Paljud algajad aednikud on mures küüslaugu korrektse koristamise pärast. Talve- ja suvesordid peaksid pikka aega valetama, kaotamata nende omadusi. Sellepärast on kogenud suveelanikel oma saladused. Saagi koristamine ja nõuetekohane ladustamine aitab säilitada toote maitset ja kasulikke omadusi.
Küüslaugu koristamine
See köögivili ei ole kasvatamisel kapriisne, kuid kui soovite saada kvaliteetset ja maitsvat saaki, nõuab see hoolt ja õigeaegset koristamist. Küüslauku on vaja mitte ainult õigel ajal istutada ja üles kaevata, vaid ka selleks, et oleks võimalik seda õigetes tingimustes säilitada.
Miks on oluline õigel ajal koristada?
Seda küsimust küsivad paljud algajad suveelanikud. Seda köögivilja on lihtne kasvatada ja valmistada ning sellel on palju tervisega seotud eeliseid. Kuid miks on nii oluline, et koristada õigel ajal ja õigesti?
Igasuguse küüslaugu koristamine võtab tavaliselt 5-10 päeva, millest piisab, kui ilm ära arvata ja kõik köögiviljad korraga koguda. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et parem on köögiviljad eemaldada küpsed. Sellel on võime kuivamise ajal valmida. Üleküpsenud idud tärkavad teist korda, andes võrsed ja kaotades oma toiteväärtuse.
Kaevamise ja pügamise viibimine võib põhjustada hammaste helveste purunemist ja dehügreerimist. Selline saak ei kesta jaanuarini. See muutub kuivaks ja kasutamiskõlbmatuks.
Talvine küüslaugu saak
Vürtsina on küüslauk väga populaarne erinevates köökides. Nüüd on meie tavalisi ja tuttavaid roogasid võimatu ette kujutada ilma selle huvitava, kuid lihtsa koostisosata. Kõige sagedamini kasutatakse vürtsina talvesorti. See on säilivusaja ja välimuse poolest parem kevadisest saagist. Need erinevad ka maitse ja kasulike omaduste poolest. Nad istutavad taliküüslauku enne talve, sellest ka nimi. Kui küüslauk on küps ja maitsev, on võimatu öelda täpset päevade arvu, kuid palju sõltub ka köögivilja tüübist.
Kaevamise aeg
Varaselt valmivad sordid on kaevamiseks valmis 85–90 päevaga. Hiline valmimine - 100-105 päeva.
Taliküüslaugu koristamine on lihtne ja keeruline protseduur. Kui jätate talvise küüslaugu koristusaja vahele või vastupidi, kaevate köögiviljad varem üles, siis on suur tõenäosus, et toote omadused rikuvad. Algajate aednike peamine eksiarvamus on see, et küüslaugu jaoks on ohtlik vihm ja niiskus.
Selle konkreetse sordi üleskaevamise aeg mõjutab selle edasist esitust, maitset. Sõltumata sellest, millistel territooriumidel või millisel maal küüslauk kasvas, on oluline osata kindlaks teha, kui küps köögivili on ja valida küüslaugu koristamiseks õige aeg.
Talvise küüslaugu keskmises reas on koristusaeg juuni viimastel päevadel või juuli keskel (kõige parem on Petrovi puhkus 12. juulil). Loodes lükatakse neid kuupäevi kuu võrra edasi, see tähendab augusti lõppu, septembri algust.
Erandiks on ühehammas (noored pead). Nad valmivad 20–25 päeva varem kui ükski varakult valmiv talvesort. See tähendab, et liigkasvu korral käivitab see nooled kiiresti. Ja ka peate küüslaugu eemaldama kas hommikul või õhtul. Kuum ilm ja tugevad päikesekiired lõuna ajal võivad rikkuda saagi esitust ja tappa kasulikud omadused.
Kuidas kontrollida köögivilja küpsust
Kui te pole kindel köögivilja küpsuses, kaevake ettevaatlikult üles paar pead küüslauku. Need peaksid olema aistingutes kindlad, soomused peaksid kergesti maha tulema, kuid mitte murenema, nelk peaks olema hästi eraldatud. Veel üheks saagi küpsuse teguriks on koltunud alumised lehed. Siis on see märk sellest, et kõik kasulikud elemendid on maapealsest osast pähe jõudnud ja on aeg puhastamiseks.
Kevadküüslaugu koristamine
Koristamine sõltuvalt sordist ja istutamise ajast
Suur talvine küüslauk on vürtsina suurepärane ja kevadine küüslauk säilitab oma toiteomadused kauem. Teine istutatakse hiljem, kevadel, nii et saak koristatakse augusti lõpus - septembri alguses.
