Russula seeni leidub meie metsades sageli. Koristatakse kogu suve, kuid saagikus saavutab maksimumi sügise alguses. Russuli liike on umbes 270, enamik neist on söödavad. Ainult mõnda neist ei tohiks süüa nende loomupärase maitse või toksilisuse tõttu kibeduse tõttu. Maitse poolest kuulub seene 3 kategooriasse, sellel on kasulikud omadused.
Populaarne russula seen
Seene üldine kirjeldus
Russula on lamellseene, mis kuulub Russulaceae sugukonda, Russula perekonda ja Russula perekonda. See kasvab metsades, kus on lehtpuud või segatud okaspuude-lehtpuude taimestik. Sageli leidub seda kuristike, metsaservade, lagendike põhjas, teiste seente kõrval. See on võimeline arenema ainult metsaökosüsteemis, see ei sobi kunstlikuks harimiseks. Kuid mõnda liiki leidub mõnikord isegi aias, kui see on paigutatud metsa kõrvale.
Jaotuspiirkond hõlmab peaaegu kogu põhjapoolkera. Seeni leidub Kesk-, Lääne- ja Ida-Euroopas, Venemaa Euroopa osas, Kaukaasias, Siberis, Krimmis ja Põhja-Ameerika riikides.
Russula seente üldkirjeldus:
- Müts: noortel isenditel on see sfääriline või sarnaneb kellukesega. Seejärel järk-järgult avanedes muutub see tasaseks. Aja jooksul ilmub keskele sälk, servad tõusevad üles või muutuvad veidi painutatud. Kork on kaetud õhukese nahaga, mida on suhteliselt lihtne eemaldada, see kleepub tihedalt paberimassi külge ainult keskel. Seened on mitmevärvilised, värvus sõltub liigist.
- Hymenophore: korgi põhjast asuvad plaadid kasvavad tihedalt sellega. Need on peamiselt valged (harvemini ookerjad), soonte ja teravate servadega, kiirgavad radiaalselt keskelt servadele, pikad ja rabedad.
- Jalg: tavaliselt silindri kujul, alumine osa on ühtlane, pisut kitsendatud, palju harvem - paksenenud. Sees on see algul täidetud, lihav, kuid vanad seened võivad olla õõnsad. On liike, kus jalg on alati õõnes.
- Viljaliha: puruneb kergesti, hapraks, tahkeks või käsnaks. Värvitud valgeks või muuks heledaks värviks. Kahjustatud kujul muutub see roosaks ainult mõnedes mittesöödavates sortides.
- Eosed: mikroskoopiliselt väikesed, kuid kogumassis võib palja silmaga nähtav spooripulber olla valge või kollakas.
Erinevad tüübid erinevad korgi varju või kuju poolest, kuid nende üldised omadused on sarnased. Kõik nad on seenekorjajatele teada ja neid leidub sageli.
Irina Selyutina (bioloog):
Russulad on mükoriisaseened ja neid leidub sageli nii erinevate lehtpuude all (tamm, kask, lepp) kui ka okaspuude esindajate all (kuusk, mänd).
Venemaal on palju kasulikke aineid. Niisiis, 1 kg russulat sisaldab 264 mg B-vitamiini ja 6 mg PP-vitamiini.
Tarbimiseks on parimad "maitsestatud" seenekorjajate arvates need liigid, kus värvi domineerivad roheline, sinine või kollane ja palju vähem punast värvi.
Seenel on palju kasulikke omadusi. See on võimeline alandama vere lipiide. Seeni seente ekstraktidel on vähivastane toime. Värskete seente ekstraktid on purjus kui parasiidivastased ja diureetikumid.
Söödavad russulaliigid
Söödavat russulat on mitu tosinat. Mitte kõik neist ei kasva Venemaal, mõned on haruldased. Enamiku jaoks on pealsed värvitud hallroheliste, kollaste või siniste toonidega.
Toidu russula
See liik on üks maitsvamaid sorte. Ta sünnib poolringikujulise mütsiga, mis seejärel joondatakse, ja keskele moodustatakse taane. Värvus on erinevate varjunditega pruun: hall, lilla, beež, roheline - leidub ka valgeid seeni. Koor eemaldatakse pooleks. Korgi all on selgelt nähtavad sagedased heledad plaadid, milles küpsevad klavist või munajas eosed.
