Hiina kapsas Pak Choi on laialt levinud idapoolsetes riikides, Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuid meie riigis on see peaaegu tundmatu. Mis on selle köögivilja eriline, miks tasub seda kasvatada oma koduaias ja kas seda on keeruline teha? Loe artiklist edasi.
Mis on Pak Choi?
Hiina kapsas Pak Choi või Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - tähistab ristõieliste perekonna üheaastaseid lehttaimi. Eriti populaarne Kagu-Aasia ja Lõuna-Hiina elanike seas, haarab üha enam Euroopa ja USA turge.
Meie riigis pole taim eriti populaarne. Seda nimetatakse sageli: lehtkapsas, hiina leht või lihtsalt hiina. Viimane nimi pole kuigi tõene, kuna nad nimetavad hiina kapsast hiinaks.
Botaaniline kirjeldus
Pak-choi viitab varajase valmimisega sortidele. Täiskasvanud taim ei lähe välja, vaid moodustab lehest lopsaka rosetti, mille kõrgus ulatub 20–60 cm, läbimõõduga 40–45 cm. Nagu laaster, mitte kapsas. Lehed asuvad paksude ja lihavate pistikutega, millel on väline punn, tihedalt üksteise vastu surutud. Leht on suur, õrn, kergelt gofreeritud. Lehtplaadi ja leheroogade värvi järgi eristatakse kolme peamist tüüpi:
- Joi Choi. Heledad tumerohelised lehed kasvavad valgetel petioles.
- Shanghai roheline. Ja lehed ja petioles on helerohelised. Lehed on pisut tumedamad.
- Punane choi. Lehtherned on rohelised ja all olevad lehed on rohelised ning ülaosa on punakasvioletne.
Klass Joi Choi
Pak Choy kapsas Shanghai roheline
Sort Red Choi
Pärast võrseid moodustab kapsas leheroosa ja pärast täielikku valmimist viskab lilledega noole. Pärast sordikapsas küpseva käppa saab seemneid koguda.
Pak Choil on hargnenud, õhuke, pealiskaudne juurusüsteem. Sügavus ei ületa 15 cm.
Ajalooline teave
Pak Choi on tuntud kui üks esimesi köögiviljakultuure, mida kasvatatakse Hiinas, kus see võtab endiselt erilise koha rahvusköögis ja meditsiinis.
19. sajandil toodi seda Euroopasse, kus seda nauditi ja edukalt kasvatati.
Populaarsed sordid
Aretussaavutuste riiklik register sisaldab paljusid Pak Choy sorte. Neid kõiki soovitatakse kasvatada kodumajapidamistes ja süüa.
Kapsa sortide tabel Pak Choi:
Klassi nimi | Kasvuperiood, päevad | Tootlikkus, kg / sq. m | Taime mass, g | Kirjeldus |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Poolhajutav väljalaskeava. Halli varjundiga väikesed tumerohelised lehed, lehtpuu on lihav. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Pistikupesa on pooleldi üles tõstetud. Leht on hele- või rohelise värvusega, serv on veidi laineline, keskveen on lihav, mahlane. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Madal, pooleks kokkuklapitav pistikupesa. Leht on lühike, veidi karvane, lainelise servaga. Lehtpuu on keskmise paksusega, lühike, roheline. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosett läbimõõduga 40 cm Leht on keskmine, heleroheline, sile. Lehtpuu on keskmise paksusega, lai, lühike. |
Corolla | 50-60 | 5 | 1000 | Pistikupesa on laialivalguv, väike. Lehed on ümarad, serva pealt siledad, tumerohelised. Lehtpuu kitsas, lühike, valge. |
Ida ilu | 35-45 | 6 | 700 | Väljalaskeava on vertikaalne, keskmise suurusega. Leht on sile, siledate servadega, roheline. Lehtpuu on keskmine, heleroheline. |
Neelake | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Pool tõstetud pistikupesa. Lehed on siledad, rohelised. Petioles on lihavad, mahlased, rohelised. |
Luik | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosett kasvab horisontaalselt. Lehed on ovaalsed, terved. Lehtpuu on lihav, valge, pikk. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Pool-otsene pistikupesa. Lehed on ovaalsed, siledad, rohelised. Vars on lihav, kiududeta, krõmpsuv. |
Popova mälestuseks | 35-45 | 10 | 800 | Poolsuurune väljalaskeava keskmise suurusega. Lehed on rohelised, siledad, nõrga lainega piki serva. Petioles on valged, lamedad, keskmise suurusega. |
Jahuta | 50-60 | 6,5 | 1500 | Väljalaskeava on poole suurusega, keskmise suurusega. Leht on helerohelise värvusega, sile. Lehtedega sama värvi petioles on lamedad. |
Neli aastaaega | 35-45 | 7,5 | 1350 | Poolsuurune väljalaskeava keskmise suurusega. Leht on roheline, sile. Petioles on lehtedest kergemad, paksud, laiad. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Pistikupesa on kompaktne. Lehed on ühtlaselt mööda serva, siledad, rohelised. Petioles keskmise paksusega, põhivärvist heledamad, lühikesed. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Poolklapitav pesa. Lehed on keskmise suurusega, tumerohelised, lõhestatud, servas lainelised. Petioles on kitsad, rohelised. |
Pak Choi kasulikud omadused ja selle kahjustused
95% Pak Choy kapsast koosneb veest, see sisaldab ka palju vitamiine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ja mineraale (kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, rauda, naatriumi, fosforit, tsinki). See on dieettoode, mis sisaldab ainult 13 kcal 100 g kohta.
