Lilla ämblikuvõrgu seen on Spiderweb perekonna liige. Lillade seentega võite kohtuda mitte ainult lehtmetsades, vaid ka okaspuudes. Neid koristatakse suve lõpus ja varasügisel. See liik on seenekorjajatele vähe tuntud, kuid õnneks mitte mürgine. See on kantud Punasesse raamatusse.
Lillad seened
Välimus
Lillal seenel on kirjelduse järgi kork läbimõõduga kuni 15 cm.Selle kuju on kumer, servad on üles kiskunud või on need täielikult välja jäetud. Vanusega muutub see täiesti tasaseks. Värvus on küllastunud, tumelilla, kaalud on olemas.
Plaadid on laiad, haruldased, värv on tume, isegi hele lilla.
Viljaliha on tihe, sinise värvusega, seene kasvades pleekib. Vanuseklassi seentel on selgelt näha, et need muutuvad valgeks. Seal on pähklimaitse, aroomi peaaegu pole.
Jala kõrgus on 6–12 cm ja paksus 1–2 cm. Selle ülemine osa on peeneteralise helbega, põhjas on tihend.
Pruun spooripulber. Eosed on mandlipähkli kujuga.
Irina Selyutina (bioloog):
Ämblikuvõrkudele on iseloomulik kahe loori olemasolu:
- Üldine: selle jäänuseid võib näha ainult noortel isenditel, kuid vanade seente puhul võib see, ehkki harva, jääda korgi pinnale ämblikuvõrgu naastu kujul.
- Privaatne: noorte seente korral katab see korgi alumise pinna, luues eoste normaalseks arenguks mikrokliima, täiskasvanutel võib seda vaadelda kui ämblikuvõrgu varre ülaosas ja piki korgi servi ämblikuvõrkude kujul.
Söödava seene värvus on lilla ämblikuvõrk, mis sarnaneb reaga. Kirjelduse järgi erineb ümbritsev plaat spetsiaalse loori "ämblikuvõrgud", sellest ka nimi. Viljaliha tükeldamine õhus muutub hapniku koostoime tõttu pruuniks.
Ämblikuvõrgud on mükoriisaseened, mis kasvavad okas- ja lehtmetsades.
Lilla seenel on kork läbimõõduga kuni 15 cm
Liigid
Tänapäeval on ämblikuvõrkude liike palju. Kõige populaarsemad on:
- Veebikapp valge-lilla: selle liigi esindajate kork võib ulatuda läbimõõduni kuni 12 cm, selle servad on altpoolt ühendatud paksu veebikujulise looriga. Viljaliha on valge ja seene ise on lilla, sellest ka nimi. Aroom on meeldiv. Seeni klassifitseeritakse tinglikult söödavaks.
- Veebikapi lilla: selle liigi mütsid, läbimõõduga kuni 10 cm, on kumera või lameda kujuga. Kui ilm on niiske, muutub see libedaks, ilmub läige. Seeni nimetatakse sellepärast, et kork on kaetud väikeste soomustega, mis on jaotustükil selgelt nähtavad. Sellel on ka paks pruun vars. Tingimuslikult söödav seen, mis on loetletud Venemaa punases raamatus.
- Veebikapp on kollane: see näeb välja nii ere, et seda nimetatakse sageli "triumfaalseks pribolotnikuks".
Irina Selyutina (bioloog):
Veebikaamerate hulgas on ka väga ohtlikke liike. Niisiis, läikiv veebikapp kuulub surmavalt mürgiste seente hulka. Selles sisalduv orellaniini toksiin on aeglase toimega toksiin, mis kahjustab neere, mis on selle tagajärjel surmav. Kuumtöötlemisel seda toksiini ei hävitata.
Seente korjamisel peate olema väga ettevaatlik, et mürgise liigi esindaja, mis võib põhjustada palju tõsiseid terviseprobleeme, ei satuks kogemata korvi.
Kasulikud omadused
Lillad seened sisaldavad palju vitamiine, aga ka muid mikroelemente, näiteks tsinki, mangaani ja vaske. See sisaldab ka steariinhapet ja ergosterooli.
