Seened on metsahõrgutised, mis korvavad hästi kehas puuduvad vitamiinid ja mineraalid. Kõige tavalisemad on Tšeljabinski piirkonna seened, mida koguvad "vaikse jahi" fännid kogu hooaja jooksul tohututes kogustes.
Mesi seened Tšeljabinski piirkonnas
Üldised omadused
Mesi seened kuuluvad söödavusklassi 1. kategooriasse (söödavad või kindlasti söödavad seened) ja kasvavad suurtes rühmades, moodustades sageli rõngaid. Selleks kutsutakse neid mõnikord "nõia seenteks".
Kirjeldus:
- jalg on õhuke ja pikk;
- kork kupli kujul noortel inimestel;
- korgi värv on beež või tumepruun;
- varrel on iseloomulik kilerõngas.
Sihvakas jalg ulatub 12-15 cm kõrguseks. Müts muudab oma värvi mesi hääldatud pruuniks. See on seest lamellne ja õrna maitsega.
Mee-agar aroom ei ole tugev, kuid meeldiv.
Liikide kirjeldus
Tšeljabinski meeseened on erinevat tüüpi:
- suvi;
- kevad;
- sügis;
- talv;
- rasvased jalad;
- heinamaa;
- põld.
Selles piirkonnas on haruldased sellised liigid nagu limane mesiseene, harilik küüslauk (nonnium, marasmius) ja suur küüslauk.
Hooajalised liigid kasvavad ainult teatud aegadel ja neil on mõned erinevused.
Talv
Taliliikide esindajatel on mütsid tavaliselt 2–8 cm läbimõõduga ja kellukesekujulised. Need on kergelt kleepuvad ja värvus punakaspruun. Jalg on õhuke ja jäik. See on nende iseloomulik tunnus.
Irina Selyutina (bioloog):
Talvise seenekorgi eripäraks on sileda kollaka korgi pinnal limaskest, millel on punakad toonid. Noortel proovidel on sellel kõverdatud servad, millel on üldine ümar-kumer kuju. Kasvades muutub kork kumeraks ja keskele ilmub pruunikaskollane laik. Jala kõrgus ulatub 8 cm-ni, maksimaalne paksus 9 mm. See on silindriline, elastne ja osaliselt kaardus. Selle värv erineb sektorite kaupa: ülaosas on see hele (kollakas, kollakaspunane - sarnaneb korgi värviga) ja allpool on see pruunikas ja isegi mustjaspruun, karvadega kaetud, puudutusega sametine.
Flammulina sametjalgsed kuuluvad 4. kategooriasse söödavuse kategooriasse, mis tähendab selle kohustuslikku eelnevat kuumtöötlust.
Tšeljabinskis ilmuvad nad külmahoogude ajal, harva esineva sula ajal, kohe lume alla. Leidke neid lihtsalt pruunikate laikude järgi valgel lumel, kus on langenud puutüved või vanad kännud.
Kevad
Metsaarmastavaid kolibiaid nimetatakse mee-agarigrupi kevadisteks seenteks. Nad kuuluvad perekonna Gymnopus söödavate liikmete hulka.
Sageli leitakse väikestes rühmades langetatud tammedel või mändidel. Nende jalad on õhukesed, ulatudes 10 cm-ni. Põhjas on kerge paksenemine.
Nende mütsid muutuvad vanusega ühtlaseks. Kevadise mee-agariku värvus on kollakaspruun. Viljaliha on õhuke, kollaka valkja varjundiga. Aroom on nõrk. Seene omadused:
- Viljatamine toimub aprillis-mais. Mõnikord ilmuvad viimase märja lume alla viljakehad.
- Kevadisi liike võib leida novembris. Seened annavad rohkem kui ühe saagi.
- Sellel liigil pole mürgiseid vasteid, seega on selle koristamine ohutu.
Suvi ja sügis
Mesi seened annavad kolm korda aastas saaki
Suvi ja sügis on kõige viljakamad. Sel perioodil on eriti palju mee seeni, mis kasvavad kogu piirkonnas suurtes rühmades.
Nende kirjeldus on sarnane:
- Mütsid läbimõõduga 10 cm, kumerad, iseloomuliku pruunika varjundiga.
- Lamellosa (hümenofoor) on punetav või pruunikas.
- Pikad jalad ühendatakse sageli agregaatidena, ühendades kuni 15-20 isendit.
Üks mütseelide organism asub kändudes ja puutüvedel. Suvised liigid ilmuvad mai lõpus ja kasvavad septembrini. Ja sügisesed leitakse novembrini.
Suvisel liigil on mürgine kaksik - narmastega galerii, mida eristab ketendav jalg.
Tšeljabinski territooriumi seened toovad suuri saake iga 3 aasta tagant. Algajad ajavad segamini sügisese meeagarika tavalised söödavad liigid vale meega agariga. Selleks, et mitte mürgitada, on oluline pöörata tähelepanu korgi värvile, mis on mürgises organismis erkpunane või telliskivi. Viljaliha on mõru.
Niidud
Nelk ehk niit on seenerühma kuuluvatest seentest täiesti söödav sort. Seda leidub Tšeljabinski piirkonnas nii metsatsoonides kui ka põldudel, heinamaadel või karjamaadel. Mõnikord kogutakse neid eluruumide lähedal, külade äärealadel, suvilates või rannikukraavides.