Jalg on ühtlane silinder, ilma kogu pikkuses paksendusteta. Alumine osa on kollakaspruun või sama, mis kork. Viljaliha on tihke, krõbe, kerge pähklise maitsega.
Kollektsioon algab suve keskel ja lõpeb septembris. Seeni leidub metsas okas- või lehtpuudega. Seotud hall liik kasvab sageli läheduses.
Pruun russula või lõhnav
Pruunil russulal on suur kork läbimõõduga kuni 10 cm, see muutub järk-järgult kumerast tasaseks. Nahk võib olla Burgundia või pruunikas oliiv. Kui väljas on kuiv, on see matt, vihma korral muutub see sametiseks või läikivaks, seda on lihtne puhastada. Plaadid on varrega liimitud, valged, kuid seene kasvades omandavad nad kollakaspruuni värvi.
Jalg sarnaneb silindri või muskaadiga, sellel on punase karmiini varjund. Noortel seentel on tahke, vanematel õõnes. Murdumisel muutub viljaliha pruuniks, sellest ka seene nimi. Pärast kuivamist on krevettide lõhn märgatavalt tunda. Mütseel on sümbioosis männi- ja kuusepuudega.
Soos russula
Russula Marsh maitsev
Marshussula on üks maitsvamaid sorte. Erinevalt teistest söödavatest liikidest on sellel punane kork, mis muutub vanemates kehades oranžiks. Ülemine osa (kork) on lihav ja kumer, nahk on kuiv. Plaadid on sagedased, hargnenud, kasvavad varre külge. Nad on pruunid või kreemikad kollased.
Jalg on umbes 10 cm pikk, keskmise paksusega (1–3 cm), sarnaneb spindli või kepi külge. Selle sees on õõnes, väljaspool on roosakas varjund. Noortel russula seentel on tihe viljaliha, mis aja jooksul lahti läheb. Intensiivse vilja saamise aeg toimub suve lõpus ja sügise esimestel nädalatel. Liik kasvab lehtmetsades ja segametsades. Seeniit kasvab koos tamme, kuuse, männi või kase juurestikuga, moodustades mükoriisa.
Kahvli russula
Russula on kahvlik või mitmekihiline, lehtrikujuline, läbimõõduga 5–12 cm. See on värvitud eri tooni pruunides, mõnikord hallides, kollastes või rohekates toonides, mille keskel on oliiviriba. Taldrikud kasvavad tihedalt ja lähevad alla, neil on kreemjas rohekaskollane varjund väikeste pruunide täppidega. Pealmine nahk on kuiv, see eemaldatakse ainult mööda servi, korgi keskel võib see olla sametine.
Jalg kitseneb allapoole, tugev. Pärast vihma moodustuvad sellel kollased laigud. Viljaliha on tihe, krõmpsuv, purunemisel kergelt kollakas. See kasvab lehtpuude kõrval, valmib sügisele lähemale, seened kogunevad väikestesse rühmadesse.
Russula pruun-violetne
Russula pruunvioletil on lehtrikujuline laineliste servadega lihav kork. Värvus on lilla pruuni varjundiga, mõnikord burgundiaine. Nahk on kleepuv, kuiva ilmaga muutub see kuivaks, läikivaks. See eemaldatakse vähem kui poole korgi raadiusest servast. Plaadid hargnevad ja kasvavad varre külge. Alguses on need piimjasvalged, eoste küpsedes muutuvad nad veidi värvi ja muutuvad kreemjaks.
Jalal on keskel väljendunud paksenemine, alus on kitsas, kollaka varjundiga. Viljaliha on lahti, puruneb kergesti. Seeneniit siseneb kaskede ja kuusedega sümbioosiks. Saagikoristamine on soovitatav sügise alguses: siis kasvab seene väikestes rühmades.
Russula sinine
Taevasinine ehk sinine söödav russula on mütsivärviga, mis meenutab ametüsti kivi. Mõnikord on nähtavad oliivi-, sirelivarred. Tal on tihe ja paks kork, nahk on hõlpsasti eemaldatav ja peal on kaetud gossaari moodi sinise õitega. Plaadid on sagedased, varreosas hargnevad.
Russula jalg on paksenenud, ülaosas kitsendatud, valge, struktuur muutub tihedalt käsnaks. Noortel seentel on see kaetud sametise pubesentsiga. Viljaliha puruneb kergesti, maitseb magusalt, ilma aroomita. Seda liiki leidub kuusepuude all augustis ja septembris.