Kasulik mõju kehale:
- puhastab toksiinidest ja halvast kolesteroolist;
- parandab veresoonte elastsust, normaliseerib vererõhku, toetab südant;
- soodustab naharakkude uuenemist;
- Aitab haavade paranemisel, parandab vere hüübimist ja vere moodustumist;
- kasutatakse onkoloogia ennetamisel;
- parandab immuunsust.
Kuid kasutamisel on mõned ettevaatusabinõud:
- köögivili sisaldab glükosinolaate, mis ülekasutamise korral on kehale kahjulikud;
- ensüüm mürosinaas, mis on osa kõigist ristõielistest taimedest, mõjutab negatiivselt kilpnääret, häirib joodi imendumist;
Ensüümi negatiivse mõju vältimiseks viiakse kapsas kuumtöötlemisele.
- need, kes kannatavad paksu vere patoloogia all ja võtavad ravimeid, mis seda lahjendavad, on Pak-choi kasutamine vastunäidustatud;
- igat tüüpi kapsa suhtes allergilisi inimesi peaksid tarbima ettevaatusega.
Ettevalmistused enne pardaleminekut
Pak Choi kapsast saate kasvatada terve aasta kasvuhoones ja sooja ilmaga avamaal. Taim ei ole mulla koostisele nõudlik ega vaja aedniku erilist tähelepanu ja oskusi.
Asukoht ja kliima
Voodikoha valimisel arvestage järgmiste võimalustega:
- Hea soojenemine. Kapsale meeldib hästi valgustatud krunt või osaline vari.
- Pinnase niiskus. Ärge istutage kapsast piirkonda, kus vesi sajab pärast vihma.
- Pinnase happesus. Kapsad tunnevad end kõige paremini maapinnal, mille keskmine happesus on pH = 5,5-7.
- Päevavalgustund Parimaks kasvuperioodiks peetakse varakevadet või suve-sügise teist poolt. Pikad päevavalgustunnid, mai lõpus, juunis ja juulis, võivad provotseerida taime nooli laskma. Sellistes tingimustes hea saagi saamine ei toimi.
Kapsas Pak-choi laseb nooli ja õitseb järjest rohkem valgustunde.
- Külmakindlus. Seemikud ei karda lühiajalist temperatuuri langust kuni -4 ° C.
- Eelkäijad. Aias kapsa ees võivad kasvada oad, terad, kõrvitsad, öökapsad ja sibul.
Igasugune kapsas, naeris, redis, redis, rutabaga on halb eelkäija.
Maa ettevalmistamine
Pinnase ettevalmistamine Pak Choi istutamiseks algab sügisel.
Töö etapp:
- Sügisene kaevamine. Kaevake peenar hästi, eemaldage taimede juured.
- Väetis. Lisage orgaaniline väetis (10 kg) ja superfosfaat (1 supilusikatäis) 1 ruutkilomeetri kohta. m
- Pinnase deoksüdatsioon. Kui teie piirkonnas on happeline pinnas, lisage 1 spl. lusikas lubi või 200 g tuhka 1 ruudu kohta. m
- Raske muld. Olukorra parandamiseks lisage platsile jäme liiv või mädanenud saepuru, kaevake see üles.
- Kevadine kaevamine. Kaevake muld kevadel 15 cm sügavusele.
