Küüslaugu keemiline koostis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis on vajalikud inimkeha korrektseks toimimiseks. Selle ravivaid omadusi on traditsioonilises ja rahvameditsiinis kasutatud aastaid. Mõne versiooni kohaselt on Dzungaria küüslaugu sünnikoht.
Küüslaugu biokeemiline koostis
Toote keemiline koostis
Küüslaugu keemiline koostis on vitamiinirikas. See sisaldab vitamiine:
- rühm B, mis on vajalik soovitud sünteesiks inimkehas;
- E, mis vastutab dermise struktuuri eest, on võimas antioksüdant;
- C, mis on vajalik immuunsussüsteemi toimimise säilitamiseks;
- K mängib olulist rolli luukoe ainevahetusprotsessides;
- foolhape, mis toetab naisorganismi tugevust;
- biotiin;
- jood;
- Fe;
- magneesium ja paljud teised.
Lisaks kõigile ülalnimetatud vitamiinidele sisaldab köögivili kiudaineid, aminohappeid ja estreid, mis on võimas afrodisiaakum. Mõnda toitainet leidub rohkem vartes kui juurtes endas. Näiteks C-vitamiini sisaldus peas on 70 mg ja maapealses osas - 150 mg. Lisaks sisaldavad rohelised karoteeni (A-vitamiini), mida juurviljades ei leidu.
Toote toiteväärtus on 149 kcal. Keemiline koostis sõltub suuresti aastaajast. Küüslaugu kõige nõutumad ained on polüsahharoos ja süsivesikud. Insuliin ja sahharoos sisalduvad peades kõige rohkem sügisel. Kevadeks lagunevad need ained fruktoosiks ja glükoosiks.
Kõigist toitudest sisaldab mineraalset tiamiini ainult küüslauk. Kõige väärtuslikumad on:
- askorbiinhape (leidub peamiselt lehtedes);
- karoteen;
- nikotiinhape;
- riboflaviin.
Toiteväärtus
Küüslauku kasutatakse dieetides
Toote toiteväärtus 100 g kohta:
- 149 kcal;
- valgud 6,5 g;
- rasvad 0,5 g;
- süsivesikud 29,9 g;
- kiudaine 1,5 g;
- vesi 60 g
Toote toiteväärtus võimaldab seda kasutada mõnes dieedis, kehamassiindeksi alandamiseks, eemaldades toksiine ja kolesterooli. Juurviljade kasulikud omadused on tingitud rikkalikust vitamiinide ja mineraalide kompleksist. Kõige väärtuslikum aine on fütontsiidid, mis suudavad tõhusalt võidelda isegi bakteri tuberkuloosi vastu. Väävlit sisaldavad ained soodustavad vasodilatatsiooni ja kõrvaldavad tõhusalt verehüübed, suurendavad kapillaaride kudede elastsust
Mikroelemendid köögiviljas
Toode on rikastatud mikroelementidega. Nelk, nende sisaldus on 3,7%, maapinnas - umbes 8,8%. Kokku sisaldab küüslauk 17 mineraali: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na ja teised.
Germaanium
Germaaniumi leidub ainult selles köögiviljas. Aine vastutab kapillaaride vuukide seinte tugevdamise eest. Aitab parandada veresoonte struktuuri ja läbilaskvust. Köögiviljade tarbimine mõistlikes kogustes võib olla veenilaiendite suurepärane ennetamine. Germaanium aitab aktiveerida hapniku liikumist laevade kaudu, mis on immuunsussüsteemi suurepärane stimulaator.
Seleen
Seleen on võimas antioksüdant, mis desinfitseerib maksas toksiine. Köögivilja kasutatakse peamiselt mürgistuse ravimina. Seleen osaleb dermise, küüneplaatide ja juuste regenereerimisprotsessides. Seleeni sisaldus sõltub mulla koostisest. Loodepiirkondades on mulla koostis kehv, seetõttu soovitatakse lõunapoolsetes piirkondades küüslauku kasvatada.
Jood
Jood on peamine element, mis vastutab kehas ainete sünteesi eest. Mängib rolli soojusvahetuse, valkude ja vee ainevahetuse reguleerimises. Seda kasutatakse kilpnäärmehaiguste profülaktikana. Küüslauk sisaldab üle 100 väävlit sisaldavat elementi. Sulfiidid võivad täielikult hävitada terve rea ohtlikke baktereid, näiteks:
- stafülokokid;
- tüüfuse pulgad;
- seened ja pärm.
Aspiriinitaolised mikroelemendid vedeldavad verd. Fütontsiidid on väga väärtuslikud ained. Need on nagu antibiootikumid ja suudavad lühikese aja jooksul tappa paljusid viirusi. Fütontsiidid on võimelised hävitama tuberkleidi batsilli 5 minutiga.
