Haneliha on raua ja valgu allikas. Linnurasv ei sisalda praktiliselt kolesterooli. Kuid kuna seda liha ei sööta nii sageli kui kana ja pardi, pole selle toote eelised ja kahju kõigile teada. Hane söövad inimesed teavad, kui väärtuslik on selle liha. Tulenevalt asjaolust, et hanede kasvatamine liha jaoks on üsna vaevarikas protsess, on kodulindude maksumus palju suurem kui meile tuttava kana omad.
Mitte igaüks ei saa otsustada hanesid kodus kasvatada, kuna see pole alati kasumlik, hoolimata asjaolust, et lihahaned kasvavad üsna kiiresti.
Hane liha
Toote kalorisisaldus
Kas hane liha on tõesti nii hea? Esmapilgul võib tunduda, et hane liha on pigem õline, kuid see pole nii, enamik rasva on linnu nahas. Iseenesest on hane liha kalorite sisaldus madal, sellest hoolimata peetakse seda endiselt rasvaks. Kui eraldate naha lihast, siis väheneb kalorite sisaldus märgatavalt. Kahjuks ei soovitata hane dieediga inimestele.
Hanerasva seostatakse sellega, et tegemist on veelindudega, rasvakiht kaitseb teda hüpotermia eest. Väärib märkimist, et selle rasv on väga kasulik, kuid inimese armastatud kanade rasv sisaldab kontsentratsioonigeene, seetõttu pole soovitatav seda kasutada puhtal kujul. Hanerasv rikastab keha seevastu oluliste A-, B-, C-rühma vitamiinide ja mineraalidega nagu raud, tsink ja kaltsium, puhastades seda kogunenud radionukliididest ja toksiinidest. Noore linnu kõige kasulikumad omadused.
Hane söömise eelised ja kõrvaltoimed
Mis kasu on hane lihast? Lisaks ülaltoodud kasulikele omadustele on hanelihal ka raviomadusi, nimelt:
- aitab parandada inimese närvisüsteemi ja avaldab positiivset mõju seedetraktile;
- on suurepärase kolereetilise toimega, mis on urolitiaasi korral äärmiselt oluline;
- aeglustab vähirakkude arengut kehas;
- suurendab ja tugevdab immuunsussüsteemi;
- tõstab hemoglobiini, seetõttu on see eriti soovitatav aneemia all kannatavatele inimestele;
- takistab südame-veresoonkonna haiguste arengut.
Ükskõik kui imeline hane liha esmapilgul tunduda ei tohiks, tuleb ka mõista, et ka hane lihast on kahju: liha regulaarselt tarbides on oht kiiresti kaalus juurde võtta, mida ei soovitata rasvunud inimestele. Hane on vastunäidustatud suhkurtõve, kõhunäärmehaiguste, samuti ateroskleroosi korral.
Kuidas valida hane
Kui otsustatakse mitmekesistada toitumist, lisades sinna hane, peaksite mõistma, kuidas valida õige hane. Esiteks tuleks nahale tähelepanu pöörata: see peaks olema iseloomuliku kollaka varjundiga ja roosa alatooniga, ilma kahjustusteta. Kui linnu nahk on kleepuv, peaksite selle rümba ostmisest keelduma. Hea liha, kui seda sõrmega vajutada, on üsna tihe ja elastne ning naaseb kiiresti oma eelmise kuju juurde. Parim on osta suur rümp, kuna see on väikese hanega võrreldes õrnem ja mahlasem.
Lindu vanuse määramiseks peate uurima tema käppade värvi: noortel inimestel on nad kollased ja täiskasvanutel - punased. Samuti väärib tähelepanu rasv: noorel isendil on see läbipaistev ja puhas, kuid kui see on kollane, siis on lind vana ning seetõttu kuivem ja karmim.
Rümpa on soovitatav hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks kuud; koduse hane ostmine on soodne tehing.
Kui palju lind peaks kaaluma? Hea hani kaalub vähemalt 4 kg või 4,5 kg. Toiduvalmistamisel on noore linnu liha pehmem.
Kodulindude keetmine
Pärast hane ostmist tekib üsna mõistlik küsimus: mida saab rümbast valmistada? Lihtsaim viis on küpsetada ahjus, kapsa, õunte või kuivatatud puuviljadega eelnevalt täidetud. Nõu sobib suurepäraselt pidulikeks õhtuteks. Samuti on oluline, et see küpsetataks õigesti, nii et see osutuks maitsvaks ja mahlakaks. Internetis leiate palju retsepte igale maitsele. Selleks, et liha saaks erilist maitset, on soovitatav rümba hõõruda soola ja vürtsidega, seejärel jätta see üleöö jahedasse kohta. Võite ka marineerida.
Hane liha pärast keetmist mahlakaks tehakse, rind ja jalad läbistatakse, mille tagajärjel hanedest eraldunud rasv voolab ümber rümba ja see muutub mahlakaks.
Kui küpsetamiseks pole piisavalt aega, kuid soovite ikkagi hane süüa, võite küpsetada maitsvat hanepuljongit ja valmistada lihast kotlette.
Liha ja rupsi toodang hane rümbaga // Hane kaal enne ja pärast tapmist // Lindovskie haned
Haned (1 hane hind ja hane liha kvaliteet)
Kas hane liha on 70 päeva pärast maitsev // Lindovskie haned
Libafarm. Hane liha.
Haneliha eelised ja selle raviomadused
Röst on ka suurepärane roog. Selle ettevalmistamiseks ei pea te tervet hane ostma, võite piirduda vaid röstitud lihaga. See roog sobib suurepäraselt inimestele, kellele meeldib süüa kiiresti ja maitsvalt. Peate lihtsalt liha praadima köögiviljade ja vürtsidega - ja roog on valmis. Kartul sobib suurepäraselt garneeringuga: need on kiired, maitsvad ja ebatavalised.
Samuti on suurepärane mõte küpsetada kodulindude pasteeti. Toiduvalmistamisel võite kasutada mitte ainult maksa. Täiuslik süda ja kõht. Selle roa ilu seisneb selles, et värsket rupsi ei ole vaja kasutada. Past saab palju tervislikum ja maitsvam kui ostetud. Pärast terve rümba ostmist on võimalik keeta ainult üks osa ja ülejäänud külmutada.
Kas ebatavaline hane liha sobib teile hästi? Kindlasti jah. Libatoidud toovad alati uudsuse mitte ainult pidulaudadele, vaid ka igapäevasele toidule.