Kaevamise aeg
Ilm sügisel on väga ettearvamatu. Kevadise (suve) küüslaugu koristamise kuupäevi ei tohi vahele jätta. Niiskuse ja vihma tõttu võivad uued noored juured kasvama hakata, küüslaugusibulad pole enam kasulikud ja nende säilivusaeg lüheneb. Palju sõltub ka köögivilja eest hoolitsemisest, kevadel ja suvel söötmisest, ilmast ja sordist.
Põllukultuuride küpsemise peamine märk on vanade varte ja lehtede kollaseks muutumine ja nende varjamine. Köögiviljade korjamise ajastus peab olema täpne, oma vigade tõttu võite kaotada terve kasulike omaduste lao.
Küüslaugu ladustamise reeglid
Enne korraliku ladustamisega tegelemist peate mõistma, mida teha pärast saagi kaevamist. Peate hoolikalt kaevama, kahvlid on selleks kõige paremad, mehaaniline puhastamine ei sobi. Ärge lõigake pealseid ja juuri, see on järgmine samm pärast kuivamist. Koristamise päeval veenduge, et seal on päike, ilma vihma ja niiskuseta.
Pärast kaevamist võtke toit kuuri alla, päikese eest eemale ja süvisele lähemale. Midagi puhastamata või lõikamata peate kimbud riputama või laiali ajama, sõltuvalt vaba ruumi olemasolust. Pange ühe kihina paremini kuivama.
Kahe nädala pärast saate koristamist jätkata: raputage maapind ära, lõigake pealsed, valmistage ette ladustamiseks. Suvise küüslaugu ladustamiseeskirjad on lihtsad: see on mugav nii soojas kui ka jahedates ruumides (kuni 1 ° C). Hoidke talvel külmas. Selleks sobib kõige paremini kuiv ja hästi ventileeritav ala.
Küüslaugu tööstuslikul skaalal istutamisel ja koristamisel väheneb saagi hoiustamisaeg ühes ruumis märkimisväärselt. Seda transporditakse kauplustesse või muudesse tööstusharudesse. Esimestel päevadel antakse väikeseid sibulaid ja alles siis suuri saab neid kauem säilitada.
Kuidas kodus hoida
Kui saaki ei ole üldse või mitte nii palju ja suvised elanikud kasvatavad endale köögivilju, on 5 peamist viisi küüslaugu hoidmiseks kodus.
- Nii et pea põhi pole nakkusega nakatunud, peate selle hoolikalt põletama ja panema vähemalt 2 kuuks avatud klaaspurki. See hoiab ära mädanemise ja kuivamise.
- Üks populaarseimaid ladustamisviise on nailonist sukkpüksid või võrk. Igasugused sordid koristatakse seal ja riputatakse kuiva ja jahedasse ruumi.
- Pärast köögiviljade kuivatamist umbes 3 nädala jooksul pange need kilekotti ja matke maasse 45 cm sügavusele. Võite matta neid maatükil või kodus kastis. Peaasi, et maapind oleks kuiv. Kaevake sibulad enne kevadist sulamist välja.
- Sageli pannakse saak riidest kotti (lina) ja riputatakse kuiva, hästi ventileeritavasse kohta.
- Sool on toode, mida igal perenaisel on majas. Pika säilivusaja jaoks pange küüslauk kilekarpi või karpi ja piserdage iga kiht soolaga. Eemaldage keldrisse või muusse jahedasse kohta (rõdu, koridor).
Oluline on meeles pidada ja teada, et kui soovite saada kvaliteetset ja kasulikku toodet, peate järgima küüslaugu koristamise tingimusi, ladustamiseeskirju ja saagi edasist istutamist. Kõik need meetodid on väga lihtsad, vähemalt ühe korramiseks ei pea te palju pingutama.
Kaherealine konveierikaevaja küüslaugu jaoks
GARLIC A-st Z-ni! TÄHTIS! Teine söötmine ja töötlemine
Kuidas ja millal koristada küüslauku
10 reeglit küüslaugu kasvatamiseks #urozhainye_gryadki
Järeldus
Küüslaugu koristamisel, kuidas seda õigesti välja kaevata, milliseid seemneid küüslaugu istutamiseks valida, on peenarde väljakaevamise nipid, mis aeg on koristada ja kuidas seda säilitada? Need on aednike kõige tavalisemad probleemid. Asjade korrastamise kuupäeva ei ole vaja selgelt teada, peate oskama köögiviljade valmimisel navigeerida.
Saagikoristus, küüslaugu ja sibula säilitamine on mõnevõrra sarnased, kuid siiski peate teadma erinevusi ja mitte segadusse ajama. Oluline on meeles pidada, et parem on saaki koristada kuiva ilmaga, kuivatada ja puhastada hästi. Ainult sel juhul annab see köögivili teile mitte ainult selle kasulikud ja toitainerikkad omadused, vaid ka hea kasumi.