Russula valge ja must
Seda tüüpi Russula nimetatakse sageli "mustvalgeks podgruzdokiks". Neid iseloomustavad 7–12 cm läbimõõduga mütsid ja valkjas värvus, mis seente küpsedes muutuvad pruuniks või peaaegu mustaks. See on keskel nõgus, servad on veidi lainelised või sirged.Hümenofoori moodustavad plaadid on kitsad ja sagedased, erineva pikkusega ja vanuses seentes mustad. Jalg on lühike, tiheda keskosaga lihav. Selle sordi Russula sarnaneb piimaseenega, kuid sisselõike kohas piimjas mahl ei ilmu. Seenel on maitses piparmündimärk. Sort kasvab segapuude hulgas ja koristatakse enne oktoobri algust.
Russula neiu
Seda russula tüüpi iseloomustab õhuke lihav kork, tasane või keskelt väike mõlk ja soontega servad. Ülevalt on seene värvus telliskivi või pruunikas-lilla, aja jooksul tuhmub. Plaadid kasvavad tihedalt, alguses on nad valged, aja jooksul muutuvad beežiks, hargnevad jala lähedal ja on sellega sulandunud. Koor on kergesti eemaldatav, vihmaga muutub see tumedamaks.
Jala on spindli või silindri kujuga, paks, selle sisselõige omandab määrdunud kollase värvuse. Jala keskosa on käsnjas või õõnes. Viljaliha on habras, kahjustumisel muutub kollaseks. See russula maitseb magusalt ja sellel puudub aroom. See kasvab kuuse, männi, pöögi, tamme, kuuse all.
Russula mustamine
Liigi teine nimi on must podgruzdok. See kuulub tinglikult söödavate seente rühma. Viljaliha on kergelt kibedusega, kuid mitte mürgine. Kork muutub kumeraks vanuse seentes lamedaks, millel on keskne depressioon. Värvus on pruun, siis peaaegu must, keskelt intensiivsem. Vananevatel seentel on pinnal praod. Nahk on kõrge õhuniiskuse korral kleepuv, see kogub prahti, nõelu, langenud lehti.
Hümenofoor on roosa-pruun, mõnikord must. Plaadid on paksenenud ja haruldased. Vars on piklik ja silindriline, esmalt valge, siis pruun. Lõikel muutub viljaliha roosaks. Liik kasvab Karjala Lääne-Siberi metsades ja leidub ka Lääne-Euroopas.
Russula rohekas või ketendav
Russula on kasutusel mitmekülgselt
Elu alguses rohekas või ketendav on poolringikujuline kork, siis keskele ilmub depressioon, servad on pööratud väljapoole. Värvus on roheline või hallroheline. Nahk praguneb äärealadel, peal on väikesed soomused, see on hõlpsasti puhastatav kuni peaaegu poole korgipinnast. Plaadid on haruldased, noortel isenditel valged, vanadel proovidel tuhmid.
Jalg on lihav ja lihav, silindri kujuga. Viljaliha on originaalse pähklise maitsega. Seda peetakse üheks kõige maitsvamaks, sobib praadimiseks, hautamiseks, marineerimiseks.
Irina Selyutina (bioloog):
Hoolimata asjaolust, et rohekas russula meenutab oma maitses sugulasliiki - rohelist russulat, on väliselt see liik väga sarnane kahvatu kärnkonnalihaga, sellest tulenevalt käivad seenekorjajad sellest sageli mööda. Nagu te aru saate, on selle põhjuseks tohutu oht inimeste elule ja tervisele, mis on tulvil kahvatu grebe.
Sulle teadmiseks. Vastupidiselt rohekale russulale on russula liikidel roheline kork, millel on rohi roheline, mõnikord kollakaspruun värv.
Sügisene sort ilmub septembris, kasvab lehtmetsas, eelistab happelist mulda.
Haisev russula ehk siga
Haisev, väärtuslik, sea- või kaerahelbed, peetakse tinglikult söödavaks seeneks, neil on kibe maitse. Müts on alguses poolringikujuline, seejärel sirgeks tõmmatud. Selle värv on violetse, lilla, pruuni ja oliivivarjundiga. Peal olev nahk on kaetud limaga, kare. Hümenofori plaadid on valkjad, kahjustuste korral eraldavad need tumedat mahla.
