Aednike kohustuslik põllukultuur on apelsinijuurvili, mida kasutatakse värskelt õmblustesse ja hapukurkidesse ning lisatakse erinevatele roogadele. Tekkis dilemma: porgand - köögivili või puuvili.
Porgandi kui köögivilja ja puuvilja omadused
Taimede ajalugu
Porgandi kasvatamine algas 3. sajandil. EKr e., Afganistani territooriumi peetakse tema kodumaaks. Seda kasvatati loomasöödaks. See erines tänapäevastest kolleegidest: oli lilla või valge, sellel oli mõru ja terav maitse. Inimesed kasutasid toidu maitsestamiseks taime ülaosa (lilled ja lehed).
Vana-Kreekas ei küsinud nad, kas porgandid olid puuviljad või köögiviljad, kuid nad kasutasid seda samamoodi kui Lähis-Idas. Kreeka filosoofid Teforast ja Dioscorides andsid juurviljale erinimed: karaton ja stafilinos. Hippokrates mainis seda ka oma taimede olemust ja omadusi käsitlevates töödes. Tänu Pliniusele hakati porgandit nimetama põld-pastinaakiks. Iidne arst Avicenna omistas talle afrodisiaakumi omadusi.
Hobusesööda ratsiooni alus XII sajandil. Euroopa territooriumil oli täies ulatuses porganditehas. Kuid juba XVI sajandi lõpus. Hollandi tõuaretajad suutsid toota apelsini juurvilja, millel oli meeldivam maitse. Nii alustati tööd kultuuri kvaliteedi ja välimuse parandamiseks, mis jätkub tänapäevani.
Teooriad porgandi omamise kohta
Tänapäeva inimestel on kombeks öelda, et porgandid on köögivili. Kuid mõnede jaoks on õige ka argument, et porgandid on puuviljad. See tõstatab dilemma, mille põhjustavad eri vaatepunktide arvamuste erinevused.
Pärast mõlema analüüsimist saavad nad vastuse, porgand on puu- või köögivili:
- 20. detsembril 2001 võttis Euroopa Liit vastu direktiivi, millega kehtestati puuviljade loetellu sellised tooted nagu arbuus, kõrvits, bataat, kurgid, melon, ingver, tomatid ja porgandid. Porgandid ilmusid sinna juba 1991. aastal: sellest juurviljast saadud moos oli Portugali kaubamärk ja köögiviljamoosi müümine oli ebaseaduslik. Selle tulemusel otsustasid seadusandjad, et väide, et porgandid on vili, parandab olukorda ja hoiab kõrvale ebamugavatest reeglitest.
- Botaanika kohaselt on puuviljad taimed, mis moodustavad puuvilju, mida süüakse pärast õitsemist. Nende hulka kuuluvad paprika, mais, oad, herned, oad, kõrvits, suvikõrvits, melon, baklažaan, arbuus, tomatid jne. Samadel põllukultuuridel on puuvilja sees seemned, mis sobivad paljundamiseks ja külvamiseks. Köögiviljad esindavad ka mitut rühma: juurviljad (peet, pastinaak, redis, kartul), lehtköögiviljad (salat, spinat, till), varred (seller, ingver, rabarber), õienupud (lillkapsas, spargelkapsas). Selle jaotuse järgi on porgand köögivili, mis kuulub juurviljade rühma.
Juurvilja kasulikud omadused
Köögiviljal on rasvapõletusomadused
Mis iganes see aiakultuuri nimi erinevates maailma paikades nimetaks, on selles suures koguses toitaineid, mille jaoks seda hinnatakse ja armastatakse. Porgand on suhkrurikas, mis moodustab umbes 12% kogu juurviljast. Seda esindavad glükoosühendid, mis on diabeediga inimestele ohutud.
Taim sisaldab kiudaineid, mis muutub paljudes dieediprogrammides sageli dieedi asendamatuks elemendiks. See on kasulik selle poolest, et suudab normaliseerida seedetrakti tööd, eemaldades sellest toksiine ja liigseid hoiuseid. Seda kasutatakse samal viisil kui rasvapõletusainet.
Juurviljas sisalduvat mineraalset komponenti esindavad sellised elemendid nagu kaalium, vask, koobalt, raud, mis täiendavad nende üksuste vajalikke varusid inimkehas. Koos looduslike hapetega - pantoteen- ja askorbiinhapetega - on need võimelised vererakkude tootmist optimeerima, immuunsust suurendama ja heitgaasimürgituse eest kaitsma. Need keemilised elemendid parandavad keha diureetilist ja kolereetilist funktsiooni.
Porgandite peamine omadus on kõrge karoteeni sisaldus, mis muundub A-vitamiiniks. Selle mõju all tugevdatakse veresoonte seinu, paraneb südamelihase töö ja seetõttu on see kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. B-, E-, K-, D-rühma vitamiinid mõjutavad positiivselt ka inimkeha, aidates parandada nägemist, ületada vitamiinipuudust ja säilitada eakate tervist.
Porgand Kasulikud omadused
✅ ★ KORRAD - KASULIKUD OMADUSED! ★ Mis kasu on porgandist?
Porgand. Kasu ja kahju kehale.
Järeldus
Ajalooliste andmete kohaselt ei olnud Venemaal kuni 1705. Aastani puuvilja mõistet eksisteerinud, nii et nad kutsusid porgandit köögiviljaks. Nüüd panevad botaanika saavutused ja mõned seadusandlikud faktid kahtlema ammu aktsepteeritud tõdedes, seetõttu on ilmunud arvamus, et see kultuur on viljakas. Pole tähtis, kuidas te seda juurvilja kutsute, jäävad selle kasulikud omadused inimestele peamiseks.