Mee sordid - suur sort. Isegi rohkem kui melliferous taimed. Igal meemiliigil on oma maitse, värvus, lõhn ja tervendav toime. See looduslik toode asendab kehale kahjulikku suhkrut ja sellest saab suurepärane vahend erinevate haiguste ravis.
Mee populaarsed sordid
Mõnda tüüpi mett saab turul kergesti osta, teisi on üsna keeruline leida ja need on kallid. Selleks, et mitte osta väärtusliku toote asemel võltsingut, peate teadma, kuidas tuvastada konkreetne meebränd ja milliseid nippe kaupmehed kasutavad, et madala kvaliteediga tooteid kõrgema hinnaga müüa.
Lubi
Üks kõige väärtuslikumaid mettüüpe. Linase mett peetakse eriti tervendavaks ja paljud peavad seda peaaegu kõigi imerohtude imerohuks. Mee allikaks on väikeselehelised pärnaõied. Nektari kollektsioon - juunis-juulis. Kuulub valge mee rühma.
Kirjeldus. Hele värv, kollane või merevaigukollane läbipaistev aine. Sellel on heleroheline varjund. Lõhn on aromaatne, õrnalt lilleline, tunda on puitunud noote. Karamelliste nootidega väga magus maitse. On väike kibedus. Sõltuvalt meekollektsioonist eristatakse mett:
- Kaug-Ida - helekollane või hele merevaik. Lõhnav, rikkaliku maitsega.
- Baškiiri - värvitu. Pärast kristalliseerumist muutub see valgeks, muutudes kuldse tooni jämedateraliseks massiks.
Kasu. Toitev toode, mis taastab kurnatud keha. Pärnamee eelised:
- normaliseerib seedimist;
- kõrvaldab põletiku seedetraktis;
- eemaldab kehast toksiine;
- tugevdab võrkkest;
- normaliseerib lipiidide ainevahetust;
- aktiveerib vereringet;
- parandab naha seisundit.
Kalorite sisaldus. 325 kcal.
Funktsioonid Linden mett hinnatakse, seetõttu on see aktiivselt võltsitud ja lahjendatud melassiga. See kristalliseerub 7-9 kuu jooksul alates kogumise hetkest.
Tatar
Tatarlilledest kogutud väärtuslik mettüüp. Selle taime nektar on rikkalikult valku ja seda peetakse kõrgekvaliteediliseks tooteks.
Kirjeldus. Sellel on äärmiselt magus maitse. Tema magusus muutub nõmedaks. Värvus on ebatavaliselt tume - pruunikad toonid. Sellel on meeldiv lilleline maitse. On kibedust. See lõhnab vürtsikalt ja teravalt, tatraõied.
Kasu. Tatar mesi sisaldab palju rauda, seetõttu soovitatakse seda tingimustes, kus vere taastumine on vajalik. Soovitatav:
- aneemia;
- peptiline haavand;
- märg köha;
- vitamiinipuudus;
- põletikulised protsessid.
Kalorite sisaldus. 309 kcal.
Funktsioonid See kristalliseerub kiiremini kui muud tüüpi mesi. See helendab ajaga, ilmuvad väikesed kristallid.
Selles videos jagab pärilik mesinik teavet tatramee kohta:
Kastan
Kastanililledest kogutud ainulaadne toode. Väärtustatud kokanduses ja meditsiinis.
Kirjeldus. Sellel on hapukas ja mõru maitse. Aine on tumedat värvi. See lõhnab haigelt kastanilillede järele.
Kasu. Soovitatav:
- nefriit;
- põiepõletik;
- südamehaigus;
- bronhiit.
Kastani mesil on desinfitseerivad omadused. Seda kasutatakse sapipõie puhastusvahendina.
Kalorite sisaldus. 316 kcal.
Funktsioonid See võib püsida vedelas olekus pikka aega - umbes kaks aastat. Võltsimisel lisage põletatud suhkur. See kristalliseerub 2-3 aasta jooksul alates mesi kogumise hetkest. Suhkruga aine heleneb.
Päevalill
Seda tüüpi mesi on toiduvalmistamisel populaarne. Pool koostisest on glükoos. Harva müüdav värske, tavaliselt päevalilleseemne on suurte suhkrustatud tükikeste poolt kergesti äratuntav. Suur maitse - eriti kui mesi on vedelal kujul.
Kirjeldus. Kollase, kuldse või merevaiguvärvi hele aine. See lõhnab kenasti ja lihtsalt. Sellel on puuviljane maitse. Järgneb järelmaitse - päevalilleseemnete suhkrumaitse.
