Sarvekujuline lehter on kukeseente perekonna esindaja. See kuulub klassi Agaricomycetes.
Sarvekujuline seen
Botaaniline omadus
Seene viljakeha on sarvikujuline lehter, millel on iseloomulik kuju toru või tassi kujul, mis on selle aluse poole ahenev. Viljakeha pikkus on 5-12 cm, selle struktuur on tühi (õõnes). Selles kausis on järk-järguline üleminek seenejalale. Sel juhul läheb korgi süvendamine sujuvalt jala õõnsusse (läbi).
Teised seenenimed on sarvekujuline toruseene, hall ja lehtrikujuline lehtrikujuline, sarvikujuline craterellus. Muideks. Teda nimetatakse ekslikult halliks rebaseks.
Seenekork näeb välja nagu lehter, kasvab läbimõõduga kuni 3–8 cm.Noortel isenditel on servad lainelised, väljapoole pööratud, täiskasvanutel arenevad rebenenud või lobedaks.
Seene viljakeha sisepinnal on kiuline struktuur ja see on kaetud väikeste soomustega. Ülemise pinna värvus sõltub seene vanusest:
- noorte isendite värvus on pruun-must,
- täiskasvanud seene viljakeha on tumehalli värvi,
- ülekasvanud sarvekujuline lehter muutub peaaegu mustaks.
Seenekork näeb välja nagu lehter, kasvab läbimõõduga kuni 3–8 s
Väline pind on kaetud hümeniumiga (spoori kandva kihiga), noortel isenditel on see sile ja kui isend küpseb, muutub see mugulakujuliseks ja kortsuliseks. Alumise pinna värvus on algul hallikaspruun, seejärel hallikashall ja eoste küpsemise ajal piserdub. Mõnikord leidub ka kollaseid isendeid. Kuivatatud seene muutub suurusjärgu võrra kergemaks.
Spetsiifilise kuju tõttu nimetavad Soome elanikud seeni "mustaks sarveks", sakslased nimetavad seda "surnute toruks", prantslased nimetavad seda "surma toruks" ja britid seda "rukkiluu".
Seenel puuduvad hümenofoorne pseudoplaadid, mis on omane paljudele kukeseene perekonna esindajatele.
Irina Selyutina (bioloog):
Volditud hümenofoor, erinevalt kaasinimestest lamell-hümenofoorist, on esindatud üsna paksude kudede voldidega või, nagu nad sageli ütlevad, kortsudega, mille pinnal asub eoseid moodustav kiht - hümenium. Kuna need struktuurid ei ole oma olemuselt plaadid, vaid meenutavad neid ainult väliselt, siis ka eesliide "pseudo" pärineb. Seda tüüpi hümenofooriga seeni kirjeldatakse sageli kui lamellseid.
Seenejalg on lühike ja kitsas, paksus mitte üle 0,8-1 cm. See kitseneb aluse poole. Struktuur on karm. Värvus sarnaneb seenekorki värvusega.
Seene viljaliha on liiga õhuke, kile, kergesti lagunev, täiskasvanute seente puhul esialgu hall või tumepruun, peaaegu must. Tooreste seente lõhna ja maitset ei märgita, kuivatamise ja kuumtöötlemise ajal on need teravnenud.
Leviku geograafia
Enamik mükolooge liigitab kukeseene perekonnast pärit sarvekujulist lehtrit mükoriisorganismideks, mis on võimelised tekitama sümbiootilise seose kõrgemate taimede osa juurtega. Kuid mõned eksperdid peavad seda elusorganismide jäänustel elavaks, viidates saprofüütide arvule.
Seene kasvab sagedamini suurtes rahvarohketes põlvkondadevahelistes rühmades ja kolooniates. Selle värvi tõttu, mis sarnaneb langenud lehtedega, on seda raske tuvastada.
