Õunapuud peetakse üheks kõige populaarsemaks viljapuuks, mida kasvatatakse koduaedades. Suveperioodil kasvatatud puuviljad ei saa valetada enne järgmist saaki ja poest ostetud puuvilju saab sageli keemiliselt töödelda. Kuivatatud õunad on suurepäraseks värskete puuviljade asendajaks.
Kuivatatud õunte eelised
Kuivatamise ja ladustamise reeglid
Kuivatatud õunu peetakse kuivatatud puuviljade üheks sordiks, millel on kasulikud omadused. Selline toode ei jää vitamiinide koguse osas värsketest puuviljadest maha. Lõppude lõpuks läbib peaaegu kogu talvel poodidesse tarnitud õunasortiment nende säilivusaja pikendamiseks täiendava töötlemise.
Kuivatatud puuviljade ettevalmistamiseks kodus, kodumasinate poodides saate osta spetsiaalseid seadmeid, millele on seatud temperatuur ja kuivamisaeg. Selle seadme maksumus on vahemikus 2 kuni 10 tuhat rubla.
Vana tõestatud võimalus on puuviljade õhu käes kuivatamine kuumuse ja tuulega, säilitades samal ajal õunaviilude energeetilise väärtuse. Selle protsessiga ei soovitata jätta konteinerit koos toorikuga piirkonnas otsese päikesevalguse kätte, vastasel juhul kaotavad kuivatatud puuviljad kõik oma kasulikud omadused.
Selleks, et sellised õunad kogu talve lebaksid, tuleb neid säilitada kuivas ja pimedas kohas.
Kasu
Keha kaitsmiseks erinevate ravimite kahjulike mõjude eest peaksite kodus ise kuivatatud puuvilju valmistama, sest ostetud tooted halvenevad kiiresti. Keha vitamiinide küllastumiseks, samuti tervise normaliseerimiseks on kasulik süüa teatud koguses toitu päevas.
Kuivatatud õunaviljade kasutamine seisneb selle aktiivses võitluses inimkehas erinevate vaevustega. Kuivatatud puuvilju moodustavate energiakomponentide abil saate vabaneda köhast, südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteemi haigustest, hüpertensioonist, samuti seedesüsteemi põletikust.
Tänu kuivatamise dieetilistele omadustele on võimalik luua ainevahetusprotsesse, samuti taastada inimkehas kaitsemehhanismid, mis mõjutavad aktiivselt tervist.
Kuivatatud puuvilju soovitatakse naistele raseduse ajal, samuti imetavatele emadele. Nende õunte eelised laienevad lastele, kes armastavad magusaid toite. Need võivad muutuda kondiitritoodetes suhkruasendajaks.
Koostis
Kuivatatud õunad muutuvad toitvamaks
Kui me räägime KBZHU-s esimesest indikaatorist, siis kuivatatud õunte kalorisisaldus (250 kcal) on kümneid kordi suurem kui see värskete puuviljade omadus. See on tingitud asjaolust, et kuivatamise käigus moodustub liigne suhkrukogus.
Kuivamise ajal ei jää peaaegu vett - umbes 38%. Võrdluseks: värskes õunas on see peaaegu 90%.
BJU on valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse kirjeldus 100 grammis tootes. Nende arv sõltub otseselt õunasordist. Kui arvestame selle tooraine toiteväärtust, siis on sellel keskmiselt järgmised näitajad: süsivesikud - 59 g, valgud - 2,2 g, rasvad - 0,1 g.
Kuivatatud õun sisaldab järgmisi komponente:
- suhkur - 56% (fruktoos, glükoos);
- tärklis - 3,5%;
- happeline orgaaniline aine - 2,5% (õun, sidrun);
- tuhk;
- kiudained - 15%.
- vitamiinid A, E, PP, tiamiin jne.
Kuivatatud õunte eelised ilmnevad ka kiudainete sisalduse tõttu neis, mis allaneelamisel võivad mahtu suurendada ning täita soolestikku ja magu. Seetõttu säilib toiteväärtus palju kauem.
Kiudainete teine funktsioon on tarbetute ainete seedesüsteemi puhastamine, mille tulemusel kuivatatud puuvilju peetakse kaalulanguse loomulikuks tooraineks.
Diabeetikud võivad mõnikord kasutada kuivatatud õunu, kuid ettevaatlikult, sest neil on madal glükeemiline indeks (35). Need võivad patsiendi keha kahjustada, kuna kõrge suhkrusisaldusega.
Tarbimise määr
Sest Kuna kuivatatud õunad sisaldavad suures koguses suhkrut, võivad need asendada kõike magusat. Tavaliselt valmistavad nad kompoti, mida saab anda isegi kuuekuusele lapsele. See on tingitud asjaolust, et selle joogi keetmise ajal on temperatuur üsna kõrge, see tapab kõik võõrad mikroorganismid.
Samuti mõjutab õuna kuivatamine positiivselt seedimisprotsesse ja normaliseerib seedetrakti tööd. Kuid ikkagi, isegi sellise toote eelise korral soovitatakse alla 6-aastastel lastel tarbida 1–3 kuivatatud tükki päevas.
Täiskasvanud, kes ei kurda diabeedi, gastriidi ega ülekaalu üle, võivad oma igapäevasesse dieeti lisada 3–6 tükki. Need on suurepärane profülaktiline aine seedetrakti haiguste korral.