Kasu. See on eriti kasulik hingamisteede ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Eemaldab kehast toksiine, omab diureetilist toimet. Soovitatav madala immuunsuse ja nõrgenenud keha korral. Sellel on positiivne mõju sisesekretsioonisüsteemile, närvi- ja veresoonkonnale, parandab ainevahetust ja normaliseerib ainevahetust.
Kalorite sisaldus. 314 kcal.
Funktsioonid Kiiresti vedela olekuga eraldatud - kristalliseerub suurteks kristallideks. Helendab, on roheliste varjundite lisandeid. Rikas E- ja PP-vitamiinide poolest. Kristalliseerumine toimub 2-3 nädala pärast alates kogumise kuupäevast. Kristallid on suured. Suhkruga muutudes muutub mass kergeks ja paksuks.
Sügis
Kirjeldus. Välimuselt pole see eriti ahvatlev - värvitoon on väga tume, ilma erilise aroomi ja magususeta. Värvus sõltub koorimata päritolust ja võib olla must, tumepruun, tumeroheline, pruun. Sellel on viskoosne konsistents - mesi on venitatud, nagu tõrv.
Kui padi on putukate eritatav kleepuv vedelik, mis on võetud okaspuudele, on mesi magus, muudel juhtudel pole see magus ja isegi mõrkjas. Mõnikord on linnaste maitse.
Kasu. Mesi mesi on ideaalne alternatiiv bioloogilistele toidulisanditele. Soovitatav:
- ateroskleroos;
- hüpertensioon
- ajuveresoonte skleroos.
Seda kasutatakse närvihäirete profülaktikana.
Kalorite sisaldus. 328 kcal.
Funktsioonid Pikk ja aeglane kristallumine. See kestab 3-4 kuud. Kui protsess on lõpule viidud, saadakse kaks ainet - viskoosne ja graanulites aine. Peened kristallid - settes. Seda tüüpi mesi on vees raskesti lahustuv.
Küproslane
Kirjeldus. Läbipaistev kollane aine. Sellel on rohekas varjund. Maitses on tunda karamelli noote. See lõhnab paju-tee lillede järele.
Kasu. Rikkalik C-vitamiini. Suurepärane külmaravim. Kuid enne kasutamist on kohustuslik arstiga konsulteerimine - tulerohi mesi halvendab vere hüübimist. Sellel on rahustav ja põletikuvastane toime. Soovitatav:
- gastriit;
- kõrge happesus;
- peptiline haavand;
- käre kurk;
- eesnääre;
- nohu;
- kõhukinnisus.
Tugevdab immuunsussüsteemi, võitleb unetuse, peavalude vastu. Soovitatav imetavatele emadele - imetamise suurendamiseks.
Kalorite sisaldus. 316 kcal.
Funktsioonid See kristalliseerub 2 kuud pärast kogumist. Pärast kristalliseerumist - see muutub valgeks, paksuks, teraliseks. Mass sarnaneb ghee või kreemiga. Kui mett soojendatakse, muutub see kollaseks. Pahatahtlikud müüjad võivad lisada kunstlikke värvaineid.
Võltsmee võltsist eristamiseks peate seda maitsma - valge aine ei tohiks krõbistada. Kui mesi krigiseb hammastel - mesilastele anti suhkrut ja tootel pole suurt tervendavat jõudu.
Lilleline (kahvlitest)
Muud nimed - heinamaa, segatud ja mesi ravimtaimedest. Tootel on mitmekesine koostis - see sõltub sellest, milliseid lilli mesilased tolmeldavad. Mesilased koguvad nektarit parimatest mesitaimedest - pune, magus ristik, salvei, võilill, pelargoon, lutsern, ost, ristik, naistepuna ja muud niidutaimed.
Kirjeldus. Kuldne või kollane. Harva merevaik. Magus, lillelise järelmaitsega. Lillede kerge aroom.
Kasu. Toonib keha. Seda kasutatakse külmetushaiguste, hingamisteede põletiku, bronhiidi, larüngiidi jne korral. Kiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete korral, noorendab ja toidab nahka ja juukseid.
Kalorite sisaldus. 303–410 kcal.
Funktsioonid Müüjad saavad lisada melassi, lilleessentsi või siirupit. Kristallimisperiood sõltub valitsevast meetaimest. Kui suhkrustatud, helendab see, kristallid settivad põhjale.
Donnikovy
Melilot on varasügisel õitsev umbrohi. Seal on valgete ja kollaste õitega ristikhein. Toode on rikas glükoosisisalduse poolest.
Kirjeldus. Merevaiguvärvi läbipaistev aine. Magus, järelmaitse - kerge kibedus. Lillelõhn vanilje nootidega.
