Bashkiria on tõeline seente paradiis. Neile sobiv kliima on parasvöötme mandriosa, viljakas pinnas ja suvine keskmine õhuniiskus. 1/3 kogu piirkonnas kasvavast seenemassist on söödavad seened. Ülejäänud on mittesöödavad ja mürgised.
Seenehooaja algus Baškiirias
Saagihooaeg algab kevadel - niipea kui lumi langeb. Esimestena ilmuvad kevadised seened - need pole nii head kui barakanad ja muud ülbed liigid, kuid pärast talvist "seisakuid" on seened teretulnud. Möödunud sügisel seened viljavad täieliku jahtumise ajal täielikult.
Ja tõeline seenehooaeg - massilise seente, seente, seente, või ja muude populaarsete seente kogumisega - algab septembri lõpus. Mõnikord toimub nihe hilisemal kuupäeval - kui head seenevihmad ei möödu õigel ajal.
Bashkiria seenekohad
Seenekorjajad valivad maanteelt ja linnadest kaugemal asuva maastiku. Seenekohad:
- Metsaistandused Kamõšly ja Kushnarenkovo asulate lähedal.
- Massiivid Blagovarsky piirkonnas.
- Metsad Nurlino, Dmitriyevka, Ishkarovo, Novokagnyshevo külade lähedal.
- Metsaistandused Duvani linnaosas Mesyagutovos.
- Jaamad "Yam-Bakhta", "järv".
- Veski ja Zatoni ümbrus.
Söödavad seened
Seenemaailma liigiline mitmekesisus tuleneb Bashkiria geograafilisest asukohast - vabariik asub korraga mitmes kliimavööndis. Lisaks mõjutab kliima oluliselt muutuvat maastikku. Sooja ja niiske suvega parasvöötme mandrikliima loob ideaalsed tingimused seente kasvuks.
Bashkirias kasvab umbes sada seeneliiki, neist vaid 30% on söödavad. Siin hinnatakse kõige enam seeni, seeni, kukemarju, kukeseened, kukeseened, meeseened ja russula.
Valge seene
Kirjeldus. Alusel paksenevad suured paksud paksu varrega seened. Suur pruunikas müts, läbimõõduga 7–30 cm läbimõõduga isenditel. Mütsi värvus varieerub helepruunist, peaaegu valgest kuni tumepruunini. Korgi värvi mõjutavad keskkonnatingimused.
Kus ja millal see kasvab? Valge seene armastab kergeid metsi, kaski ja mändi. Ta eelistab asuda äärealadel, lageraietutes, metsateede läheduses. Puuviljad juunis kuni oktoobris. Kogenud seenekorjajatel soovitatakse boletusi otsida Blagovarsky rajoonis Yazykovo küla lähedal. Nurlino, Dmitriyevka, Novokangyshevo külade ja Yazykovo küla lähedal saab korraldada hea jahi.
Paarismängud. Ainult kogenematu seenekorjaja võib boletusi segadusse ajada. See näeb välja nagu sapiseen, mida on kerge eristada kibeda maitse ja viljaliha järgi, mis muutub viilul roosaks. Mõnikord segatakse seeni saatanliku seentega - seda on pruunikas-punase jala järgi lihtne ära tunda.
Bashkirias kasvab Venemaal haruldane seene, mida nimetatakse "poolvalgeks" või "kollaseks barakkiks". Siin kasvab tammemetsas. Seen erineb kibuvitsast kollaka jala ja kuldse torukihiga.
Kasvatamine. Seeni saab kasvatada kahel viisil - looduses ja siseruumides. Istutusmaterjali - seeneniidistikku või eoseid, saab ise metsas valmistada, saate osta spetsialiseeritud kauplustes.
Boletus
Kirjeldus. Küpses isendis on müts tumepruun. Saavutab läbimõõdu 18 cm ja pikk silindriline jalg. Müts, algul poolkerakujuline, muutub kasvades nagu väike padi.