- Väetise kasutamine. 1 ruudu kohta lisage 1 tl karbamiidi. m
Seemnete ettevalmistamine
Seemnete ettevalmistamine ei vaja erilisi toiminguid ja koosneb:
- Kalibreerimine. Minge seemned läbi ja valige suurim. Kui neid pole palju, sobivad ka keskmise suurusega.
- Idanemisproov. Valmista 3% soolalahus ja alanda seemned 5 minutiks sellesse. Koguge need, mis on pinnatud, ja need, mis on põhja langenud, sobivad külvamiseks. Loputage sool kohe neilt voolava vee all ja kuivatage seejärel, et mitte enneaegset idanemist esile kutsuda.
- Desinfitseerimine. Kastke seemned kaaliumpermanganaadi lahusesse, seejärel loputage veega. See kaitseb taimi seen- ja bakterhaiguste eest.
Teine võimalus on soojeneda. Selleks valmistage ette kuum vesi (48-50 ° C). Seemned pannakse marli kotti ja kastetakse 20 minutit vette. Selle meetodi keerukus on vee temperatuuri reguleerimine.Kui temperatuur on üle 50 ° C - seemned idanevad, kui temperatuur on alla 48 ° C - desinfitseeriv toime puudub.
- Idanemise kiirendamine. Seemned pannakse mahutisse ja täidetakse veega nii, et see katab neid. Vesi vahetatakse iga 4 tunni järel, protseduur viiakse läbi toatemperatuuril 12 tundi.
Võite rakendada Nitrofoski lahust (1 tl lahustatud 1 liitris vees). Leota seemneid 12 tundi. - Karastamine. Seemned asetatakse külmkapi alumisse ossa ja inkubeeritakse 24 tundi.
Pärast seda seemned kuivatatakse nii, et nad lakkavad sõrmede külge kleepumast ja hakkavad külvama.
Kuidas istutada hiina lehtkapsast?
Pak Choi kapsa istutamiseks on kaks viisi, millest arutatakse hiljem.
Seemikute meetod
Seemikud külvatakse märtsi lõpus-aprilli alguses. See meetod on hea selle poolest, et see võimaldab teil varakult saaki saada.
Töö järjestus:
- Mahutaimed seemikute jaoks. Valmistage vajalik kogus turbapotte. Neisse soovitatakse seemned kohe külvata, et mitte kahjustada õrna juurestikku siirdamise ajal. Võib kasutada turbatablette.
- Kruntimine. Täida potid gurmeeseguga; kookosiekstrakt on hea.
- Seemnete külvamine. Igasse potti saab panna mitu seemet. Ja pärast idanemist - eemaldage nõrgad.
- Sulgemine. Seemned kaetakse mullaga 1 cm sügavusele.
- Idanemise koht. See peaks olema soe, päikese käes hästi.
Esimesed võrsed ilmuvad 3-5 päeva pärast külvamist.
Selleks, et pakkuda endale pikka aega pidevat põllukultuuri, võite külvata seemneid seemnetele väikestes kogustes iga 7-10 päeva tagant.
3 nädala pärast saate seemikud aias või kasvuhoones üle viia. Samal ajal pidage kinni skeemist:
- 40-50 cm - ridade vahel;
- 20-35 cm - taimede vahemaa järjest, sõltuvalt sordi väljalaske suurusest.
Avatud seeme
Seemneid saab avamaale külvata alates aprillist, kui maapind soojeneb kuni + 3-4 ° C või juulis.
Külviprotseduur:
- Meetod. Maasse istutamiseks on kaks meetodit:
- Ribbon väiketähed. Kui seemned on lindile liimitud ja ridadesse virnastatud. Või tehakse maasse soon ja sinna külvatakse seemned.
- Aukude juurde. Voodi jagatakse igas reas ridadeks, 30 cm järel tehakse augud 2 cm sügavusele, igasse auku pannakse 2–3 seemet.
- Sulgemine. Täitke saak mullaga.
- Varjupaik. Kuumuse ja niiskuse säilitamiseks katke read kilemähisega. See hõlbustab kiire idanemist.
- Seemikud. Esimesed taimed kooruvad 1–1,5 nädala jooksul.
Haigused ja kahjurid, tõrje ja ennetamine
Kapsas peab suuri haigusi hästi vastu. Kahjurid võivad mõjutada:
- Ristõieline kirp. Kahjur tapab lehtedesse suured augud. Võidelda saab tuha või tuha ja tubakatolmuga (1: 1), mis puistab mulda. Teine meetod on noorte võrsete katmine agrokiuga.