Kasu. Sellel on antimikroobne toime, see soodustab haavade paranemist, hoides ära nende murenemist. Kasulik:
- unetus;
- närvisüsteemi häired;
- paanikahood;
- nohu, gripp, bronhiit, tonsilliit, tonsilliit.
Kalorite sisaldus. 310 kcal.
Funktsioonid Neid saab lahjendada tärklise või jahu abil. Kollase ristiku mesi kristalliseerub kuu jooksul, valgest - palju kauem. Kui suhkrustatud, siis see helendab. See omandab peeneteralise struktuuri.
Akaatsia
Üks mee kõige väärtuslikumaid sorte. Imendub hästi, põhjustab harva allergilisi reaktsioone, soovitatav lastele ja diabeetikutele.
Kirjeldus. Kollane akaatsia mesi on helekollane; valge mesi on peaaegu värvitu. Läbipaistev, võib heleda roheka tooni. See maitseb lille-puuviljase maitsega magusalt. Intensiivne lillelõhn.
Kasu. Kasulik madala hemoglobiini, külmetushaiguste ja närvihäirete korral. Leevendab turset, mõjutab positiivselt neere ja maksa.
Kalorite sisaldus. 335 kcal.
Funktsioonid See ei kristalliseeru pikka aega. Pärast kristalliseerumist muutub see teraliseks. Võimalikud on võltsingud - mesi lahjendatakse veega ja maisisiirupiga. Suhkur, helendab.
Mägi
Kirjeldus. Lai värvivalik - erineva intensiivsusega kollased ja merevaigu toonid. Lõhn sõltub melliferous lilled. Magus mõrkjas-hapukate nootidega.
Kasu. See sisaldab palju A-vitamiini ja karoteeni. Näidustused:
- stress
- endokriinsüsteemi häired;
- ateroskleroos;
- suurenenud kilpnäärme talitlus;
- neerude, mao, maksa haigused.
Puhastab toksiinide keha, omab sedatiivset toimet.
Kalorite sisaldus. 284 kcal.
Funktsioonid Valge värv roosakas ja roheline varjund näitab võltsingut. See kristalliseerub kiiresti, muutudes viskoossetest ainetest tahkeks tooteks, mis lõigatakse nuga.
Metsik
Kõige väärtuslikum mesindussaadus. Keskkonnasõbralik mesi. Kärgstruktuurid ei pakki kuus kuud lahti - nii et mesi muutub paksemaks ja aromaatsemaks. Mesi taimed - sajad taimed.
Kirjeldus. Värvus tumepruunist merevaiguni. Maitse ilma suhkruta, hapukusega. Aroom on küllastunud suitsuse noodiga.
Kasu. Stimuleerib vaimset tegevust, kiirendab ainevahetust, leevendab põletikku.
Kalorite sisaldus. 320 kcal.
Funktsioonid Võib lisada odavamat mett või melassi. Kui suhkrustatud, siis see helendab.
Mänd
Mändidel pole nektarit, seega on männimesi üks kibuvitsa sorte. Mesilased koguvad mesi kaste - kleepuvat vedelikku, mida eritavad putukad. Kogunemine - madalates mägedes ja jalamil. Sisaldab tanniine, lenduvaid eeterlikke õlisid, mineraalsooli ja tärpentini.
Kirjeldus. Värvus on tumepruun, see juhtub roheka varjundiga. Sellel on vaigune, mõru maitse ja spetsiifiline okaspuu aroom. Keskmine tihedus.
Kasu. Kandideerima:
- diureetiline ja kolereetiline tegevus;
- kolesterooli eritumine;
- keha toonimine;
- vähktõve ennetamine.
Kalorite sisaldus. 316 kcal.
Funktsioonid Kaaliumi kõrge kontsentratsioon - see element on südamele hea. Alati vedel - peaaegu üldse suhkrut.
Männimee kogumiseks on vaja eritingimusi - see peaks olema päeval kuum ja öösel külm.
Mai
Maiskyks nimetatakse mett, mis on kogutud esimestest kevadlilledest. Erinevad mellitaimed - paju, vaher, linnukirss, sõstar, salvei, õunapuu, metsmaasikas jne. Kogumine - mais ja juuni alguses.
Kirjeldus. Värvus ja maitse sõltuvad meetaimedest. Läbipaistev, sageli kollakas, roheka varjundiga. Magus, ilma jahtumata. Puuvilja noodid järelmaitses.
Kasu. Kosutab, parandab meeleolu. See ravib keetmist, kiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete korral, aitab kurguvalu ja muude kurguhaiguste korral. Sellel on põletikuvastane, valuvaigistav, antibakteriaalne ja hemostaatiline toime.
Kalorite sisaldus. 304 kcal.
