Penicillus seen on kõigist seeneniidistiku niitidest kõige tavalisem. Perekonda Penicillus kuulub suur hulk liike, mis on kosmopoliitilised ja piirduvad rohkem põhjalaiuskraadide muldadega. See on olemas igal pool. See on antibiootikumide rühma kuuluva ravimi - penitsilliini - tootja.
Penicillus seente struktuur ja aktiivsus
Botaaniline omadus
See kuulub hallitusseente rühma. Penitsilli seeneniidistik on selle vegetatiivne keha. Erinevalt mütseelist, millel on seeneniidistiku üherakuline struktuur, on penitsilliini seeneniidistik mitmerakuline, sarnaselt teise kõrgemate seente rühma - korgseenega. Seened jagunevad septa-septaga. Mütseel koosneb hüfae kompleksist, mida esindavad üksikute rakkude ahelad. Valesti hargnevad seenefilament ei ole sageli värvitud. Paljundatakse eoste abil, mis moodustuvad hüfae otstes harjade kujul, mida nimetatakse koniidideks. Need on ühe-, kahe- ja kolmeastmelised ning asümmeetrilised.
Perekond Penicillus sisaldab saprotroofseid ja parasiitseid organisme.
Oma välise kirjelduse ja struktuuri poolest sarnaneb penitsilli seeni aspergillusega. Penitsillium seente viljakehasid on uuritud ainult teatavates sortides ja need on mikroskoopiliselt suletud klestoteesiaga, sfäärilise kujuga, jäiga struktuuriga, säilitades oma väljanägemise mitu nädalat, mõnikord kuud. Värvus on erinev - valge, kollane, oranž ja pruun, harvadel juhtudel - must või punane.
Mõned perekonna Penicillus esindajate seenekolooniad on võimelised moodustama sklerootiat.
Penitsillaarsete kolooniate tüübid
Tavaliselt identifitseeritakse 4 peamist tüüpi:
- Sametine: neis sukeldatakse peaaegu kõik hüfae vegetatiivsed osad agarisse (toitesööde, substraat), konidiooforid asuvad substraadi pinnal paksu massi kujul, millel on sametine välimus.
- Vilt või villtth: neil on välja arenenud steriilsete valgete servadega õhuseene seeneniidistik; konidiooforid hargnevad õhurümpadest.
- Mütseeli ahelate olemasolul: nende õhust seeneniidistik koosneb hüfae pleksidest, mis tõusevad mullapinna (substraadi) kohal ja kannavad koniididega harusid.
- Tuumakese või kimpude olemasolul: Conidiophores kogutakse lihtsatesse koondatud kimpudesse, moodustades suure granuleeritud massi.
Elupaigad ja elutingimused
See on laialt levinud kõikjal, sealhulgas maapinnal, taimestikus ja ka siseruumides, settib sageli toiduga ja on võimeline olema aktiivne isegi õhus viibides. Eelistatavate elupaikade hulgas on parasvöötme pinnase muld. Sel juhul settub seeneniidistik otse substraadi pinnale või sukeldatakse täielikult agarisse, kui ülaosas on nähtavad ainult püstised või tõusvad spoorikandvad seeneniidid - konidiooforid. Kasvuprotsessis moodustab see tohutu kolooniad, millel on teatud tihedus.
Seen on üldlevinud
Penitsilli välimuse näide taimsetel toitudel on roheline hallitus.
Enamik sorte areneb temperatuuril vahemikus 0-5 ° C. On neid, mis jäävad aktiivseks ja kasvavad temperatuuril 37 ° C. Paljud inimesed vajavad elutähtsate protsesside säilitamiseks kõrget hapniku kontsentratsiooni.
Parasiitidega seotud liigid toituvad elusorganismidest valmis ainete absorbeerimise teel. Penitsilliliigid toituvad surnud organismide, toidu, puuviljade orgaanilistest jääkidest, mis põhjustab lagunemist. Söötmise ajal sekreteerivad hallituse seened algul seedeensüüme, et orgaaniline aine lagundada kõige lihtsamini.
Kahju
See võib avaldada negatiivset mõju, kuid on rakendatav farmaatsia- ja toiduainetööstuses.
Sisalduvate ensüümide suure kontsentratsiooni tõttu põhjustab parasiitne seen toidu riknemist ja osaleb loomade ja taimede kudede lagunemises, kahjustades tervist ja põhjustades allergilisi reaktsioone. Põllumajandustoodete ja söödasegude kahjustamine põhjustab suurt kahju, kui rikutakse nende ladustamiseeskirju ja luuakse soodsad tingimused penitsilli arenemiseks.
Rakendus
Farmaatsias
Perekonna Penicillus vormid on antibiootikumide rühma kuuluva ravimi penitsilliini valmistamiseks looduslik materjal.
Irina Selyutina (bioloog):
Tootmise esimestel aastatel saadi penitsilliini looduslikest allikatest (Penicillium notatum ja P. chrysogenum) eraldatud seenetüvede abil. Seejärel saadi suure produktiivsusega mutantse tüve Q-176. Väga produktiivsed tüved saadakse peamiselt tugevate tegurite - röntgen- ja UV-kiirte, keemiliste mutageenide - abil. 1946. aastal sünteesiti penitsilliini, mis oli identne loodusliku, bioloogiliselt saadud ainega.
Seened toodavad penitsilliini sisaldavaid aineid, mis neutraliseerivad ja suruvad alla bakterite elutähtsat toimet, takistades prokarüootsete organismide arengut.
Toiduainetööstuses
Mõnda sorti kasutatakse toiduainetööstuses juustu valmistamiseks. Seentes sisalduvate lipolüütiliste ja proteolüütiliste ensüümide mõjul, millel on aktiivne mõju piimarasvadele ja valkudele, omandavad juustud lõtva ja õlise struktuuri, spetsiifilised gastronoomilised omadused ja lõhn. Sellised juustud - sinised, mida iseloomustab juustumassi rohekas-sinakas värv, saadakse teatud tüüpi penitsillide ehk nn. "Üllas hallitus", näiteks Penicillium roqueforti.
Hallituse seen penitsilliin
LIIGUTAMISEKS KASVATAMISEKS | OGE
Järeldus
Penitsilli seened kuuluvad hallitusseente hulka. Viib orgaanilise toidu ja rikkaliku niiske keskkonna keskkonda. Need on võimelised tervisele kahjustama. Neid kasutatakse farmakoloogilistel eesmärkidel ja toodetakse penitsilliini, mis tapab baktereid, samuti kasutatakse neid toiduainetööstuses ensüümina juustu valmistamisel.