Kuiva õuna sisalduva kiudainete füsioloogiline vajadus täiskasvanu jaoks on 0,02 kg, 3-aastastelt lastelt 0,01-0,02 kg.
Kasutamisomadused
Tohutu vitamiinide kompleks
Õunad on kasulikud igas vormis nii neis sisalduva vitamiinikompleksi kui ka kiudainete tõttu, millel on kasulik mõju mao ja soolte talitlusele. Õuntest kuivatamine peaks kuuluma peaaegu iga inimese igapäevasesse dieeti.
Raseduse ajal
Kuivatatud õun sisaldab lisaks loetletud toitainetele ka aktiivset boori, millel on positiivne mõju aju aktiivsusele.
Raseduse ajal ei soovitata kuivatatud õunakompoti joomist neile naistele, kellel on kombeks kiiresti kaalus juurde võtta. Sellistel juhtudel on parem kasutada viilusid muul kujul.
Diabeediga
Kuigi need puuviljad on kasulikud, leidub endiselt kategooriat inimesi, kellele õun võib korvamatut kahju tekitada. Diabeetikud saavad nautida krõbedaid ja hapusid õunu, milles on minimaalselt suhkrut.
Kuivatatud viilusid tuleks süüa ainult ettevaatlikult, nagu vee osakaal neis on viidud miinimumini, samal ajal kui suhkru kontsentratsioon tõuseb 10–12%. Mitmesuguse diabeediga dieedi jaoks võite kompoti teha kuivatatud õuntest, kuid ilma granuleeritud suhkrut lisamata.
Kaalu kaotamisel
Inimestele, kes otsustavad võidelda ülekaalu vastu, on kuivatatud õunad suurepärane toidulisand. Selle komponendi abil saate hõlpsalt mitmekesistada mis tahes madala kalorsusega toite. Piisab, kui kasutada lisandina 15 g kuivatamist päevas ja 6 kuu pärast võite umbes 2 kg "ära visata".
Toitumisspetsialistid on kaalukaotuse hõlbustamiseks välja töötanud mitu üldreeglit:
- hommiku- või lõunasöögi asemel soovitatakse süüa 20 g kuivatatud puuvilju koos kuuma magustamata joogiga (kohv või tee);
- kondiitritooted, mida inimesed söövad sageli töö vaheaegadel, on kõige parem asendada mõne viilu õunaga;
- Joo iga päev 2 liitrit kuivatatud õunakompoti ilma suhkruta ja nii tunnete oma kõhus kergust.
Selle toote seas on mitu erinevat dieeti: keefir, tatar, "5 koostisosa iga päev".
Pankreatiidiga
See haigus põhjustab inimkehale korvamatut kahju, seetõttu peaks dieet sisaldama teatud arvu komponente. Sest Kuivatatud õunad sisaldavad palju kiudaineid ja need tuleks ära visata. See kehtib perioodi kohta, mil haigus halveneb. Teistes etappides võib õunakooreid tarbida väikestes annustes.
Õunast õhukeste kuivatatud laastude valmistamine aitab vältida kõhunäärme toidustressi. Ideaalne variant oleks kompott, mis suudab säilitada kõiki toitaineid. Joogi retsept on lisada 100 g õuna kuivatamist 2 liitrini keeva veega.
Köhast
Inimesed kogevad sageli selliseid viirushaigusi nagu gripp, kurguvalu ja nohu. Kõigi nende vaevustega kaasneb köha. Infusioone on soovitatav valmistada kuivatatud õunaviljadest. Selleks valage paar viilu keeva veega ja jätke mõneks ajaks seisma.
Lisakomponentideks võivad olla värskelt pressitud sidrunimahl või mesi. Jook peaks olema joob kogu päeva jooksul alates hetkest, kui avastatakse esimesed haigusnähud. Tänu kuivatamise kasulikele omadustele köha vaibub ja temperatuur langeb.
Kuivatatud õunad - kasulikud omadused ja vitamiinid. Kodus õunte kuivatamine
Millised on kuivatatud rakenduste eelised?
Talveks ahjus kuivatatud õunad - video retsept
Vastunäidustused
Mis tahes toote kasutamisel peaksite teadma selle plusse ja miinuseid, et mitte kahjustada teie tervist. See kehtib ka kuivatatud õunte kohta. Kuigi need on rikkad vitamiinide ja kasulike mikroelementidega, võivad need avaldada keha toimimisele negatiivset mõju.
Peaksite tutvuma vastunäidustustega, mis päästavad inimese kuivatatud puuviljade negatiivsetest mõjudest. Kuivatatud õunu ei tohiks tarbida:
- hambavalu juuresolekul, sest See toode sisaldab orgaanilisi happeid ja suhkruid, mis hävitavad emaili;
- maohaavandite ägedas vormis - kiudainete olemasolu tõttu neis;
- suhkruhaiguse rasketes staadiumides - suhkru kõrge protsendi ja kõrge kalorsuse tõttu;
- ülekaalulised inimesed.
Nende kuivatatud puuviljade turuhind on umbes 200 rubla. 1 kg kohta. Maksumus sõltub õunakasvatuse piirkonnast, samuti kuivamise astmest. Õuna kuivatamist on soovitatav kasutada targalt, siis on teie kehale kasulik.