Sidrunid on tervislikud sidrunitaimed, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Tugev antibakteriaalne toime võimaldab neid kasutada viirushaiguste ravis. Sidruni kodus hoidmine sõltub sordist ja valmimisperioodist. Tsitrusviljade säilimise tagab külmkapp või külm pime ruum.
Sidruni hoidmine kodus
Sidrunite hoidmine külmkapis
Külmutamine on taskukohane viis tsitrusviljade ohutuks hoidmiseks 3–8 nädalat. Sidrunite hoidmiseks on kõige parem kasutada köögiviljasahtlit. Temperatuur ei tohiks ületada 7 ° C-9 ° C.
Toidu nõuetekohane ettevalmistamine pikendab selle säilivusaega külmkapis:
- nad asetatakse voolu alla 2-3 minutiks;
- asetatakse kuiva jahutatud klaasi või plastmahutisse;
- sulgege tihedalt kaanega mahuti tihedalt.
Sidruneid on mugav hoida külmkapis ka riiviga suletavate kilekottide abil.
Täiendavad protseduurid sidrunite säilivusaja pikendamiseks külmkapis:
- Määrige sidruni nahk päevalille- või oliiviõliga. See hoiab ära puuviljade mädanemise.
- Mähi tsitrusviljad paberist salvrätikusse. See imab koore pinnalt niiskust, mis hoiab ära mädaniku tekkimise.
- Pange puuviljad kaussi vette. See hoiab ära nende kuivamise. Vett tuleb uuendada iga 2 päeva tagant.
Sidruneid on võimalik pikka aega säilitada, sügavkülmutades neid sügavkülmikus. Puuduseks on toote maitse ja kasulike omaduste kadumine. Samuti kaotab koor oma maitse.
Sidruni hoidmine siseruumides
Toatemperatuuril ja õhutemperatuuril ei kaota tsitrusviljad oma omadusi 10 päeva. Õhuniiskus ei tohiks ületada 80%. Parim on hoida tsitruselisi sahtlis ja avada see ainult vajadusel.
Kodus sidrunite säilivusaja pikendamise viisid:
- Katte kasutamine. Sidrunid püsivad pikka aega maitsvad ja värsked, kui need on kaetud rafineeritud oliivi- või päevalilleõliga.
- Kasutades liiva. Koorimata puuviljad pannakse anumasse ja kaetakse kaltsineeritud liivaga. Sidrunid pakitakse pärgamenti.
- Vahapaberi kasutamine. Selle meetodi puuduseks on selle kõrge hind. Paberit on võimalik ise valmistada, sulatades küünalt vaha, määrides selle puuviljadele üle ja mähkudes paberiga.
- Vaakumpakendite kasutamine. Vakumirovanie pakendamiseks kasutage spetsiaalseid evakuaatoreid või imege purkidest õhku iseseisvalt kuumutades.
Ladustamiseeskirjad toa tingimustes:
- ärge pakendage tsellofaani;
- piirake loote päikesevalguse käes viibimist;
- kasutage ainult avatud mahuteid.
Ladustatud viilutatud tsitruselised
Kodus tükeldatud sidrunite hoidmiseks peate need asetama ainult pinnale lõigatud. Kuivamise aeglustamiseks puuviljad kaetakse peal.
Hoidke sidrunid kodus, kui need on juba tükeldatud, on parem kasutada sidrunheina. See hoiab kõik tsitrusviljad värskena ja maitsvana külmkapis kauem kui 10 päeva.
Lõigatud sidrunit saate värskena hoida, kui:
- määri lõigatud õhukese munavalgekihiga;
- pange õunasiidri äädikaga määritud pinnale sisselõige (võite kasutada värsket mett);
- lao niiskust imavat soola ja sidruni kõrvale loorberilehti.
Suhkru kasutamine
Suhkur aitab säilitada sidruni värskena kuus kuud
Selleks, et viilutatud sidrun ei rikneks, kasutage looduslikke säilitusaineid. Suhkur hoiab puuviljad värske ja tervislikuna 4-6 kuud.
