Köögiviljad on inimkeha jaoks asendamatu vitamiinide ladu. Teades mõnda saladust, võite aastaringselt süüa värskeid taimseid toite. Lillkapsa kodus hoidmine ilma väärtuslike omaduste kaotamiseta on teostatav mitmel viisil.
Lillkapsa kodus hoidmise reeglid
Saagikoristus
Isegi algaja aednik suudab siis lillkapsast kasvatada ja säästa. See köögivili vajab soojust, regulaarset jootmist ja söötmist, kuid parem on vältida otsest kokkupuudet päikesepistetega.
Traditsiooniline saagiaeg on juulist augusti alguseni, kuid siin mängivad rolli sordi iseärasused. Köögivilja kvaliteet ja säilivusaste sõltuvad kollektsiooni kirjaoskusest.
- lõigake õisikud, kui need jõuavad läbimõõduga 10-15 cm;
- küps köögivili vajab aiast viivitamatut eemaldamist;
- peade lõikamise tööriist - terav nuga: õisik püütakse kinni koos alumiste lehtedega;
- hoiab värskelt koristatud ja värsket lillkapsast korralikult pimedas ja jahedas kohas.
Kui ilmastikuolud nõuavad seemikute viivitamatut eemaldamist avatud pinnasest, siirdage need seal kasvamiseks kasvuhoonesse või keldrisse.
Ladustamisviisid
Sügisel ja talvel vajab keha vitamiine. Neid on täiesti võimalik suvest endaga kaasas kanda. Õige koristustehnika mõjutab köögiviljade säilimise kestust, mistõttu on nii oluline õisikuid õigel ajal lõigata. Võite lillkapsast kodus hoida, kaotamata selle kasulikke omadusi teatud kohtades ja kasutades erinevaid meetodeid.
Kelder
Lillkapsa talveks säilitamiseks peate seda hoidma keldris. Kui temperatuur laos ei vasta nõutud tingimustele, võite alustada mõnda trikki.
- Eelnevalt määritud ja saviga kuivatatud, jääb see kasulikuks kuueks kuuks. Valmistage paks lahus ja määrige iga pea sellega.
- Sarnane säilivusaeg tagab kultuuri ladustamise ämbrisse liiva.
- Mahutid, milles lillkapsast hoiate, peavad olema puust. Katke karbid kilemähisega. Teine võimalus on rippuvad riiulid.
Veenduge, et varjualuse alla ei teki kondenseerumist. Kontrollige köögivilju haiguste osas. Lillkapsast on lubatud keldris talvel hoida 2–3 kuud.
Peatatud olek
Umbes kuu aega püsib keldris tüve külge riputatud köögivili. Kui otsustate selle lillkapsa säilitamiseks kasutada seda meetodit, lõigake taim juurest koos varrega üles. Rebige perioodiliselt kõik ülekasvanud lehed.
Külmik
Kapsa võib külmkapis hoida kaks nädalat.
Lillkapsa külmutamine ei ole parim variant, kui soovite köögivilju pikka aega varuda. Külmkapis peab toode olema kindlalt kaetud. Võite mähkida klambrisse (2 kihti), paberisse või õhukindlasse kotti - iga kapsapea vajab eraldi. Lillkapsast saate värskust kaotamata päästa, ainult 2 nädala jooksul.
Lillkapsa nõuetekohaseks hoidmiseks külmkapis peate kõigepealt lehed ja juured ära lõigama. Hoidke kultuuri ülemistes sektsioonides.
Sügavkülm
Lillkapsa pikka aega külmkapis hoidmiseks võite valida sügavkülma. Kultuuri saab sinna paigutada mis tahes kujul:
- terve;
- lõigatud õisikuteks;
- värske;
- aurutatud keevas vees.
See on parim viis lillkapsa talveks säilitamiseks. Hästi tampitud toode suudab kambris lebada, kaotamata oma kasulikkust umbes aastaks.
Muud ladustamisviisid
Juhul, kui ükski kirjeldatud meetoditest lillkapsa tervisliku sobivuse säilitamiseks, pöörake tähelepanu teistele, vähem populaarsetele, kuid tõhusatele viisidele probleemi lahendamiseks.
Kuivatage õisikud ahjus temperatuuril 60-70 kraadi, korraldage plastnõudes. Kõlblikkusaeg on 1-2 kuud.
Soolatud / marineeritud kujul pole kultuuril kõlblikkusaega. Säilituspeade valimisel tuleb olla ettevaatlik: sobivad tihedad, valged isendid, millel pole idandatud sisemisi lehti.
Kuidas lillkapsast säilitada
Kuidas külmutada lillkapsas talveks
Lillkapsa koristamine talveks
Järeldus
Lillkapsa kodus hoidmine pole keeruline, et sellest isegi talvel vitamiine saada. Ärge unustage igat vilja eelkontrollida, sest üks mädanenud isend võib kogu peo hävitada. Kõik sõltub lillkapsa ladustamistingimustest: temperatuurivahemik - 0-3 kraadi, õhuniiskus umbes 90-95%, pime koht. Liiga kõrge etüleenitase kiirendab peade vananemist. Järgides kõiki lillkapsa ladustamise reegleid, hoiate köögivilju pikka aega puutumata ja ohutuna.