Küüslauk on maitsekas maitseaine, mis annab igale toidule hea maitse ja aroomi. Pimeda värvusega köögivilja ei nähta sageli, kuid see on siiski olemas. Musta küüslaugu saamiseks peate teadma, kuidas seda küpsetada. Tavaline on, et tumedat toodet lisatakse erinevatele kastmetele, salatitele, lihale ja kalale, aga ka esimestele kursustele.
Keetmine must küüslauk
Taimne omadus
Mustal küüslaugul on meeldiv maitse, see pole absoluutselt vürtsikas, pigem magus. Maitse meenutab mõnevõrra palsamiäädikat. Lõhn pole just kõige meeldivam, kuid ei erine küpsetatud köögiviljadest ega grillitutest.
Esmakordselt ilmus Jaapanis. Just Jaapani toodet kasutati sageli erinevates roogades. Kuid Korea elanikud usuvad, et musta küüslaugu omadused tapavad vähirakud kehas ja pikendavad elu oluliselt.
Kui inimene sööb musta küüslauku, jääb tema hingeõhk värskeks.
Saate seda ise kodus süüa teha. Fermentatsiooni käigus toodetakse melanoidiini, see element vastutab selle värvi ja konsistentsi eest. Must küüslauk on üsna kallis. Selle hind on vahemikus 2–50 dollarit.
Kasvav
Musta küüslaugu valmistamise tehnoloogia viiakse läbi kääritamise teel. Sellel tootel ei olnud eredat aroomi, kuid see andis magusa õrna maitse. Oma konsistentsilt sarnaneb tume köögivili kuivatatud puuviljadega.
Selleks, et köögivili omandaks tumeda värvuse, tuleb seda 2 kuu jooksul hoida väga kõrgel temperatuuril. Küüslauk sisaldab suhkrut ja aminohappeid, nii et köögivili saab tumeda värvuse.
Kodus
Saate kodus teha köögivilja, ainus probleem on see, et 2 kuud on keeruline säilitada temperatuuri 60 ° C. Seda saab teha ahju abil, kuid mitte kõik ei jäta seda ööpäevaringselt. Must küüslauk on Koreas pikka aega populaarseks saanud. Kuid teda märgati ka Tais. Teda kutsutakse sageli jumala heaks kingiks ja temast on saanud võime - anda inimestele head tervist ja pikka elu.
Aias
Oma aias musta küüslaugu kasvatamine on lihtne. Tavaliselt istutatakse see kevadel ja kõrge saagi saamiseks on vaja vähemalt paar pead istutada.
See võitleb parasiitide vastu kogu saidil.
Retsept
Kodus musta küüslaugu keetmiseks peate võtma fooliumi ja toote pea. Keetmisviis on esitatud allpool.
- On vaja ette valmistada sügav konteiner. Selles pange toote viilud välja. Soovitatav on võtta väga sügavaid nõusid. Toode peab olema värske, ilma nähtavate kahjustusteta, mäda, võrsed.
- Mahuti on hea pakkida fooliumisse, soovitatav on teha 3-4 kihti ja tihedalt sulgeda. See aitab säilitada aroomi ja takistab mitmesuguste bakterite sisenemist kääritamise ajal.
- Nõud koos tootega tuleb asetada ahju temperatuuril 55–60 ° C. Nõu valmib 35–40 päeva pärast.
Mitte igaüks ei saa endale lubada nii kaua ahju sisse lülitada, kuid võimaluse korral peate proovima seda teha, sest ettevalmistatud toode on selliseid ohverdusi väärt.
Tumeda toote valmistamiseks saab kasutada riisipliiti. Paljud eksperimenteerijad kasutavad kütteperioodil tootmiseks radiaatori akut. Selle meetodi abil ei pruugi köögivili muutuda väga tumedaks.