Kus ja millal see kasvab? Kasvavad sageli kasepuude all. Neile meeldib kasvada põldude servadel, äärealadel, harvendatud kaskedel - seal, kus on kerge. Võib ilmuda juunist - kui suvi on vihmane, ja vilja kandma oktoobrini. Baškirias on Blagovarsky rajoonis, Punase mäe ja Yazykovo lähedal palju kibuvitsaid.
Paarismängud. Seda saab segi ajada võltsküünlaga, selle teine nimi on sapiteen. Võite tunda topelt vastavalt mõru maitsele - lihtsalt lakkuge torukujulist kihti.
Kasvatamine. Kunstkultuuride jaoks kasutage eoseid või seeneniidistikku. Metsast võib tuua ka seeneniidistikku. Oluline on säilitada mulla niiskust.
Boletus
Kirjeldus. Müts on heleoranž. Alguses sfääriline, kasvades sirgeneb see välja. Mütsi läbimõõt ulatub 5-20 cm-ni. Jalg on pikk, silindriline, mustade skaaladega.
Kus ja millal see kasvab? Lemmikpaigad - segamets, kasemetsad, mustikad. Kasvuaeg - juunist kuni kõige külmadeni. Kõik kõige maitsvamad seened on leitud Bashkiria lõunaosast. Siin peate otsima punapead. Seenekohad on koondunud Nurlino ja Novokangyshevo külade lähedusse. Kaltimanovo ja Shamonono lähedal nähti kibuvitsamarju.
Paarismängud. Võite segi ajada sinepiga - see on mittetoksiline seen, mida saab hõlpsalt tuvastada selle mõru maitse järgi.
Kasvatamine. Neid saab kunstlikult kasvatada. Põllukultuuride jaoks kasutatakse seeneniidistikku. Võite korjata ka eoskübaraid. Mycelium on saadaval spetsialiseeritud kauplustes.
Ingver
Kirjeldus. Safrani seentel on oranžid ja rohelised mütsid. Mütside pind on värvitud kontsentriliste ringidena. Ingver on tugev ja jäme. Tal on kuni 9 cm pikkune õõnes jalg. Kui seeni murrate, ilmuvad piimamahla tilgad.
Kus ja millal see kasvab? Enamik seeni männimetsades ja kuusemetsades. Mugava kasvu jaoks vajavad nad okaspuid - koos nendega moodustavad nad mükoriisa (seenejuur). Baškiirias lähevad safranipiim metsadesse Ishkarovo küla (Ilesha rajoon) lähedale. Massikasv algab augustis-septembris.
Paarismängud. Mõnikord ajavad seened segamini söödava põnevuse, mis pole sugugi hirmutav. Kork on roosa ja mütsi servade ümber on narmad. Saate neid segamini ajada ka kahe sordi lüpsiga - lõhnav ja suur. Need pole ka mürgised, kuid halvema maitsega.
Kasvatamine. Punapead ei kasva siseruumides. Seen vajab looduslikke tingimusi. Põllukultuuride jaoks kasutage mütseeli või mütse, mis on hajutatud kuivaks või pärast leotamist.
Liblikad
Kirjeldus. Neil on kumerad kleepuvad mütsid, mis on värvitud kollastes ja pruunides toonides. Mütside kuju on kõigepealt kooniline või sfääriline, seejärel sirgendatakse. Läbimõõt ulatub 15 cm-ni. Kaetud kleepuva kilega.
Kus ja millal see kasvab? Eelistab hästi valgustatud kohti - lageraied, künkad, metsateed. Esmakordselt ilmub see juunis, juulis - teine laine. See kasvab männikutes. Kaltymanovo Zilairi ja Mechetlinsky piirkondades palju võid.
Paarismängud. Paistab olevat söödavad samblakärbsed ja mürgised panter-kärbseseened.
Kasvatamine. Maitsvat võid saab kasvatada tööstuslikul skaalal. Külvamiseks kasutage laborites aretatud seeneniidistikku. Seenekasvatajad võtavad eoseid ka üleküpsenud võilt.
