Krimmi paisusid eristab rikkalik taimestik ja viljakas pinnas. Krimmi parimad seened kasvavad mägistel aladel 200–700 m kõrgusel, metsades, steppide vööndis ja poolsaare platool.
Seene korjamine Krimmis
Seenekoha kirjeldus
Krimmi seeni võib leida Ai-Petrinskaya Yayla kohalt. Demerdzhi mäe piirkonnas asuvas Luchisty metsad annavad rikkaliku saagi.
Vaikne jaht Bakhchisarai metsamaal saab olema edukas. Idas asuvad seenekohad Feodosias. Krimmi seenekorjajad koristavad Donuzlavi ja Sasyki suudmeala steppide vööndis. Hiirte jaoks lähevad nad Kolchugino külla ja astrofüüsikalise observatooriumi piirkonda. Boletuse pärast lähevad nad Zelenogorskoje ja Stroganovka küladesse.
Rymelye küla lähedal kütitakse Camelina ja kukeseened jahitakse Mramorny külas.
Ilmumise aeg
Krimmis söödavaid seeni koristatakse aastaringselt. Kõik sõltub ilmastikuoludest. Seenekorjajad lähevad jahile pärast vihmahoogu 3 päeva pärast, kui saabub selge ilm. Selle aja jooksul areneb mükoriisa. Eosed puude juurtel ja mulla ülemistel kihtidel tekitavad kiiresti seeneniidistiku kiud ja levivad naaberaladele.
Mütseeli arenguks on soodne temperatuur 18–20 ℃. Külma ilmaga metsa kingitusi otsides jääte saagita.
Piirkonna seente kirjeldus
Krimmis kogutakse parimaid söödavaid seeni: kukeseened, safrani piimakapsad, barakan, Krimmi valge seen, hiired, vihmamantel, ühebarnuline.
Lisaks söödavatele leidub ka mürgiseid Krimmi seeni: vale seeni, kahvatuid kärnkonni, kärbseseeni. Koristamisel ärge kiirustage kogu pere korvi panema, kontrollige hoolikalt "saaki". Mürgised isendid kasvavad üksikult.
Kukeseened
Krimmi steppide seeni esindavad kukeseened. Neil on 2 erinevust: usalsuse puudumine ja "üheosaline" struktuur. Jalaga müts on üks tervik. Kujult on see liilia sarnane. Mütsi suurus on 5-12 cm. Mütsi pealmine pind on sile.
Viljaliha on kindel, kindel. Lähemale kollasele jalale. Vajutades muutub see punakaks. Jalg on ühtlane, sile, allapoole kitsenev. Hümenofoor on volditud. Kukeseened kasvavad rühmades.
Irina Selyutina (bioloog):
Seenejahi fännide seas hinnatakse kukeseened mitte ainult suurepärase maitse poolest, vaid ka selle pärast, et putukate vastsed (või sagedamini ussid) puuduvad nende viljakehades peaaegu täielikult. Selle põhjuseks on spetsiaalne ühend - kinomannoos, mis on seene loomulik kilp parasiitidelt, mis püüavad oma viljalihale maitsta.
Koristushooaeg algab mais pärast äikest ja kestab septembrini.
Ryzhiki
Neid peetakse seenekuningriigi üheks maitsvamaks esindajaks. Leitud okasmetsade lageraies. Nad ei kasva üksi, kuid nad ei küpse samal ajal. Need asuvad tavaliselt puude põhjaküljel. Küpses isendis ulatub kork 15 cm-ni ja värvus on helekollasest heleoranžini.
Punaka või sinakasrohelise korgiga esindajad on haruldased. Viljalihast eraldub kollakas piimjas mahl, paks struktuur ja magus maitse. Korgi pind on kleepuv ja sile. Tükeldatud viljaliha on oranž, atmosfääri hapnikuga reageerides muutub see roheliseks.
Jala kõrgus on 7-9 cm, selle sisemus on õõnes, silindrikujuline. Jalg on habras ja pressimisel mureneb kergesti. Lõhn on nõrk, maitse on kergelt mõrkjas. Nad hakkavad massiliselt valmima juulis ja kannavad vilja kuni oktoobrini.
