Novosibirski piirkonna metsad on rikas seentega. Selle piirkonna looduslikud tingimused soodustavad nende kasvu suvel ja sügisel, seetõttu on NGS-i seenekohtade kaardil ohtralt seenepiirkondi. Vaieldamatu lemmik kategoorias "Novosibirski-2019 seened" on portselanid.
Novosibirski piirkonna seenekohad 2019. aastal
Kõige tavalisemad seened
Novosibirski piirkonna kaardil on valdavalt ära toodud segametsad, seetõttu leidub siin kõige sagedamini seda tüüpi metsaaladele iseloomulikke seeni: haab ja harilik puravik, kukeseen, kukeseened, piimaseened, russula ja mesiseened.
NGS-is levinud välimuse, massikogumise perioodi ja seente toiduvalmistamise omadused on järgmised:
- Haab ja harilik kobarrohi: kasvavad kaskedel ja haabidel (need on mükoriisad moodustajad), neil on mütsid helepruunist heleoranžini, pikad, lihavad, mustade veenidega jalad. Neid seeni koristatakse juunist oktoobrini. Neid kasutatakse suppides ja marineeritud.
- Võivad: leidub männi- või kuusemetsades, okastes puude all. Nad kasvavad valgustatud kohtades omamoodi "radadel". Kork on pruuni värvi, väikese koguse limaga, libe, alumisel küljel - oranž, torukujuline. Seened kasvavad massiliselt juulist septembrini. Neid marineeritakse, kasutatakse suppide valmistamiseks, praetakse.
- Kukeseened: mida iseloomustab kollase või virsiku tooni kork, paks lihav jalg ja meeldiv puuviljane-pähkline lõhn. Neid koristatakse juunist oktoobri alguseni.
Irina Selyutina (bioloog):
Kukeseente hümenofoor erineb välimuselt järsult teiste lamellsete seente eoseid kandvatest kihtidest. Nende eraldumine eraldi perekonda oli aluseks selle omadustele struktuuris (mis on visuaalselt selgelt nähtav) ja eoste moodustumisele:
- Agra-seentele iseloomulike õhukeste taldrikute asemel on kukeseentel korgi alumises servas ümarate servadega üsna paksud kahvliga voldid.
- Basiidiumi tüüp (seksuaalse sporulatsiooni struktuurid) on spontaanne ja omane ainult kukeseene perekonnale (Cantarella).
Kukeseened, nagu šampinjonid, võivad olla ka tööstuslikult kasvatatud, kuid kõik omadused (maitse ja aroom) lähevad kaduma, mis sai ületamatuks takistuseks nende kultuurile toomisel.
- Piimaseened: piirkonna territooriumil on valgeid ehk tooreid ja mustaid. Neil on lehtrikujuline allapoole kõverdatud servadega kork ja lihav õõnes jalg, mille tagaküljel on valged plaadid. Neid koristatakse massiliselt augusti keskpaigast oktoobri alguseni. Neid seeni peetakse soolamiseks parimateks, kuid need vajavad eelnevat leotamist, kuna viljalihas on terav piimjas mahl.
- Russula: lamell seened habras valgel varsil ja erkroosa korgiga, mis on väliselt sarnane mürgise kahvatu kärnkonnaga. Nad kasvavad juunist septembrini. Neid kasutatakse keedetud, praetud või hautatud.
- Valge või kobaras: pikka aega peetud kõige väärtuslikumaks seeneks, kasvab see peamiselt sõnajalgade tihnikutes tervete rühmadena; tal on kumer kortsuline kate helepruunist tumepruunini ja lihav valge jalg. Seda koristatakse juuli algusest septembri lõpuni. See on hea marineeritud, keedetud, praetud, soolatud ja kuivatatud. Sõltuvalt elupaigast eristatakse mitmeid liike, mille nimed rõhutavad, kust otsida: kask, mänd jne.