Seened
Kirjeldus. Seene kasvab peredes. Väike müts on vaid 3–6 cm. Jalg on õhuke, kuni 7 cm pikk. Alumine osa on kaetud tumedate soomustega. Jalg "seelikuga". Noortel loomadel mütsidel, keskel - tuberkleid.
Kus ja millal see kasvab? Eelistab lehtpuid. Nad kasvavad mädanenud ja kahjustatud pagasiruumidel. Seal on suviseid seeni - nad hakkavad kasvama juunis, sügisviljad perioodil - september-oktoober. Nad lähevad Arslanovosse ja Iglinosse meeseente järele. Kogenud seenekorjajatel soovitatakse minna ka Mill Milli piirkonda või Zatoni. Ishkarovo küla (Ilishi rajoon) lähedal on palju kanepiseeni.
Paarismängud. Suvistel meeseentel on palju kahekordistusi, mille hulgas väävlikollased seened on teistest ohtlikumad. Seda saab eristada jalgade ja mütside erkkollase värviga. Valel mehel pole soomuseid.
Kasvatamine. Sobib kasvatamiseks. Külvamine toimub vaidluste abil - need saadakse üleküpsenud mütsidest. Tükeldatud mütsid nõutakse vees ja seejärel valatakse see mee-agarikute kasvatamiseks mõeldud kändudele ja kärudele. Lisateavet seenekasvatuse kohta talutingimustes leiate siit.
Šampinjonid
Kirjeldus. Müts on valge, keskel veidi pruunikas. Esiteks paljastatakse vanus sissepoole. Noorte loomade taldrikud on valkjad, muutuvad vanusega roosaks, vanades seentes on nad punakaspruunid. Jalal on rõngas. Mütsi läbimõõt ulatub 20 cm-ni. Kaal - kuni 300 g.
Kus ja millal see kasvab? Armastage hästi hooldatud mulda. Seda võib leida aedades, parkides, aedades, tallide lähedal, põldudel ja metsades. Põldšampinjon on eriti maitsev - sellel on eriline seenevaim. Krasny Yari ja Ufa aladel, samuti Ozernaja jaamas täheldati suurt šampinjonide saagikust. Nad kasvavad mai lõpust oktoobri keskpaigani.
Paarismängud. Sageli segi ajada kahvatu grebe. Samuti on olemas mürgine šampinjoni tüüp - karboolne. Vajutades muutub tema müts kollaseks - nii saate tuvastada mürgise seeni.
Kasvatamine. Tööstuslik meetod kaheharuliste seente kasvatamiseks, mis looduses praktiliselt ei kasva. Seda seeni kasvatatakse kogu maailmas tööstuslikult. See on maitsev ja kasvab hästi ka kunstlikes tingimustes.
Vihmavarjud
Kirjeldus. Vähetuntud söögiseened valge või beeži värvi rõngastatud või avatud mütsiga. Noortel loomadel on munajas mütsid. Jalg on kõrge, lobus laiendatud. Müts on paks ja lihav. Läbimõõt - 6-12 cm.Müts on kaetud soomustega, servad on kiulised.
Kus ja millal see kasvab? See kasvab lehtmetsades, servades, niitudel, karjamaadel. Puuviljad - juuni algusest oktoobrini.
Paarismängud. Seda saab segi ajada haiseva kärbseseenega, millel on kotitäis katet ja limaskestaga valge müts.
Kasvatamine. Need on komposti seened, mis kasvavad šampinjoni substraatidel. Suuri saagiseid pole veel saadud. Laborid tegelevad endiselt vihmavarjuseeni kasvatamisega kunstlikes tingimustes.
Gruzdy
Kirjeldus. Pärismütsil on kreemikas kollakas või piimjasvalge müts. Kontsentrilised ringid on peaaegu märkamatud. Jalg on tihe ja paks. Lõikusele ilmub valge piimjas mahl. Ka Baškiirias kasvatage rindade sorte - kollast, musta, sinist. Kõik nad lähevad pärast leotamist soolamiseks. Need erinevad mütside värvist.
Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad peamiselt kasemetsades, samuti okas- ja lehtmetsades. Nad armastavad servi ja lagendikke. Sterlitamaki lähedal on seente saak suur. Seenekorjajaid leidub neid arvukalt ka Kushnarenkovo ja Kamyshly metsaistutustes. Kasvab juuli lõpust septembrini.
Paarismängud. Seda võib segi ajada tinglikult söödavate sortidega, millel on väliselt sarnane tavaliste rindadega, väga mõru maitse. Nende hulka kuuluvad rinnapaprikad, kamper, kuldkollane, vilt.
Kasvatamine. Rinnad vajavad suurt niiskust. Kõige keerulisem on seeneniidistiku kasvatamine. Seenelugu ostetakse või võetakse metsa.
Hooratas
Kirjeldus. Kumeral mütsil on suede pind. Värvus on oliivi- või pruunikasroheline. Kollakas jalg on sageli aluses kõver ja kitsendatud.
Kus ja millal see kasvab? Kasvab segametsades. Eelista liivaseid muldasid, soiseid männikuid. Nad armastavad servi, lageradasid ja neid leidub sageli teede ääres.
Paarismängud. Võite segi ajada vale sambla kärbsega - see viitab tinglikult söödavale või kastaniseenele, mis jääb mõrkjaks ka pärast keetmist.
Kasvatamine. Kasvavad, külvavad eosed värsketest kübaratest. Metsast leitud mütsitükid pannakse mulda. Samuti võite seeni kasvatada kändudel, millesse on mütseeli alla augud puuritud.
Rebane
Kirjeldus. Seen, milles müts on varrest lahutamatu. Värvus - oranž, kahvatukollane. Läbimõõduga ulatub küps seen seeneni 5–12 cm., Rebase kujuga sarnanevad nad ümberpööratud vihmavarjudega.
Kus ja millal see kasvab? Kasvavad segametsades. Eelistab kuuski ja kaski. Armastage kõrget õhuniiskust. Puuviljad suve algusest oktoobri keskpaigani. Otsige kukeseeni nii Nurlino küla lähedal kui ka Dmitrievka lähedal - see pole Ufa-st kaugel - seal leidub kukeseeni ja portsu seeni.
Paarismängud. Kukeseente hulgas on palju mittesöödavaid liike. Seal on valerebane, mis on nagu päris, aga ta ise on pärit teisest perekonnast. Valerohelised on erekollased ja armastavad kändudel kasvada.
Kasvatamine. Kukeseened kasvavad kõige paremini tammede ja pöökide all. Seenekasvatajad istutavad neid kahel viisil - kas üleküpsenud mütside spooride abil või valades leotatud kukeseentest seenilahuse istutuskohta.
Ärka
Kirjeldus. Roosa mütsiga seen, mida kaunistasin narmastega. Mütsi kohal on kontsentrilised ringid. Toores, mõru. Neid lisatakse roogadesse maitseainena. Sobib soolamiseks.
Kus ja millal see kasvab? Trefoil valib lehtmetsad ja segametsad. See moodustab kasepuudega mükoriisa. Kasvab tavaliselt noorte puude all. Neid kasvab hunnikutes ja mitmel viisil. Seenekorjajad väidavad, et Yam-Bakhta jaama lähedal on palju laineid. Esimene lainete laine algab juuni keskel. Aktiivne kasvufaas on augustist oktoobri alguseni.
Paarismängud. Võite seda segada kellegagi tšetšeenidest. Kõik need on tinglikult söödavad, kuid paljudel neist on parem mitte süüa. Pea ülaosa on piisavalt märgatav, et seda segi ajada teiste seentega.
Puuduvad mittesöödavad drosselid, mida saaks mürgitada. Kuid paljudes välismaistes kataloogides pakutakse rästast mürgise seenena. Venemaal kasutatakse seda korralikult töödeldud seeni soolamiseks.
