Kui soovite kapsast kasvatada spetsiaalselt marineerimiseks või marineerimiseks, pöörake tähelepanu allpool esitatud sortidele. Artiklis leiate kõige populaarsemad sordid, samuti nende iseloomulikud omadused.
Varaselt küpsed kapsasordid
Need on sordid, mille kasvuperiood on 100–115 päeva. Kõige sagedamini tarbitakse neid värskelt, sest kahvlid ei erine suure tihedusega. Varajane kapsas on kalduvus õitsema ja halveneb ladustamise ajal kiiresti, seetõttu ei ladustata seda enne talve.
Juuni
Sordi kasvatatakse kõigis Venemaa piirkondades, sealhulgas seda kasutatakse sageli kaubanduslikuks tootmiseks. Turustatavate toodete toodang on 97%. Kahvlil on keskmise tihedusega, ümar kuju. See on väikese suurusega, massiga 0,9–2,4 kg.
See sort on keskmise pragunemiskindlusega. Lehed on väikesed, helerohelised, peene vahakattega. Lehtplaatide servad on kergelt lainelised. “Juuni” kapsas on hea maitsega, talub kevadisi külmakraade kuni -5 ° C. Kahjuritele - ristõieline kirp ja kapsa kärbseseen - on see keskmiselt vastupidav.
Koristatud parasvöötmes juuni lõpus, lõunapoolsetes piirkondades 20 päeva varem. Küpsed kahvlid muutuvad kõvaks ja alumised lehed muutuvad kollaseks.
Kasakas
Hübriid, mis kasvab hästi kogu Venemaal. Kasvuperiood on 106–112 päeva. Eksperdid soovitavad seda kasutada värskena. Kapsa pea on ümmargune, tihe, väike. Selle kaal ei ületa 1,2 kg, see on vastupidav pragunemisele.
Lehed on väikesed, tumerohelised, sinaka varjundiga, kaetud keskmise intensiivsusega vahakattega. Äärmiselt jämedalt kortsulised lehtplaadid on veidi lainelised.
Hübriidi iseloomustab kõrge produktiivsus, tal on immuunsus musta jala ja limaskestade bakterioosi suhtes (või kapsa märg bakteriaalne mädanik). Mõõdukal määral on see vastupidav kiili ja veresoonte bakterioosile. Putukad armastavad ka seda kapsasorti, põhjustades talle märgatavat kahju.
Kahjurid mõjutavad suuresti istutamist, seetõttu on siin vältimatud meetmed.
Sort ei talu kuumust ja vajab regulaarset kastmist. Kui põua ajal kannatab taim niiskuse puuduse käes, lakkab ta peagi kasvama ja minema. Ja ka seda ei ole vaja istutada varju, see eelistab kasvada päikesepoolsetel aladel, mis on kaitstud külma põhjatuule eest.
Parimad hooaja keskel olevad sordid
Keskmise valmimisega sordid vajavad pikemat perioodi - 130–145 päeva. Need sordid, erinevalt varakult küpsetest, sisaldavad rohkem suhkrut ja C-vitamiini. Need sobivad lühiajaliseks säilitamiseks ja sobivad soolamiseks, marineerimiseks ja muudeks hapukurkideks.
Rinda
Hübriid Hollandi tõuaretajatelt. Eksperdid soovitavad seda kasvatada Venemaa Kesk- ja Volga-Vyatka piirkonnas, kuid Siberis ja Loode piirkonnas tegutsevad aednikud kasvatavad seda ka ilma igasuguste nippideta.
Kahvlivarras on ümar, väga tihe, kaalub 3,2–3,7 kg ja on mõranenud. Lõikel on kollakasvalge värv. Lehed on õhukesed, elastsed, helerohelised. Känd on lühike.
Rinda on kõrge saagikusega, talub temperatuurimuutusi, tal on immuunsus mitmesuguste haiguste vastu, kuid ta kannatab kahjurite rünnaku all - liblikad, valged liblikad, ristõielised kirbud ja nälkjad. Kuid see hübriid ei talu pikaajalisi põuda ja vajab palju päikesevalgust.
Kui istutate kapsaid varjutatud kohtadesse, väheneb saagikus märkimisväärselt.
Tobia
Veel üks Hollandi hübriid, mis on ette nähtud kasvatamiseks enamikus Venemaa piirkondades, välja arvatud Põhjas, Kesk-Mustmaal, Põhja-Kaukaasias, Alam-Volgas ja Kaug-Idas. Kapsa pea on ümara kujuga ja kaalub maksimaalselt 3 kg.
Lehed on hallrohelised, keskmise intensiivsusega vahakattega. Nad on õhukesed, ilma karedate veenideta. Valgel värvitud kahvlite lõigul. Üleküpsenud see ei pragune. Kapsas on fusaariumi närbumise vastu immuunne. Liigse kastmisega võivad alumised lehed mädaneda. Kapsast säilitatakse mitte rohkem kui 3 kuud.