Vars on paksenenud, tihe, punaka varjundiga, mis muutub vanades seentes halliks. Viljaliha on lihav, muutudes jaotustükis pruuniks. Liik sai oma nime huvitava lõhna tõttu. Keegi võrdleb seda heeringaga, kellegi aroom sarnaneb mandlitele või kaerahelbedele ja kellegi aroomi ja rääsunud õliga. Nii et sead ei kibedaks maitseks, on nad eelnevalt leotatud, seejärel keedetud mitmes vees. Need sobivad marineerimiseks ja marineerimiseks.
Kas sa teadsid? Soolatud väärtused on rahvajuttude muutumatu omadus, mis on selle maitses hämmastav delikatess. Neid seeni mainib isegi VA Soloukhin raamatus "Kolmas jaht".
Russula kuldne
Lehtmetsades leiduv haruldane kuldne sort. Müts muutub järk-järgult poolringist tasaseks, selle keskel on kerge süvend. Värvus on punakollane, oranž ja telliskivi, meenutab kulda. Plaadid on haruldased, hargnevate (mõnikord mitmekordsete), ookervärviga.
Vars on tihe, vanades seentes on see sees puuvillase sisuga täidetud. Pind on kare, ketendav. Varju on valge, muutub järk-järgult pruuniks. Keskmine on alguses tugev, kuid vanusega pehmeneb. Lõhna pole, maitse on pehme, magusakas.
Mandli russula ehk kirsil loorber
Mandli- või kirsi-loorberi- russulal on nooruses kumer kork, mis eoste küpsemise ajaks muutub nõgusaks. Värvus sarnaneb kõigepealt kollase ookriga, seejärel muutub pruuniks. Plaadid on sagedased, teravate servadega, ebaühtlase pikkusega, vanas eas omandavad nad roostes värvi.
Jala on silindrikujuline, allpool on pruun, lihav. See russula maitseb pisut teravalt, sellel on väljendunud mandli aroom, mistõttu seda nimetatakse mandliks. Liik kasvab lehtmetsades või segametsades, seeneniidistik moodustab sümbioosi tamme ja pöögiga.
Mittesöödav russula
Russula perekonnast tõeliselt mürgiseid seeni praktiliselt pole. Mõni liik kuhjub väikeses koguses toksiine, mis võivad põhjustada maoärritust, limaskestaärritust või ägedat gastriiti. Kuid nende seente surmavat mürgitust pole registreeritud.
Mittesöödavad sordid on kibeda, mõnikord terava maitsega ning seetõttu ei sobi need koristamiseks ja keetmiseks. Enamikul on erkpunased mütsid; jaotustükil omandab viljaliha roosa varjundi. Kuid on ka erandeid.
Russula habras
Russula on habras ja väikese suurusega, selle korgi läbimõõt on umbes 6 cm, see on tasase kujuga, selle keskel on kerge süvend. Värvus on lilla-lilla, segus punase, pruuni rohelise ja halli värviga. Nahk on limane, seda on lihtne puhastada. Plaadid on hõredad, vabad, sakiliste servadega.
Jalg on kepi või silindri kujul, algul valge, seejärel kollane. Vanusega muutub ka selle tihedus: noortel seentel on jalg tugev, vanematel aga habras. Viljaliha on habras, värvus on valge või kollakas. Aroom on magus, maitse mõrkjas. Maitse poolest kuulub see seene 4. kategooriasse ja on tinglikult söödav, seda süüakse ainult soolatud. Kuid suurem osa peab seda mittesöödavaks.
Russula roosa
Seenel on kibe maitse
Russula roosat peetakse tinglikult söödavaks. Välimuselt sarnaneb see kauge sugulasega - söödava russule-laadse hügrofooriga. Sellel on kibe maitse, kuid see kaob pärast leotamist ja pikka keetmist. Müts on poolringikujuline, ilma sisselõigeteta. Värvus on tumepunast kuni heleroosa. Nahk on kuiv, lima ilmub ainult niiske ilmaga. Plaadid sobivad tihedalt üksteisega, neil on roosa varjund.
Jalaosa on kindel, silindri kujuga. Viljaliha on tihke, kuid mureneb kergesti. Ebameeldivast maitsest vabanemiseks leotatakse russulat vees umbes 5 tundi. Siis peate selle keema 1,5-2 tundi, tühjendage vesi 1-2 korda.
Seda liiki leidub kõikjal. Metsad eelistavad laialehiseid, kuid neid võib leida ka okasmetsadest.
