Üks kõige mürgisemaid esindajaid, seene Amanita, on levinud kogu maailmas. Viitab hallutsinogeensetele sortidele. Amanita võib mürgitada, sümptomid ilmnevad 15 minutit pärast söömist.
Seene Amanita kirjeldus
Välimuse kirjeldus
Amanita on mürgine seen. See sai oma nime vana kärbeste söötmise viisi järgi. Liigi "Muscaria" nimi on tõlgitud kui "kärbes".
Noore kärbseseene müts on kumer, kasvades muutub tasaseks, harvem on taldriku kujul nõgus, keskosas nõgus, läbimõõduga 8–25 cm. Värvus on heleoranž või punane. Sagedamini kaetud saleda kleepuva sekretsiooniga. Põhja-Ameerikas leitakse valgete ja kollaste korkidega kärbesde agareid. Valged helbed asuvad kogu pinnal. Vanemate proovide korral pestakse punktid sademete abil ära. Need helbed tähistavad ühise teki jäänuseid, milles asus seene noor viljakeha.
Servades on korgi pind ribiline, triibuline - sellel on selline välimus tulenevalt asjaolust, et hümenofoori plaadid on nähtavad. Hümenofoor on torukujuline, noortel hümenomütsüütidel valge, vanadel kollakas. Vars on silindrikujuline, kasvab 8–20 cm kõrguseks. Põhjas on muguljas paksenemine. Vanemaks saades muutub jalg seest õõnsaks. Ebaühtlaste servadega filmirõngad, mis on moodustatud laiade lestadena, on ülaosas ja all selgelt nähtavad.
Viljaliha on valge, veidi naha all on kahvatuoranž. Õhuga reageerides muutub viljaliha värvus. Maitse on magusakas, lõhn on vaevu tajutav. Paljundatakse spooripulbri abil. Eosed ise on siledad ja värvitu.
Kärbseseene kasvab aga okas- või lehtmetsades, esimesed esindajad ilmuvad mais.
Liigid
Rahvusvaheline klassifikatsioon hõlmab mitut tüüpi kärbsesegareid, mis erinevad üksteisest struktuuri omaduste, värvuse, päritolu ja toksilisuse astme poolest.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria): kasvab Euraasias ja Alaska läänes. Kärbseseena korgi värvus on punane, iseloomulikud tüügaste kasvud on valged.
- Kärbseseene kollakasoranž (Amanita gemmata): sorti eristab kollane või oranž kork. Viljaliha on kindel, valge, kokkupuutel õhuga ei muuda värvi. Jalg on sirge, silindriline, valge. Kasvab Põhja-Ameerikas. Inimestele ja loomadele ohtlik.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria var.aureola): jalalaba esindaja, ohtlik inimestele. Sellel on sile oranž kork ilma tüügaste helvesteta. Korgi diametraalne pindala ei ületa 5 cm.
- Käbine kärbseseen (Amanita strobiliformis): erkpunane kork muutub vanusega lamedaks, läbimõõduga 5–25 cm. Koonusekujuline liik sarnaneb Caesari seentega.
- Kärbseseene leopard või panter (Amanita pantherina): mürgine, meeldiva aroomiga. Väliselt näeb see välja nagu hall-roosa söödav kärbseseen. Kasvab okasmetsades. Korgi läbimõõt on 9 cm ja see on värvitud hall-pruuniks või pruun-mustaks.
- Kärbseseene kärnkonn või sidrun (Amanita citrina): klassifitseeritakse mittesöödavaks. Seda iseloomustab toore kartuli maitse ja ebameeldiv lõhn. Selle söömine toidus põhjustab seedehäireid ja kahjustab neere.
- Kärbseseene roosa või roosakas (Amanita rubescens): ei tundu isuäratav, kuid on täiesti söödav. Korgi läbimõõt on 18 cm, poolkerakujuline. Pind on kahvatu, roosa varjundiga, kaetud paljude karvaste hallide täppidega. Lamellne hümenofoor on noore seene puhul kahvaturoheline, vanas roosa. Viljaliha on lihav, paks, valge või kahvaturoosa, mõne aja pärast muutub tükel punaseks.