Au 1305
Nõukogude sort, aretatud 1938. aastal. Seda saab kasvatada kõigis Venemaa Föderatsiooni piirkondades. Kapsa pea on ümmargune või ümar-lame, keskmine või suur, tihe. Kaal võib ulatuda kuni 7,9 kg, minimaalne - 2 kg.
Lehed on keskmised, kortsus, ümardatud, hallikasrohelised või rohelised, kaetud nõrga või keskmise vahakattega. Saagiga ei tasu tõmmata, kuna kapsas on pragunemisele kalduv. Sort on ebastabiilne kiili, fusariumi närbumise ja veresoonte bakterioosi suhtes.
Kahvleid säilitatakse mitte rohkem kui 3 kuud.
Olevik
Veel üks nõukogude sort, mis endiselt ei kaota aednike seas populaarsust ja on ette nähtud kasvatamiseks kogu Venemaal. Sordi iseloomustab kõrge produktiivsus, seemikute külmakindlus ja see sobib pikaajaliseks ladustamiseks (kuni 5 kuud).
Kapsa pea on lõhenemisele vastupidav. Kahvlid on ümardatud või ümardatud, väga tihedad, keskmise raskusega 3,5 kg. Lehed on kortsus, hallrohelised, tugeva või keskmise vahajas kattega. Mööda äärt - kergelt laineline.
Taim on mulla suhtes vähenõudlik.
Valgevene 455
Seda kapsast peetakse üheks parimaks marineerimiseks ja seda kasvatatakse kõigis Venemaa Föderatsiooni piirkondades, välja arvatud Põhja-Kaukaasia ja Alam-Volga piirkonnas. See on niiskust armastav, külmakindel sort, mis eelistab kasvada ainult viljakatel muldadel, on nõudlik mulla niiskuse suhtes.
Kapsa pea on ümmargune, väga tihe, kaaluga kuni 4 kg, mitte pragunemisele. Lehed on kergelt kortsulised või siledad, värvus varieerub hallrohelisest tumeroheliseni. Känd on lühike. See sort pole immuunne kiili ja vaskulaarse bakterioosi suhtes.
Menza F1
Hollandi hübriid, mida iseloomustab põuataluvus ja kõrge produktiivsus. Kapsa ümar pea on väga tihe, sektsioonis on see värvitud valgeks, kaalub 4–9 kg ja on pragunemiskindel. Lehed on hallrohelised ja kaetud vahakihiga.
Hübriidi kasvatatakse peaaegu kõigis Venemaa piirkondades. Selle eeliseks on vastupidavus jahukastele, tubakamosaiigile ja bakterioosile, kuid sellel puudub keeli immuunsus. Ja ka kapsas võib kahjurite - kanakirpude ja lehetäide - all kannatada.
Kapsa säilitatakse 6-7 kuud.
Agressor
Hollandi hübriid, mis on juurdunud kogu Venemaal, välja arvatud Arhangelski ja Murmanski piirkonnad ning Karjala ja Komi vabariigid. Kapsa pea on tihe, keskmise suurusega ja ümara kujuga. Jaotises on see kollakasvalge värvi.
Tugeva vahaja kattega rohelised lehed. Need on ümarad, kergelt mullitavad, piki serva - kergelt lainelised. Taim on Fusariumile vastupidav, ristõieline kirp ja trips ei kahjusta tänu jämedatele lehtedele. "Agressori" suurimaks ohuks on liblikas ja lehetäid, taime mõjutavad seenhaigused.
Kapsas talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi, lämmastiku puudust mullas, võib kasvada vaesestatud muldadel. Soolamisel võib tekkida kibedus.
Parimad hilja valmivad sordid
Hilise valmimisega sortide hulka kuulub kapsas, mille kasvuperiood on 160 päeva või rohkem. Hiline küps kapsas, erinevalt teistest, on kõrge peatihedusega ja kõrge kuivainesisaldusega. See on ette nähtud pikaajaliseks säilitamiseks, ja mida kauem kapsas lebab, seda magusam see muutub, kuna suhkruvate ainete kontsentratsioon säilitamise ajal suureneb.
Amager 611
Iidne sort, mida kasvatatakse kogu Venemaal, välja arvatud Põhja- ja Ida-Siberi rajoonid. Kapsas on külmakindel, nõuab mulla koostist, kasvab ainult viljakatel mullatüüpidel ja vajab suurenenud niiskusesisaldust.
Kapsa pea on ümardatud lameda kujuga. See on väga tihe, kaalub 3,5–4,5 kg, ei ole pragunemiseks. Lehtterad on värvitud hallrohelise värviga ja kaetud tugeva vahakattega. Serva ääres on nad suured lainelised. Sort on ebastabiilne fusarium närbuma ja vaskulaarse bakterioosi suhtes.