Funktsioonid Eriti väärtuslikuks muutub see 4–6 kuud pärast kogumist. Suhkrutamine algab alles 9 kuud pärast väljapumpamist.
Seeder
Seedrit nimetatakse mitmeks mee variandiks - mesikas, seedripuuvaiguga, samuti mett, mis on segatud männipähklitega. Kõige tavalisem variant on vaiguga mesi. Sellele võib lisada seedripuuõli.
Kirjeldus. Värvus varieerub hele- kuni merevaigukollaseni. Kibedus puudub. Viimistlus on okaspuu. See lõhnab puuviljade ja lillede järele, nõelte märkmeid.
Kasu. See aitab dermatooside, hingamisteede haiguste, külmetushaiguste, vitamiinipuuduse, haavade ja põletuste korral massaažiks.
Kalorite sisaldus. 303-330 kcal.
Funktsioonid Võltskonnad on paksendatud tärklisega. Suhkur talve alguses.
Kamber
Tükeldatud kärgstruktuurist voolav mesi on parim ja tervislikum maiuspala. Kärgstruktuuri mesil on võrreldes pressitud kaaslasega eriline tervendav jõud. Rakuline mesi on palju kallim kui tavaline vedel mesi.
Rakulist mett säilitatakse tähtajatult - seda leiti isegi Egiptuse püramiididest. Põhjus on võimas desinfitseeriv toime, millel on kahjulik mõju bakteritele, mikroobe ja hallitust.
Kirjeldus. Meemee värvus, aroom ja maitse sõltuvad meetaimest.
Kasu. Tugevdab immuunsussüsteemi, ravib külmetushaigusi, soolehäireid, gastriiti, maksahaigusi, närvikahjustusi. Vaha, milles kärgstruktuuri hoitakse, talletab õietolmu ja taruvaiku osakesi. Närimisvaha tugevdab igemeid ja immuunsussüsteemi.
Kalorite sisaldus. 329 kcal.
Funktsioonid Sepistatud melassi, suhkru ja eeterlike õlide lisamisega. See kristalliseerub järk-järgult. Suhkrutades muutub see väga paksuks.
Must
Must mesi võib olla siis, kui tegemist on hälliga või kui meetaim on must köömne. Kuid viimane võimalus kehtib ainult Egiptuse kohta. Venemaal sellist mett ei koguta ja egiptlane on muinasjutuliselt kallis.
Kirjeldus. Värvus on tume šokolaad. Maitse on kergelt väljendatud kibedusega. Mõnus lõhn.
Kasu. Need ravivad hingamiselundite haigusi, neil on põletikuvastane toime, põhjustavad diafooreetilist toimet ja on kasulikud maksa-, mao- ja sapipõiehaiguste korral.
Kalorite sisaldus. 310-320 kcal.
Funktsioonid Tootele musta värvi saamiseks võib kasutada kunstvärve. See ei kristalliseeru pikka aega, olles suhkruks muutunud, muutub pruuniks, peaaegu ei heledaks.
Suhkur
Sellist mett valmistavad mesilased suhkrusiirupist, mille mesinik neile annab. Selline toode ei ole tervendav. Eriti väärtuslik see pole. Seda kasutatakse peamiselt küpsetamiseks - suhkru asemel.
Kirjeldus. Kahvatukollase värvi hele aine. Tavaline magus maitse, järelmaitse puudub. Pole hääldatud lõhna.
Kasu. Puudub
Kalorite sisaldus. 399 kcal.
Funktsioonid Kompositsioonis pole fruktoosi ja glükoosi - on ainult sahharoos.
Mesilased söövad õietolmu asemel suhkrusiirupit
Pähkel
Pähklitega segatud mett kasutatakse farmakoloogias laialdaselt. See on mitte ainult pähklikultuuride istandustelt kogutud mee nimi, vaid ka mesi, millele on lisatud pähkleid. Võimalikud on mõlemad variandid - kreeka pähkli nektar ja pähklid (sarapuupähklid, indiapähklid, mandlid, kreeka pähklid või seeder)
Kirjeldus. Värvus on tumepruun. Matine aine. Maitse - pähkliliste nootidega. Lõhn on nõrk.
Kasu. Sellel on ainulaadsed omadused - tuimestab, parandab potentsi, sellel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime.
Kalorite sisaldus. 420–470 kcal.
Funktsioonid Suhkur, pakseneb, omandades peene kristallilise struktuuri.
Apple
Puuviljaõuna mesi on haruldane maiuspala. Monofleur mesi - kogutakse ainult õunapuu lilledest. Lisanditeta on teised mesitaimed äärmiselt haruldased. Õunamee ühe või teise tünni kogumiseks on vaja tohutuid õunapuude istandusi.
