Paljud inimesed kasvavad iseseisvalt või varuvad sibulaid talveks lihtsalt varuks, kuid kõik ei tea, kuidas sibulat talvel kodus hoida. Kõik sõltub sellest, millist sibulat peate talveks säästma: harilik sibul, komplekt, porru või roheline sibul.
Kuidas sibulat talvel kodus hoida
Teatud tingimuste järgimisel võib saaki säilitada järgmise aasta kevadeni ja külmadel kuudel on seda hea süüa. Kohe tuleks täpsustada, et on olemas erinevaid sorte, millel on oma individuaalsed säilivusaja (säilivusaja) näitajad, konkreetse sordi ostmisel või kasvatamisel tasub sellest teada saada.
Sibulate ladustamise põhireeglid
Sibula talveperioodil ladustamiseks ettevalmistamiseks peate teadma mõnda reeglit. Allpool on toodud kõige põhilisemad.
- Sibula säästmiseks veel kord tasub valida sibulad, mis pole nakkustele vastuvõtlikud, ei ole mehaaniliselt kahjustatud, tugevate soomuste ja õhukese kaelaga. Saak peab olema küps (küpsed mädanevad ja üleküpsenud võivad taas juurduda).
- Sügisel, saagikoristuse ajal, tuleb sibulad hoolikalt välja kaevata, puistata mullaga ja mitte mullast välja tõmmata. See vähendab mehaaniliste kahjustuste hulka ja pikendab sibula säilivusaega.
- Kuivatamine on oluline punkt. Enne ladustamist kuivatage sibul. Selleks on soovitatav see hommikul päikese all (verandal või rõdul) laiali laotada ja jätta sinna õhtuni. Teine võimalus on sibulad võimaluse korral jahutada radiaatori grillil või aku juures. See võib aega kokku hoida.
- Lõika noaga või spetsiaalse aiaharjaga rohelised sabad (kaelad) ära, jättes umbes 4–5 cm .Parem ei ole selliseid abinõusid juurtele rakendada.
- Pärast kõiki neid protseduure saate eemaldada kuivade soomuste pealmise kihi. Seda tuleb teha ettevaatlikult ja ettevaatlikult, ilma pirni kahjustamata, eemaldades ainult juba kuivatatud kaalud.
- Jätke sibul veel nädalaks või kaheks kuivama. Seda tuleb sortida ja segada üks kord iga paari päeva tagant.
Lisaks saab sibulad juba ettevalmistatud mahutisse voldida. Veel mõned olulised aspektid protsessis endas:
- Mahuti (konteiner), milles sibulat hoitakse, peab olema hingav, see tähendab, et selles peavad vabalt toimuma õhuprotsessid. Liigse niiskuse vältimiseks on vaja ventileerida.
- Liigne niiskus mitte ainult konteinerites, vaid ka ruumis, kus sibulat hoitakse, avaldab negatiivseid tagajärgi, üks neist suurimaid on sibulate mädanemine.
Sageli kodus sibul tärkab sibul. Selle probleemi saab lahendada lubjapastaga töötlemise teel. Kõik on äärmiselt lihtne: sibulajuurte ilmumisel peate määrima juurte lobe.
Teine viis idanemisest vabanemiseks on juurte põletamine. Kuid mõlema meetodi puuduseks on see, et sellise töötlemise valdkonnas on võimatu sibulaid järgmise hooaja istutusmaterjalina istutada. Külvamiseks need puuviljade ettevalmistamise meetodid ei sobi.
Sordid ja nende säilitamise aeg talvel
Millisel temperatuuril tuleks sibulat talveks säilitada? Sõltuvalt sordist muutub sibula säilitustemperatuur ja säilivusaeg. See tähendab, et sibula päästmise aega määravad mitte ainult tingimused, ettevalmistamine ja koristamine, vaid ka valitud sibula mitmekesisus. See võib osutuda väga kahetsusväärseks, kui inimene loob kõik vajalikud tingimused, viib läbi vajalikud protseduurid, järgib ladustamiseeskirju ja sibul läheb niikuinii halvaks. Selliste olukordade vältimiseks on vaja tutvuda sibulate sortide ja nende säilivuse kvaliteedi parameetritega.
Temperatuur on pöördvõrdeline sordi teravusega. Seega on vürtsikate sortide jaoks vajalik madal (umbes -3 ° C) temperatuur ja magusate (mahe) temperatuur, vastupidi, kõrge temperatuur (kuni 15-18 ° C).