Kahvleid eristab hea ladustamisvõime talvisel ladustamisel. Siiski tuleb kontrollida, kas põllukultuur rikneb, kuna hallmädaniku ja täpse nekroosiga säilitamisel mõjutab see sort sageli.
Moskva 15. hilisõhtul
Vana sort, mis on ette nähtud kasvatamiseks Loode-, Kaug-Ida, Kesk- ja Volga-Vyatka piirkonnas. Kapsapead on tihedad, ümmargused või ümardatud lamedad, suured. Ühe pea kaal on 3,2–5 kg. Lehed on keskmised, hallrohelised, kerge vahaja kattega, kortsus.
See on viljakas sort, kuid see ei talu põuda ja on mulla suhtes valiv, kiili ja kahjurite suhtes vastupidav. Puksid peavad olema spudred, vastasel juhul kukuvad nad kõrge välimise kännu tõttu ühele küljele.
Harkovi talv
Kapsas on ette nähtud kasvatamiseks enamikus Venemaa piirkondades, välja arvatud Põhja-, Kaug-Ida ja Ida-Siberi rajoonides. Ümmarguse või lameda ümara kujuga pead, tihedad, massiga kuni 4 kg. Lehed on hallrohelised, tugeva vahaja kattega.
Kuumus- ja külmakindlus on keskmine - see talub külma kuni -2 ° C, lühiajalist kuumust kuni + 40 ° C. Säilitamise ajal punktnekroos seda ei mõjuta. Seda saab kasvatada ebapiisava niiskusega piirkondades, niiskuse puudumine ei mõjuta maitset ega saaki.
Genf F1
Suure tootlikkusega hübriid, mille valmimisaeg on 130–140 päeva. Kapsa pea on tihe, ümmarguse kujuga, valge taustal, lõhenemiskindel. Lehed on rohelise värvi ja kaetud vahaja kattega.
Sisemine känd on lühike. Kahvli kaal ulatub 3-5 kg-ni. Kapsas säilitatakse kuni 8-9 kuud, see sobib pikaks veoks. Taim on fusarium närbumise vastu immuunne.
Turkiz
Suure saagikusega Saksamaalt pärit sort, millel on suurepärane vastupidavus mitmetele haigustele - veresoonte bakterioos, fusarium närbumine, kiil ja fomoos. Kapsa pea on tihe, keskmise suurusega, kaalub 2–3 kg ja sellel pole pragunemist. Sektsioonis - valge. Lehed on tumerohelised.
Sort on põuakindel, niiskus- ja fotofiilne, kasvab kõige paremini lõunapoolsetes piirkondades.
Uued kapsa sordid marineerimiseks
Sorteerimiseks ja marineerimiseks sobivad mitte ainult vanad, ajaliselt testitud sordid, vaid ka uued, mis on ennast hästi tõestanud.
Atria F1
Hollandi hilja küps hübriid. Ta juurdus paljudes Venemaa piirkondades, välja arvatud Põhja-, Kesk-, Põhja-Kaukaasia ja Alam-Volga piirkonnad. Kapsa pea on ümara või lameda ümara kujuga, ei pragune.
Lehed on tumehall-rohelised, tugeva vahaja kattega. Lehtplaadi servades ei ole lehe rebenemist ja lainelisust. Kahvli kaal on 1,5-3,7 kg. Kapsas on vastupidav fusariumi närbumisele, hallile mädanemisele. Alates kahjuritest kuni thripsini.
See on muldadele vähenõudlik ega vaja mineraalväetist.
Ime soola saamiseks F1
Hooaja keskel Hollandi hübriid, milles on palju suhkrut ja mahla. Ümmargune pea ei pragune, kaal on kuni 4,5 kg. Ta on väga mahlane ja magus.
Lehed on rohelised, isegi piki serva. Hübriid on väga produktiivne, talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi, ei vaja täiendavat peavarju, teda ei mõjuta arvukad haigused.
Hapukapsas
Sordi hooaja keskel - enne tehnilist küpsust ei kuluta rohkem kui 134 päeva. Kapsa pea on ümara kujuga, tihe, kaalub 3,6 kg ja kõrge askorbiinhappe sisaldusega, ei pragune.
Lehed on ventilaatori paigutusega rohelised, serva mööda - veidi lainelised. Need on tihedalt üksteise suhtes, ei moodusta tühimikke. Kapsas on külmakindel liik ja vastupidav ilmastiku häiringutele.
Polaarne MS
Tšehhi sort, mida kasvatavad peamiselt Keskpiirkonna köögiviljakasvatajad, st Brjanski, Vladimiri, Moskva, Tula, Ryazani, Smolenski, Ivanovo ja Kaluga piirkonnad. Kapsas on keskmise hiline liik, mis sobib lühiajaliseks säilitamiseks (mitte rohkem kui 5 kuud).