Kasvatamine. Istutamiseks mõeldud seeneniidistik võetakse sügisel üleküpsenud lainetest. Purustage need viiludeks ja kuivatage 24 tundi varjutatud kohas. Siis istutatakse istutusmaterjal sügavatesse vagudesse.
Vihmamantlid
Kirjeldus. Kõik vihmamantlid on kipitavad ja vesikulaarsed, noorena söödavad. Neil on sfääriline kuju. Valge värv. Seal on lühike vale jalg.
Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad servades, lageraietes, steppides. Nad armastavad toitev mulda. Kõigist vihmamantlitest settib mädanenud puudele ainult pirnikujuline. Seenekorjajad jahivad harva vihmamantleid, kuid kui nad puutuvad kokku valgete pallide rühmaga, siis nad ei keeldu, see seene on röstimisel suurepärane.
Paarismängud. Segaduses pudruvihmaga. Sellel seenel on tumedam nahk ja viljalihal on lilla toon. Samuti on oht segi ajada vihmamantel noore kärbseseenega.
Kasvatamine. Külvamiseks on vaja vihmamantli eoseid. Külvamine toimub niiskes pinnases. Istutuskoht valitakse nii, et see sarnaneb kasvukohaga, kus seened külvamiseks viidi. Vaja on õhukest rohtu, pisut varju ja langenud lehti.
Peamees
Kirjeldus. Müts on kellukese kujuga. Viljaliha on kiuline. Müts on kaetud helvestega nagu helbed. Jalad on õhukesed ja habras. Seenel praktiliselt puudub viljaliha.
Kus ja millal see kasvab? Võimalik mõne tunniga kasvada. Juhtub, et kasvutsükkel on üks tund. Eelistab töödeldud mulda. See kasvab metsades, mädanenud puude lähedal, isiklikel proovitükkidel, parkides, prügilates. Viljaperiood on mai-oktoober.
Paarismängud. Mürgiseid kahekordistujaid pole. Ta ise pole seenekorjajate seas eriti nõudlik.
Kasvatamine. Sõnnimardikate kasvatamise tehnoloogia on sarnane sellele, mida kasutatakse šampinjonide kasvatamiseks. Väga viljakas seen. Saate seened üles kaevata ja ennast saidil siirdada. Sõnnimardikad kasvavad hästi ka peenardes ja aedikutes.
Sarvedega
Kirjeldus. Baškiirias kasvavad sarvilised veised erinevat tüüpi - kollane, ametüst ja kamm. Kõik need on struktuurilt sarnased viljakehaga, kuid erinevad värvuse poolest. Seenel on hargnenud keha, viljaliha on habras ja vesine. See näeb välja nagu korall.
Kus ja millal see kasvab? Kollane sarvepõõsas kasvab männi- ja segametsades, ametüst - lehtpuudes, kammitud segamini. Nad kasvavad augustist septembrini-oktoobrini.
Paarismängud. Mürgiseid kahekordistujaid pole.
Kasvav. Meie riigis ei tegele nad sarvesealiha kasvatamisega, kuna neid seeni ise teatakse vähe. Kuid Euroopas kasutatakse neid aktiivselt toiduks - neid keedetakse, praetakse, hautatakse.
Täpiliselt märg
Kirjeldus. Lamellar kõrge saagikusega seen. See kasvab rühmades. Müts on punakaspruun. Rekordid on haruldased ja paksud. Jalg kordab mütsi värvi või pisut heledamat.
Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad Bashkiria lehtmetsades ja segametsades. Ta kasvab juuli teisest poolest sügise alguseni.
Paarismängud. Söödamatuid ja mürgiseid vasteid pole. See näeb välja nagu roosa mokruha, millel on erkroosa müts.
Kasvatamine. Sobib kasvatamiseks. Seeni seened istutatakse maasse, piserdades ühtlaselt kohevale pinnasele. Mütseeli saab osta, ühe ruutmeetri pindala jaoks piisab ühest pakendist. Seeni seeneniidistikku saate istutada igal ajal aastas.
