Juuli lõpus-augusti alguses ja septembri lõpuni kasvab Moskva piirkonnas seeni arvukalt. Hooaeg algab valgete, safrani piimakorkide, piimaseente ja podgruzdkovi, kukeseente ja russula, volusheki, kukemarja jaoks. Nende otsimisel kammivad Moskva piirkonna metsi mitmel viisil tuhanded seenekorjajad.
Moskva piirkonna seente kaart
Seenejahi ettevalmistamine
Algajad seenekorjajad panevad korvides söödavatega sageli valesid ja mürgiseid seeni, nii et enne metsa minekut lugege kindlasti nende kirjeldust.
Enne linnapiiridest väljaspool sõitmist on oluline korralikult valmistuda. Peate võtma võileibu, vett, kompassi, koristuskorve, nuga. Kandke kindlasti kummikuid ja pikkade jalgade ja varrukatega riideid. Võtke esmaabikomplekt ja seente juhend. Atlas aitab mõista, mida täpselt korvi koguti. Kui teil on navigaator, peate võtma telefoni täielikult laetud aku ja uuesti täidetud saldoga. Samuti peate oma perekonda ja sõpru hoiatama, kuhu lähete ja millal naasete.
Et mitte midagi unustada, koostavad nad eelnevalt vajalike asjade nimekirja. Seenekorjaja kalender aitab Moskva piirkonnas teatud kuul seeni leida.
Nad hakkavad Moskva piirkonnas seeni korjama varahommikul: sel ajal on saaki lihtsam leida kastest säravate korkide järgi. Saaki, mis pole päikesekiirte all soojenenud, hoitakse kauem.
Vihmaperioodil seened halvenevad: nad kaotavad oma maitse ja eraldavad mürke. Seetõttu on sellise ilmaga parem matk edasi lükata ja oodata kuumade päevade algust. Vanu ja kahjustatud isendeid ei saa võtta. Kogutud tuleb kohe kohapeal maapinnast puhastada ja koju saabudes panna lühikeseks ajaks soolaga külma vette.
Seenekalender
Kalender näitab, millised seeneliigid on teatud kuudel tavalised. Prognoos 2019. aastaks on soodne, esimesed seened on juba ilmunud. Graafik aitab arvutada tulevase jahipidamise suuna: need algavad kevadel, kui Moskva piirkonnas ilmuvad esimesed seened.
- Aprillil. Aprillimetsades selgub, et leidub vaid varasemaid liike - moreleid ja jooni. "Vaikse jahi" hooaja algus langeb järgmisele kuule.
- Mai. Mai esimesed seened Moskva piirkonnas on morels, mis kuuluvad 3. söödavuskategooriasse. Neid hautatakse ja praetakse, kuid pärast pikka leotamist. Morelide kogumisel on oluline olla ettevaatlik, et neid mitte segi ajada väliselt sarnaste joontega, mis kuuluvad teise perekonda. Kõige rohkem söödavad kevadised seened šampinjone, mille järele on alati suur nõudlus.
- Juuni. Suvised seened on kõige maitsvamad ja hinnalisemad. Varasemad on kukeseened. Esimesi kibuvitsaid on kaseistikutest lihtne leida. Spikeletid ilmuvad ka juunis. See on valge kaseseene nimi, mis rukki õitsemise ajal vilja kannab. Juunis ilmuvad spikeletid kasvavad oktoobrini. Tavaline ja populaarne suvine seen on kukemari. See on tuntud oma kõrge maitse poolest. See on praetud, hautatud, keedetud, lisatud pirukatele täidisena. Seenekorjaja jaoks on kõige olulisem leida porcini-seeni - universaalne variant erinevate roogade jaoks.
- Juuli. Sel kuul algab Moskva piirkonnas seente seenihooaeg. Värskena on nad ohtlikud; enne marineerimist leotatakse neid pikka aega. Seente kogumine on keeruline nende valede mürgiste kolleegide olemasolu tõttu. Sel kuul teevad maast välja kõige värvilisemad suvised seened: seened ja kukeseened. Juulis on seal veel terviska või haisev morel. Selle raviomadused on suurepärased ja vaieldamatud, kuid see on söödav ainult teoorias.
- August. Suve viimane kuu on kõige vaiksema jahi jaoks kõige rikkalikum. Varasemate seentega liituvad uued liigid: sügisesed seened hakkavad kasvama kändudel ja juurtel, kaskede alla ilmuvad lained ning teede äärde ilmuvad rohelised ja kollased russula mütsid. Suve lõpus koristatakse rohkem trühvleid. Need on suhteliselt haruldased seened, mis kasvavad heledates niitudes ja metsaservades.
- September-november. Sügisesed seened on tavaliselt need, mis jäid pärast suve lõppu: boletus seened, boletus seened, valged, mee seened ja trühvel Moskva lähedal toimivad seenekorjajate ahvatlevate trofeedena.
- Talv. Detsember - jaanuar - talvise seente ilmumise aeg, mida tavaliselt praetakse või lisatakse suppidesse. Mesi seened on kõigi seente seas kõige uuemad, mida kogenud "jahimehed" otsivad mitte ainult puudest, vaid ka nende lohudest.
Parimad kohad "vaikseks jahiks"
Moskva piirkond on rikas seentega
Moskva piirkonna seenekohtade kaart koostati seente korjajate pikaajalise kogemuse põhjal.
Jaroslavskoe
Parim sihtkoht seente korjamiseks Moskva piirkonnas on Jaroslavl. Nad otsivad seeni jaama "Pravda" lähedal metsast. Pushkino jaama lähedal kasvab kukeseened ja russulad arvukalt. Šarapovo küla lähedal rabas leidub hummokkides porcini-seeni ja vaarikaid.