Trompetiseene viljahooaeg algab juuli alguses ja kestab septembri viimaste päevadeni ja oktoobri alguseni sooja lumeta talvega piirkondades - novembrini. Massiivset massilist välimust täheldatakse augusti teisest poolest septembri keskpaigani.
Lehtrikasvataja eelistab kasvada leht- ja segametsades olulistel aladel, langenud tamme- ja pöögilehtedel, savi- ja lubjakivimuldadel. Kõige sagedamini leidub seda avatud, valgustatud kohtades, teede lähedal, kraavide servadel ja teede lähedal. Lubatud on seente leidmine mägistel aladel.
Leviku geograafia hõlmab põhjapoolkera parasvöötme, sealhulgas troopilisi piirkondi. Toru seen kasvab Euroopa, Põhja-Ameerika ja Aasia territooriumidel, võttes üle Jaapani. Venemaal leidub seda Põhja-Kaukaasia, Altai ja Kaug-Ida regioonides, Lääne-Siberi tasandikul ja Euroopa osas.
Sulle teadmiseks. Kõige parem on see, et lehtripott saab männi ja kuusega "läbi", kuid pöögi või tamme kõrval võib see üsna hästi kasvada. Kuid tõenäoliselt ei õnnestu teil aiapuude ja selle hämmastava metsa ime vahelist sõprust "korraldada".
Seen kasvab suurtes rahvarohketes kihilistes rühmades
Sarnased sordid
Sarvjas toruseenel on välise kirjeldusega sarnased sordid, sealhulgas:
- Sinulehtri valmistaja: see eristub sarvekujulisest lehtrist heledama, kollaka värvuse ja tugevalt eraldatud seenekorgiga.
- Kukeseene hall: seenekorgi alumisel küljel on hümenofoor, mida esindavad pseudoplaadid.
- Pokaal visati: erineb puuviljakeha lehtrikujulisest vormist peaaegu musta klaasi kujul.
Praktiline kasutamine
Lehter on söödav seen. Lääne-Euroopa kulinaarsed eksperdid peavad seda delikatessiks. Sobib kasutamiseks ilma eelneva kuumtöötluseta. Toiduks kasutage ainult torukujulist seenelehtrit, eemaldades jämeda varre. Seen on koostisosa erinevate esimese ja teise kursuse, kastmete ja maitseainete valmistamisel.
Keetmise ajal muutub sarvekujuline seene mustaks.
See sobib hästi kuivamiseks, kuid muutub hapraks ja mureneb. Kuivatamisel paraneb maitsestatavus.
Irina Selyutina (bioloog):
Kuna sarvekujuline lehter suudab oma viljakehadesse koguneda mullast mitmesuguseid mürgiseid ühendeid, on parem kasutada noori seeni toiduks. Küpsetavaid seeni kasutatakse talveks koristamisel:
- Puhastatud lehtrid kastetakse emailitud kaussi ja täidetakse veega nii, et see katab need ja pannakse tulele.
- Lisage 0,5 tl. sidrunhape ja keedetakse keemiseni.
- Vähendage kuumust ja keetke 10-15 minutit, eemaldades vahu.
- Pange nõusse, laske kurnata ja loputage jaheda veega.
Jällegi laske vett hästi nõrguda ja külmutada.
Jahu viljakehades on palju pigmente, mis annavad spetsiifilise musta värvi, seetõttu muutub vesi keedetud ajal värviliseks ja sini-mustaks. See "ümberkujundamine" hirmutab sageli inimesi, kes puutuvad lehtripotti esmakordselt kokku.
Kukeseened. Viorgon 23. T-kategooria kõrgeima kategooria Sevostyanova arst-terapeut
# Seen # Kukeseened # kollane (# päris või # tavaline) #Cantharellus #cibarius. # Ravim # Sv-va
Järeldus
Lehtri seene kuulub kukeseene perekonda. Söödav, kasutatav toiduvalmistamisel ka ilma eeltöötlemiseta, mõnes riigis peetakse seda delikatessiks.