Kirjeldus. Aine on helekuldne või merevaigukollane, õunte õrna järelmaitsega. Kibedust pole. Lõhnas - õuna märkmed.
Kasu. Õunamees on palju rauda, rutiini, joodi. Tugevdab immuunsussüsteemi, soovitatav tselluliidi ja põletiku korral. Noorendab, suurepärane antioksüdant.
Kalorite sisaldus. 62 kcal.
Funktsioonid Sageli võlts, segades tavalisi mee maitseid.Kiiresti suhkrustatud.
Kõrvits
Selle nime all peidab kahte tüüpi mett. Üks kunstlik, valmistatud kõrvitsast, millesse valatakse mett. Teine võimalus on väga haruldane - see on mesi, mis on kogutud kõrvitsagurmaanidele. Sellist mett peetakse eliidiks. Seda on raske saada.
Kirjeldus. Kuldse värvi läbipaistev aine.
Kasu. Sellel on unikaalsed omadused, soovitatav
- maksa ja neerude haigused;
- rasvumine;
- kõrge kolesterool;
- alkoholisõltuvus;
- nõrgenenud immuunsus.
Vastunäidustatud südamehaiguste, diabeedi ja ateroskleroosi korral.
Kalorite sisaldus. 190–290 kcal (kunstlik kõrvitsa mesi - 303 kcal).
Funktsioonid Sepistatud lõhna- ja maitseainete ning värvainete lisamisega.
Roheline
Selle toote keskmes on roheline mee kaste. Kui mesitaimi pole, on mesilased rahul puude mahla ja tõrvaga. Tulemuseks on loomulik immuunsuse tugevdaja.
Kirjeldus. Rohelised varjundid on tumedad ja smaragdised. Suulael - lillelistes nootides on tunda kibedust. Lõhn on nõrk, mis pole meele tüüpiline.
Kasu. Sisaldab looduslikke antibiootikume. See on näidustatud aneemia, külmetushaiguste, gripi, vähi, haavade desinfitseerimiseks.
Kalorite sisaldus. 300 kcal.
Funktsioonid Paksutage maisitärklisega, lisage kunstlikke värvaineid. See kristalliseerub aeglaselt, peaaegu ei suhkru. Tavaliselt pakseneb ja hapu aja jooksul.
Hüppa
Haruldane mettüüp. Pumbati välja Uuralites, Siberis, Kaukaasias. Mesilased koguvad seda humalast, mis toodab lipuliini eeterlikku õli. Hüpitud mett nimetatakse ka mõduks - meega, millele on lisatud hüppelist jooki.
Kirjeldus. Merevaigu varjud. Maitse on magus, tunda on kibedust. See lõhnab nagu tavaline mesi. Kompositsioonis - vaigulised ained.
Kasu. See parandab söögiisu, aktiveerib mao sekretsiooni, omab bakteritsiidset ja fungitsiidset toimet.
Kalorite sisaldus. 300-320 kcal.
Funktsioonid Puhtal kujul humal mett ei ole - humala õietolmu sisaldus humala mee koostises on maksimaalselt 6,5%.
Punane
Seda mett koguvad looduslikud Himaalaja mesilased. Väärtuslikku toodet saadakse 2 korda aastas - kevadel ja sügisel. Hallutsinogeen, vajab hoolikat kasutamist.
Kirjeldus. Mesi on erkpunane. Lillelõhn.
Kasu. Soovitatav konkreetses annuses seksuaalfunktsiooni häirete, suhkruhaiguse, hüpertensiooni korral. Antiseptilised ja anesteetikumid.
Kalorite sisaldus. 316-334 kcal.
Funktsioonid Suhkrulillede õied - rododendronid - sisaldavad õietolmu andromedotoksiini. Suurenenud annus võib põhjustada surma. Toode on haruldane ja kallis. Turul seda praktiliselt pole. Saate osta spetsiaalsete saitide kaudu. Mett saab osta Hiinas, Jaapanis, Koreas, Nepaalis.
Kuiv
Granuleeritud toode. Niiskusevaba aine säilitab oma kasulikud omadused pikka aega.
Kirjeldus. Hele kreemjas värv. Mahe maitse sõltub mee tüübist. Kerge aroom. Minimaalselt magus.
Kasu. Kosmeetikas on see nõudmine - valmistatakse kreeme, seepe, maske, losjoneid. Tehke tervendavaid palsameid. Sellel on antibakteriaalne ja antiseptiline toime.
Kalorite sisaldus. 300-325 kcal.
Funktsioonid See ei suhkru ega kristalliseeru.
Tee
Mesi taim - põõsas, teepuu sugulane. Päritolu - Austraalia, Uus-Meremaa.
