Kurgid on köögiviljad, mis on iga inimese toidulaual, olgu see värske või marineeritud. Kuid tõsi, kurk ei ole tõeline köögivili, tavaks on seda nimetada kõrvitsaperekonnale, seda nimetatakse ka valemarjaks. Täna räägime kurkide eelistest ja kahjulikkusest, õpime tundma selle koostist, räägime valdkondadest, kus seda köögivilja on kombeks kasutada.
Kurkide kasulikud ja kahjulikud omadused
Kurgi koostis
Enne köögivilja eelistest ja ohtudest rääkimist tasub välja mõelda, mida see sisaldab, nimelt 100 grammi toodet:
- Esimene asi, mida tasub öelda, on see, et roheline köögivili on 98% vett, mistõttu saate selle kasutamisel kergesti hakkama nii janu kui ka detoxiga
- Ligikaudu 1% kiudainetest, see komponent aitab kaasa seedetrakti normaalsele talitlusele, pakkudes kurgile kehale korvamatut kasu
- B-, C-, PP- ja E-rühma vitamiinid
- Köögivilja sisaldab kaaliumi, mis aitab luua ja stabiliseerida südame- ja Urogenitaalsüsteemi tööd
- Jood, mis on inimkeha jaoks lihtsalt vajalik
- Lisaks on mineraalseid elemente nagu fosfor, naatrium, kloor, kaltsium, magneesium, koobalt, vask, tsink ja nii edasi - kõik need komponendid osalevad ainevahetuses.
Nagu nägite, on kurgi keemiline koostis muljetavaldav, sel põhjusel on kombeks öelda, et köögivilja tarbimine on äärmiselt tervislik. Vaatame lähemalt, miks soovitatakse arstidele rohelist köögivilja nii sageli tarbida, mis muudel eesmärkidel see võib olla kasulik.
Kasu
Nagu varem mainitud, võlgneb kurk oma kasulike omaduste tõttu ainulaadsele keemilisele koostisele, kuid me analüüsime seda aspekti üksikasjalikumalt, rääkides kurkide kasutamisest erinevatel eesmärkidel.
Veetasakaalu säilitamine
Varem öeldi, et kurk sisaldab umbes 98% vett, ainult arbuus ja vesi ise võivad selliste näitajatega kiidelda. Kuid ainult veesisalduse tõttu oleks inimkeha niiskusega väga keeruline küllastada. Nendel eesmärkidel sisaldab koostis kaaliumi, mis aitab vedelikke imenduda. Lisaks aitavad nad ainulaadse koostise tõttu koos ratsionaalse tarbimisega eemaldada kehast liigset vedelikku. Sellepärast määravad arstid nende köögiviljade tarbimise diureetiliseks otstarbeks.
Ainevahetuse normaliseerimine
Kurgil on ainulaadne võime neutraliseerida happelisi ühendeid; see on kurkide hädavajalik eelis inimorganismile. Fakt on see, et keskmise inimese dieedis on mass tooteid, milles on samad ühendid, võivad need mõjutada oluliselt paljude siseorganite töö halvenemist, kõige sagedamini mõjutavad neerud. Ennetava meetmena kurkide söömine aitab vältida neerukivide teket ja need eritavad neid loomulikult uriiniga.
Üldise tervise parandamine
Tulenevalt asjaolust, et kurgid sisaldavad suures koguses kaaliumi, aitab köögivilja olemasolu inimese dieedis vererõhku normaliseerida. Joodi olemasolul kompositsioonis on kasulik mõju kilpnäärme tööle, lisaks takistab see kõrge kolesteroolisisaldusega ateroblastide teket. Vask on hädavajalik, et närvisüsteem oleks korras. Köögiviljas sisalduv kõige olulisem mikroelement, tsink, on otseselt seotud insuliini tootmisega, sel põhjusel on kurgid diabeetikute dieedi asendamatu komponent, see on kurgi veel üks eelis inimorganismile.
Eraldi tuleks öelda raua olemasolu kohta kompositsioonis, köögiviljas on seda komponenti isegi suuremates kogustes kui sõstardes või maasikates. See komponent mõjub soodsalt kogu keha tervisele, kuid toetab ja parandab kõige paremini hammaste, juuste ja naha seisundit.
Lisaks võib märkida sellist kasulikku mõju inimkehale:
- Kurgimahla saab kasutada febrifuugina
- Viiruste ja külmetushaiguste ennetamiseks
- Pikaajalise köha korral on kurgi eelised asendamatud.
- Stressi või kestva depressiooni korral
- Inimese kehas esineva põletikulise protsessi juuresolekul
- Kerge valuvaigistina
Kahju
Mõne haiguse korral ei tohiks kurke süüa.
