Viinamarjad on mitmeaastane põõsas viinamarjade perekonnast. Seda kasvatatakse oma kätega puuviljade saamiseks, mis töödeldakse jookideks, keedisteks või tarbitakse toorelt. Roheliste viinamarjade kalorisisaldus on dieedi koostamisel oluline.
Roheliste viinamarjade kalorisisaldus
Populaarsed sordid
Populaarsete roheliste viinamarjade sortide hulka kuuluvad:
- Valge ime;
- Chardonnay;
- Valge muskaatpähkel;
- Bazhena;
- Valentine.
Nendel rohelistel viinamarjadel on mahlane, magus ja kergelt hapu viljaliha, mis on kaetud õhukese nahakihiga. Need ei sisalda ka rohkem kui 2 seemet. Mõnda sorti kasutatakse veinivalmistamisel, kuid enamik sobib tarbimiseks toorena kaalulanguse koostisosana. Suur hulk puuvilju võib keha kahjustada.
Koostis ja kalorisisaldus
Sõltuvalt sordist on roheliste viinamarjade kalorite sisaldus 40–80 kcal 100 g marjade kohta, mõnel aga ulatub 100 kcal. 1 lusikas sisaldab umbes 3 kcal, klaasitäis 300 ml - vähem kui 20 kcal. Vee mahuline komponent puuviljades on 80–88%.
Roheliste viinamarjade toiteväärtus 100 g toote kohta:
- süsivesikud - 16,1-18,4 g;
- rasvad - 0-0,023 g;
- valgud - 4-6,63 mg;
- toitekiud - 9,2-9,8 g;
- mineraalained - 98-121 g.
Kemikaalid rohelistes viinamarjades:
- klorofüll;
- polüfenool;
- flavonoid;
- olulised ained;
- kvarts
- toiduhapped (õun-, sidrun-, merevaikhape).
Need näitajad iseloomustavad rohelisi viinamarju madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega tootena. See võimaldab puuvilju kasutada dieedi ühe menüü komponendina raviks ja kehakaalu langetamiseks, samuti kasutada neid ennetava vitamiinide ja mineraalide kompleksina ilma kaalutõusu riskita.
Kasulikud komponendid
Marjad sisaldavad vitamiine
Roheliste viinamarjade vitamiinide koostis 100 g kohta:
- B1 (tiamiin)
- B2 (riboflaviin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Mikroelementide koostis 100 g toote kohta:
- magneesium (Mg)
- kaltsium (Ca)
- fosfor (Ph)
- raud (Fe)
- muud elemendid
Kasutage toiduvalmistamisel
Rohelisi viinamarju kasutatakse kehakaalu langetamise dieedi osana. Madala kalorsusega sisu võimaldab teil tarbida suures koguses puuvilju, ilma et tekiks ülekaalu riski. Marjade magus maitse ja rohke mahlaga viljaliha muudavad toote tarbimiseks populaarseks toorelt. Värskelt koristatud viinamarjad tuleb mustuse, tolmu ja keemiliste jääkide pesemiseks loputada jahedas voolavas vees või leotada toatemperatuuril vedelikus.
Kalorsuse vähendamiseks ilma kasulikke komponente kaotamata valmistatakse roheliste viinamarjade puuviljad kuumtöötlemise teel. Kasutage kuivatamise ja kõvendamise meetodit. See keetmine võtab veidi aega. Samuti keedetakse viinamarju lühikest aega kuumas vees või keedetakse aurusaunas.
Selleks, et mitte tõsta toote kalorisisaldust, vaid parandada selle maitset, kasutatakse marineerimismeetodit. Selleks sobivad suurte marjadega sordid. Marineerimisel lisatakse ka vürtse, et muuta maitse rikkalikumaks ja hapukamaks ilma kalorisisaldust suurendamata.
Marju kasutatakse koostisosana või kaunistuseks madala kalorsusega magustoitudes ja salatites. Sellised nõud pakuvad mitte ainult kaalulanguse eeliseid, vaid parandavad ka immuunsussüsteemi, toimivad viirusnakkuste ennetamise vahendina.
Rosinate keetmine
Rohelistest viinamarjadest saadakse maitsvaid magusaid rosinaid. Toode ei kaota keetmise ajal oma kasulikke omadusi ega suurenda kalorite arvu. Seda kasutatakse lisandina magustoitudes ja salatites.
Enne toiduvalmistamist valmistatakse marjad, mis koosnevad mitmest punktist:
- küpste puuviljade valik ilma füüsiliste kahjustusteta;
- puhastamine vees leotamise teel;
- täiendav puhastamine keeva sooda lahuses (5-10 sekundit);
- pesemine soodast ja kuivatamine.
Rohelistest viinamarjadest töödeldakse rosinaid järgmiste meetoditega:
- kaudne päikesevalgus;
- otsene valgus;
- termotöötlus tehnoloogia abil.
Järeldus
Rohelised viinamarjad on tervislik toit täiskasvanutele ja lastele. Enamik sorte sobib DIY kasvatamiseks.
Roheliste sortide istutamine on kõige parem kevade keskel pistikute abil. Suure saagi tagamiseks peate regulaarselt hoolitsema põõsaste eest ja tegema lämmastik-, fosfori- ja kaaliumväetisi.