Kirjeldus. Tumepruun või tumekollane. Värskendav järelmaitse. Intensiivne aroom.
Kasu. Parandab meeleolu, elavdab, aeglustab vananemist, tugevdab immuunsussüsteemi. See on näidustatud keeb, kopsupõletik, meningiit.
Kalorite sisaldus. 300 kcal.
Funktsioonid Kristalliseerudes omandab kreemja konsistentsi.
Sidrun
See on mis tahes mee nimi, millele on lisatud viiludeks lõigatud sidrunit.
Kirjeldus. Hele läbipaistev merevaikvärv. Lõhn ja maitse sõltuvad mett, alati sidruni noodid. Kui sidrun on kooritud, on kibedus.
Kasu. Parandab seedetrakti, kiirendab ainevahetust. Seda kasutatakse kehakaalu langetamiseks.
Kalorite sisaldus. 400 kcal.
Funktsioonid Kui toodet ei ladustata õigesti, muutub see kiiresti hapuks.
Mets
Eliitsort. Suure koorimata polüfler-toode. Kogunemine - metsas, mellitaimed - kahvlid.
Kirjeldus. Kuldse, merevaigukollase või tumeda värvi läbipaistev aine. Lõhna- ja puuviljalise maitsega hapukas magus. Natuke kibedust. Intensiivne lilleline aroom.
Kasu. See kiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete, kopsupõletiku, gripi, bronhiidi korral.
Kalorite sisaldus. 303 kcal.
Funktsioonid Neid saab võltsida lõhna- ja maitseainete lisamisega.
Väli
Mesi taimed on põllutaimed. Mesilased koguvad nektarit rapsi-, siguri-, tüümiani-, tüümiani-, kummeli- ja muudest põllumeestest.
Kirjeldus. Värvus ja maitse sõltuvad valitsevast meetaimest. See võib olla hele või tumekollane, merevaigukollane, kuldne.
Kasu. Soovitatav maohaiguste korral, on põletikuvastase ja tervendava toimega. Noorendab naharakke.
Kalorite sisaldus. 310-325 kcal.
Funktsioonid Suhkurdades, talvele lähemal muutub see peeneteraliseks.
Viirpuu
Väärtuslik ja haruldane sort. Sellel on ainulaadsed raviomadused. Kuid puhtal kujul pole viirpuu mett.
Kirjeldus. Värvus sõltub peamistest mesitaimedest, kuid peamiselt on värv küllastunud, tume. On kibedust.
Kasu. Südameinfarktide, isheemia, insultide ennetamine. Kasulik närvisüsteemi häirete, külmetushaiguste, hüpertensiooni, tahhükardia, ateroskleroosi korral.
Kalorite sisaldus. 316 kcal.
Funktsioonid Võltsingud, millele on lisatud ürte värvaineid ja essentse. Kristalliseerumine toimub umbes kuu pärast.
Stepp
Mesi taimed - stepi sibulad. Üks kõige kasulikumaid sorte. Mesilased koguvad nektarit tüümiani, takja, ristiku, võilille juurest.
Kirjeldus. Läbipaistmatu valge, kollane või kuldne aine. Sellel on õrn, rafineeritud maitse ja pehme lilleline aroom.
Kasu. See eemaldab toksiine ja tugevdab immuunsussüsteemi. See on kasulik külmetushaiguste, seedehäirete, gastriidi, günekoloogiliste haiguste ja unetuse korral.
Kalorite sisaldus. 300 kcal.
Funktsioonid Suhkrustades muutub see peeneteraliseks. Võltsidele võib lisada melassi, eeterlikke õlisid, lilleessentse.
Mesilaspiimaga
Mesi, millele on lisatud mesilaspiima, muutub tervislikumaks kui mõlemad koostisosad eraldi. Segamine toimub võrdsetes osades.
Kirjeldus. Värvus on hele, tavaliselt valge. Aluseks võetakse kerged sordid - akaatsia või pärna mesi. Kui neile lisatakse piima, muutuvad nad valgeks.
Kasu. Kandke hüpertensiooniga. Andke lastele halvasti kaalu. Parandab mälu, isu, üldist füüsilist seisundit. Kasulik vähi, tuberkuloosi, ateroskleroosi korral.
Kalorite sisaldus. 327 kcal.
Funktsioonid Segu ettevalmistamiseks võtke ainult kristalliseeritud mett. Hoida pimedas purgis külmkapis.
Muud meesordid
- Zabrusny. See on haruldane sort. Mesi, mille mesilased sulgevad kaantega kärgstruktuurides. See sisaldab looduslikku vaha, õietolmu, taruvaiku. Sellel on antibakteriaalne ja puhastav toime.