Kuidas leida seenekohti
Seened kasvavad igas metsas
Igas metsas leidub seeni. Nende asukoht sõltub paljudest teguritest: maastik, pinnase tüüp, teatud puude olemasolu ja valgusolud. Oma eelistuste ja seenekasvu omaduste põhjal valivad nad sobiva koha.
Irina Selyutina (bioloog):
Kuidas leida ise seenekoht, mis võiks inimest töö eest premeerida? Selleks on oluline vabaneda mitmetest väärarusaamadest:
- "Seened kasvavad metsas": tegelikult on selle sõna otseses tähenduses neid seal palju vähem levinud kui väikese metsaga istutustes, äärtes või äärealadel või jõgede ja kraavide kallastel. Metsa sisenedes on kõige parem kohe pöörata tähelepanu lõunakülje metsa servale.
- "Parkla lähedal seeni pole": kõik arvavad nii, nii et uurige hoolikalt ümbruskonda ja kindlasti leiate seeni.
- "Seentele veiseliha ei meeldi": vastupidi, porcini-seened pole lehmade tee suhtes ükskõiksed. Seal on isegi liik, mida nimetatakse lepatriinuks.
Kui "jahipidamine" on portselanist seentega - otsige kaardilt kaseistikuid, männ tammemetsasid, heledaid ja hästi valgustatud. Haabja ja hariliku hariliku hariliku puraviku otsimiseks lähevad nad kohtadesse, kus on kõige rohkem kaske ja haabaid, kukeseeni ja kukeharja - muru või väikeste kuristike okasmetsadesse.
Maastikku eelistavad väikeste küngaste ja nõlvadega seened, lagendikud, kus see on kerge ja puid kasvab harva, kuid otsest päikesevalgust pole - pitsiline varjund võib saada seente imeliseks kasvukohaks. Oluline ka seente korjamise hooaja ja ilmastikuolude jaoks. Kuival aastaajal rikkalikku saaki ei koristata ning soe ja niiske tsüklon suurendab peaaegu kõigi liikide saaki.
Parim aeg seente korjamiseks on vihmajärgse päeva varahommik, kui noored kasvavad.
2019. aasta seenekaart
Võttes arvesse 2019. aasta seenehooaja prognoositavaid ilmastikuolusid, on võimalik arvutada Novosibirski piirkonna kõige viljakamad seenekohad.
- Karakansky, Kudryashovsky ja Zeltsovsky männimetsad: siin on see puhas värske niiske õhk, mis on küllastunud männiokaste aroomiga. Siin koguvad nad iga-aastast rikkalikku portsu seente, barakkide, mee-agarikute, seente, barakkide ja haabaseene saaki.
- Moshkovsky piirkond, Barlaki küla: selle lähedal asuvad metsad on möllavad. Seenekorjajad leiavad sealt ka piimaseeni, seeni, seeni, kukeseeni ja rohelise seeni. Novosibirski lähedal, Zarechnoye küla lähedal, nende seente head saaki koristatakse ka metsades.
- NGS-i Iskitimsky piirkond Morozovo küla lähedal: igal aastal kasvab metsas palju seeni ja seeni. Metsad Zavyalovo küla lähedal samast piirkonnast on rikkalikult kibuvitsad ja seened. Boletusmetsade otsimisel pettumust ei valmista Kamenka ja Kudryashi asulate lähedal.
Novosibirski piirkonnas on alanud seente korjamise hooaeg
SEENED 2019.1 JUUNI. VALGE KOKK !!!!
Seene korjamise hooaeg on Novosibirski piirkonnas täies hoos
Järeldus
Seene korjamise fännidele on Novosibirski piirkond ette valmistanud palju kohti, kus nad saavad nautida "vaikse jahipidamise" protsessi ja koristatud erinevaid seeni. Seenematkale minnes peate kindlasti meeles pidama ohutuseeskirju ja hoolitsema looduse kingituste eest.