Verepunane russula
Russula on punane või veripunane, seda nimetatakse selle erksa korgi värvi tõttu, mis sageli tuhmub ja muutub selle tagajärjel valkjaks. Koori on korgi pinnalt väga raske eraldada. Plaadid on sagedased, hargnevad, lähevad jalale, algul valkjad, omandavad seejärel kreemja varju.
Jalg on silindri kujul, roosa või punakasvärviga, alumises osas muutub see kollaseks.Sees õõnes. Viljaliha on tihe, nahaalune roosa. See maitseb kibedalt ja teravalt ning on puuviljalise aroomiga. Kui neid russulesid süüakse toorelt, on kerge tõsine maoärritus.
Mayri russula
Mayra russula ehk märgatav kasvab paljudes Euroopa riikides, seda leidub pöögimetsades. Kork ei ole alguses veripunane, siis muutub pigmendist välja pesemise tõttu roosaks. Kuju on sfääriline, siis muutub see kumeraks, selle keskel on kerge vajutus. Taldrikud on sagedased, noortel seentel valkjad ja vanadel kreemjad.
Vars on silindriline, kerge roosa varjundiga, põhjas pruunikaskollane. Viljaliha on tihe, purunemisel punakas, sellel on mee-puuviljane lõhn. See russula maitseb teravalt, mõru ja teravalt. Seda peetakse mürgiseks ja toorena võib see põhjustada maoärritust.
Russula Kele
Russula Kele on tumelilla-violetse, lilla või violetse korgiga, mõnikord servades rohekas. Alguses kasvab see poolringis, siis muutub see tasaseks ja pärast eoste moodustumist on selle servad üles painutatud. Taldrikud on valged, vanusega muutuvad määrdunud halliks või kreemjaks, kasvavad laialt ja kasvavad varre külge. Nahk eemaldatakse halvasti, ainult mööda korgi serva.
Vars on silindri kujul, värvitud intensiivselt roosa-lilla värviga. Jala aluse saab värvida kollaseks. Ülaltpoolt sile, kerge servaga, tihe seestpoolt. Viljaliha on kuiv ja rabe, naha all lilla, purunemisel peaaegu ei muuda värvi, kuid võib pisut kollakaks muutuda. Aroom on väga nõrk, peaaegu tajumatu, kerge puuviljase noodiga. Maitse on mõrkjas ja terav. Seen ei ole mürgine, kuid kui ta roogadesse satub, rikub see kõiki seeni.
Terav russula
Russula nõelub või oksendab või sigib, leidub igat tüüpi metsades. Tal on nooruses poolringikujuline punane müts, siis muutub ta lamedaks. Taldrikud on valged; vanemas eas viljakeha muutub kollaseks. Nahk eraldub korgi pinnast hästi. Jalal on nõrk roosa varjund, silindrikujuline. Vanemates seentes muutub see kollaseks, mis on eriti märgatav lobus. Maitse on mõrkjas ja terav.
Liiki peetakse nõrgalt mürgiseks. Seen sisaldab väikestes annustes muskariini. Pärast selle liigi tarbimist ei ole surma saanud, kuid see võib põhjustada tõsiseid kõhuprobleeme. Mõned seenekorjajad kasutavad seda marineerimiseks. Sel juhul keedetakse seeni 20 minutit ja pestakse seejärel hästi voolavas vees.
Russula sardonyx
Russula terav ehk sardonyx ehk kollasus tundub atraktiivne, sellel on lilla-punane või punakas-pruun kork, mõnikord rohelise või kollakasrohelise varjundiga. Kuju on tasane, selle keskel on väike süvend, noortel isenditel kumer. Plaadid on sagedased, kinnituvad jalaga ja laskuvad sellel pisut. Plaatide varjund on erekollane või sidrun.
Vars on õõnesvorm, mõnikord silindriline, käsnakujulise struktuuriga. Jala värvus on lilla või violetselt roosa. Jala värvuses leitakse väga harva valge varjund. Viljaliha on tihke, kollaka varjundiga, nõrga puuviljase aroomiga, terava maitsega ja põhjustab toores vormis kerget mürgitust.
Russula väärtuskujuline
Väärtuslikul russula sordil on ookervärvi kork, mõnikord kollakaspruun, kreemjas või hallikaspruun. Alguses on korgi kuju poolring, siis muutub see lamedaks, keskele ilmub mõhk. Vanadel seentel võivad olla ka lehtrikujulised mütsid. Serv on laineline, sakiline. Plaadid on valged, vanusega tumenenud.