Õli
Müts on poolkerakujuline või kooniline. Diametraltasandil ulatub see täiskasvanud isenditel 15 cm-ni, noortel 4-5-ni. Võiõli peamine eristatav omadus on õline limaga kaetud õhuke pruun nahk, mis saastab korjajate käsi tugevalt.
Hümenofoor on torukujuline. Tuubulid on kleepuvad, helekollase värvusega. Viljaliha on kindel, pehme. Lõikel muutub see punaseks või siniseks. Peate need kiiresti koguma, sest selle perekonna esindajad vanusevad vaid nädala pärast ja muutuvad ussideks.
Jalg on silindriline, 4–10 cm kõrge ja värvitud valgeks. Seeneperekonnad ilmuvad suve keskel. Nad kasvavad üksikult, väikestes rühmades. Võiõli kogumine jätkub novembrini.
Krimmi mädarõika seened (hiiglaslik talker)
Krimmi mägitsise seeni peetakse kõige maitsvamaks sordiks, äärmiselt väärtuslikuks. Kork on kumer või lehtrikujuline, läbimõõt varieerub 20 cm piires.Värvus on valge-kreemjas, servad on pragunenud. Korgi pind on sile.
Hiiglaslik jutumees
Neil on tihe kork, eritavad läbipaistvat mahla. Vanas esindajas muutub viljaliha kiuliseks, muutub kollaseks. Jalg on korgi suuruse suhtes väike ja selle pikkus on 3–8 cm, see on altpoolt paksenenud, ülaltpoolt kaetud villidega.
Peamine väärtus seisneb võimes toota antibiootikumi klitotsübiini, mis hävitab tuberkuloosibatsilli. Seenekohad asuvad mäeahelike lähedal. Valge söödav seen Krimmis ilmub mais pärast äikest, kannab vilja septembrini-oktoobrini.
Hiired
Söödavad esindajad, kes said nime oma värvist. Teisel viisil nimetatakse neid ryadovki. Müts sarnaneb kujuga vihmavarjuga, selle läbimõõt on 3–20 cm.Jalg on piklik, kuni 13 cm, valge. Saate neid koguda nõlvadel, metsades, samblastel aladel.
Korgi nahk on kuiv. Hümenofoor on lamell, valge. Rikkaimad seenekohad asuvad Kolchugino küla lähedal Nauchny küla lähedal ja Zhuravushka küla lähedal metsaalal.
Vihmamantel
Kuulus Champignoni perekonda. Keha on ümmargune. Küünenahk sobib tihedalt korgiga. Küpsedes moodustuvad seest tühjad, milles on eosepulber.
Need liigid moodustavad seente seeni metsades ja niitudel. Vihmamantlite tüübid: hiiglaslikud, kipitavad, golovachid, piklikud.
Vihmamantel on meditsiinis kõrgelt hinnatud. Sporupulber on hea stiptik. Süüakse ainult valge elastse ja tiheda viljalihaga noori isendeid. Koristushooaeg algab mais. Sügisvihmad on nende raviomaduste poolest kõrgelt hinnatud.
Üksik tünn
Kuulub põllu ja stepi kategooriasse. Seenekorjajad nimetavad seda sorti - stepi austri seened. Ühetünniline kasvab steppides, millel puud puuduvad. Väliselt sarnaneb see esindaja servaga mähitud külglehtriga. Eosed vajavad mütseeli arenemiseks rohttaimi.
Irina Selyutina (bioloog):
Üheharulist steppi või, nagu seda sageli nimetatakse, lõuna-kukeseeni leidub kuivades steppide, mägi-steppide või poolkõrbepiirkondades, karjamaadel ja tühermaadel, ehkki see kuulub austrite perekonda. Siin settib see vihmavarjutaimede vartele, näiteks vaigu- või hambakivi. Seened kasvavad sageli rühmades, mõnikord juhtub, et 2-3 isendi jalad kasvavad kokku. Enamik Krimmi seenekorjajaid nimetab neid stepp-austriteks.