Jaamast 5-10 km kaugusel on imelised vaated: järv, juga, mille kõrvale on rajatud puhkekompleks, kena mets. Boletus boletust võib seal leida arvukalt. See on Moskva piirkonna parim seenekoht.
Teine hea koht on Puškini rajooni lähedal. See on Sofrino jaam, kust seenekorjajad saavad rongiga Jaroslavli jaamast. Seal kasvavad tsepid ja muud lamelliseened.
Kursk
Kurski suund - need on jaamad "Grivno" ja "Kolkhoznoye". Nad pääsevad sinna Moskva Kurski raudteejaamast. Hryvno idaosast otsivad nad haava, harilikku kibuvitsa ja muid torujaid seeni. Siin kasvab palju kukeseeni ja kukeseeni, mida paljud seenekorjajad jumaldavad.
Jõudnud Kolkhoznaya jaama, suunduvad nad itta, Nikonovo külla või läänes Panino poole. Seda piirkonda iseloomustavad nigella, kukeseened ja kukeseened, kuid tavaliselt on võimalik koguda muud tüüpi seeni.
Rjazanskoe
Ryazani suund on Moskva piirkonna seentekaardil esile tõstetud. See on hea algus vaiksele jahile 2019. aastal. Bronnitsa jaamast 5 km kaugusel on metsad. Head kohad asuvad raudteest 3-4 km kaugusel Faustovo jaamast ja 63 km platvormist.
Moskva piirkonna seenekorjajad teavad imelisest männimetsast, mida nad saavad Chornaya jaamast. Siin kasvavad kukeseened, barakkad ja ebaharilikud sead, ehkki viimaseid on ohtlik koguda: nad imendavad toksiine.
Kui lähete jaamast "Lukhovitsy" põhja poole, leiad end metsast, kus kasvavad Moskva piirkonna maitsvad seened - valged ja kibuvitsad.
Kazanskoe
Kaasani suund on üks kasumlikumaid. Boletus ja boletus on Lukhovitsy jaamast 2 km kaugusel. Porcini ja barakk kasvavad hästi Chornaya jaamast 1,5 km kaugusel asuvas metsas. Mesi seeni kogutakse jaamast "Platvorm 63 km" 3-4 km kaugusel. Tavaliselt jõuab seenekorjaja ühte nendest kohtadest Moskvas Kaasani jaamas rongiga.
Gorkovskoe
Gorki suund erineb selle poolest, et see asub Moskvast kõige kaugemal. Peate minema Fryazino jaama või 61 km platvormile. Esimesel juhul peaksite minema lõunasse, Vsevolodovo külast kaugemale. Platvormilt "61 km" tasub minna põhja poole - soovitud metsaalale ainult 2 km - või minna 5 km lõunasse.
Valge seene. Oktoobrikuu 2019. Seened Moskva piirkonnas.
Seened Moskva piirkonnas 26. september 2019 Ämber seeni pole endiselt küsimus. Ja kuidas on mesiseentega ?!
3. oktoobril 2019 on Moskva piirkonnas endiselt seeni. Mesi seened on kas kuninglikud või valed
Ohtlikud seened
Moskva piirkonna kõige ohtlikumad seened on kahvatu kärnkonn, kärbseseene, saatanlik seen ja vale piimaseen.
- Surmakork: näeb välja nagu seene. Selle surmava seene juhuslik tarbimine toidus mõjutab mõne tunni või isegi päeva pärast.
- Amanita: kuulub psilotsübiini seente hulka. See sisaldab hallutsinogeenseid aineid. Tema kork on punane või roheline, valgete täppidega. Hallutsinogeensed seened põhjustavad meelepetteid, paranoiat, kuulmis- ja visuaalseid moonutusi.
- Valepiimaseened: neid on raske eristada tegelikest. Nende peamine omadus on tugev kamper- või kookoslõhn. Need põhjustavad dehüdratsiooni ja kõhulahtisust.
- Saatanlik seen või saatanlik haige: juba ainuüksi selle nime tõttu teeb inimene ettevaatlikuks. Sageli eksitakse portselaniseene vastu. Nooruses on tal lame müts, mis võtab järk-järgult kumera kuju. Värvus on hall või heleroheline. Pausil on viljaliha sinakas varjund.
Irina Selyutina (bioloog):
Porcini-seenel on kaks vaste: sapiseen ja satanist. Saatanlikule valu on iseloomulikud järgmised omadused:
- Müts: see tundub puudutusega sametine, selle värv sõltub kasvu- ja valgustuse kohast;
- Hymenophore: torukujuline, oranž või punase erinevat tooni;
- Jalg: selle silma kihi keskosas karmiinvärv;
- Viljaliha (valge või kollane): Lõikel olev värv muutub 3–5 minuti pärast ja muutub siniseks (lilla).
Tähelepanu! Kontrollige värvimuutust kohe kogumispunktis. See ei pruugi kodus töötada.
Pane tähele! Kõige ohtlikum on mürgitamine toore saatana seentega, mida võib segi ajada valgega ja mida saab sel kujul kasutada salatite jaoks.
Šampinjonid, austri seened või kombucha on maitsvad ja saate neid ise kasvatada. Aastaringsete põllukultuuridega farm on suurepärane, kuid kõigil pole kasvava saagi hooldamiseks oma kohta ja aega.
Järeldus
Metsas seenekorjamine ei vaja keldreid, rõdu ja suvilaid. See on hea meel, eriti kui teate, kus asuvad Moskva piirkonna parimad seenekohad.