Karu rikkalikult ja kasvab ringides või ridades, moodustades kaare. Nende jalad on pikad ja õhukesed. Sageli kumer ja ühendatud allpool teiste inimestega.
Mütsid on kumerad. Järk-järgult muutuvad nad tasaseks ja muutuvad servades ebaühtlaseks. Pärast vihma muutub nende pind kleepuvaks. Tema värv on punakaspruun.
Hümenofoor on lamellne, kerge. Plaadid asuvad sagedase intervalliga ja seetõttu harva. Jalal ei ole vöö kujul õhukest kilet.
Aroom on meeldiv, neljanda maitsega.
Niidul on mürgine kaksik, mis kuulub Govorushka klanni. See on kortsutatud talker, millel on järgmised eripärad:
- Kumera servaga noorte seente kork on kumer, vanadel on see tasane või isegi süvenenud, läbimõõduga 2–6 cm.Värvus võib olla pulbervalge, valkjashall või isegi tuhm. Nahk on kaetud kergesti eemaldatava jahu kattega. Kuiva ilmaga on see siidine, niiske ilmaga aga limane.
- Viljaliha on õhuke, kiuline, väljendamatu maitse ja maitsva lõhnaga.
- Jala pikkus on kuni 4 cm, vanadel on see õõnes.
Fatleg
Tolstopod on söödavad parasiidiliigid. See kasvab sureval kuusel, kuusel või tuhal.
See saprofüüt kasvab hästi ka eelmise aasta lehtedel. Selle peamine erinevus kõigist teistest liikidest on ilus paks pruun jalg, millel on valkjas rõngas, mille vahed näevad välja nagu tähed. Kuna see esineb sellistel erinevatel toiduallikatel, võib seda nimetada fakultatiivseks ksülofüütiks.
Irina Selyutina (bioloog):
Enne Oregonist avastati 1990ndatel Oregoni idaosas asuvas Malheuri rahvuspargis 880 hektarit hõivanud seeneniidist, kelle seeneniidistik "hõivas" 880 hektarit. leiti tammemets, mille peaaegu kõiki puid kahjustas paksjalgse meene seeneniidistik. Nakatunud puud langetati ja nende asemele istutati männid. Kuid praktiliselt kohe samal aastal hävitasid mee seened kõik seemikute istutused. Molekulaargeneetilised uuringud ja DNA analüüs on kinnitanud teadlaste oletusi selle "seenorganismi" terviklikkuse kohta. Arvutused näitasid, et mullas kasvava seeneniidistiku pindala oli 15 hektarit. Teadlaste ligikaudsete hinnangute kohaselt on selle hiiglasliku mütseeli mass umbes 10 tonni ja tema vanus on umbes 1500 aastat. Oregoni koletise seentega võrreldes on see seeneniidistik väga noor. Kuid ta sai õigustatult korraga nime "uskumatu seene" või "humongous seen".
Kork on kooniline, ulatub 10 cm-ni.Noorte isendite servad on varre poole painutatud. Järk-järgult kork paindub ja muutub tasaseks. Lamellosa on kerge. Viljalihal on kahendav maitse ja juustu aroom.
Seened metsas. Tšeljabinski piirkonna seenekohad.
Tšeljabinski metsades seenekorjajate sissetung
Mesi seened läinud !!! august 2019.
Parimad seenekohad
Igas metsas leidub seeni. Tšeljabinski piirkonnas kasvab umbes 200 meeagarikaliiki, sealhulgas harilik küüslauk ja limaskestane seen (limaskesta udemansiella).
Suvel kasvavad Lõuna-Uuralites seened paremini Slynovski rajooni Tšeljabinski piirkonnas. Tšeljabinski elanikud on neid aastaid kogunud samas kohas Butaki, Kremenkuli ja Kaigorodovo küla lähedal.
Argayashi piirkonda peetakse teiseks viljakaks kohaks. Siin otsivad nad sageli sügisvaateid. Ozerski-Kyshtymi maantee ääres, kaugele tihnikusse laskumata, on lihtne koguda rikkalikku talve- ja sügiseste seente saaki ning mööda teed korjata korvitäis porcini-seeni.
Sargazy ja Kureinoe küla lähedal on head kohad seente ja rohtta seentega.
Argayashi küla lähedal Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva) küla suunas, paremal järve ääres, on suur mets, kus on palju heinamaa seentega niite.
Rasvajalgadega inimesi otsitakse sagedamini Kasayani külas, mis asub Kurgani linna suunas, paremal asuva raudtee ääres, seal on mets. Kaugele metsa minemata on seal lihtne korjata mitu täiskorvi.
Järeldus
Mitu seenemarja täis korvi pole keeruline koguda, kui kõigepealt matkaks valmistute, uurite, kuhu on kõige parem minna, ja võtke kõik vajalik kaasa. Tuleb meeles pidada, et loodus vajab sellesse hoolikat suhtumist, nii et te ei peaks hävitama seeneniidistikke, hävitama harjumatuid metsaorganismide liike ja süütama tulekahjusid.