Siin on mõned näidised. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad sordid (teravad, tihedate soomustega) hõlmavad:
- Spassky Punane;
- Bessonovski;
- Strigunovsky;
- Arzamassky;
- Rostovi sibul.
Sordid, millel pole nii pikka säilivusaega (poolmagusad), hõlmavad:
- Samarkand;
- Markovski;
- Belozersky;
- Mechkovsky;
- Danilovsky.
Sibulate ladustamiseks ettevalmistamise protsess
Sibula ettevalmistamine pikaajaliseks säilitamiseks on oluline protsess. Peate teadma, kuidas ja kus talvel sibulat hoida: keldris, rõdul või lihtsalt korteris, kuidas karpe valmistada. Ladustamiseks ettevalmistamiseks peate läbi viima kõik protseduurid, mida on kirjeldatud alguses. Niisiis, kuivatamine:
- Laotage sibul välja kuiva, tasasele pinnale, näiteks tekk või laud aias.
- Kui ilm ei luba või räägime korteris kuivatamisest, siis võite kasutada teist meetodit: eelsoojendage ahi nii, et seal oleks soe (on oluline - mitte kuum), lülitage see välja ja pange sibulad sinna.
- Kuivatamine on lubamatu, mille märgiks on siidiste pragudega kaalud.
- Pärast kuivamist on vaja puhastada allesjäänud pinnas ja liigsed kuivad nahad, samuti lõigata rohelised võrsed (sibulakaelad) ära, jättes alles vaid mõne sentimeetri (3-5 cm).
- Järgmine on sorteerimine. On vaja jätta kuivad, mädanenud, ilma mehaaniliste kahjustusteta, pehmed puuviljad. Ülejäänud tuleks utiliseerida.
Kui saaki kasvatati niiskes kliimas, pideva vihma või liigse niiskuse käes, tuleb absoluutselt kõik soomused eemaldada. Ladustamise ajal moodustuvad need uuesti.
Need kõik on olulised aspektid. Nüüd võite öelda, et teate, kuidas sibulat ladustamiseks ette valmistada. Järgmine samm on saagi jaoks keskkonna valimine.
Ruumi, koha ja konteineri valimine ladustamiseks
Milline on parim viis sibulate hoidmiseks ja millist konteinerit selle jaoks valida? Vaatleme kõige populaarsemaid võimalusi.
Punutud korvid
Seda salvestusmeetodit teavad kõik. Esteetilisest küljest näevad vitstest korvid ilusad välja ning materjal, millest need on valmistatud, ei kahjusta neis säilitatavaid köögivilju ega keskkonda.
Varraste vahelised avad võimaldavad õhul hõlpsalt korvi siseneda, pakkudes üht kõige olulisemat hoiustamistingimust - head ventilatsiooni. Korv sobib väikese koguse koristatud saagi jaoks.
Väikesed karbid
Kõige sagedamini on plastikust, mõnikord puidust kastid esteetilisest seisukohast vähem kasumlikud, kuid praktilisest küljest on need palju paremad. Sahtlid saab nurka panna või ükshaaval virnastada.
Lisaks on sel juhul täidetud ventilatsioonitingimused. Kast sobib neile, kes soovivad salvestusruumi kokku hoida ja vastavad kõigile hoiutingimustele.
Pappkarbid
Selle valiku leiutasid need, kes ei saa endale lubada koristatud saaki kasti panna. Ja ta naudib nüüd edu! Õhu läbilaskvuse tagamiseks tuleb kastide seintesse teha väikese läbimõõduga augud.
Suurus peab olema selline, et vibu ei saaks karbist välja kukkuda, kuid ventilatsioon võib toimuda ka vabalt. Lisaks on see ladustamisvõimalus väga ökonoomne: võite küsida kaste ükskõik millisest naabruses asuvast toidupoest või kasutada vanu kodumasinate või -jalatsite seast.
Tavalised kotid või kotike
Sellel meetodil on piirang: kotte ei tohiks täita rohkem kui 30 cm, vastasel juhul võivad õhuvahetuse puudumise tõttu alaneda lagunemisprotsessid. Ja kotiriie ise on kangana hea, pole sugugi mitte see, et iidsetest aegadest pidasid meie esivanemad kogu oma saaki kottides. Sobib hoidmiseks keldrites või laoruumides, sest vaevalt keegi soovib oma eluruume sel viisil kaunistada.
