Kartuli eelised ja kahju on väga suhtelised mõisted, mis sõltuvad suuresti toote õigest kasutamisest. Kartuli kasulikud omadused põhinevad selle rikkalikul koostisel ja kahjulikkus - ladustamise ja ettevalmistamise mõnel omadusel. Vaatame, millised kartulid on organismile head ja millistel juhtudel võivad need meile kahjustada.
Kartuli mõju inimkehale
Kartuli koostis
Kartul on inimestele kasulik, kuna see on meie jaoks vajalike vitamiinide ja ainete ladu. C-vitamiini kasulikkusest ei pea rääkima - see on meie immuunsuse võimas abivahend, relv vabade radikaalide vastu, raua imendumise abistaja, vereringesüsteemi normaalse toimimise oluline komponent. Seda tuleks meeles pidada B-vitamiinide, eriti B6-vitamiinide kohta. Selle olemasolu muudab tavalise kartuli oluliseks abistajaks südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi toimimisel, ebaharilikult kasulik aneemia, toksikoosi, neuralgia ja dermatiidi korral.
Kõrge kaaliumi sisaldus avaldab soodsat mõju südamele, parandab ainevahetust ja vähendab "halva" kolesterooli taset. Selles köögiviljas leiduv tärklis aitab toime tulla limaskestaärritusega, mis on põhjustatud ravimite toimest. Lisaks võivad kartulis leiduvad keemilised ühendid alandada vererõhku. Me ei tohiks unustada selle köögivilja toiteväärtust: korralikult küpsetatud kartulid pakuvad meile kasulikke aineid, lisaks sellele aitab see keha puhastada ja liigset vedelikku eemaldada.
Solaniini mõju
Kartul toob kahju või kasu - sõltub suuresti mõne salakavala aine, solaniini olemasolust selles. Seda leidub kartulikoorides, haljasaladel ja võrsetes ning ebaõige ladustamise korral tungib see koore alla ja sügavamale köögivilja. (Ebaõige ladustamise all peame silmas mugulate liiga pikka säästmist ja hoidmist heledas kohas.)
Kui mugulatele ilmuvad idud, on see märk sellest, et köögiviljas on solaniini tase märkimisväärselt tõusnud. Parem on mitte selliseid mugulaid tarbida ja vajadusel lõigake nende nahk väga paksu kihiga.
Seda ainet sisaldav köögivili võib põhjustada tõsiseid probleeme seede- ja närvisüsteemi töös. Idandatud kartuli tarbimise kõige tõsisem vastunäidustus on rasedatel, aga ka väikelastel. Kartuli omaduste ohtlike muutuste vältimiseks tuleks seda hoida jahedas ja pimedas kohas (parim võimalus on kelder, mille temperatuur ei ületa kuut kraadi).
Figuuri eelised
Kartul on kõrge kalorsusega
See toode on tuntud oma kalorisisalduse (sada grammi toodet sisaldab 76 kcal) ja kõrge tärklisesisalduse poolest, mistõttu leidub seda kaalulangusliku dieedi lubatud toitude loendis harva. Ja samal ajal on sellel omadus eemaldada vett, puhastada magu, parandada ainevahetust ja rahuldada täiuslikult nälga. Kas kõrge kalorsusega kartul on meie figuurile hea või halb? See sõltub suuresti selle ettevalmistamise viisist.
Kartuli kasulikest omadustest jääb vähe alles, kui küpsetate seda sügavas rasvas, leotate seda pikka aega vees või varustate toiduvalmistamise ajal suure hulga rasvaga. Sel juhul võib praekartuli kalorisisaldus suureneda kolm, neli või isegi viis korda! Üldiselt ei riku toode mõõdukalt tarbitud, küpsetatud või keedetud rasvavaba dieedi ja füüsilise koormuse mõju. Seda köögivilja ei nimetata teiseks leivaks - see rahvatarkus sisaldab väga kasulikke nõuandeid: asendage jahutooted lihtsalt keedetud mugulaga ja teie figuur ei kannata üldse.
Ilu eelised
Eksperdid väidavad mitte ainult kartuli eeliseid meie tervisele, vaid ka nende tähtsust iluvaldkonnas. Kosmeetikud on juba ammu teada noorte kartulite maagilisi omadusi ja nende eeliseid käte, kaela, näo nahale, küünte ja juuste seisundile. Selle köögivilja vahenditel on toitev, taastav, toniseeriv ja põletikuvastane toime. Tärklis aitab kortse ja lõtvust kõrvaldada, heledab nahka, pingutab poore. Mis on oluline - see ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja sobib peaaegu kõigile.