Kapsa peas on ümar lame kuju ja keskmise tihedusega. Valge-kollase värvi sektsioonis. Lehed on tugevalt kortsus, suured. Need on värvitud roheliseks hallika varjundiga, kaetud keskmise intensiivsusega vahakattega.
Sort on haigustele vastupidav, talub vedu pikkade vahemaade tagant.
Viimaste aastate populaarsed sordid
Viimastel aastatel armastavad aednikud rohkem järgmisi 2 sorti.
Megaton F1
Hollandi hübriid, mida kasvatatakse kõigis Venemaa piirkondades, välja arvatud Kesk-Volga, on Uljanovski, Penza ja Samara piirkond, Tatarstan ja Mordva. See kapsas kuulub keskmise hilinemisega sortidesse, tehniline küpsus saabub hiljemalt 168 päeva pärast.
Kapsa pea on korrapärase ümara kujuga, sile, kaalub 3,2–4,1 kg ja on tihe. Lehed on suured, helerohelised, keskmise intensiivsusega vahakattega, tugevalt nõgusad. Mööda äärt - laineline. Hübriid on immuunne fusariumi närbumise suhtes, keskmiselt vastupidav kiilile ja hallmädanikule.
Aastapäev F1
Hooaja keskpaiga hübriid, kõrge saagikusega, hea maitse ja kõrgete kaubanduslike omadustega. Kapsa pea on tihe, ovaalse ümmarguse kujuga ja ei tekita pragunemist. Sektsioonil on valge värv.
Kaal on 2,5-4 kg. Lehed on helerohelised, tugeva vahaja kattega. Kapsas on vaskulaarse bakterioosi suhtes vastupidav.
Sordide kokkuvõtlik tabel peamiste kriteeriumide järgi
Tabelis on toodud kõigi eespool nimetatud sortide peamised kriteeriumid:
Nimi | Sort / hübriid | Küpsemisperiood | Kapsa pea mass, kg | Pragude vastupidavus | Vastupidavus haigustele / kahjuritele | Tootlikkus |
Juuni | hinne | vara | 0,9-2,4 | keskmine | keskmine kuni kahjur, ebastabiilne kuni kiilini | hea |
Kasakas | hübriid | vara | 0,8-1,2 | kõrge | kahjurite poolt tõsiselt kahjustatud | kõrge |
Rinda | hübriid | keskel | 3,2-5 | madal | üle keskmise | kõrge |
Tobia | hübriid | keskel | 1,8-3,0 | kõrge | kuni fusarium närbumiseni | kõrge |
Au 1305 | hinne | keskel | 2,4-4,5 | madal | madal | kõrge |
Olevik | hinne | keskel hilja | 2,5-4,5 | kõrge | ebastabiilne keel | kõrge |
Valgevene 455 | hinne | keskel hilja | 1,5-4 | keskmine | madal | kõrge |
Menza F1 | hübriid | keskel | kuni 12 kg | kõrge | ebastabiilne keel | kõrge |
Agressor | hübriid | keskel hilja | 2,5-5 | kõrge | keskmine | kõrge |
Amager 611 | hinne | hilja | 2,5-4 | kõrge | madal | kõrge |
Moskva 15. hilisõhtul | hinne | hilja | 4-6, maksimaalselt 18 kg | kõrge | kõrge | kõrge |
Harkovi talv | hinne | hilja | 3,5-4 | kõrge | kõrge | kõrge |
Genf F1 | hübriid | hilja | 3-5 | kõrge | keskmine | kõrge |
Turkiz | hinne | hilja | 2-3 | kõrge | kõrge | kõrge |
Atria F1 | hübriid | hilja | 2-4, maksimaalselt kuni 10 kg | kõrge | kuni fusariumi närbumiseni, halli mädanemiseni, tripsi | stabiilne |
F1 soolamise ime | hübriid | keskel | 3-4,5 | keskmine | madal | kõrge |
Hapukapsas | hinne | keskel | 3,6 | kõrge | madal | stabiilne |
Polaarne MS | hinne | keskel hilja | 1,5-2,9 | kõrge | kõrge | stabiilne |
Megaton F1 | hinne | keskel hilja | 3-4, maksimaalselt 15 kg | kõrge | kõrge | kõrge |
Aastapäev F1 | hübriid | keskel | 2,5-4 | kõrge | veresoonte bakterioosini | kõrge |
Paljud köögiviljakasvatajad, valides kindla kapsasordi, peavad arvestama selle maitse ja marineerimise omadustega. Tänu meie artiklile leiate selle peamiste omaduste järgi teile kõige sobivama sordi.