Irina Selyutina (bioloog):
Halli-roosa kärbseseene viljakehad sisaldavad mitmeid kasulikke aineid:
- umbes 40% inimesele kasulikest fosforhappeühenditest;
- umbes 5% betaiini (mille olemasolu määratakse ka peedi juurviljades);
- 12,8 mg B-vitamiini1 ja 12,8 mg B-vitamiini2 (1 kg kuiva massi kohta).
Kuid kartmaks seda sarnaste mürgiste liikidega segi ajada, süüakse roosat kärbseseent harva.
- Kärbseseene caesar või kuninglik seen (Amanita caesarea): kärbseseene maitsvaim söödav vaste, tõeline delikatess. Korgi suurus on 8–21 cm. Nahk on kuldoranž või erkpunane, looduses leidub aeg-ajalt kollakaid esindajaid. Korgi all olevad plaadid on roheliselt värvitud. Altpoolt on jalas selgelt näha seelik.
Kasulikud omadused
Seene kasutatakse meditsiinis
Punasele ja panter-kärbseseenele on antud ravivad omadused, seetõttu kasutatakse neid rahvameditsiinis.
Kärbseseeni toksikoloogiline koostis:
- mürgine alkaloidne muskariin;
- muskaridiin;
- mükoatropiin;
- psilotsübiin;
- muscimol;
- iboteenhape;
- muskarufiin.
Irina Selyutina (bioloog):
Meie, inimkultuuris, on seentele üldnimetus, mis võib põhjustada nende psüühika muutunud seisundit nende viljakehas sisalduvate spetsiaalsete ühendite - hallutsinogeenide - alusel. Need on hallutsinogeensed või võlu seened. Mitmete allikate uurimine näitas, et Nõukogude-järgse ruumi territooriumil ühte kõige levinumat liiki, punast kärbseseeni, kasutasid need eesmärgid 3500 aastat tagasi Kaug-Põhja asustatud hõimude poolt. Juba ammu on kindlaks tehtud, et selliste seente regulaarne kasutamine viib psüühikahäireteni ning seejärel isiksuse täieliku hävimiseni ja füüsilise lagunemiseni.
Alkaloidne muskariin on klassifitseeritud tugevaks mürgiks. 0,005 g kasutamine põhjustab hallutsinatsioone, tekitab tüsistusi kõigile siseorganitele kuni surmani (kaasa arvatud). Muskariini annus ravi ajal peaks olema minimaalne. Surmav annus on 3-5 mg. Mürgiste basidiomütsüütide kasutamisel on oluline inimese vanus: lastele ja eakatele inimestele on surmav muskariini annus 1-2 mg.
Vastunäidustused
Võtke tinktuure ja Amanita ekstraktil põhinevaid ravimeid tuleb olla ettevaatlik. Spetsiifilisuse tõttu (toksiinide olemasolu kompositsioonis) ei kasutata ravimeid rasedate, imetavate naiste ja laste raviks. Kõige sagedamini kasutatakse uimasteid väliselt, sest alkohoolsed tinktuurid provotseerivad mürgitust, põhjustavad hallutsinogeenset toimet.
See on vastunäidustatud inimestele, kes põevad urolitiaasi, maohaigusi, neuroose. Mürgituse sümptomid neutraliseeritakse, kui juua 15 tilka Belladonna ravimikogu. Olles märganud esimesi mürgistusnähte, peate enne kiirabi saabumist kiiresti keha puhastama, põhjustades oksendamist ja jooma rohkem vett.
Rakendus
Hümenomütsüütide mürgine esindaja on oma omaduste poolest silmatorkav. Toksilisus neutraliseeritakse kuumtöötlemise teel. Pärast 3-4-kordset keetmist toode kuivatatakse ja kasutatakse vastavalt juhistele. Tinktuuride valmistamiseks sobivad ainult mütsid, nad ei võta neid palja käega, nad töötavad kinnastega.