Õhukesteks tükkideks lõigatud puuviljad asetatakse lameda anuma põhja. Piserdage neid peal suhkru kihiga. Sel viisil täidetakse kogu konteiner.
Parem on lõigata see terava noaga, nii et tükid oleksid õhukesed. Viilude paksus ei tohiks ületada 4 mm. Suhkrut ja tsitruselisi lisatakse suhtega 1: 1. Sel viisil säilitatakse sidrunid koorimisega või ilma.
Pärast pakendamist suletakse konteiner ja jäetakse 10 päevaks toatemperatuurile. Kui suhkur lahustub, viiakse konteiner külmkappi alaliseks säilitamiseks. Samuti jäetakse külmal ajal viilutatud suhkruga puuviljad tänavale või rõdule, kui temperatuur ei lange öösel alla 0 ° C.
Pangahoidla
Tsitrusviljade purgis hoidmiseks on kolm peamist viisi:
- Lihtne steriliseerimine. Purk puhastatakse põhjalikult ja puuviljad pannakse sinna. Hoida tihedalt suletud anumas jahedas, pimedas ruumis või keldris.
- Küünlatorti kasutamine. Viljad pannakse ka steriliseeritud purki. Nad panevad sinna ka tuhka ja sulgevad anuma tihedalt. Hoida õhutatud kohas.
- Auruga steriliseerimine. Steriliseeritud purgis, mis asub aurusauna kohal, asetatakse puuviljad järk-järgult ükshaaval, kuni konteiner on täidetud. Hoida jahedas ruumis või keldris.
Säilitamine purgis vees
See meetod suurendab puuviljade ohutust mitu korda. Ülemisest pallist kooritud puuviljad pannakse klaasnõusse ja puhastatud vedelik valatakse nii, et see katab need täielikult.
Hoidke purki külmkapi köögiviljaosas temperatuuril 6 ° C. Vett vahetatakse iga 2 päeva tagant.
Hoides sidrunit ilma särata
See meetod on kasulik, kui puuviljad osteti ainult sära saamiseks, kuid kahju on neid ära visata. Ilma kodus oleva ülemise pallita kuivavad tsitrusviljad kiiresti ja kaotavad oma omadused.
Selleks, et puuviljad püsiksid pikka aega värsked, asetatakse need klaasnõusse ja hoitakse külmkapis. Mida rohkem on anum täis, seda kauem tsitrusviljad püsivad, kuna neisse voolab vähem hapnikku. Samuti määritakse nende pind suhkrusiirupi või meega.
On oluline, et koorimata viljad ei puutuks kokku otsese päikesevalgusega ja niiskus ei koguneks neile. Sool ja paberist salvrätik säästavad teid veest.
Puuvilja kasulike omaduste säilitamiseks ilma särtsakuseta kuivatatakse. Nad kaotavad oma mahlasuse, kuid vitamiinide ja mineraalide koostis ei muutu palju.
Kuivatatud nii looduslikult kui ka ahju kasutades. Sidrunid kuivavad iseseisvalt 4-6 päevaga. Need lõigatakse viiludeks, pannakse pinnale ja pööratakse üks kord päevas ümber.
Ahjus kuivavad viilud 4 tunni jooksul temperatuuril 55 ° C. Parim on hoida kuivatatud viilusid tihedates paberkottides.
Kuidas sidrunit kodus hoida
Kuidas sidrunit kodus hoida. Sidrunite hoidmise ja kasutamise viis.
Kuidas kodus sidrunipuu korralikult kasta
Järeldus
Tsitrusvilju on keelatud süüa, kui nad on olnud sügavkülmas või külmkapis üle 4 kuu ja toatemperatuuril 15 päeva: nende pinnale ilmuvad seen ja mädanik.
Kui sööd seisnud sidrunit, on oht mürgitada. Sobimatute puuviljade märk on roheliste ja valgete ebaloomulike täppide olemasolu pinnal.