Tinalehtri väävelkollane
Kirjeldus. Tal on märgatav kollane värvusega ümmargune müts. Nimed on ka munakollane ja nõia taigen. Jalad on pehmed ja õõnsad, kõvad. Selle kasvades jäikus suureneb. Viljakeha on söödav ainult katsefaasis, samal ajal kui see on pehme ja õrn - maitseb nagu omlett.
Kus ja millal see kasvab? Tinamees eelistab lehtpuid - tammesid, päkapikke, kreeka pähkleid ja Mandžuuria. Mõnikord võib seda leida lepp, pappel, paju, kask. Kasv algab mai lõpus. See juhtub, et ilmub jälle puu otsa - juulis-augustis. Läänes on seened maitsvad ja Venemaal ei pööra nad sellele eriti tähelepanu.
Paarismängud. Pole mürgiseid kahekordistujaid. Kuid usutakse, et te ei saa okaspuudelt puuvilju võtta - need on väidetavalt mürgised.
Kasvatamine. Torud kasvavad saepuru, laastude ja ahtri väikeste okste substraadil. Segu valatakse keeva veega, jahutatakse ja pigistatakse, segatakse eelnevalt ekstraheeritud või ostetud mütseeliga ja pannakse sälkudega kottidesse.
Morel tavaline
Kirjeldus. Tavalisel morelil on raku tüüpi ebakorrapärane sfääriline kate. Mütsi sees ja jalg on õõnsad, umbes sama kõrgusega. Mütsi värvus on punetav, pruunikas, pruun. Jalad on vanusega siledad, valged, rabedad, kollased. Lõhn on õrn ja meeldiv.
Kus ja millal see kasvab? Seda võib leida mis tahes sega- või lehtmetsas. Neile meeldib elada mööda maanteid, lageraiet, metsaservi, aedades ja heinamaadel. Eelistab viljaka pinnasega jõgede lammid. Bashkirias pole selle seeni järele suur nõudlus - välja arvatud juhul, kui teisi seeni pole. See kevadine seene kasvab aprillist maini rikkalikult.
Paarismängud. Mis tahes morel-seeni võib segi ajada vale-moreliga. Teine nimi on podagra või haisev morel. Rakumüts, 5 cm kõrge, tume oliivivärv. Kaetud limaga. Te saate eristada terava lõhna järgi, millega vale morel putukaid köidab. Öeldakse, et Zatoni ääres (Haigla peatus) on palju morelsid.
Kasvatamine. Morelsi hinnatakse ja kasvatatakse Euroopas aktiivselt. Külvamine toimub morellitükkide puistamise teel puude alla või peenardesse.
Morel kooniline
Kirjeldus. Oliivpruuni, hallika või pruuni mütsi kooniline kuju. Jalg on valge, õõnes ja habras.
Kus ja millal see kasvab? Peate seda otsima niisketes ja pimedates metsades - segatud ja okaspuud. Seda leidub sagedamini lagendikes, lõkete ja tulekahjude kohtades. Massvili - aprilli lõpp - juuni algus. Sõltuvalt kasvukohast on maitse erinev. Bashkiria põhjaosas, segametsades, võite leida pruuni moreli rusikasuuruseid - neil on õrn ja rikkalik maitse. Ja Ufimka jõe kallaste äärde kogutud helepruunid morellid on väikesed, habras, ilma erilise seenemaitseta.
Paarismängud. Valesid moreleid saab tuvastada mütsi abil. Mürgistel isenditel on mütsid, mis pole jalaga täielikult kinnitatud. Teine erinevus seisneb selles, et mütsilõigud on täidetud valge viljalihaga, söödavates mütsides on kübarad õõnsad.
Kasvatamine. Euroopas klassifitseeritakse koonusroogid delikatessideks. Nad on kasvatatud, nagu ka tavalised morelid - hajutades kübaraid puude alla või peenardesse.
Moreli müts
Kirjeldus. Mütsid on kellakujulised. Näeb välja nagu sõrmedel kantavad sõrmkübarad. Kortsulised mütsid on sageli pruuni, harvemini kollakat värvi. Vananevad korvpüksid kaotavad mütsi - mõned paljad jalad jäävad 15-20 cm pikkuseks. Jalgade värvus on valge või kreemjas.