Huvitavad faktid kärbseseene kasutamise kohta:
- kasutatakse kärbestest vabanemiseks: korkidele kanti magusat siirupit, mille peal levisid kahjurid;
- viikingid kasutasid tinktuure kartuse saamiseks, tundlikkuse väljalülitamiseks: tinktuuri raviomadused aitasid tugevatest valuhaavadest vabaneda pärast tugevaid haavu;
- ravitsejad kasutasid seda hambavalu leevendamiseks;
- on tõendeid selle kohta, et šamaanid viisid infusiooni, et end transisse viia ja saavutada nirvaana;
- Vana-Egiptuse ajal kärbseseena salvi kasutati kosmetoloogias kortsude parandamiseks;
- leidlikud jaapanlased on õppinud kasutama mürgiseid liike toidus, edastades salajasi retsepte põlvest põlve;
- mürgitatud põder üritab metsast leida kärbseseeni: see aitab mürgistusest taastuda ja omab kerget “naerutavat” efekti - olles söönud sellise looma liha, tunneb inimene ka “naermise” efekti.
Ravis kasutatakse kevadist seeni. Sel perioodil langeb piisav kogus sademeid, seega on seente keha mürgisus palju madalam. Raviseene kogumise heinamaa peab asuma teest kaugel asuvas kohas. Nendel seentel, nagu ka teistel basidiomütseetidel, on võime kuuma ilmaga keskkonnast toksiine absorbeerida.
Toode ravib mitte ainult loomi ja inimesi, vaid ka taimi. Eospulbrit kasutatakse põllumajanduses väetiste ja fungitsiidide tootmiseks. Apteegis müüakse palsamit nimega: Fungo-Shi Amanita. Seda kasutatakse rangelt vastavalt retseptile.
Toiduvalmistamisel
On olemas söödavaid amanita tüüpe
Saate süüa ainult söödavaid sorte roosa värvi kärbseseeni ja Caesari kärbseseeni. Neid eristatakse kõrge maitseomaduste poolest. Enne kasutamist puhastage ja keetke kindlasti mitu korda.
Nende kasutamisel valmistatakse mitmesuguseid kulinaarseid võlusid. Nad on võrdselt head marineeritud, soolatud ja praetud. Kuivatatud mütse kasutatakse maitsvate suppide valmistamiseks. Huvitava gurlendisalati saab valmistada marineeritud Caesari, keedetud kalmaari, vutimuna ja majoneesi segamisel.
Nende kasutamise eelised on keha jaoks hindamatud. Caesari seene sisaldab suures koguses valku ja mineraale, mis aitavad keha tugevdada. Seda kasutatakse dieettoitudes. See on liha täielik asendaja.
Meditsiinis
Amanitat kasutatakse meditsiinis laialdaselt. Neid kasutatakse ishias, raviks immuunsussüsteemi. Väliseid abinõusid kasutatakse abstsesside, liigesehaiguste, istmikunärvide põletiku, vähktõve ja leukeemia ennetamiseks.
Amanita onkoloogia ravis kasutatakse anesteetikumina. Vähesel arvul tinktuure, mis võetakse seespidiselt, on antidepressandilaadne toime.
Amanita on kasulik meestele, kes põevad prostatiiti, ja ka afrodisiaakumina. Väline kasutamine (hõõrumine) võimaldab teil kõrvaldada tuberkuloosi tagajärjed, avaldab positiivset mõju kopsude seisundile. Seda kasutatakse aktiivselt nahahaiguste (psoriaas, ekseem) vastu, haavapindade paranemiseks sekundaarse infektsiooniga. Kosmeetikas kasutatakse toote raviomadusi. Sellest valmistatakse antibakteriaalset seepi.
sõi kärbseseeni ja sai kätte kõrge kummalise video
Amanita on hea ja maitsev seene, kui teate seda valmistada, www.grib.tv
Üksikasjad Amanita muscaria kohta - Amanita muscaria.
Järeldus
Mürgiseid kärbse-agariliike on inimestele teada juba pikka aega nende raviomaduste tõttu. Nimi päritolu seostatakse iidse meetodiga, kuidas neid isiklike maatükkide territooriumil asuvate putukate kahjurite hävitamiseks kasutatakse. Ekstrakti kasutatakse farmakoloogias. Tinktuura kasutamine on kasulik vähihaigetele ja liigesevalu käes kannatavatele inimestele.
Amanita muscaria suudab pakkuda omamoodi "lõbusa" efekti. Suu kaudu võetavate ravimite ettenähtud annuse suurendamine põhjustab mürgistusnähte.