Tsitrusvilju tarbitakse mitte ainult värskena. Kuivatatud apelsinid sobivad suurepäraselt ka söödava tootena. Neid kasutatakse ka kaunistamiseks. Sellisel kujul puuvilju säilitatakse pikka aega. Kodus kuivatamiseks on mitu võimalust ja igal neist on oma omadused. Selleks pole vaja erilisi oskusi.
Apelsini kuivatamise omadused kaunistamiseks ja toiduks
Tsitrusepreparaat
Apelsini kuivatamiseks vali erksavärvilised küpsed puuviljad, eelistatult koorega. Viljaliha peaks olema seest sile. Suurus on erinev.
Tsitruseid tuleks loputada hästi voolava vee all ja kuivatada. Siis lõigatakse see umbes 5 mm paksusteks rõngasteks. Parem on, kui viilud on ühesugused, siis kuivavad viilud ühtlaselt. Kui kruusid on määratletud suurusest õhemad, on need lõpuks läbipaistvad. Mõnikord kasutatakse kaunistuseks terveid puuvilju, seejärel tehakse neile sisselõiked kogu ümbermõõdu ümber.
Värvuse säilitamiseks leotatakse viilud sidrunimahla lahuses (1 tsitruseline 1 liitri vee kohta). Jäta 20 minutiks. Pärast seda eemaldatakse viilud ja blotitakse salvrätikuga. See kiirendab niiskuse aurustumist.
Kaunistuseks
Kuivatatud apelsinid värskendavad interjööri, loovad majas teatud atmosfääri. DIY ehteid kasutatakse erinevatel eesmärkidel:
- floristlike kompositsioonide jaoks - kombineerituna sidruni- ja laimikoortega, kaneelipulgadega;
- jõulupuu jaoks koos täht-vürtside ja aniisiga;
- vannitoa kaunistamiseks - sobivad kooritud rõngad;
- jõulupärgade jaoks, uusaasta küünlajalad;
- vaaside täitmiseks;
- külalisteraamatute jaoks - kaunistage fotoalbumeid, käsitsi valmistatud märkmikke;
- paneelide jaoks - kombineeri teiste puuviljadega.
Erinevate värvide kombinatsioon tundub riiulitel ilus. Käsitöö tegemisel peaksite olema ettevaatlik, kuna viilud on habras ja purunevad kergesti. Mugavama kuivatamisviisi valimiseks tutvuge nende omadustega.
Ahjus
Lõigatud rõngad asetsevad pärgamendiga kaetud tekile.
Kleepumise vältimiseks ei tohi need puudutada. Temperatuur ahjus seatakse 100 ° C-120 ° C. Pange puuviljad selle sisse. Uks on õhuringluse võimaldamiseks pisut avatud.
Protsessi jälgitakse pidevalt. See hoiab ära ülekuivamise ja põletamise. Sel viisil kaunistamiseks apelsinide kuivatamine võtab sõltuvalt seatud temperatuurist ja viilude paksusest 4–8 tundi. Perioodiliselt mähitakse rõngad teisele küljele. Kui ahju pannakse terved tsitrusviljad, on manipuleerimiseks vajalik aeg umbes 10 tundi.
Kui te puuvilju ei kuivata, mädanevad nad mõne aja pärast. Õigesti kuivatatud apelsiniviilud määratakse järgmiste kriteeriumide alusel:
- kohisev heli;
- habras viljaliha.
Ringid puistatakse üle ka tuhksuhkruga, seejärel saadakse vitraažiefekt. Karamell kristalliseerub ja annab tsitruselisele sära. Sel juhul tasub puuvilju jälgida, kuna suhkur põleb sageli.
Elektrilise kuivatiga
Elektrilise kuivati korral on rõngad deformeerunud
Pikem meetod on elektrikuivatis. Seadmel on mitu režiimi ja see aitab apelsine 18–24 tunni jooksul kuivatada.
Ärge kasutage elektrilist kuivati, kui soovite selle tulemusel saada täiesti ühtlased kruusid. Seda tüüpi kuivatamisel rõngad deformeeruvad.
Seadet kuumutatakse temperatuurini 70 ° C (maksimaalselt). Lõigatud viilud asetatakse kaubaalustele, mida vahetatakse iga 1,5 tunni järel (ühtlase kuivamise tagamiseks). Tsitrusviljade kuivatamine elektrilise kuivatiga võtab aega 10–12 tundi.