Kus ja millal see kasvab? Ta kasvab kevadel - aprilli teisel poolel - mais. Eelistab lehtmetsi. Meeldib kasvada haabate, pärnade, kaskede, tammede all.
Paarismängud. Mõnikord segamini valede kommete või joontega. Kuid read kasvavad ainult okaspuude all ja nende sametine volditud kork on kindlalt jalaga ühendatud.
Kasvatamine. Seda kasvatatakse seeneniidistiku istutamisega peenardele. Tavaliselt külvatakse kasvuhoonetes viljakale pinnasele. Aastaringset intensiivset viljelusmeetodit veel ei eksisteeri.
Joon
Kirjeldus. Tal on vormitu müts. Erinevalt morelidest ei ole õmblustel rakke, vaid mähisev voldid - nagu kreeka pähkli tuumad. Mütside värv on pruunikaspruun. Jalg on lühike. Lõikamisel pole seene õõnes, nagu morel, sellel on kõik - müts ja jalg, vaheseinte ja keerdudena. Hiiglaslike õmbluste läbimõõt võib ulatuda 30 cm-ni.
Kus ja millal see kasvab? Morels kasvab kevadel. Saagikoristust saab alustada aprilli alguses, isegi märtsi lõpus - niipea, kui lumi sulab. Liinid ilmuvad samaaegselt lumikellukestega. Kasvab metsaaladel.
Paarismängud. Tavaliselt segatakse rida ise morelidega. Liinid ise on kogenematutele seenekorjajatele ohtlikud. Valmistamise tehnoloogiat on vaja rikkuda - mürgitus on vältimatu. Liinid on erinevat tüüpi - sügisesed, hiiglaslikud, kobarad.
Valesti töödeldud joon võib põhjustada joobeseisundit. Mõnes riigis peetakse seda delikatessiks, kuid Venemaal nimetatakse seda sageli mürgiseks - mürgitusjuhtumeid on olnud liiga palju.
Kasvatamine. Liini ei saa mingil viisil määratleda vajalikus kategoorias - mõnes allikas on see tinglikult söödav, teistes on see mürgine. See on tingitud asjaolust, et liinidest leiti mürgine aine gürometriin. Seeni süüakse ainult pärast toksiine eemaldavat eritöötlust. Liinide kasvatamisel kasutatakse sama tehnoloogiat nagu morelidel.
Bashkiria söögikõlbmatud seened
70% Bashkiria metsade seenemassist on mittesöödavad ja mürgised seened. Kui esimene maitseb halvasti ja võib roogi ainult rikkuda, võib viimane põhjustada tõsist mürgistust, isegi surma. Et kaitsta end mürgiste seente kasutamise eest, peaks neid kõiki nime järgi tundma - märkide ja kasvukohtadega. Vaatame, milliseid surmavaid seeni võib leida Bashkiria metsadest.
Aruanne seente korjamise tunnuste kohta oktoobris. Eksperdid räägivad seente kogumise reeglitest, mis väldivad mürgitust:
Kärbseseen
Kirjeldus. Amanita muscaria on ilus seen, mille hele müts on kaetud valgete ketendavate täppidega.
Kus see kasvab ja millal? See kasvab igas metsas. Amanita suudab luua mükoriisa mis tahes puudega. Kasv algab juuli lõpus.
Kellega saab segi minna? Punast kärbseseent on võimatu segi ajada - metsas pole nii eredaid ja märgatavaid seeni. Lisaks punasele on ka teisi mürgiseid sorte - panter, haisev, grebe. Kuid on ka söödavaid kärbsesegareid - näiteks hallroosa ja Caesar. Neid kasvatatakse isegi kunstlikult. Selleks kasutage eosekujulisi mütse - need lõigatakse ja segatakse mullaga.
