Aberdeen-Anguse tõugu lehmad võtavad veiste (veiste) populaarsuse edetabelis enesekindlalt esimese rea. See sarveta tõug kuulub liha suunda ja on kinnipidamistingimuste suhtes üsna tagasihoidlik. Selle produktiivse ja enneaegse tõu aretamine on kasumlik okupatsioon, mis võimaldab teil saada väärtuslikku "marmorist" liha.
Tõu ajaloost
Tõug "Aberdeen Angus" aretati Šotimaal XIX sajandil. Selle nimi pärineb samanimelistest Šotimaa maakondadest. Juba 19. sajandi lõpus toimetati Angus USA-sse 8,5 tuhande peaga.
Anguse punane ülikond aretati kahekümnenda sajandi keskel. Kuid Ameerika aretajad keelduvad tunnistamast oma tõu kuuluvust.
Põhja-Ameerikas on musta anguse aretus laialt levinud ja nende lihast on saanud ideaalne toormaterjal kuulsate Ameerika praadide jaoks. USA põllumehed korraldasid kiiresti "Anguse Kasvatajate Assotsiatsiooni" ja asutasid siis tõuraamatu, mis hõlmab ainult teatud nõuetele vastavaid isikuid.
Kus on ühist?
Angus massiliselt kasvatatud:
- Venemaa;
- USA;
- Uus-Meremaa
- Jaapan
- Kanada
- Suurbritannia;
- Argentiina.
Hiiglaslikud mustad lehmad on väga vastupidavad - Šotimaa pole just kõige soojem maa, seetõttu taluvad loomad madalat temperatuuri ja põuda.
Tõug toodi Venemaale 1958. aastal. Pärast seda on nende varude järkjärguline suurenemine alanud. Tänapäeval kasvatatakse neid mitte ainult liha jaoks, vaid kasutatakse ka aretustöödeks - need parandavad kohalike vene tõugude omadusi. Tõu leviku kohad Venemaal:
- Kaukaasia
- Stavropoli piirkond
- Altai
- Krasnojarski piirkond
- Volgogradi piirkond
- Voroneži piirkond
- Orenburgi piirkond
Tõugu kasvatatakse aktiivselt Kasahstanis ja Ukrainas.
Aberdeen Anguse tõu omadused
Veiste Aberdeen Anguse peamine eristav omadus on lihatoodete suurepärane maitse. "Aberdeeni" liha on erilise struktuuriga - selle peal jagunevad kõige peenemad rasvakihid. Aberdeeni veiseliha on ainus liha, mis aja jooksul ei halvene. Seda ei pea värskelt sööma - “valmides” muutub see ainult maitsvaks.
Tõu eelised:
- Neid iseloomustab liha kõrge produktiivsus. Liha kõrged maitseomadused - õhukeste rasvakihtide tõttu omandab liha ainulaadse "marmori" struktuuri.
- Suur kaal ja suurus. Nad võtavad kiiresti kaalus juurde ja suurendavad nende suurust. Ülekaalulisuse vältimiseks on oluline tagada kariloomade õige toitumine.
- Koloss (läbimatus). See on domineeriv tunnus, mida Angus ületades aktiivselt edastab - peaaegu 100% juhtudest.
- Kiire kaalutõus. Sündivad väikesed vasikad, mullikate ja poegade kaal on vastavalt 22–23 kg ja 25–26 kg. Mullikad viljastavad juba 14-15 kuu pärast. Ja kaheaastaseks saanud pullidel on tapmiseks vajalikud parameetrid.
- Kergelt kohanenud raskete kliimatingimustega.
- Ristamisel antakse tõu omadused hästi edasi - lihaomadused, eelnevus ja läbimatus.
- Viljakas. Säilitage paljunemisvõime kogu elu. Peaaegu null suremus vasikatel - neil on tugev immuunsus ja suurepärane tervis. Emased on suurepärased emad.
- Nad elavad pikka aega. Keskmine eluiga on 28-30 aastat.
- Möödub hõlpsalt poegimisest. Vasikad pole suured, nii et poegimise ajal probleeme tavaliselt ei teki.
- Suur tootlikkus.
Põhiseadus ja välisilme
Märgid, mis võimaldavad õigesti tuvastada, et see on Aberdeen-Anguse tõu esindaja:
- Pole sarvi. Veelgi enam, nii lehmi kui pulle. Sarvede puudumine raskendab elu ainult looduses, kuid kodukasvatuses on see omadus lihtsalt tõu tunnus ja dominant.
- Must ülikond. Seal on ka punaseid angusi, kelle tõu kuulumist Ameerika põllumehed eitavad.
