Vaikne jaht on populaarne kõigis Venemaa piirkondades. Kuuba seened koristatakse 2019. aastal suvel, sügisel ja ... talvel. Piirkond on rikas tasandike, metsade ja mägede poolest, seega on seenejaht äärmiselt produktiivne tegevus.
Kuuba seened tüübid 2019. aastal
Piirkonna eripärad
Kuuba piirkond hõlmab järgmisi Vene Föderatsiooni teemasid:
- Krasnodari piirkond;
- Adygea Vabariik;
- Karachay-Tšerkessia Vabariik;
- Stavropoli piirkond;
- Rostovi piirkonna lõunapiirkonnad.
Piirkonnas on pehme kliima, Musta mere lähedal lõunas on see subtroopiline. Seal on leht- ja okaspuude istandusi. Siin leidub jõgede ja järvede lähedal asuvates kuristikes palju metsaseeni.
Söödavad liigid
Hooaeg algab varakevadel ja kestab detsembrini. Kevad toob mee-agarit, need külmuvad külmenemistemperatuuril, kuid elavad talve üle ja säilitavad kogu oma maitse.
Mais algab aktiivne "jaht" sellistele seentele nagu portsiinid, morelid, šampinjonid. Suvi on viljakehade kasvu aeg. Metsades pole neid palju, kuid noored isendid sobivad suurepäraselt söömiseks ja marineerimiseks. Need on austri seened, rohelised kärbseseened, kärntõbi, murakad.
Viimaseid liigitatakse tinglikult söödavateks liikideks. Suvised seenekorjajad peavad head hooaega. Sügisperiood on juba rikkalik igat liiki söödavate seente osas:
- Kukeseened;
- Boletus;
- Haabjasrohi;
- Ryžikov;
- Russula;
- Seentega;
- Read;
- Mesi seened.
Sügisel on seened lihavad, värsked, neid ei tohi ussid ja putukad rikkuda. Mesi seened kasvavad edasi kuni päris külmadeni. Seened kogutakse rannikualadel detsembris. Talvistel seentel pole mürgiseid vasteid ja seepärast köidavad nad seenekorjajate tähelepanu. Talv lumega pole seente aastaaeg.
Piima seeni, ridu tuleb mitu päeva leotada, et mitte tekkida söömishäireid, mis võib põhjustada piimasisaldusega mahla olemasolu viljalihas. Trühvlid on Krasnodari territooriumil haruldased.
Seente kasvu kohad metsades:
- Mänd: morels, trühvlid (harva), russula, seened, seened, sügisesed seened.
- Heitlehised: kibuvits, austriseene, russula, kukeseen, tammepuud, piimaseened.
- Segatud: ülalnimetatud liigid, mis moodustavad mükoriisa erinevate puudega, aga ka: valui, tinder seen, kastaniseene.
Kukeseened peetakse tagasihoidlikuks liigiks. Nad kasvavad igat tüüpi istutustes. Neid leidub ka saludes, noortes istutustes. Heitlehistes istutustes leidub moreli - maitsev välimus. Teda tunneb ära ebahariliku koonusekujulise mütsi, millel on voldid (rakud) ja konvolutsioonid. Viljakeha sisselõikes on õõnsus selgelt nähtav.
Eksperdid ei soovita seeni korjata suurtes linnades ja tihedate maanteede läheduses.
Kuuba mürgised seened
Mürgised seened võivad tappa
Kõige ohtlikumad seened on:
- Amanita tüübid (punane, valge, pärl);
- kahvatu kärnkonn.
Selliste "metsapuuviljade" viljaliha söömine põhjustab tugevat mürgitust. Tingimuslikult söödavate liikide mürgised kaksikud:
- Rida on valge.
- Väär vale.
- Liinid.
- Valed seened.
- Vale kukeseened.
- Põlev, terav ja terav russula.
- Saatanlik seene ehk saatanlik seened.
- Entoloom.
Entoloma valge näeb välja nagu pohmelus, mai kõneleja. Purunemisel viljaliha ei muuda värvi, maitseb mõru. Saatanlik seene sarnaneb hariliku hariliku seentega, kuid erineb jala värvi poolest, mille ülaosa on hele, keskel hele ja põhjas tumenev. Vale mee-agarikal puudub jalas kihiline rõngas, mis moodustub söödavate puuviljakehade kasvu ajal. Seetõttu tuleks kõik seened tüvega tükeldada, aluse alla, et vaheseina staadiumis ära tunda mürgiseid liike.
