesse voldida. Kogu kasvuperioodi vältel on kartul teatud õhuniiskuse tingimustes, puutub kokku mitmesuguste mikroobide mõjutustega, nii et peate neid hoidma 2 tundi päikese käes vabas õhus. Pärast seda protseduuri tuleks kogu koristatud saak kuuri alla viia või pööningul laiali laotada.
Dug up kartuleid ei tohiks kotti panna
Kartuli hoidmise optimaalne temperatuur pööningul on 13-18 ℃. Sellistes tingimustes hoitakse kartulit 2 nädalat. Kui temperatuur langeb, on soovitatav raviperioodi nädala võrra pikendada. Enne seemne talveks keldrisse istutamist tuleb see haljastada. Kartulid jäetakse 7 päevaks või 2 päevaks hästi valgustatud ruumi otsese päikesevalguse kätte.
Mugulate karastamine ja sorteerimine
Temperatuuri muutused võivad kartuli kvaliteeti halvendada. Enne talveks keldrisse laskmist tuleb mugulad madalama temperatuuri jaoks ette valmistada. Raviperioodi jooksul vähendatakse temperatuuri järk-järgult 13-18 ℃ kuni 2-4 ℃. Kõvenemisprotseduur aeglustab mugulate keemilisi protsesse ja valmistab need ette talviseks säilitamiseks.
Juurviljade pikaajaliseks säilitamiseks ilma kvaliteedinäitajate kaotamiseta on vaja kaitsta kogu raviperioodi vältel suurenenud niiskuse eest. Enne juurviljade hoidmist kartulihoidlas ärge unustage ettevalmistamisetappe. Kõigi eeskirjade kohaselt võib kartuli kvaliteeti säilitada kevadeni.
Ladustamise reeglid
Millisel temperatuuril kartulit säilitada, pole vahet, kas te ruumi ette ei valmista.
- Esmalt tuleb desinfitseerida ruum, kus kartuleid hoitakse. Kõik seinad, trepid, riiulid ja põrandakatted tuleb töödelda mangaani või vasksulfaadi lahusega. Seejärel tuleks ruumi õhuniiskuse vähendamiseks ja temperatuuri normaliseerimiseks ventileerida.
- Kui kartul pole liiga suur, ladustatakse neid lahtiselt, ilma konteinereid kasutamata. Sellel ladustamisviisil on märkimisväärne puudus: kui teil on 1 mädanenud mugulat, võite kaotada suurema osa saagist. Parim on kasutada puidust kaubaaluseid, nii et juured ei puutuks otse põrandaga kokku. Sel juhul õhutatakse kartuleid igast küljest.
- Paljud põllumehed usuvad, et kõige parem on säilitada juurvilju puukarpides, naturaalsetes kottides või võrkudes. Sellistes tingimustes on juured hästi õhutatud ja isegi lagunemise fookuse korral on kaod minimaalsed.
Panipaik korteris
Mitte igal suvisel elanikul pole võimalust oma saidil kartulit kasvatada ja keldris eraldi hoida. Paljud inimesed ostavad talveks kartuleid ja hoiavad neid korteris. Millisel temperatuuril tuleks kartulit korteris hoida? Kodus on ebatõenäoline, et temperatuuri on võimalik hoida vahemikus 2–4 ℃.
Võimaluse korral saate sahvri varustada kliimaseadmega. See võimaldab teil kontrollida sisekliimat ja ladustada igat tüüpi juurvilju. Kodus on parem kartulit hoida klaasitud rõdul. Ideaalis tuleks kartuleid hoida puidust kastides. Võite kasutada ka kotte või võrke, kuid siis peate juured tekkidega katma, et need talvel ei külmutaks.
Viimane osa
Saagi ohutus sõltub suuresti temperatuurist ja õhuniiskusest köögiviljalaos. Kartuli ladustamiseks on optimaalne temperatuurivahemik 2–4 ℃ ja õhuniiskuse tase 80%.
Lisaks nende tingimuste täitmisele tuleb kartulid ka ladustamiseks ette valmistada. Enne keldrisse panemist peavad juurviljad läbima mitu ettevalmistamisetappi, mis hõlmavad töötlemist, kõvendamist ja sorteerimist. Kui kaua kartulit säilitatakse, sõltub suuresti valitud sordist. Paljud varased sordid säilitavad oma kvaliteedinäitajad ainult 2 kuud pärast saagikoristust. Kõigi ettevalmistamise reeglite ja etappide järgimine võimaldab säästa kuni 90% kogu saagist.