Välimuse omadused:
- Pea. Võimas ja raske. Kuid väikese suurusega. Loom näeb välja väga harmooniline - Aberdiinid on lehma hõimu tõeline eliit. Laup lükatakse natuke ettepoole - justkui nurgad oleksid vihased, kuklal on kitsas. Koon on ilus, lühike.
- Torso. Neil on lai, sügav ja raske keha - veised näevad välja väga võimsad ja tugevad. Tagajoon on peaaegu tasane - ilma läbipaindeta.
- Jalad. Nad on sunnitud kandma suurt massi, seega on nad väga võimsad, lihaselised - see on nähtav palja silmaga. Jaladel on palju liha. Jalad on lühikesed, nad püsivad kindlalt ja ühtlaselt maapinnal.
- Kael. See on peaaegu nähtamatu - pea, otsekui ulatudes otse õlgadele. See funktsioon lisab välisilmele visuaalset jõudu ja tugevust.
- Nimme ja rist. Jalad on ümarad, hästi arenenud lihastega.
- Vill. Geniaalne. See kaitseb kõrvetava päikese ja tuule eest.
Kui Angus on hästi toidetud, on neil ümar kuju, nad näevad võimsad ja lihaselised.
Loomade lihased on õhukese, lõtva ja elastse naha kaudu selgelt nähtavad. Angusi eristab õhuke luustik - see moodustab rümba kogumassist mitte rohkem kui 15–18%. Ülejäänud parameetrid on toodud tabelis 1.
Tabel 1
Parameeter | Tõustandard |
Kere kaldus pikkus, cm | 135-140 |
Turjakõrgus, cm | 120 |
Rindkere laius cm | 46 |
Rindkere sügavus cm | 67 |
Lehmade / pullide eluskaal, kg | 450-500/900-1000 |
Tapasaak,% | 62-67 |
Keskmine piimatoodang aastas, l | 1700 |
Aberdiinid on suured ja võimsad loomad, nende välimus võib isegi hirmutada. Need mustad varandused on aga väga paindliku iseloomuga ja neid ei nähta agressiooni ilmingus. Ainult pullid, kes on puberteedieas, võivad olla üsna metsikud.
Kas on mingeid miinuseid?
Kirjelduse järgi on tõug suurepärane, kuid kas sellel on tõesti puudusi? Jah, kuid need pole eelistega võrreldes nii märkimisväärsed:
- Nõrgad jalad. Tekib vastuolu - nuumatud loomal on lihtsalt keeruline oma keha kanda. Vaatamata jalalihaste arengule ei piisa jalgade tugevusest rasvunud rümba toetamiseks - loom hakkab oma jalgadele kukkuma. Sellepärast ei tohiks Aberdeensi tugevalt nuumata. Härjadel lubatakse ikkagi tappa, nii et jalgade nõrkus pole nii oluline, kuid liigsete lehmade puhul ei tohiks kaalu lubada!
Lehmade rasvumine põhjustab raskusi tiinuse ajal raskuse ülekandmisel ja poegimise ajal esinevaid tüsistusi.
- Kaarjas tagasi. Lehma välisilme asjatundjad väidavad, et karpkalalaadne tagaosa kahjustab pisut anguse atraktiivsust. Kuid see ei mõjuta liha kvaliteeti! Sellel puudusel on isegi oma eelised - konstruktsioonilised omadused võimaldavad kariloomadel hõlpsalt kohaneda väliste keskkonnatingimustega.
- Vaja on suuri karjamaid. Seetõttu on tõug sobivam põllumaaks ja jahiks.
Tootlikkus
Veisekasvatajad kasvatavad mustaid Šoti lehmi just liha saamiseks - see on sama väärtuslik marmorliha. Mida peate teadma Anguse tootlikkusest:
- 60% puhast liha saadakse rümpadelt - see on äärmiselt kõrge produktiivsus.
- Emane kaalub keskmiselt 500–600 kg ja sihipärase nuumamise korral - 700 kg.
- Pullid jõuavad 1000 kg-ni. Neid tapetakse noores eas - samas kui liha on pehme ja õrn. Ideaalne tapmise vanus on 1,5-2 aastat.
- Kuue kuu jooksul kaalub vasikas kaalule 152-158 kg - 22-28 (vasika kaal) kuni 180 kg.
Liha degusteerijad saavad maitsta, et kindlaks teha, millises vanuses loom tapeti. Märgitakse, et aastatega muutub aberdiinide liha kõvemaks, kuid kõigis muudes näitajates see paraneb ainult.