Jalg on tihe, tahke, siis muutub see õõnsaks (selles moodustuvad õhukambrid), värvus muutub valgest kreemikaskollaseks. Lõhn on selgelt väljendunud seene, puuvilja või mee järgi. Maitse on terav (korgis - terav, taldrikutes - mõrkjas). Liikide söödavuse osas pole üksmeelt.
Leitud sega- ja heitlehistes istutustes, valmib augusti lõpus ja septembris.
Russula samblik
Sapi russula on mittesöödav
Sordil, mida nimetatakse kimavaks russulaks, on lameda korgiga, mille keskel on väike tubercle, mis on värvitud kollase õlgedega. Servad on kergelt ribilised, nahk on peal kleepuv, seda puhastatakse ainult mööda serva. Terad võivad hargneda, need asuvad sageli varre küljes ja harva korgi servas, neil on hele ookrivärv kollakate servadega.
Jalg on spindli või kepi kujul, õõnes, heleokri varjund, vanemas eas kortsud. Viljaliha on valge, geraniumilõhnaga. Maitse on terav, sest selle liigi esindajad klassifitseeritakse mittesöödavaks.
Kuidas russulat õigesti koguda
Russula on söödav habras seen, mis murdub kergesti, eriti transpordi ajal. Peate selle korvi koguma, ilma et üksteise peal oleks liiga palju seeni. Puude alt tuleb otsida viljakehi. Sest noored isendid varjavad allapanu, see on hoolikalt haaranud, et mitte kahjustada õrnu korki. Jalg lõigatakse terava noaga ära. Vaadake kindlasti alust, et mitte segi ajada mürgiste seentega. Enne leiu korvi panemist kontrollitakse usside olemasolu. Kui neid on palju, on parem seene ära visata: see nakatab ülejäänud.
Kuidas eristada kahvatu kärnkonnat
Meie metsade kõige mürgisem seen on kahvatu greab. Ta näeb välja nagu russula.
Kärnkonna kirjeldus ja eripärad:
- Noore seene korgil on munakujuline kuju, vanal on see tasane, ilma keskel asetseva depressioonita.
- Värvus on rohekas, kahvatukollane, kollane, kollakasroheline.
- Jalg 8-16 cm, värvus nagu müts, vanematel isenditel ainult heledam, õõnes.
- Alumises osas on iseloomulik munajas kotike.
- Jalakaane all on nähtav tihe rõngas - privaatse loori jäänused, mis kattis hümenofoori ja ühendas sellega korgi ja jala.
- Viljaliha on lõhnatu ja selle jaotustükil pole kunagi näha, et see muutub siniseks või kollaseks.
Nende kahe tüübi eristamisel tasub tähelepanu pöörata mõnele asjale:
- Söödava seene varrel ei ole kunagi rõngast.
- Jalaosa on alati paksem kui kahvatu kärnkonn ja selle korgi suhtes on enamikes söödavates liikides valge või kergelt kollakas, punase kaanega mõnikord roosa.
- Põhjas pole kunagi paksenemist.
- Ussid ei söö kahvatu kärnkonnat - see on alati terve.
Mürgised pole mitte ainult kärnkonna viljakehad, vaid ka eosed. Kui puu all kasvab russula ja kärnkonn, ei saa te söödavat seeni valida. Talle langevad mürgised eosed ja ta muutub ohtlikuks. Vältige ka marjade korjamist, mis kasvavad kahvatu kärnkonna kõrval. Eksperdid usuvad, et kahvatu kärnkonnast 3 m raadiuses ei peaks mitte ainult seeni ega marju korjama, vaid isegi midagi kätega puudutama.
Toidu russula (Russula vesca) - üks parimaid russulaid
Kaksikud seened. Russulaga seotud ja levinud Millechnik.
Ettevaatust! Oksendav või terav russula.
Järeldus
Russula seened on kuulsad, maitsvad ja tervislikud. Need on metsades laialt levinud. Seda tüüpi toiduvalmistamine on lihtne: seda keedetakse 10-15 minutit, seejärel hautatakse, praetakse, marineeritakse või soolatakse. Mõnikord kuivatatakse russulaid, kuid neil pole oma iseloomulikku lõhna, seetõttu on nende kvaliteet teistest seentest madalama kvaliteediga. Kogumisel on peamine asi meeles pidada liigi peamisi omadusi ja mitte segi ajada seda oma mürgiste kolleegidega.