Värske kurgi ohtudest tasub rääkida ainult siis, kui köögivilja kasvatati kemikaalide ja pestitsiidide abil. Kui kasvatamise ajal töötati nitraate kasutades, on suur tõenäosus saada kõige tõsisem mürgistus, see on selge vastunäidustus köögivilja tarbimisele.
On kategooria inimesi, kes peaksid kurkide söömisega ettevaatlikud olema.
- Näiteks neerupatoloogia esinemise korral, kui inimene peab piirama vee tarbimist, on lubatud süüa mitte rohkem kui 150-200 grammi päevas, see on osaline vastunäidustus.
- Kurkide tarbimist tasub piirata ka neil, kellel on mao või soolte limaskestal põletikulised protsessid, näiteks haavand või koliit. Fakt on see, et kurgi tarbimine põhjustab happesuse taseme tõusu.
- Samuti ei tohiks rasedad naised kurkidele toetuda, kuna see toode aitab kaasa ödeemi tekkimisele, mis on raseduse ajal ebasoovitav.
Kurkide kasutamine kosmetoloogias
Kurki saab kasutada mitte ainult toiduna, vaid ka kosmetoloogilistel eesmärkidel; selle alusel valmistatakse maske ja losjoneid, mille kasutamine mõjub naha tervisele soodsalt, puhastab seda õrnalt ja eemaldab kortsud. Lisaks tuleb öelda, et kõik köögivilja kasulikud omadused imenduvad otse naha pooridesse. Näiteks on loodusliku kollageeni tootmise jätkamiseks vaja sama B-vitamiini.
On olemas müüt, et Cleopatra saavutas igavese nooruse säilimise mitte ainult piima abil, vaid ka seetõttu, et ta jõi kurgimahla ja tegi kurgimaske. Nii avastati Vana-Egiptuses värskete kurkide eelised.
Siin on kõige populaarsemate näomaskide kirjeldus, mida saate ise oma kätega minimaalsete kuludega valmistada.
Universaalne mask kurkidele
Universaalse näomaski ettevalmistamiseks, mis sobib absoluutselt kõigile nahatüüpidele, vajate kurki ja munavalget. Peate köögivilja koorima, seejärel riivige see peenele riivile, hakitud kurgi massile lisatakse valku. Põhjalikult segatud mask kantakse puhastatud nahale 7-10 minutit. Selle efekt väljendub toonimises ja jume parandamises.
Tundliku naha hooldus
Sageli peituva põsepuna põskede varjamiseks põskedel, aga ka ämblikuvõrvidest vabanemiseks võite kasutada tundlikule nahale mõeldud kurgimaski. Kosmeetikatoodete ettevalmistamiseks vajate kurki ja mustikaid. Nagu eelmisel juhul, tuleb kurk koorida ja riivida. Pärast seda peate saadud massiks pigistama mitme marja mahla. See mask püsib näol pisut kauem - vähemalt 15 minutit, see on ainus viis rosaatsea vabanemiseks.
Kurgimask rasusele nahale
Maski ettevalmistamiseks peate võtma keskmise suurusega kurgi ja valge savi. Kosmeetikatoote komponendid segatakse põhjalikult, pärast mida need kantakse kohe puhastatud nahale. Pärast maski kuivamist peate oma nägu pesema sooja veega. Kui kasutate toodet vähemalt kord nädalas, võite saavutada, et nahk kaotab ebameeldiva õlise läike ja saavutab soovitud tuhmuse.
Kurgi toitev mask
Maski valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- Kodujuust rasvasisaldusega vähemalt 5%
- Piim
- Oliiviõli
- Riivitud kurk
- Petersell
Kõiki komponente tuleb lihvida nii palju kui võimalik ja seejärel segada, kuni moodustub homogeenne mass. Segu kantakse nahale 5-7 minutit, pärast mida see pestakse põhjalikult.
Salendav kurk
Kurk sisaldub paljudes dieetides
Tulenevalt asjaolust, et kirjeldatud köögivili sisaldab minimaalselt kaloreid, on selle põhjal palju dieete. Kui võtta näitena kurk, mis kaalub ainult 100 grammi, on selle kalorisisaldus ainult 17 kalorit. Lisaks soodustab kaalukaotust asjaolu, et köögivili sisaldab kiudaineid, see normaliseerib seedetrakti, mis on dieedi ajal äärmiselt oluline.
Olgu öeldud, et köögivili sisaldab unikaalset komponenti tartroonhapet, tema abiga on veelgi lihtsam liigsest kaalust lahti saada. Fakt on see, et see komponent soodustab süsivesikute muundamist energiaks, mitte rasvaks.
Kaalu langetamist hõlbustab ka asjaolu, et köögiviljal on lahtistav toime, ehkki see pole nii väljendunud. Kurkide tarbimine aitab ka vabaneda tursest, mis rasvunud inimestel sageli on.