Angus - lihaveiste enneaegsuse ja lihaomaduste ühemõttelised juhid. Lehmade kaal sõltuvalt vanusest on esitatud tabelis 2.
tabel 2
Eluperioodid | Korrus | Kaal, kg |
sünnil | tibud | kuni 20 |
härjad | kuni 23 | |
7-8 kuud | tibud | 160-180 |
härjad | 180-200 | |
16 kuud | nuuma pullid | 450-460 |
täiskasvanud | lehmad | 500-700 |
härjad | 750-1000 |
Kuni 8 kuud imetud vasikad võtavad päevas 800–900 g. Ja üks lehm annab imetamise ajal 1600–2000 liitrit piima. Tavaliselt ei loobu nad lakteerivatest lehmadest - piim läheb vasika söötmiseks. Pärast 8-kuulist "piimakööki" kaalub vasikas umbes 230 kg.
Nõuded sisule
Aberdeenide kasvamiseks ja arenguks piisab looduslikust söödabaasist - nad vajavad ulatuslikke karjamaid, looduslikke või tehisniite. Nad taluvad hästi külma ja kuumust, seetõttu saavad nad jalutuskäigul karjatada seni, kuni lumi langeb ja külmakraadid löövad.
Anguse vabapidamine võib olla aastaringselt.
Soovitatavad kõndimistingimused:
- On soovitav, et põõsad ja puud kasvaksid piki karjamaa perimeetrit - siis saavad loomad ilma igasuguse järelevalve ja hoolitsuseta rohida, närides rohtu.
- Kui läheduses pole ühtegi puud, on soovitatav teha varikatus päikesest - et loomad saaksid kõrgel pööripäeval selle all varjuda.
- Karjaomaniku põhiülesanne on pakkuda kariloomadele vett ja mineraalväetist, lehmad leiavad ülejäänud ise. Loodusliku veehoidla puudumisel peate korraldama joogikausid.
- Tallis hoides on oluline hoida kõik puhas - sõnnik ja kõik prügi ära.
Loomuliku sisu tõttu omandab koduloomaliha erilise maitse - õrna ja rafineeritud.
Kui angustel on vett ja toitu, võivad nad õues jääda ka külmal aastaajal. Talvel saab karja vedada lehmalaudadesse - siin peetakse neid ilma jalutusrihmata. Pealegi ei pea ruumi soojustama - loomad soojendavad end oma keha tekitatud soojusest.
Eksperdid räägivad tõu Aberdeen Anguse tänavasisu omadustest. Video näitab spetsiaalset söödalooma kariloomadele:
Toitumine
Aberdeeni enamiku aastast karjatamise toitumise aluseks on roheline sööt. Kuna talvel tänaval ei elata, antakse veistele kvaliteetset toitu:
- silo;
- hein;
- juured;
- purustatud tera;
- segasööt.
Oluline on järgida toitumisstandardeid - nii, et veised ei rasvuks. Selle tõu veiseid iseloomustab suur sööda muundamine. Selleks, et loom saaks 1 kg kaalu, peab ta tarbima 6,5 kg söödaühikuid, see võib olla:
- kuivad kaer - 6,5 kg;
- või heinamaa rohi - 32,5 kg;
- või hein - 13 kg.
Mineraalväetamine:
- kondijahu;
- defluoritud fosfaat;
- trikaltsiumfosfaat;
- diammooniumfosfaat ja teised.
Selleks, et lihale oleks selle tõu jaoks iseloomulik suurepärane maitse, pole söötmiseks vaja kasutada kontsentraate.
Pidevalt karjamaadel võivad heatahtlikud angused omanikku umbusaldada - nad lihtsalt unustavad selle olemasolu. Juhtub, et lehmad proovivad karjast lahkuda - seda tuleb ka Aberdeeni aretuses arvestada. Teine probleem on lehmade emainstinkt. Emane võib inimese kallale tormata, kui ta otsustab, et tema vasikas on ohus. Ja isegi sarvede puudumine Anguses ei aita haigutavat meest.
Nuumamine
Parim liha saadakse kastreeritud kitsedest. Kastreerimine toimub vasikatel. Tänu kastreerimisele:
- lihakiud muutuvad õhemaks ja liha - õrnemaks;
- pullid saavad lehmadega samas karjas karjatada; nende jaoks pole vaja korraldada eraldi karjamaa;
Nuumamise ajal on dieedi alus:
- purustatud tera;
- hein;
- segasöödad - tõsi, need halvendavad liha maitset;
- eelsegud - vitamiin ja mineraal.
Loomade söötmise normid nuumamise ajal, mille keskmine päevane kaalukasv on kuni 800 g, on toodud tabelis 3.
