Sageli süüakse köögivilju nagu porgand. Et köögivilja kasutamine toiduvalmistamisel oleks mugav, võite selle talveks kuivatada. Kuivatatud porgandid säilitavad toitaineid pikka aega.
Kuivatatud porgandi eelised ja kahju
Juure omadus
Kuivatatud omatehtud porgandeid hoitakse pikka aega isegi väljaspool spetsiaalseid ruume.
- See valik on mugav, kuna köögivilja keetmine võtab vähe ruumi ja aitab koduperenaistel toiduvalmistamise aega vähendada.
- Köögiviljad kipuvad kuivama, kuid õli või vette sattudes taastavad nad kohe nende kasulikud omadused.
- Kui kodus on palju porgandeid, siis kuivatatakse need juurvilja riknemise vältimiseks.
Energia väärtus
100 g kuivatatud köögivilju sisaldab 221 kcal. Juure koostis:
- valgud: 7,8 g - 31 kcal;
- rasvad: 0,6 g - 5 kcal;
- süsivesikud: 49,2 g - 197 kcal.
Kuivatatud omatehtud porgand sisaldab samu komponente, mida leidub värskes juurviljas: C-rühma kasulikke vitamiine, karotiini, fosforit, foolhapet, kaaliumi, rauda ja muid toidukiudaineid, suhkrut, lämmastikku sisaldavaid aineid, asparagiini, flavonoide, rasvaõli, mineraalsooli , pigmendid, mitmed ensüümid, fütogeen, fütoflueen.
Kuivatatud porgandi eelised ja kahju
Kuivatatud porgandid toovad inimkehale nii kasu kui ka kahju. Enne köögivilja lisamist dieedile peate välja selgitama toitumisnõustaja päevase tarbimise.
Kasutamise eelised
Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad süüa värsket köögivilja, selle mahla ja ka kuivatatud.
Mis tahes vormis porgandi regulaarne tarbimine pikendab elu 6-7 aasta võrra. Toortoidu austajad ja taimetoitlased väidavad, et see konkreetne juurvili on ilu, pikaealisuse ja nooruse võti.
Kasu on ilmne, kui tarbida juurvilja regulaarselt: immuunsus suureneb, keha tervikuna on toonuses ja rakkude uuenemine kiireneb.
Porgandite kahjulikud omadused
Kuivatatud omatehtud porganditel on palju kasulikke omadusi, kuid me ei tohi unustada, et mõnikord toovad need ka kahju. Kui inimesel on kalduvus allergiale, siis on parem piirata juurvilja kasutamist. Allergia tekkimisel peate võtma ravimeid ja ajutiselt välistama köögivilja dieedist.
Sageli muutuvad heaolu või isegi nahavärvi muutused aga mitte seetõttu, et köögiviljal on negatiivne mõju, vaid seetõttu, et see puhastab aktiivselt toksiinide keha. Tuleb vaid lõpetada juurvilja kasutamine ja nahavärv taastub, kuid toksiinid jäävad kehasse. Seetõttu tuleks köögivilja süüa väikeste portsjonitena, kuid regulaarselt.
Kuivatatud porgandid on kahjulikud:
- Inimesed, kellel on suurenenud mao happesus.
- Inimesed, kellel on altid gastriidile.
- Inimesed, kellel on neeruhaigus.
- Inimesed, kellel on õhukesed hambad.
Porgandi kuivatamine kodus
Porgandi kuivatamine pole keeruline
Köögivilja on kodus lihtne kuivatada, sellega saab hakkama iga, isegi täiesti kogenematu koduperenaine. Köögivilja hõõrutakse või lõigatakse kuubikuteks. Seejärel kuivatatakse see loomulikul viisil muda elektrilises kuivati, ahju - mitte kõrgemal kui 70 ° C, 6 tundi.
Kasulike omaduste säilitamiseks on toiduvalmistamisel vaja:
- lisage 1 liitrile veele 4 g soola;
- keetke köögiviljad 2 minutit keeva veega;
- tühjendage puljong, pigistage köögiviljad, levitage marli.
Erinevalt värsketest köögiviljadest, mis ebaõige ladustamise korral halvenevad, säilitavad kuivatatud porgandid oma maitse ja terviseomadused pikka aega. Pärast kuivatamist kasutatakse juurvilja suppides, liha-, kalatoitudes, linnulihatoitudes.
Paljud kuivatatud porgandi armastajad armastavad ka kuivatatud porgandeid - neid peetakse pehmeks kuivatatud juurviljadeks.
Meditsiinis kuivatatud porgandid
Meditsiinis kasutatakse sellist toorikut tee valmistamiseks. On olemas arvamus, et kuivatatud porgandi kasutamisel on positiivne mõju kogu inimkehale.
Köögivilja kõige olulisem kasu tervisele pärast kuivatamist on selle võime võrkkest tugevdada ja nägemist parandada. Mis tahes vormis juurvili on kasulik konjunktiviidi, lühinägelikkuse, blefariidi korral. Juurvilja koostises olev beetakaroteen parandab kopsude elutähtsaid funktsioone.
Allaneelamisel muundatakse see A-vitamiiniks, mis on kasulik naiste tervisele. Köögivilja sobib isegi mao-, soolte ja neerude haiguste ennetamiseks.
Samuti aitab kuivatatud köögivili ravida:
- kopsud;
- nahk;
- jämesoole või sooleosade kõhukinnisus ja põletik;
- liigesed ja neerud.
Kuidas porgandeid matka või reisi jaoks kuivatada
Kuidas teha suhkrustatud porgandit - tühiasi
Järeldus
Kuivatatud porgandid pole kvaliteetne toode mitte ainult nägemisprobleemidega inimestele, see juurvili võitleb paljude haiguste vastu ja puhastab isegi toksiinidest. Enne kasutamist veenduge kindlasti, et juurvilja suhtes pole allergiat.