- Bortova. Taruvaigu, vaha, polloki ja mesilaspiimaga. Puhastab toksiinide keha, ravib maksa ja seedetrakti.
- Must vaher. Kogutud tatari vahtra lilledest. Mai mee analoog. Sellel on antiemeetiline toime - seda soovitatakse rasedatele.
- Võilill. Sellel on fungitsiidsed ja anthelmintikumid. Saadakse võilillede hõõrumisega lillese meega. Aitab kõhukinnisuse, hepatiidi, kõhupuhituse korral.
- Rukkilill. Polüfleri klass. Kuid peamine mesitaim on rukkilill. Ravib haavu, leevendab põletikku ja taastab maksa.
- Kanarbik. See sisaldab väga vähe sahharoosi - ainult 0,6%. Tume värvi vedel ja läbipaistev mesi. Sellel on diureetiline toime. Soovitatav reuma, närvihäirete, seedetrakti haiguste korral.
- Safloor. Peamine mesitaim on safloor. Taime kasvatatakse lahtiselt - toidu ja õli jaoks. Kasutatakse kosmetoloogias, raviks, kulinaarsetel eesmärkidel. Kergelt kollane kibedusega mesi. Aitab hüpertensiooni, günekoloogiliste haiguste, keeb, haavandite, insultide, südameatakkide korral. Kristalliseerudes omandab kreemja konsistentsi.
- Serpukhovy. Serpukha on meetaim, milles on palju askorbiinhapet ja alkaloide. Kogumise koht - Amuuri piirkond. Suurepärane energiline, kiirendab ainevahetust, on tervendava ja diureetilise toimega. Hele, roheka varjundiga.
- Verevalumid. Tema teine nimi on nooruse eliksiir. ” Sinikas on meetaim, mis õitseb kaks korda aastas. See on külvatud spetsiaalselt mee kogumiseks. Värvus on merevaigukollane. Leevendab valu, ravib haavu, on kasulik neuroosi, ateroskleroosi, seedetrakti haiguste korral.
- Kuninglik samet. Mesi ürtidest. Kogutud Baškiirias ja Kõrgõzstanis. Läbipaistev. Lillelõhna ja järelmaitsega. Suhkrutades muutub see kreemjaks või valgeks. Seda soovitatakse tuberkuloosi, tonsilliidi, paljude teiste haiguste korral.
- Diaghilev. Eliitsort. Angelica kasvab peamiselt Aasias ja Euroopas. Punakas värv. Karamelli maitse. Tugevdab mälu. Soovitatav lastele ja eakatele.
- Sainfoin. Kogutud sainfoini taimedest. Lõhnav, läbipaistev maitsetaimede järelmaitse. Suurendab testosterooni, aitab kurguvalu, kopsupõletiku, bronhiidi korral. Tugevdab immuunsussüsteemi ja alandab kolesterooli.
- Koriander. Haruldane sort, kuna mesilastele ei meeldi koriandrilillede lõhn. Kogumise koht - Krimm ja Kaukaasia. Tume mesi, karamellise maitse ja vürtsika aroomiga. Parandab söögiisu, nägemist, südamefunktsiooni. Sellel on kolereetiline efekt.
- Vaher. Seda sorti nimetatakse ka vahtrasiirupiks. Vaher on suurepärane mesitaim. Merevaiguvärvi läbipaistev aine. On kibedust. Järelmaitses - puitunud noodid. Soovitatav imetavatele emadele, nõrgenenud inimestele, samuti meestele, kellel on potentsi probleeme.
- Põhja. Põhjapoolsetes piirkondades on vähe põlde. Põllumajandus pole siin nii arenenud, mürke ei kasutata palju. Nectar koguneb siin mitte põldudele, vaid niitudele ja metsadesse. See on keskkonnasõbralik ja tervislik toode, mille koostis erineb oluliselt lõunapoolsetes piirkondades koristatud sortidest.
- Lavendel. Mesi taim - mägine lavendel. Kogumise koht - Krimm, Venemaa lõunaosa, Kaukaasia, Kuuba. See neutraliseerib 99% baktereid ja mikroobe. Toode on tumedat värvi, kergelt hapu. Kosmeetikas hinnatud selle vananemisvastase toime tõttu. Aitab põletuste korral.
Haruldased sordid
Mesindus on huvitatud suurest mesikogumisest, seetõttu on nende äri aluseks suured istandused. Haruldaste sortide hulka kuulub mesi, mis on kogutud mesitaimedest, mis ei kasva suurtes istandustes. Vabamüügis on mett peaaegu võimatu leida:
- karmiinpunane;
- võilill;
- kõrvits;
- angelica;
- õun
- viirpuu.