Pikka aega on arutletud liinide ja sigade kõlblikkuse üle. Viimaseid tunnistati mittesöödavaks ega soovita koguda. Kuid ridade kogumine jätkub, arvestades moreli vähem väärtuslikku (kuid söödavat) topelt. Korgi peal pole joontel rakke ja konvolutsioonid meenutavad aju pinda või pähkli tuuma. Viljakehal (apoteesial) puudub õõnsus.
Irina Selyutina (bioloog):
Harilik tikk on perekonnast Strochok ehk Giromitra kõige levinum tüüp. See ilmub rikkalikult kevadel, peamiselt männimetsades, mõnikord esineb sügiseni. Seda võib leida teede ääres, lageraies. Seda liiki peetakse tinglikult söödavaks, seetõttu soovitatakse see enne söömist keeta. Pikka aega oli arst, arstiteaduste doktor S.G. Musselius. Ta usub, et enamik liinimürgistustega seotud juhtumeid juhtub siis, kui neid kas ei keedeta eelnevalt või keedetakse ainult 5-10 minutit. Mürgistuse põhjustab seente viljalihas sisalduv güromitriin, nii vabas olekus kui ka mitmesuguste ühendite kujul. Selle sisaldus värsketes ridades sõltub:
- aasta hooaeg;
- mulla koostis;
- ilmastikutingimused;
- seene küpsusaste.
Seetõttu võib kontsentratsioon olla vahemikus 50-300 mg / kg, kuid mõnel juhul ulatub see 1200-1600 mg / kg.
Täiskasvanu jaoks on selle ühendi surmav kontsentratsioon 20-50 mg / kg ja laste puhul 10-30 mg / kg. Söötud värskete seente osas on see täiskasvanu jaoks 0,4–1 kg. Väga toksiliste ühendite kogus seedetraktis ja inimese maksas jõuab maksimumini 2–2,5 tunni jooksul pärast ridade söömist.
Seenekorjajate jaoks koostatakse ja ajakohastatakse regulaarselt seente kasvukohtade loendit, kus on ohtralt "metsa kingitusi" nii hooajal kui ka väljaspool hooaega.
Kubani seenekaart
Kõrghooaeg sõltub suvest: kui alguses oli palav ja siis vihmane, on metsades palju seeni. Sügis toob vihma, pärast mida põgenevad paljud metsa. Kuid seenekorjajad ei kiirusta kogumist: mürgised kaksikud ilmuvad esimestena "valguse kätte".
Seeni koristatakse Krasnodari territooriumil sageli. Jalamil on palju metsa, kuristikke ja viljakaid niite. Kõige sagedamini käivad nad sellistes kohtades:
- Absheroni ja Tuapse rajoonid: kukeseened on siia kogutud. Siin kasvavad austri seened ja mõned russules.
- külad Kaluzhskaya ja Smolenskaya: neist mitte kaugel leidub sageli valgeid ja liblikaid.
- Goryachy Klyuch, Arkhyzi piirkond (Kardyvachi järve ja Krasnaja Polyana vahel): mee seened kannavad selles piirkonnas hästi vilja. Neid kogutakse igal ajal aastas (välja arvatud lumine talvekuu).
- Dakhovskaya ja Smolenskaya külad, Shabanovka ja Fanagoria külad: piimaseeni kasvab ohtralt.
- Goryacheklyuchevskaya ja Apsheroni rajoonid: siin, aga ka Gelendžiki ranniku lähedal, otsitakse mägimetsadest Sotši, Tuapse, hariliku võra ja haabaseeni seeni.
- Ubinka jõe suudmeala: Siin kasvavad tammemetsad on rikkad tammepuust.
Soodsateks peetakse ka Krimmi ja Põhja piirkondi. Nad "jahivad" Barabinski linna läheduses. Sihtkohta saab raudtee, mikrobusside abil. Parem on reisida kaugematesse piirkondadesse autoga.
KUBANI SEENED | KRASNODARI PIIRKONNA SÕNNID
SEENETE KORVAMINE JA SÖÖMINE SEENED KUBANI
Inimeste vaikne jaht: milliseid seeni ei saa Kubanis korjata
Järeldus
Kubanis peetakse Krasnodari territooriumi seente osas kõige viljakamaks, eriti sügisel. Nad otsivad seeni piirkonna linnade ja linnade metsadest, istandustest, rannikualadest. Mõnikord leiavad nad gurmeetooteid ja trühvleid. Hoiduge mürgistest kaksikutest - entoloomist, valestussest ja mürgistest ryadovkiist.