Kurkide kodumaa on India. Kultuur ilmus üle 3000 aasta eKr. Selle köögivilja ajalugu on rikkalik. Kuidas ta Venemaale jõudis, ei tea kõik. Kust ja millal kurgid Venemaal ilmusid, õppisid nad hiljuti, kuid köögivilja armastasid inimesed iidsetel aegadel.
Kurkide ilmumise ajalugu Venemaal
Kasvavad kurgid
Kultuur on levinud troopikas, seega on parimad kliimatingimused kõrge temperatuur ja õhuniiskus. Mida kõrgem on õhutemperatuur, seda kiiremini idanevad seemned. 28 ° C juures idanevad esimesed võrsed 4 päevaga. Temperatuuri langus avaldub sel juhul köögiviljal negatiivselt - nad hakkavad tuhmuma ja peagi surevad.
Õhuniiskus peaks olema üle 75%. Väiksem protsent aeglustab kultuuri arengut. Esimene märk on koltunud kuivad lehed. Samuti väetatakse kurki süstemaatiliselt.
Kurkide istutamise koht valitakse päikseline, ilma mustanditeta. Kultuur ei ühildu järgmiste köögiviljadega:
- redis;
- kartul;
- tomatid.
Kurkide ajalugu
Kui kultuur ilmus Venemaal esmakordselt, oli see maailmas pikka aega laialt levinud. Teistes riikides kasutati seda köögivilja mitmesuguste roogade valmistamiseks. Selle köögivilja sugulased on arbuus, kõrvits ja melon.
Egiptuses suhtuti kurkidesse austusega, mahla kasutati meditsiinilistel eesmärkidel. Põletuste või kõrge palaviku korral oli parim ravim kurgimahl.
Vana-Kreekas kutsuti seda köögivilja aoros (tõlkes - "küpse").
Kurgid Venemaal
XVII sajandil. kurgid toodi Venemaale. Neid kasvatati paremini riigi idaosas ja uue Ukraina territooriumil. Loodi spetsiaalsed talud, kus neid kasvatati.
Iidsetel aegadel ilmus ebatavaline roog - must kõrv. Aluseks on puljong kurgi hapukurgi, liha ja vürtsidega.
Monumendid
Kurkide auks püstitatakse monumendid. Näiteks Valgevenes kasvatati 11 aastat tagasi kivikurki. Venemaal on Lukhovitsõ linnas mälestusmärk ja Ukrainas - Nižõnis. Oskol on selle kultuuri auks ka monument.
Kasulikud omadused
Kurgid eemaldavad kehast toksiine
Kurgi koostis on 95% vett. Seetõttu võitleb köögivili kergesti januga, toodet on kerge seedida ega jäta raskust maha.
Kultuur eemaldab toksiinid kehast hästi, seetõttu kasutavad nad seda süstemaatiliselt. Kurgimahl võitleb sapiteede kividega hästi.
Põhikomponendid 100 g köögivilja kohta:
- Kloor 25 mg;
- magneesium 14 mg;
- naatrium 8 mg;
- fosfor 42 mg;
- rauda vähem kui 1 mg;
- kaltsium 23 mg;
- kaaliumisisaldus üle 100 mg.
Samuti sisaldab see keha jaoks piisavas koguses joodi - 3 μg. Assimilatsioon on kiire, mis on kasulik.
Kurgisalat
Salati retsept:
- kurk (eelistatavalt pikk) - 3 tk;
- krevetid - alates 50 g;
- avokaado;
- paar salatilehte;
- kirss - 7 tk.
Kastme jaoks:
- jogurt - 1,5 spl. l .;
- 0,5 spl. l. tomatipasta, ketšup;
- 0,5 tl brändit;
- paar tilka Tabasco;
- sidrunimahl - 0,5 tl.
Kõik kastme koostisosad segatakse. Kurgid lõigatakse suurteks tükkideks (suurus sõltub täidise soovitud suurusest). Kogu sisemus võetakse lusikaga välja ja lõigatakse tükkideks. Avokaadod peeneks hakitud, tomatid lõigatakse 4 tükiks. Krevetid keedetakse ja lõigatakse tükkideks, segades ülejäänud koostisosadega. Pärast seda lisatakse salatile maitsestamiseks vürtsid ja täidetakse tünnid.
SUPERSEGU KUMBRATELE! Magusate puuviljade ja kasvu jaoks !!!
Kõik, mida peate teadma kurkide kohta. Näpunäited kõigi kurkide haiguste kohta Suvised näpunäited
Kas on võimalik jätta ESIMESED puuviljad kurkidele korralikuks hooldamiseks ja kurkide kasvatamiseks Suvenõuanded
Järeldus
Kui kurk ilmus Venemaal, armusid inimesed sellesse kohe. Köögivilja tarbib peaaegu iga Venemaa elanik iga päev. Köögiviljal on rikkalik ajalugu, see toodi Venemaale 17. sajandil. Kultuur on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest ning seda kasutati iidsetel aegadel ravimina. Köögiviljadest valmistatud roogasid on erinevaid.