- Kapsa valgendamine. Kapsa jaoks ohtlikud pole liblikad ise, vaid nende röövikud. Tubakatolmu vastu võitlemiseks sobib. Kahjurimunadega lehed tuleb eemaldada.
- Nälkjad ja teod. Need eemaldatakse käsitsi või spetsiaalsete söötade abil, mida saab poest osta ja ridade vahele panna.
Kemikaalide kasutamisel peaksite järgima juhiseid ja mitte kasutama neid saagihooajal.
Pak Choi hooldamine
Hiina kaali eest hoolitsemine on:
- Harvendamine. See on vajalik külgjoone-lindi meetodil. Pärast nende lehtede ilmumist viige läbi esimene harvendamine. Eemaldage nõrgad taimed, jättes nende vahele 10 cm. Pärast rosettide kasvu ja rea sulgemist kulutage teine harvendamine, jättes taimede vahele 20 cm.
- Ülemine riietus. Vajalik ainult siis, kui istutamise ajal väetist ei kasutatud. Kandke kasvuperioodi alguses orgaanilist väetist. Sel eesmärgil sobib mulle'i (1:10) või lindude väljaheite (1:20) lahendus.
Mineraalväetiste kasutamine pole soovitatav, kuna Pak Choi kapsas koguneb kiiresti nitraate.
- Kastmine. Kapsas armastab rikkalikku kastmist. Võite kasutada puistamismeetodit, kuid pidage meeles, et vee seiskumine võib põhjustada seenhaigusi.
- Umbrohutõrje. Eemaldage aias õigeaegselt umbrohi, see aitab kahjurite vastases võitluses.
Millal ja kuidas koristada?
Esimest saaki võite proovida 3 nädalat pärast istutamist. Katkesta noored lehed, jättes juur 2–3 cm, küpsemad - veelgi kõrgemad. See võimaldab teil lõigatud turustusvõimalustel uuesti koristada - kapsas kasvab kiiresti uued võrsed.
Lõigatud lehti ei saa pikka aega säilitada, nii et koristage saak vastavalt vajadusele. Vajadusel võite lehed mähkida niiskesse rätikusse ja hoida kuni 2 päeva külmiku ukse peal.
Kui taim lõigati noole tekkimise algfaasis, võib seda tarbida, kuna leht pole oma mahlasust veel kaotanud.
Varasemate sortide puhul üle 50 päeva vanad lehed loetakse ülevalgustatuks, muutuvad jämedaks ja toidukõlbmatuks.
Videoklipist saate vaadata, kuidas Pak-choi kapsas välja näeb. Siit saate teada ka kasvatamise, hooldamise, koristamise ja selle, mida saate köögiviljadest valmistada.
Ülevaated
Tatjana, 35-aastane. Nad istutasid mullu esimest korda kapsast, seemikud kasvuhoonesse. Aeda siirdamise ajal sõid pooled ära. See, mis siirdati, läks lõpuks nooltesse, õitses. Augustis tuldi seemneid ja pooleteise kuu pärast sõime jälle ilusat, õrnat kapsast. Minu pere armastab teda väga salatites ja võileibades. Nüüd tahan panna selle segamini salati ja spinatiga. Peaasi, et aias kapsast mitte üle eksponeerida, koguda noorelt.
Nikolay, 55-aastane. Eelmisel aastal istutas ta katsetamiseks Pak Choi kapsa. Külvatud 2 korda hooaja jooksul - kõigepealt aprillis kasvuhoones, seejärel juulis avamaal. Selle köögivilja kasvu- ja küpsemisaste on hämmastav. Enda jaoks jõudsin järeldusele - istutan kindlasti rohkem.
Olga, 40-aastane. Otsustasin selle kapsa istutada. Istutatud seemikutele mais. Võrsed rahul - nii sõbralikud ja tugevad. Pärast aeda ümberistutamist läks 10 päeva pärast kogu kapsas noole suunas. Olin väga ärritunud ja nüüd ei saa ma otsustada, kas teda uuesti istutada.
Peida
Lisage oma arvustus
Pak Choi kapsas on palju kasulikke aineid, see pole kasvutingimuste jaoks kapriisne, ei vaja erilist hoolt. Kuna tegemist on varase valmimisega, annab ta põllukultuure mitu korda hooajal. Kuid see valmistab mõnele aednikule pettumust, et see läheb noolega ja ristõieline kirp on seda tõsiselt kahjustanud.