Mikrolaineahjus
Plaat kaetakse pärgamendiga, laotatakse välja tsitrusviljade viilud. Mikrolaineahjus kuivatades on parem kasutada viilutamise oleku jälgimiseks 30-sekundilisi komplekte.
Akul töötama
Talvel on apelsinide kaunistamiseks parem kuivatada kütteseadmete abil. Esiteks varustavad nad spetsiaalse struktuuri. Selle jaoks:
- võtke tihe lainepapp;
- lõigake välja toorikud mõõtmetega 30 * 10 cm ja 10 * 2 cm (igaüks 2);
- suured osad on augustatud avaga, augud peaksid olema sagedased;
- servad liimitakse väikesed ribad;
- pange viilutatud puuviljarõngad välja;
- kinnitage riidetangidega või muude improviseeritud vahenditega, et tsitrused ei kukuks välja.
Kuivati asetatakse aku peale. Hoidke seda umbes 3-4 päeva. Meetod on populaarne, kuna sellel on järgmised positiivsed küljed:
- ringid on täiesti ühtlased;
- korraga suur arv kuivatatud puuvilju;
- üle kuivatamise oht puudub.
Kui väljas on palav, asetatakse konstruktsioon aknalauale, kus see puutub kokku päikesega. See kuivati kestab kaua, kui enne kasutamist viilud korralikult paberrätikuga üle määrida.
Õhus
Katke tasane roog pärgamendiga, pange viilud välja. Korteritingimustes paigutatakse nad rõdule. Eramutes viiakse nad tänavale. Sõltuvalt õhu kuivusest jäetakse tsitrusviljad 1-3 päevaks.
Toiduks
Kuivatatud apelsin on tervislik
Kuivatatud apelsinilõike kasutatakse ka toiduvalmistamisel, kuna need on maitsvad ja tervislikud. Nende kalorsus on vaid 301 kcal 100 g toote kohta. Energia väärtus on järgmine:
- valgud - 2 g;
- rasvad - 1 g;
- süsivesikud - 71 g.
Kuivatatud puuviljad lisavad:
- liha hautamisel;
- tee jaoks;
- hõõgveinis;
- vürtsisegus.
Kuivatatud tsitruselised on eriti maitsvad karamellis, šokolaadis. Laastude tegemisel lisavad nad sageli puista jahvatatud kaneeli. Lisaks apelsiniviiludele kasutatakse kuivatamiseks ka koort, mida nimetatakse särtsakaks.
Kuivatamise meetodid
Apelsine saate kodus toiduks kuivatada samamoodi kui kaunistuseks. Sageli kasutatakse ka suhkrustusmeetodit. Selle rakendamine võtab rohkem aega ja vaeva, kuid selle tulemusel on viilud palju maitsvamad. Kulinaariaeksperdid kasutavad seda retsepti:
- 3 apelsini magama 4 spl. suhkur, lisage 1 spl. vesi.
- Kibeduse eemaldamiseks keetke või valage mõni minut keeva veega.
- Pärast seda pannakse viilud 2 päeva jooksul külma veega anumasse, vahetades vett perioodiliselt.
- Leotatud rõngad asetatakse tihedalt kastrulisse, valatakse keeva suhkrusiirupiga, nõutakse 6 tundi.
- Seejärel keetke 5 minutit. üle madalal kuumusel ja jätke veel 12 tunniks. Protseduuri korratakse 3 korda.
- Viilud kuivatatakse ülaltoodud meetoditel.
Kuidas kuivatada tsitruselisi kaunistamiseks ahjus | DIY
Kuidas kuivatada apelsine ahjus: tsitrusviljade viilud kaunistuseks / Me Myself mk
Kuidas kuivatada tsitrusviljade viilusid kaunistuseks / Me Myself mk
Järeldus
Kodu kaunistamiseks ja erksate värvide lisamiseks vajate kuivatatud apelsini viilusid ja natuke kujutlusvõimet. Selline käsitöö kestab mitu kuud ja rõõmustab nende välimuse ja aroomi üle.
Kuivatatud tsitrusviljad on hea alternatiiv värsketele puuviljadele, kuna kuivatamise käigus säilib peaaegu kogu vitamiinide koostis. Need on palju tervislikumad kui küpsised ja maiustused.