Kodukosmeetikas kasutatakse toore kartulimahla, samuti kartulipüree pärast keetmist. Lihtsate koostisosade abil saate valmistada mitmesuguseid maske näole, kaelale, kätele, juustele ja küüntele - täiesti loomulik, tervendav ja tõhus. (Kartuli toimet parandavatele omatehtud kosmeetilistele maskidele võib lisada piima, mett, munavalget, sidrunimahla, oliiviõli ja muid looduslikke koostisosi.) Lisaks soovitab rahvameditsiin kasutada mitte liiga vanade konnasilmade töötlemiseks toorest mugulsibulat.
Muud kasulikud omadused
- See toode aitab kaasa valkude ehitusele inimese kehas ja mängib olulist rolli ka "rõõmuhormooni" - serotoniini - loomisel.
- On leitud, et kartulit tarbivad inimesed kogevad unetust vähem ja neil on tugevamad mälestused.
- Toores kartulimahl on organismile kasulik, aidates võidelda migreenide ja seedeprobleemide vastu. Lisaks surub toores toode nahahaigusi tervendavalt.
- Isegi salakavalat solaniini, mida ei tohiks toidus tarbida, on meditsiinis põletushaavade raviks edukalt kasutatud.
Vastunäidustused
- Kartuli liigtarbimine võib kahjustada liigese tervist, kui inimesel on selles piirkonnas juba probleeme. Toote dieedist täielik eemaldamine pole vajalik - vähendage lihtsalt kogust.
- Kõrge glükeemilise indeksiga see toode kujutab endast ohtu diabeediga inimestele. Sellistel juhtudel tuleks kartuli tarbimine välistada või minimeerida, ühendades selle toodetega, mille indeks on äärmiselt madal. Lisaks peaksid diabeetikud neid enne keetmist ja söömist leotama.
- Te ei tohiks seda toodet süüa soolehaiguste, kõrge happesuse ja sugulisel teel levivate haiguste korral.
Salakaval tärklis. Mis kahju on?
Kartul - kasu ja kahju. Kartuli kirjeldus, kalorisisaldus ja omadused
TÖÖTLEMISTE, KARTULIDE, KORRADE MÕJUD INIMKEHELE
KAHJULIK KARTUL | kartul on tervisele kahjulik, kartuli kahjulik mõju organismile, kasu kartulile
See KOHT ravib gastriiti, haavandeid, fibroidid, vähki, hüpertensiooni, pankreatiiti ...
Kartuli kasulikud omadused! Kartuliravi!
Kasulik informatsioon
- Milline kartulisort on organismile tervislikum? Toitumisspetsialistidel soovitatakse eelistada punakas mugulatega sorte. Neid soovitatakse küpsetada ahjus - ilma kooreta.
- Parim on küpsetada kartuleid, lisamata neile vett. Fakt on see, et mõned tootes sisalduvad vitamiinid lahustuvad vees. Seetõttu säilitavad küpsetamata kartulid vett lisamata maksimaalset kasu tervisele.
- Ärge unustage sissehingamist kartulitega. Kartuli aurul on ravivad omadused, mis aitavad külma ja külmaga hakkama saada. Lisaks on haigetel lastel palju lihtsam "kartulist üle hingata" kui keerukate inhalaatorite ja ravimite armuandmisele alistuda.
- Kasulikud pole mitte ainult maised viljad, vaid ka selle taime lilled. Kartulilillede tinktuura aitab toime tulla stenokardia ja madalama vererõhuga, kuid seda tuleks võtta ettevaatlikult, ilma kuritarvitamiseta (lilled sisaldavad ka solaniini, ehkki väikestes annustes). Võite teha lilledest (või lilledest ja seemnetest) vee- või alkohoolset tinktuuri - vastavalt sellele, kumb teile kõige paremini meeldib. viimane on mugav, kuna see ei halvene pikka aega. Võite võtta alkohoolse infusiooni kas puhtal kujul (kümme tilka päevas) või lisades selle teele.
- Traditsiooniline meditsiin soovitab käte ja jalgade naha pehmendamiseks kasutada kartulikoorte keetmist. Lisaks usuvad aednikud, et kartulikoor on taimedele parim väetamine ja väetamine.
- Kuidas valida parimate tarbijaomadustega kartulit? Esiteks, ärge ostke ebakorrapärase kujuga kahanenud mugulaid, ketendava nahaga. Kui kartulil on "silmad" või võrsed, jätab selle kasulikkus palju soovida. Parimad kartulid on keskmise suurusega, sileda nahaga ja ümarate, korrapärase kujuga. See ei sega enne ostmist koore korjamist: kui pärast seda näete palju mahla - kõige tõenäolisemalt on juurviljas nitraadid.