Korgi läbimõõt on 4–30 cm, kere on tihendatud, lihav. Pind on sile või kergelt ketendav. Värvus on valkjas või hall-punane. Plaadid on haruldased, laiad. Viljaliha on tihe, kiuline, kerge huvitava maitsega, eristab meeldivat, kuid vaevumärgatavat seenelõhna.
Jalg on 3-5 cm, tihendatud, kitseneb aluse poole. Sees on vanade seenekehade jalad struktuurilt sarnased vatiga. Puuviljad märtsis-juunis ja septembris-jaanuaris. Austerserviste seas peetakse maitse osas kõige väärtuslikumaks sordiks sügiseseid ühevaadilisi. Rikkaliku saagi kogumiseks, keskendudes kaardile, otsige rohkete võsadega põlde ja heinamaad.
Vale hunnik
Valehorneteid on mitut tüüpi.
- Väävelkollane: väike mürgine esindaja, mille kaas on värvitud helekollase värviga. Keskosas on kork tumedam kui servades. Plaadi osad on rohelised. Kasvab lehtmetsades, harva leidub okaspuid.
- Unimaguna: üsna söödav, väliselt sarnaneb meeagarikute suvesortidega. Mütsi värv sõltub täielikult õhuniiskuse tasemest: mida kõrgem on see indikaator, seda tumedam on müts.
- Telliskivi punane: tinglikult söödav. Selle toores olekus on tugev kibedus, seetõttu nõuab see pikka keetmist. See erineb tavalistest seentest suurusega. Müts on 10 cm, kumer, pakseneb kasvades, on värvitud punakaspruuniks. See moodustab sageli suured klastrid. Saprotroph, settib surnud lehtpuutüvedele.
- Vesine: pole söödav. Noortel seenekehadel on kellukesekujuline kork. Värvuse mitmekesisus sõltub niiskuse tasemest.
- Candolle: tinglikult söödav. Kork on kellakujuline, täiskasvanud isendil see lapik. Värvus on peaaegu valge või kollakaspruun.
Valed hunnikud pole inimestele peaaegu üldse ohtlikud. Ainus mürgine isend on väävelkollane mee seen. Seda mee seent eristab "seeliku" olemasolu jalas. Kui ei, siis on parem keelduda selliste koopiate kogumisest.
Surmakork
Kahvatu kärnkonn on maskeeritud šampinjonideks. Eriti keeruline on seda noores eas söödavast isendist eristada. Vana kärnkonn on lihtsamini märgatav. Peamine omadus on rõngaste olemasolu korgi all ja ühise voodilina jäänustest moodustatud kott.
Müts on keskelt kumer. See on värvitud kahvatu oliivivärviga. Viljalihal on ebameeldiv terav lõhn. Mürk on surmav. Viljaperiood toimub paralleelselt söödavate sortidega.
Parimad seenekohad Krimmis. Kust Krimmis seeni korjata. Sügismetsade värvid
Krimmis. Toidublokaad? Talvised seened ämbrites !!!
Krimmi seened 2017 (suvehooaeg)
Kärbseseen
Krimmi seente arsenalis on lend-agar. Korgi värv sõltub sordist. Need võivad olla punased, kollased, valged, rohelised ja oranžid. Krimmis leiduvad Amanita liigid: punane, haisev, kuninglik, keisar (söödav sort).
Seenekehad on suured, lihavad. Noorte kärbseseene eristab kuplikübar. Jala ülaosas on seelik, mis ulatub ülalt alla. Neid peetakse hallutsinogeenseteks. Mürgistusnähud ilmnevad 15 minutit pärast toote tarbimist.
Järeldus
Krimmis söödavate seente kogumine jätkub piirkonna kliimatingimuste tõttu aastaringselt. Nad kasvavad metsades, steppides ja mägistel aladel. Saak sõltub otseselt ilmastikutingimustest. Esimesed esindajad hakkavad ilmnema temperatuuril 18-20 ℃ pärast tugevat vihmasadu. Krimmi kõige mürgisemad seened on kahvatu kärnkonn ja punane kärbseseen. Mürgiste seente nimed ja kirjeldused on kohustuslikud, kui plaanite seeni korjata.