Sellel rühmal on palju raviomadusi. Neid kasutatakse seenhaiguste vastu võitlemiseks mõeldud ravimite loomiseks, samuti hüpoglükeemia tõrjeks vajalike antibiootikumide ja ainete tootmiseks. Seen on suurepärane glükoositaseme alandamiseks.
See leevendab põletikku kiiresti ja tõhusalt, parandab immuunsust. Kompositsioonis sisalduvate vitamiinide abil stabiliseerib seene seedetrakti, kaitseb keha nakkushaiguste eest.
Vööploki alusel loodud vahendid annavad jõudu ja energiat, kaitsevad ületöötamise ja suurenenud väsimuse eest.
Vastunäidustused
Paljudel söödavatel seeneliikidel on mittesöödavate hulgas kaksikuid, seetõttu tuleb koristamisel olla ettevaatlik.
Söödavad lillad seened võivad inimese elu ja tervist ka ohustada, kui neid korjati tööstusettevõtete lähedal või tiheda liiklusega maanteel. Nad imavad keskkonnast kiiresti mürgiseid kahjulikke aineid. Tasub vältida nende kasutamist neile, kellel on seedetrakti haigused.
Ämblikuvõrgu kasutamine on vastunäidustatud ka neile, kellel on seentele allergiline reaktsioon.
Söödavates seeneliikides on mittesöödavate hulgas kaksikuid
Rakendus
Spiderweb-seeni kasutatakse erinevates valdkondades: toiduvalmistamisel, teaduses ja rahvameditsiinis.
Toiduvalmistamisel
Nagu teisedki söödavad seened, ei vaja see liik eelküpsetamist. Seda kasutatakse soolaste küpsetiste salatite ja täidiste valmistamisel.
Kokad ei soovita seda seeni kuumade roogade ja suupistete jaoks, kuna seda leidub looduses harva ja sellel pole peaaegu mingit aroomi.
Seda süüakse soolatud või marineeritud kujul.
Selliste seente hapukurkimiseks järgige järgmisi reegleid:
- Enne marineerimist pestakse seeni põhjalikult, kork eemaldatakse, lõigatakse paksudeks tükkideks ja keedetakse soolaga maitsestatud vees umbes 40 minutit.
- Vesi (puljong) tuleb tühjendada.
- Noh marineerimiseks kasutage äädikat, päevalilleõli, vürtse. Seened pannakse anumasse, kõik marinaadi koostisosad segatakse ja vedelik vabastatakse.
- Pangad tuleb põhjalikult pesta, seened pannakse neisse ja steriliseeritakse umbes 15 minutit. Seejärel rullitakse need kokku ja hoitakse pimedas jahedas temperatuuris. Selline konserveerimine sobib terveks aastaks.
Meditsiinis
Selle liigi mütseeli ekstraktil on vähivastane toime. Uuringud on näidanud, et aine pärsib sarkoomi kasvu 90%. Tagab kasvaja liini inimkeha rakkudele võimsa tsütotoksilise toime ning aitab pärssida rinnavähi ja sarkoomi progresseerumist.
Samuti pakub lilla seene antibakteriaalset toimet grampositiivsetele ja gramnegatiivsetele bakteritele. See pärsib seenhaiguste avaldumist ja arengut.
B1-vitamiin on efektiivne beriberi haiguse ravis, tagab vere glükoosisisalduse languse. Hüpoglükeemia (madal veresuhkru tase) kontrollimiseks uuritakse ka selle aine põhjal dieediravimite loomise võimalust.
Seent kasutatakse trombotsüütide agregeerimiseks ja viirusnakkuste, näiteks gripi vastu resistentsuse suurendamiseks.
Rahvameditsiinis
Seda tüüpi seente pidev kasutamine säilitab närvisüsteemi stabiilsuse. Neid kasutatakse kehas suhkru kontrollimiseks, reuma ja põrnaprobleemide raviks.
Lilla veebikapsas (Cortinarius violaceus)
Vastuoluline sõudmine lilla.
Rida on lilla. Seened metsas.
Järeldus
Seente kogumisel tuleb kindlasti kontrollida, milliseid liike lõigata ja milliseid mitte. Spiderwebi perekonnas on rohkem kui 40 liiki, paljud neist on mürgised, kuid näevad välja nagu söödavad. Mürgise kitkumise korral on surmaoht.