Plussid ja miinused inimesele
Kasu tervisele
Tänapäeval kasutatakse musta küüslauku sageli toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. Sellel on kasulik mõju kehale, eriti vereringesüsteemile ja ka sellistele organitele:
- taastab rõhu;
- parandab südame tööd;
- on ateroskleroosi profülaktiline ja raviaine;
- suurendab veresoonte pehmust.
Lisaks on sellel positiivsed omadused seedesüsteemile, aitab ülemäärase kehakaalu vastu ja normaliseerib maksafunktsiooni. Köögivilja kasutamine suhkruhaigusega inimesel annab positiivse tulemuse, sest see asendab täielikult loodusliku päritoluga suhkrut.
Musta küüslaugu omadused aitavad rakkude uuendamisel nahka noorendada. Vitamiinid ja kasulikud elemendid suurendavad inimkeha immuunsussüsteemi ning aitavad võidelda põletike ja nakkustega.
Mingeid negatiivseid omadusi pole veel märgatud.
Köögivilja söömine
Erinevate roogade valmistamise ajal kasutavad koduperenaised sageli lõhnavat toodet. See annab roogadele teravuse, pikantsuse ja aroomi. Aitab suurendada söögiisu, mis viib maomahla väljanägemiseni, millel on positiivne mõju mao ja soolte talitlusele. Teadlased väidavad, et selleks, et köögivili säilitaks kõik vajalikud omadused, on keelatud seda kuumutada. Kuid seda ei saa öelda tumeda köögivilja kohta.
Nagu teaduslikud arengud näitavad, suudab see toode säilitada kasulikke elemente ja mitmekordistab nende arvu mitu korda. Tänapäeval kasutavad inimesed seda toodet sageli kastmete ja õlide valmistamiseks. Seda lisatakse energiajookidele ja šokolaadile. Kuid tavaline köögivili ei sobi lihtsalt šokolaadiga.
Musta küüslauku on kombeks kasutada mitte ainult erinevate roogade lisandina, vaid ka eraldi roogina. See on populaarne kokkade seas kogu maailmas. Meditsiini valdkonnas hakati tumedat toodet kasutama palju varem kui toiduvalmistamisel. Teadlased püüavad selle kasutamisel saavutada surematust, pikendada elu, samuti noorendada inimest ja puhastada tema keha tõsistest haigustest.
Vastunäidustused
Musta küüslaugu kasutamise arvule piiranguid ei ole, kuid parem on mitte sellega end kurssi viia. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kes kannatavad järgmiste haiguste all:
- maohaigused;
- gastriit;
- haavand;
- hemorroidid.
Lõppude lõpuks pole sellel kiiret ja see ärritab ainult limaskesta.
Ei soovitata ka inimestele, kes on toote suhtes allergilised.
Must küüslauk on 20 korda tervislikum kui valge!
Kuidas teha musta küüslauku
Manuel Vaquero peal. Jaapani päritolu hõrgutise musta küüslaugu tootmine ja eksport
BLACK GARLIC'i ainulaadsed omadused, mida te ehk pole kuulnud LEARN MIKS TERVISEKOHTADE KOHTA
Must küüslauk (tasuta)
Järeldus
Võib järeldada, et mustal küüslaugu tüübil on palju tervisega seotud eeliseid. Süüa on paljudele kasulik, sest see tugevdab tervist, parandab naha väljanägemist ja pikendab eluiga. Muidugi ei ole kodus valmistamine nii lihtne, kuid see on proovimist väärt.
Köögiviljaaedu pidavatel inimestel ei ole keeruline köögivilja kasvatada. Tavaline toode on sama tervislik ja sisaldab palju vitamiine, kuid jätab inimesele ebameeldiva lõhna. Küüslauk on kõigile kättesaadav igal ajal. Kasulik on seda süüa talvel, sest see tugevdab immuunsussüsteemi ja vähendab külmetuse tõenäosust. See kaunistab iga rooga, annab sellele vürtsi, pikantsust ja uskumatut aroomi. Need, kes köögivilju söövad, ei haigestu palju ja tunnevad end suurepäraselt.