Taimsed võrgud
Sellepärast on nad taimsed (sõnast taimsed), et neis sobivat toodet säilitada. Võrgud kuuluvad spetsiaalsetesse konteineritesse ja on loodud spetsiaalselt mitmesuguste puuviljade, sealhulgas sibulate päästmiseks.
Eeliste hulka kuulub toodete visuaalne kontroll võre sees: kui köögivili on mäda, näete seda kohe. Samuti saate toote suurepärase õhuringluse. Kuid nagu kottide puhul, ei taha vaevalt keegi seda oma korterisse või majja jätta, mistõttu kasutatakse võrku enamasti keldris hoidmiseks.
Nailonist sukkpüksid
See ladustamisviis sobib sahvri või keldri jaoks. Capron on sünteetiline kangas. Sukkpüksid on konstrueeritud nii, et ventilatsioon on piisavalt hea, kuna need mõjutavad enamasti inimese nahka.
Seda tegurit arvesse võttes saate oma vibu ohutult hoida sukkpükstes, ilma et peaksite muretsema õhuvahetuse pärast. Negatiivne külg, nagu mitmes varasemas versioonis, on esteetiline külg.
Sibula punutised (punutised)
See valik sobib hoidmiseks nii keldrites ja laoruumides kui ka siseruumides. Sibulast kootud palmik võib olla suurepärane köögi kaunistuseks ja üheks peamiseks dekoratiivseks elemendiks. Lisaks on see meetod efektiivne, kuna see ei põhjusta õhu paigalseisu ja pakub visuaalset kontrolli. Sibulatest punutise valmistamine pole keeruline: Internet on selle protsessi läbiviimiseks täis juhiseid.
Sibula ladustamise turvaliseks tagamiseks korteris peaksite valima põllukultuuridega konteinerite paigutamiseks kuivad ja hästiventileeritavad kohad. Sahver (kui majas on üks), mezzanine või riidekapp, samuti põrand, kui omanik seda endale lubada võib, võib nimetada üsna sobivaks.
Kui me räägime eramajast, siis tasub öelda, kuidas hoida kuivatatud sibulat keldris.
Keldril on võimatu olla niiske, seda tuleb hästi ravida mitmesuguste seeninfektsioonide tekitatud lubjaga. Seda saab teha suvel või sügisel, kuid parem on läbi viia regulaarsed ennetavad protseduurid, vastasel juhul võib pirn mädaneda või anda destilleerimise.
Kuidas sibulakomplekte talvel enne kodus istutamist säilitada
Nüansid ja sibulate korteris hoidmise tingimused
Sibula sibul. Sibula ladustamine. Kuidas kodus sibulat õigesti tükeldada ja säilitada. Video
KUIDAS SIBULI SEVOKI SÄILITADA kodus
Sibulate kõlblikkusaja kohta
Kõik sõltub sibulate hoidmise temperatuurist. Näiteks maksimaalselt (kuni 18-20 kraadi) võib kõlblikkusaeg olla umbes neli kuud. Keskmise temperatuuri ja eelneva ettevalmistamise korral pikeneb sibulate säilivusaeg märkimisväärselt: kuni kuus kuni üheksa kuud ja kui saak leitakse suletud kottides - kuni aasta.
Teine võimalus on sügavkülm või külmkapp. Kuidas sibulat talvel külmkapis hoida? Selle meetodi jaoks lõigatakse sibulad viiludeks, kui need on soomustest ja kestast puhastatud, ning volditakse seejärel kilekottidesse või jäetakse lauale. Mõnikord eelistavad koduperenaised toorikud spetsiaalsesse konteinerisse panna. See ladustamisviis sobib köögiviljade väikestes kogustes ja kõlblikkusaeg on sel juhul ainult kuu. Kuu aja pärast on sibulakujulistel peadel juba külmunud, turustamatu välimus ja maitse halveneb või kaob täielikult. Kuid see meetod sobib sibulate hoidmiseks köögis. Temperatuur sügavkülmikus peaks olema minimaalne. Kui külmikul pole külmutatud toidu jaoks spetsiaalset sektsiooni, on keskmisel temperatuuril parem kasutada muid ladustamisviise.
Teatavat tüüpi sibulate ladustamisfunktsioonide kohta
Oleme juba välja sortinud, kuidas sibulat kodus keldris säilitada, kuid ainult üldiselt. Nüüd tasub rääkida teatud tüüpi köögiviljade ladustamise funktsioonidest.