Tabel 3
Indeks | Vanus, kuu | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Elusmass perioodi lõpus, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
EKRE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Vahetusenergia, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Kuivaine, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Toorproteiin, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Seeditav valk, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Toorkiud, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Tärklis, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Suhkur, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Toorrasv, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Lauasool, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Talunik räägib, kuidas farmis korraldatakse liharohtude nuumamist, millised on nende söötmise eripärad:
Aretus
Anguste kasvatamine on kasumlik tegevus, kuna nende noorloomad on väga ellujäävad. Vasikad sünnivad tugevad, hea immuunsusega. Ema piima toites saavad nad kogu mineraalide ja vitamiinide kompleksi.
Alates 14 kuust on lehmad seemendamiseks valmis. Nad võivad tuua järglasi igal aastal. Sageli toovad Aberdeeni lehmad korraga kaks vasikat. Nad on hoolivad emad:
- päevas sööda vasikat - kuni 8 kuud;
- hoolitseb järglaste eest;
- kaitseb teie vasikat igasuguse ohu eest.
Vasikatega lehmi saab ohutult tasuta karjatamiseks vabastada - emased hoolitsevad noorte kaitse eest.
Lehma rasedus kestab 9 kuud. Sünnitus möödub vaikselt. Tavaliselt peavad põllumehed karja parandamiseks 1-2 pulli.
Kuidas poegimisega läheb?
Tuba peab olema kuiv ja puhas. Varuma:
- kaks rätikut;
- marli;
- seep;
- jood;
- niidid;
- sidemega;
- 100 g taimeõli;
- soe vesi;
- kaaliumpermanganaadi lahus;
- leht;
- kotike;
- õlgkruus.
Niipea kui lehm hakkab muret tundma, vaatab ta tagasi, on vaja pagasiruumi ja suguelundite tagumist osa pesta kaaliumpermanganaadiga. Lahus on kergelt roosa. Nad munevad lehma lähedal kuivad õled.
Vähem kui tunniga on vasikas sündinud. Ta pannakse puhtale lehele. Nabanöör puruneb ise, kui see pole katki, tuleb see ära lõigata, jättes vasika kõhu alt 10 cm kaugusele. Jääb nabanööri siduda niitidega ja töödelda joodiga.
Haigus
Geneetika seisukohast on anguse mustad ja punased tõud identsed. Kuid arvatakse, et punased lehmad on vähem külmakindlad. Sellegipoolest puuduvad teaduslikud tõendid. Aberdiinid on 4 retsessiivse geneetilise haiguse kandjad. Need esinevad mõlema vanema geeni juuresolekul. Statistika kohaselt haigestub isegi sellistel tingimustel 4-st vasikast ainult üks.
Halbade geenide kandjate tuvastamiseks tehakse üksikisikutega DNA-test.
Geneetilised haigused:
- Kontraktuurne arachnodactyly. Puusa liigeste liikuvus on halvenenud.
- Mitu artroglüpoosi. Haigus "kõverad liigesed". Kasvatajad nimetavad selle haigusega vasikaid "keerdunud". Liigestel on halb liikuvus ja jalalihased on atroofeerunud.
- Neuropaatiline hüdrotsefaalia. Seda nimetatakse ka aju tilgutuseks. Vasikatel on suur vormitu pea.
- Kääbusmärgid.
- Notomelia. Lisajäsemed.
- Osteoporoos. Habras luud.
Selliste geneetiliste haigustega vasikad visatakse ära - need ei sobi aretamiseks. Lehma rasedus kestab 9 kuud. Tavaliselt peavad põllumehed karja parandamiseks 1-2 pulli. Tõugu Aberdeen-Agnus tõupuhtad lehmad tuleks omandada tõufarmides. Siit saate võtta materjali seemendamiseks.
Venemaa plemhoosid, milles on aretusloomi:
- Pariisi kommuun - Volgogradi piirkonnas;
- Avruz - Baškortostan;
- Sputnik LLC - Leningradi oblastis Vsevolzhsky alevik, küla Lepsari;
- GUP ESH "Dyatkovo" - Brjanski piirkonnas. ja paljud teised.
Vasikate hooldus
Vasikate sisu jaguneb piima- ja piimajärgseks perioodiks. Mistahes tõu vasika elus on kõige olulisem etapp kaks esimest nädalat. Angused annavad väga tugevaid järglasi. Suremus on peaaegu null. Vasika tingimused esimese 14 päeva jooksul:
- Vasikate lasteaed peaks olema hea ventilatsiooni ja valgustusega ruumis.
- Tallis, kus vasikad asuvad, peaks olema püsiv temperatuur.
