Redise koristamine toimub suvel või sügisel, olenevalt sortide istutamise ja valmimise ajastust. Pärast maapinnast kaevandamist tuleb puuvilju säilitada nii, et need säilitaksid nende kasulikud omadused kauem. Sellest, samuti köögiviljade küpsusnähtudest ja saagi korrektsest sorteerimisest saate teada seda artiklit lugedes.
Redise koristamise optimaalne ajastus ladustamiseks
Erilist tähelepanu pööratakse juurvilja istutamise ja valmimise ajale. Allpool on toodud iga perioodi omadused.
Suvine saak
Tavaliselt kasutatakse kiire valmimisega sorte, mis istutatakse kevade keskel. Esimeste puuviljade moodustumiseks kulub neil umbes 30–40 päeva ja mai lõpuks võib koristamine alata. Kasvuhoones valmib redis 1-2 nädalat varem.
Sügis- ja talvesortide koristamine
Suvel küpsevad juurviljad päevavalgustundide arvu suurenemise tõttu halvemini, seetõttu istutatakse istandusi mitte varem kui juuli keskpaigas, nii et saagil oleks aega sügiseks moodustuda. Tavaliselt valitakse hooaja keskel redise liigid, mis koristatakse lähemal septembri keskpaigale või lõppule.
"Talvisteks" sortideks nimetatakse sorte, mida saab säilitada kogu külma aastaaja jooksul. Eelistatud on hilised sordid. Kollektsioon peaks valmima enne esimest külmakraadi.
Millal redis erinevates piirkondades üles kaevata?
Sõltuvalt kliimatingimustest eristatakse järgmisi hilise saagi koristamise kuupäevi:
- Moskva piirkond (keskmine rada). Kui ilm on hea, võite juurvilja kasvatada kuni novembrini.
- Uural. Tähtaeg on oktoobri algus.
- Siber. Külma ilma tõttu on parem koristamist alustada septembris, soodsatel tingimustel on võimalik oodata sügise keskpaigani.
Juurviljade valmimise märgid
Mida otsida:
- Vili. Täielikult moodustatud redisil on tihe nahk. Sõltuvalt sordist võivad juured olla erineva suurusega, kuid tavaliselt on need üsna suured isendid.
- Topid. Kergelt kuivatatud, kollakas.
Veendumaks, et saak on küps, peate üles kaevama 2-3 köögivilja ja neid maitsma.
Kuidas redist õigesti eemaldada?
Viljad on vaja maapinnast kaevandada ainult kuiva ja päikeselise ilmaga. Õhtul enne koristamist on parem läbi viia rikkalik jootmine, nii et muld oleks pisut pehmenenud.
Juhend on järgmine:
- võtke pigi või labidas;
- kaevake mulda köögivilja ümber;
- tõmmake pealsed ettevaatlikult, jälgides, et need ei kahjustaks;
- eemaldage kleepuv muld;
- jätke umbes 2 cm lehti ja juuri, lõigake ülejäänud osa ära;
- pange puuviljad varikatuse alla, et need kuivaksid.
Sorteerimine
Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad ainult need juurviljad, millel pole nähtavaid defekte:
- Suurus. Jätke ainult keskmise suurusega puuviljad, kuna need on saavutanud optimaalse valmimisaja.
- Nahk. Sellel ei tohiks olla kriimustusi, pragusid, mõlke.
- Pulp. Eemaldage ussid ja mädanenud köögiviljad.
Võite eemaldada vilja riknenud alad ja kasutada seda koheseks tarbimiseks või lühiajaliseks säilitamiseks külmkapis. Kuid enne seda leotage puuviljaviilud külmas vees, et need ei kaotaks oma kasulikke omadusi. Sellisel kujul võib redis lamada 2 päeva.
Ladustamistingimused
On palju juhiseid, kuidas redis värske ja tervislik kauem säilitada.
Mida tuleks pakkuda:
- Režiim. Õhutemperatuur ei tohiks langeda alla 0, kui redis on toas. Niiskuse tase on 85%.
- Naabruskond. Ärge jätke saaki aiaviljadega, see rikub nende maitset. Parem on köögiviljad panna porgandi või kartuli kõrvale.
- Regulaarsed kontrollid. Vilju tuleks kontrollida iga 2-3 nädala järel. Kui neile on ilmnenud kahjustusi, on vaja kahjustatud koopiaid kasutada nii kiiresti kui võimalik.
Ladustamisviisid
Redise koristamiseks on 3 võimalust. Mõlema eelised on avaldatud allpool.
Keldrikorrus ja kelder
Enne köögiviljade siia panemist peate tegema mõned ettevalmistustööd:
- Sulgege augud. See kehtib ventilatsioonisüsteemi, akende ja pragude kohta. Nende kaudu saavad närilised tuppa siseneda.
- Desinfitseerimine. See on vajalik seente ja muude kahjulike mikroorganismide avastamisel.
- Õhkimine. Samuti peaksite hoolitsema ruumi kuivuse eest.
- Kontrollimine Veenduge, et temperatuuri ja niiskuse tase on õige. Liigse kuivuse korral asetatakse nurkadesse ämbrid vett.
Ladustamiseks kasutatakse:
- Puidust kastid. Altpoolt vooderdatakse kiht kuiva liiva, millega kaetakse ka köögiviljade vahed.
- Polüetüleen. Kottides tehakse ventilatsiooniks väikesed augud ja neisse valatakse märg liiv.
Rõdu
Suurepärane võimalus neile, kel pole võimalust köögivilju keldrisse panna.
Tingimused:
- Kujundus. Sobib ainult lodža, kus see on aastaringselt soe ja kuiv.
- Temperatuuri reguleerimine. Kui väljas on liiga külm, mähkige rediste kasti tekiga. Heledate päikesekiirte eest saab saaki kaitsta fooliumikihiga. Köögiviljade vahele jäetud termomeeter aitab säilitada sobivat temperatuurirežiimi.
Külmkapp ja sügavkülmik
Redis võib köögiviljade sahtlisse jääda kuni 1 kuu, kuid samal ajal on see alati käepärast ja te ei pea pikka aega minema ega sulatama.
Millised on reeglid:
- loputage puuvilju;
- kuivatage rätikuga;
- pange väikeste aukudega puhtad polüetüleenkotid;
- ärge siduge kotte;
- pane alumisele riiulile või köögiviljakasti (viimases pakendamine pole vajalik).
Keelatud on puuviljade koorimine koorilt, vastasel juhul muutuvad need kiiresti tumenemaks ja kaotavad oma struktuuri.
Te ei saa redist puutumata sügavkülmas hoida, kuna see võtab liiga palju ruumi. Kuid võite selle riivida, et seda roogadesse lisada või talvel siirupeid valmistada. Kuid selliste köögiviljade eelised on pisut madalamad.
Kambris säilitamiseks pakitakse redis ühekordseks kasutamiseks mõeldud kottidesse, kuna uuesti külmutamisel võib see halveneda ja kaotada lõpuks oma maitse. Parem on seada temperatuur mitte kõrgemale kui -15. Sellistes tingimustes võib toorikut säilitada kuni ühe aasta.
Redise koristamine peaks toimuma hiljemalt novembris. Viljad puhastatakse maapinnast, kuivatatakse ja sorteeritakse, nii et neid saaks siis hoida keldris, rõdul või külmkapis. Heades tingimustes võivad köögiviljad säilitada oma maitse ja kasulikud omadused kuni 9 kuud.
Väljaande autor
0
Venemaa. Linn: Dimitrovgrad
Väljaanded: 31 kommentaari: 0