Rohelised sibulad
Milline on parim viis selle liigi hoidmiseks? Rohelist sibulat (nn sibula sulg) saab säilitada kuni 2 nädalat. Selle salvestamise koht peaks olema alumine riiul külmkapis või spetsiaalne "null" kamber. Selleks, et suled säilitaksid oma esituse nii kaua kui võimalik, peate sibulat hoolikalt puhastama liisunud võrsetest, niisutama juured veega (ainult juured) ja mähkima seejärel kõik kokku niiskesse riidetükki. Tekstiilikihi peal peate valmistama veel ühe - paberi. Mähi paber sulgede aluse ümber ja hakka seda niidiga siduma.
Teine võimalus on mähkida rohelised võrsed spetsiaalsesse toidupaberisse või asetada veega täidetud nõusse ja katta need kilekottiga. Võite teha samamoodi nagu sibulaga. Viilutatud kujul hoitakse seda sügavkülmas ja kuivatatakse, kuna maitsestamine võib olla palju pikem kui värske.
Porrulauk
Porrulaugu ladustamistingimused erinevad pisut tavalise sibula omast. Mida on vaja teha, et see hästi kasvaks, ja mida ei tohi absoluutselt teha?
Valage ettevalmistatud potti (võite kasutada tavalist liiva) liiva segu väikeses kihis (umbes 5 cm). Pärast seda peate istutama porru varred, nende vahelised kaugused on kaetud liivaga (umbes 10 cm).
Jalta (punane)
Kuidas säilitada Jalta sibulat? Selle sordi säilitamine on tavaliselt lühike (kuni 5 kuud). Seda tüüpi saaki on kõige parem hoida külmkapis või keldris.
Saate punuda punutisest sibulatest (kuidas kududa, ülalpool kirjeldatud). Sibulate ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks ei erine tavalisest puhastamisest ja ettevalmistamisest.
Sibul
Kuidas sibulat talvel hoida, kui me räägime tavalistest sibulatest, on juba eespool kirjeldatud. Põhireeglid on samad. Kus talvel sibulat säilitada? Talveks sibulat saate hoida keldris, sahveris, külmkapis või korteris. Kõik sordid ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Artikli alguses saate teada, millist sibulat säilitatakse nii kaua kui võimalik.
Sibula kodus hoidmine on lihtne ja töömahukas protsess. Alternatiivne võimalus on sibula ladustamine spetsiaalsetes ladustamiskohtades. Kuid mitte kõik ei vaja seda meetodit, ja lisaks sellele saab omanik kodus protsessi seestpoolt kontrollida.
Sibulate ladustamine ilma nõutavate tingimusteta
"Kuidas sibulat talveks säilitada?" Samuti on väga levinud küsimus. See on väga lihtne: nii nagu majas, on ainus erinevus säästmise kohas.
Väärib märkimist, et kevadel saagi koristamiseks võite lihtsalt istutada talviseid sibulaseemneid ja mitte piinata küsimustega, kuidas sibulat talveks säilitada ja kuidas sibulat talvel õigesti säilitada. Täna pole tohutu seemnepaletiga õigete seemnete valimine keeruline ja sibul kaunistab ükskõik millist pere- või professionaalset köögiviljaaeda ning sellest saab toiduvalmistamisel ja säilitamisel asendamatu komponent.
Järeldus
Väga sageli esitavad kogenematud aednikud küsimuse, kas on võimalik sibulat ja küüslauku koos hoida? Saab! Sellise naabruskonna toidud ei tohiks õhu juurdepääsu piirata, liiga tihe naabruskond pole samuti teretulnud, ideaalne on kasutada mõne muu konteineri asemel avarat kotti. Kuid parim võimalus jagatud ladustamiseks on punutised. Ja kui sibul mädaneb ladustamise ajal või ilmnevad haigused, siis pole probleem mitte naabruses, vaid põhiliste ladustamistingimuste mittejärgimisel.
Järgides kõiki neid lihtsaid reegleid, saab igaüks valida endale sobiva meetodi ja ei küsi enam küsimusi, kuidas sibulat ladustamiseks ette valmistada ja kuidas sibulat korteris hoida. Sibulate iseseisvalt pügamine, kuivatamine ja nõuetekohane ladustamine on investeering tulevikku, sest juba järgmisel hooajal on võimalik istutada komplekte ja talvel - nautida oma saaki. Peaasi, et ärge unustage puhastada kohti, kus seda hoitakse, nii kaua kui vaja.
Nüüd teate, kuidas sibulat kodus hoida. Naudi oma einet!