- Eelnõusid ei tohiks olla. Vasikatel on keha termoregulatsioon endiselt halvasti arenenud ja temperatuurimuutused mõjutavad nende tervist negatiivselt. Erinevalt teiste tõugude vasikatest tugeva immuunsusega angused praktiliselt ei haigestu.
- Sõimes on vaja säilitada puhtus - välistada nakkushaigused.
Vasikad saavad ternespiimast kõiki toitaineid ja immuunseid aineid - see on toitainevedelik, mida lehm annab pärast poegimist. Vahetult pärast sündi peaks vasikas udara imema.
Pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
- Esmakordselt peaks vasikas jooma 1-2 liitrit ternespiima.
- Söötmise sagedus peaks olema - 4-5 korda päevas.
- Kui vasikas on nõrgenenud, peaks ta sööma sagedamini - 5-6 korda 1 liiter, siis - 2 liitrit.
- Ternespiima päevane norm on 8-10 liitrit.
- 5. päeval antakse vasikale keedetud vett. Selle temperatuur peaks olema sama kui värske piima temperatuur - 37 ° C.
- Alates 7. päevast - seedimise arendamiseks antakse vasikatele peeneteralist ja kvaliteetset heina.
Vasikad võõrutatakse emalt 6-8 kuu vanuselt. Vasikad lähevad piimajärgsele arenguperioodile. Vasikad peaksid saama piisavalt päikest, et toota D-vitamiini, mis on vajalik luude kasvu jaoks. Järk-järgult lähevad vasikad täiskasvanute dieedile, kõndides lehmadega karjatamise ajal, on neil juurdepääs toitainerikkale rohelisele toidule.
Võrdlus konkurentidega
Angused erinevad teistest tõugudest:
- Vasikate hea tervis ja madal suremus.
- Nad jäävad pisut haigeks ja isegi geneetilised haigused mõjutavad haiguse geeni juuresolekul mõlemal vanemal ainult 25% vasikatest.
- Neid saab aastaringselt karjatada jalutuskäigul.
- Vasikad imemise ajal - kuni 8 kuud, mitte 3.
- Vasikad sünnivad väikesed - kokku - 16–23 kg, teistes tõugudes - 20–30 kg. Seetõttu möödub sünnitus kergesti ja komplikatsioonideta, isegi esimese vasika mullikas.
- Vasikad saavad emaga karjatada alates esimesest elupäevast.
- Neid iseloomustab suur enneaegsus.
Peamised konkurendid:
- Herefords. See on kõige tavalisem tõug. Nad, nagu angused, taluvad kergesti karme tingimusi ja saavad aastaringselt karjamaal karjatada. Angust eristab neid võimsama esiotsa poolest. Tõugud on paljuski sarnased, hereforde eristatakse ka kerge poegimise, viljakuse, madala vasikate suremuse, pikaealisuse ja suure sööda muundamise poolest. Ja mis kõige tähtsam - nad annavad ka suurepärase "marmorist" liha.
- Simmental. Veel üks populaarne liha tõug. Nad on ka suured ja lihaselised, nagu Aberdeenid. Lisaks on simmentalile iseloomulik kõrge piimatootlikkus. Liha ei sisalda liigseid rasvavarusid, kuid maitses on see halvem kui Angus Herefordi lihal.
- Limusiinid Nagu Aberdeenidele, iseloomustab neid ka kerge poegimine ja hea kaalutõus; nende lihas on vähe rasva. Kuid nad on sööda ja tingimuste osas äärmiselt nõudlikud, neid peetakse tinglikult sobivaks aastaringseks karjatamiseks.
Tabelis nr 4 on toodud Anguse, Simmentali, Herefordi ja limusiini majanduslikult kasulike omaduste võrdlus:
Tabel 4
Näitajad | Pullid | Lehmad | ||
Herefords | ||||
Turjakõrgus, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Kaal kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
Vasikate päevane juurdekasv, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Turjakõrgus, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Kaal kg | 900-1200 | 500-700 | ||
Vasikate päevane juurdekasv, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
simmental | ||||
Turjakõrgus, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Kaal kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
Vasikate päevane juurdekasv, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limusiinid | ||||
Turjakõrgus, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Kaal kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
Vasikate päevane juurdekasv, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Aberdeen-Anguse tõug on tõeline kariloomade aare. See tõug, üks väheseid, ei vaja erilist hoolt - loomad on valmis elama looduskeskkonnas aastaringselt. Nad ei vaja järelevalvet, karja eest hoolitsemine on minimaalne. Aretades Angust, saate hinnalise toote - ainulaadse mahlase liha, mida hinnatakse kõrgelt.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1