Toote eelised
Tootes on palju vitamiine
Küüslaugus sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid aitavad kiiresti hävitada baktereid ja seeni, mis provotseerivad tõsiste vaevuste teket. Kasu inimkehale:
- laiendab veresooni;
- on veenilaiendite ja veresoonte oklusiooni profülaktiline aine;
- suurendab keha vastupanuvõimet nakkustele;
- toimib diureetikumina;
- leevendab valu.
Küüslauk sisaldab allitsiini, mis moodustab alliini. Just see aine annab taimele ainulaadse maitse, lõhna ja hävitab paljusid viirusi. Selle antibakteriaalne toime püsib ka siis, kui seda lahjendatakse veega vahekorras 1: 125 000. Teadlaste tuvastatud fakt on, et nende inimeste seas, kes kasutavad oma roogade valmistamisel sageli küüslauku, on vähki haigestumine palju väiksem.
Väävlit sisaldavad ained on eriti väärtuslikud. Need on toksiinimürgituse tõeline vastumürk. Sulfiidid muudavad toksiinide molekulid passiivseteks, inertseteks ja siis on kehal võimalus need kiiresti ja enda jaoks kaotamata eemaldada.
Seedetrakti jaoks
Iidsetest aegadest on seda toodet kasutatud seedetrakti haiguste ravis. Köögivili on kolereetiline aine, seetõttu on soovitatav seda lisada rasvaste ja raskete toitude juurde. Toitumisspetsialistid soovitavad seda köögivilja kasutada räbu keha puhastamiseks.
Lisaks on juurvili looduslik anthelmintikum. Neile, kellel on väljaheitehäired, näiteks püsiv kõhukinnisus, on soovitatav seda köögivilja tarbida. Mõne päeva pärast lahendatakse probleem täielikult.
Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks
Küüslauk on näidustatud hüpertensiooniga patsientide jaoks. Selle koostises sisalduvad ained aitavad laiendada veresooni, parandada nende sujuvust ja läbipaistvust. Küüslauk aitab kehast kolesterooli eemaldada ja verd vedeldada.
See on selliste haiguste suurepärane ennetamine:
- sclerosis multiplex;
- insult;
- südameatakk;
- veenilaiendid;
- tromboos.
Kosmeetika jaoks
Paljude kosmeetiliste probleemide ravis kasutatakse küüslauguküpsel põhinevaid maske. See tuleb hästi toime kiilaspäisusega, tugevdab küüneplaate, ravib nahakahjustusi. Paljud dermatoloogid eelistavad peanaha probleemide raviks kasutada looduslikke küüslaugumaske.
Nad stimuleerivad juuste kasvu ja võitlevad aktiivselt seente vastu, mis provotseerivad pustulite ilmnemist kehal. Parimat efekti saab köögiviljadest keedetud, värske või marineeritud. Lisaks peetakse seda taime üheks võimsamaks afrodisiaakumiks.
Vastunäidustused
Nagu igal tootel, on ka küüslaugul oma vastunäidustused ja kõrvaltoimed.
- Juurvilja ei soovitata kasutada inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga, millega kaasneb suurenenud happesus või liigne sapi sekretsioon. Te ei saa köögivilja kasutada hemorroidide ja epilepsiahoogude all kannatavatele inimestele.
- Toodet ei soovitata kasutada neeruhaigustega nagu nefriit ja nefroos.
- Köögivili on astmaatikute jaoks rangelt vastunäidustatud.
- Köögivilja ei tohiks tarbida rasedad ja imetavad naised. Köögivilja suurtes kogustes söömine võib esile kutsuda väga tugeva joobeseisundi. Meditsiinilistel eesmärkidel tuleks juurvilja kasutada ainult arsti juhiste kohaselt.
Viimane osa
Küüslauk on üks ihaldatumaid toite kogu maailmas. Inimesed said selle ravimisomadustest teada tuhandeid aastaid tagasi. Tema kohta on viiteid Vana-Egiptuse aegadest.
TEADMISEKS KASUTATUD VÄHEVAHENDID / SÕELAVAD PAKENDID / PÕLLUMAJANDUS / PÕLLUMAJANDUS / HÜVITISED / HAMM / KEMIKAALIDE KOOSTIS / RECIPE
Pea kõik, mida pead tuha kohta teadma
Kogu tõde / GARLICi / traditsioonilise meditsiini kohta
Tatar. Tatar. Koostis, toiteväärtus, kalorisisaldus ja eelised
rohelise sibula keemiline koostis
Ammophos ja muud imed fosforiidilt
Köögivilja on tagasihoidlik taim, nii et seda saab kasvatada igas maailma nurgas. Kuid keemiline koostis sõltub suuresti pinnase tüübist. Loode mullad on tavaliselt halva koostisega, seetõttu on soovitatav kasvatada juurvilja lõunapoolsetes piirkondades.
Millised toitained kompositsioonis valitsevad, sõltub peamiselt aastaajast. Sügisel sisaldavad nelk rohkem insuliini ja sahharaasi. Kevadel muundatakse need glükoosiks ja sahharoosiks.