Miks kurgimahl teile sobib
Mitte ainult köögiviljal endal pole ravivaid omadusi, vaid ka sellest valmistatud mahla. Tal, nagu kurgil endal, on omadus eemaldada liigne vedelik, see tähendab, et sellel on kerge diureetiline toime.
Regulaarselt juues saate vabaneda väikestest kividest, mis on tekkinud sapipõies või selle kanalites. Kasulik on suu loputada kurgimahlaga, see aitab suuõõne seisundit korras hoida, leevendab mikrolõike või põletikku.
Kas tasub süüa varajasi kurke
Me kõik tunneme värske kurgi lõhna, vähesed suudavad värskuse aroomile vastu panna. Siiski tasub kaaluda küsimust, kas on võimalik süüa varakevadisi köögivilju, kas varajased kurgid on kahjulikud. Fakt on see, et kasvatades väetatakse köögivilja heldelt erinevate kemikaalidega, sealhulgas nitraatidega. Me kõik teame, et sellised komponendid ei ole mingil juhul söömist väärt, vastasel juhul toob selline söök teile tõelise katastroofi.
Selliste probleemide eest kaitsmiseks tasub meeles pidada, et kõik kahjulikud ained kogunevad nahka. Seetõttu peate enne krõbeda varajase kurgi proovimist koorima selle kogu ala umbes 2 sentimeetri sügavusele.
Vaatamata sellisele puhastamisele ei soovitata ikkagi väikelapsi varajaste kurkidega toita, piirang kehtib kuni kolme aasta vanuseni.
Mis puutub köögiviljade tarbimisse suvel, siis neid võib süüa igaüks - väikestest kuni suurteni, erandid antakse allpool jaotises "Kurkide kahjustus". Kurk on suurepärane komponent peaaegu igas salatis, võite seda isegi praetud kujul süüa. On isegi teada, et köögivilju tarbitakse magustoiduna, näiteks Iraanis serveeritakse seda mee ja sidruni või hapukoorega.
Mõrude kurkide eelised
Kellega pole juhtunud, et ilus, isegi kooritud kurk osutus kibedaks. Tavaliselt kõrvaldame sellise toote, pidades seda ebatervislikuks ja toiduks kõlbmatuks. Värsked uuringud on aga näidanud, et kuigi kibeda köögivilja maitse pole just kõige meeldivam, on kurgi meditsiinilised ja kasulikud omadused andestamatud. Fakt on see, et sellised köögiviljad sisaldavad steroidseid saponiine, neid leidub paljudes kõrvitsa taimede rühma esindajates.
Selgub, et seda komponenti sisaldavate toitude tarbimisest võib saada tõeline relv võitluses vähirakkude vastu, sest kuklititatsiinid suudavad tuvastada kudede liigse kasvu ja peatada selle õigeaegne peatamine. Muidugi, onkoloogia juuresolekul ei ole mõtet kasvajaga võidelda ainult kibedate kurkide tarbimisega, selles küsimuses on parem usaldada traditsioonilist meditsiini. Kuid kibedad kurgid on kasulikud ennetava või abistava ravina.
KUMBI KASUTAMINE JA KAHV | kurgid kasulikud omadused ja vastunäidustused
KURBI PARANDAMISVÕIME / kurk toob kasu ja kahjustab
Lisaks võivad kibedad kurgid olla kasulikud ka meditsiinilistel eesmärkidel. Selleks peate köögivilja kuivatama, seejärel tükeldama segisti või noaga. Sellist kurgipulbrit tuleks põletuskohale kanda ärrituse, mähkmelööbe jne korral. Mõni riik kasutab kibedaid kurke toorainena ravimite tootmiseks paljude haiguste, näiteks südame, seedetrakti jms raviks.
Marinaadide eelised
Suvel tegeleb iga teine perenaine kurkide ja marineeritud tomatite veeretamisega. Me kõik teame, kui maitsev see on, kuid kas see on tervislik? Muidugi hävivad konserveerimise käigus kõik vitamiinid ja mikroelemendid, millest me varem rääkisime, täielikult. Marineeritud kurkide eelised on siiski endiselt olemas, näiteks suurendavad need söögiisu, avaldavad positiivset mõju seedimisprotsessile ning omavad ka kerget lahtistavat toimet.
Vastunäidustused
Marineeritud köögiviljade kasutamisel selliste haiguste all kannatavatele inimestele on siiski mõned vastunäidustused ja vastunäidustused:
- Südame patoloogia
- Neeruhaigus
- Teise ja kõrgema rasvumisastmega naistel või meestel
- Kui teil on hepatiit
- Kui teil on sapikivitõbi
Kui võrrelda ümberarvestatud kurkide eeliseid ja kahju, siis kurkide eelised pole muidugi nii suured kui värske köögivilja puhul.