Surmakork
Kirjeldus. Kahvatu grebe ja kõik sugulased on kujuga väga sarnased, erinevused on ainult värvis ja nüanssides. Neid kõiki ühendab üks asi - nad on kohutavalt mürgised. Mütsi värvus võib varjundis varieeruda - seal on rohekas, oliiv, hallikas grebe. Mütsid on lamedad või poolkerakujulised, siledate servadega. Kui viljaliha on katki, ei muutu selle värv. Kärnkonn on maitselt magusakas, kuid ei lõhna. Jala alumises osas on paksenemine kilega, ülemises osas - kilerõngas. Tuberoidide paksenemine jala põhjas on kärnkonna peamine erinevus, mille abil saab seda täpselt tuvastada.
Kus see kasvab ja millal? See kasvab üksi ja rühmadena. Ta kasvab kõikjal, kuid eelistab sega- ja lehtmetsi. Kasv algab suve lõpus.
Kellega saab segi minna? Kogenematud seenekorjajad võivad võtta grebusi russula, hariliku oksa, šampinjonide jaoks.
Mürgine sõudmine
Kirjeldus. Mürgise halli sõudmise korral pööratakse korkide servad sissepoole. Mütsi värv - valkjas, pruunikas, hall. Viljaliha on valge värvusega, jahuse lõhna ja maitsega. Mütsil - tihedalt asuvad kaalud. Jalg on kaetud pulbrilise kattega. Varre külge kasvab rohekaskollane plaat.
Kus see kasvab ja millal? Eelistab samblaga kaetud liivaseid muldasid. Ta kasvab okasmetsades, mändides, parkides ja aedades, põldudel ja niitudel. Küpsemisperiood on august-oktoober.
Kellega saab segi minna? Võib segi ajada söödavate ridadega. Nende peres on palju tinglikult söödavaid seeni.
Vale mee seened (väävlikollane)
Kirjeldus. Väävelkollasel mesagarikal on tugevad kübarad läbimõõduga 7 cm. Alguses on mütsid sfäärilised, seene kasvades sirgenevad. Mütside värv on erekollane. Keskel on oranžid laigud. Jalad on paksud ja õõnsad. Värvus sarnaneb mütsiga. Vea viljaliha on kollane, see lõhnab ebameeldivalt, maitseb mõrudalt.
Kus see kasvab ja millal? Viljapuuviljad juuni keskpaigast lumme. Nad kasvavad igat tüüpi metsades ja põldudel. See kasvab puutüvedel ja mädanenud kändudel. Kolooniad võivad sisaldada kuni 20 isendit.
Kellega saab segi minna? Tavaliselt segamini söödavate seentega. Peamine erinevus päris seentest on soomuste puudumine. Päris seened - suvel ja sügisel, on pruunide jalgadega, nagu mütsid.
ämblikuvõrk
Kirjeldus. Ämblikuvõrkudel on umbes 400 liiki. Nende hulgas on nii mürgiseid kui ka söödavaid. Neid praktiliselt ei koguta - välimuselt näevad nad välja nagu greabid. Paljud lõhnavad halvasti. Kaks surmavat seeni peetakse surmavalt mürgiseks - mägi ja kõige ilusamad ämblikuvõrgud. Mägikoore müts on pruun-punane või oranž, taldrikud on sama värvi. Jalad kollakad, pikisuunas roostes kiud sellel. Ilus ämblikuvõrk näeb välja nagu mägi. Noorel kasvul on kollase ookervärviga kobarjas.
Kus see kasvab ja millal? Ämblikuvõrgud kasvavad okasmetsades, nagu sammal ja niiske soine pinnas.
Kellega saab segi minna? Võite selle segamini ajada mitmekesise söödava ämblikuvõrguga, milles pruun lihav müts on kumerate sissepoole suunatud servadega.
Bashkiria territooriumil on tsoonid, mis erinevad reljeefi ja kliima poolest, seetõttu leidub siin erinevate liikide seeni. Peaasi, et mitte segi ajada söödavat seeni valede kaaslastega ja ärge pange mürgist seeni korvi.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1