Marjaseemnetaimedest - maasika-, pohlamoos-, mustikamarjadest - on väga raske mett leida.
Eliit sordid
Eliitsortide hulgas on nii heledat kui ka tumedat mett. "Eliit" hõlmab sorte, mis sisaldavad üle 80% fruktoosi ja glükoosi. Nende hulka kuulub mesi:
- kanarbik;
- ristik;
- tatar;
- sainfoin.
Tervendavad sordid
Igal meesordil, välja arvatud suhkur, on teatav tervendav jõud. Mesi valitakse individuaalselt - kindla eesmärgi jaoks. Venemaal peetakse järgmistest meesortidest meditsiinilisest seisukohast kõige väärtuslikumaid:
- lubi;
- kastan;
- tatar;
- ristik;
- sainfoin;
- akaatsia.
Mee tüübid
Meesorte on nii palju, et kogenematul ostjal on neid eriti raske mõista. Mee mitmekesisuse sujuvamaks muutmiseks on eksperdid loonud mee klassifikatsiooni, mis lihtsustab õige sordi valimist.
Päritolu järgi
Lilled pole ainus meeallikas. Sõltuvalt botaanilisest päritolust eristatakse mett:
- Lilleline. See on puude, põõsaste ja lillede õitest võetud taimede nektari töötlemise toode.
- Kukkumine. See on koorimata ja meekaste töötlemise toode.
Mee taimede mettüübid
Sellesse kategooriasse kuulub tohutu arv sorte. Kogu kogutud mesi võib jagada kahte suurde rühma:
- Monofleur. Kogutud ühest melliferous taimest. Sellesse rühma kuuluvad päevalille-, akaatsia-, tatra- ja pärnamesi.
- Polüfler. Kogutud erinevatest meetaimedest. Selliste sortide hulka kuuluvad põld, heinamaa, mägi, mesi ja paljud teised.
Kui mett nimetatakse taimeks, pole see tingimata monofleur. Näiteks viirpuu mett kogutakse erinevatest meetaimedest, viirpuu on selles vaid mõni protsent.
Mee jaoks on kehtestatud teatavad kvaliteedistandardid - GOST. Samuti jagatakse mesi kvaliteedinäitajate järgi - A-, B- ja C-sordiks.
Sõltuvalt piirkonnast
Mesilased suudavad mett koguda erinevates kliimavööndites ja maastikes. Sõltuvalt mee kogumise kohast eristatakse mett:
- Lugovoi. Nektari kogunemiskohaks on tavalised või alpinised niidud. Väga väärtuslik toode, kuna seda on keeruline koguda.
- Väli. Saadaval mitmekordne vaade. Boori koht on steppide ja metsa-steppide tsoonid.
- Mägi. Kogumine on keeruline, kuna seda viiakse läbi mägismaal. See maksab rohkem kui teised.
- Taiga. Taiga mesilate eliit mesi. Sellel on ainulaadne koostis, kuna seda kogutakse ainult taigas kasvavatest ürtidest.
- Mets. Metsas kogutud polüfleri mesi.
Samuti eristatakse mett piirkondlike iseärasuste järgi - seal on mitmesuguseid baškiiri, Siberi, Kaug-Ida, Altai jt.
Järjepidevus
Mee konsistents sõltub veesisaldusest ja mingil määral ümbritseva õhu temperatuurist. Järjepidevuse järgi juhtub mesi:
- Vedelik. Sellel võib olla erinev tihedus (viskoossus). Tihedus sõltub nektari kogumise ilmast. Mida kõrgem on õhuniiskus, seda õhem on mesi.
- Suhkrustatud. See on kristalliseeritud mesi. See võib olla peeneteraline, jämedateraline ja kreemjas (rasvataoline). Viimases teostuses on kristallid nii väikesed, et mee mass näib olevat homogeenne.
Värvuse järgi
Meetaine värvus on seotud meetaimede omadustega. Värvuse järgi jaguneb kogu mesi järgmisteks osadeks:
- Hele kallis. Nende hulka kuuluvad akaatsia, pärn, melilot ja paljud teised sordid. Hele mesi võib olla valge värvi, kollase ja merevaigu tooni. Usutakse, et kergetes sortides on rohkem vitamiine ja mineraale.
- Tume kallis. Nende hulka kuuluvad tatar, kastan, kanarbik, pihlakas ja muud sordid. Nad on paksemad kui kerged sordid, küllastunud, vürtsika kibedusega.
Meesorte on palju ja igaüks neist on hindamatu toode, mida meile tutvustavad loodus ja mesinikud. Sordide mitmekesisuse tõttu saab igaüks ise valida võimaluse, mis on konkreetse organismi, seisundi, vanuse või haiguse jaoks teistest olulisem.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1