Kevadel ilmuvad paljudes metsades väikesed meeldiva küüslaugu aroomiga idud. See pole midagi muud kui metsik küüslauk. Ta kasvab Kesk-Venemaal, aga ka Ameerikas ja Euroopas. Teda võib kohata jõgede ääres või madalikel.
Loodusliku küüslaugu jäärade omadused
Ramson on kuulus kõrge vitamiinide sisalduse poolest ja kuna see on esimene rohelus pärast lume sulamist, kaasa arvatud see oma dieeti, saate võidelda kevadise hüpovitaminoosi vastu.
Taime kirjeldus
Looduslik küüslauk kuulub sibula alamperekonda ja on mitmeaastane ravimtaim. Mõnda selle liiki nimetatakse ka karupibulaks. Sellel ebatavalisel taimel on teine nimi - dusai.
Välimus
Metsik küüslauk kasvab kuni 20-30 cm kõrguseks. Selle lehed on piklikud ja kinnituvad kõige alumisel küljel. Lehtede värvus võib varieeruda helerohelisest tumedani. See sõltub võrsete vanusest. Õitsemise ajal vabastab looduslik küüslauk noole, millel mai keskel ilmuvad lõhnavad valged lilled.
Karusibula maa-alune osa on väike kuni 5 cm läbimõõduga sibul. See asub üsna maapinna lähedal ja arvukad pikad juured lähevad sügavikku, kus nad imevad vett ja selles lahustunud toitaineid.
Toiduvalmistamise rakendused
Aprillist mai keskpaigani võib korjata looduslikku küüslauku. Sel ajal sisaldab see maksimaalset vitamiinide kogust, mis tähendab, et selle kasutamine on võimalikult kõrge ning võrsed ise on endiselt õrnad ja mahlased. Pärast õitsemise algust muutuvad nad sitkeks ja neid ei kasutata toiduks.
Parim on tarbida looduslikku küüslauku värskena. Seda lisatakse salatitele, pastidele ja eelroogadele. Samuti soolatakse ja marineeritakse, et valmistada kasulikke rohelisi edaspidiseks kasutamiseks. Ramson on paljude rahvustoitude asendamatu komponent. Kutaby - maitsestamata hapnemata lehtkook, valmistatakse traditsiooniliselt kevadel, kui metsad ja jõesuudmed on täis noori looduslikku küüslauku.
Metsküüslauk sisaldab 100 g kohta vaid 36 kcal, mis teeb sellest dieettoote. Seda saavad kasutada inimesed, kes oma figuuri jälgivad.
Põllumajanduse rakendused
Seda ebatavalist taime söövad mitte ainult inimesed, vaid ka kariloomad. Lehmadele ja väikestele mäletsejalistele annab see loodusliku küüslaugu, et normaliseerida seedimist ja eemaldada koolikud.
Kuid selle taimega peaksite olema väga ettevaatlik. Selle ülejääk looma dieedis annab tema lihale väga spetsiifilise maitse. Ja lüpsilehmad, olles maitsnud karu sibulat, annavad kollaka piima, millel on selgelt väljendunud küüslaugu maitse.
Loodusliku küüslaugu omadused
Loodusliku küüslaugu peamine eelis on suures koguses vitamiinide ja mineraalide sisaldus selles. Kuid hoolimata sellest võib see kahjustada inimkeha.
Küüslauk on väga tervislik
Kasu
Loodusliku küüslaugu koostis sarnaneb paljuski küüslauguga. Selle vürtsikas maitse ja aroom stimuleerivad maomahla tootmist ja suurendavad süljeeritust, mis omakorda stimuleerib söögiisu. Seda kõike tänu taime võrsetes sisalduvatele eeterlikele õlidele.
Karupibulad sisaldavad tohutult palju vitamiine ja mineraale:
- vitamiinid - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraalid - kaalium, fluor, väävel, kaltsium;
- mikroelemendid - jood, raud, seleen, vask, boor, mangaan, tsink, fluor;
Muu hulgas on metsik küüslauk rikas asendamatute aminohapete ja oomegarasvhapete poolest. Tänu suurele C-vitamiini sisaldusele toimib see viirusevastase ainena. Seda peetakse ka suurepäraseks skleroosivastaseks aineks, samuti aitab see organismist toksiine välja viia.
Metsik küüslauk on diureetikum ja sellel on hävitav mõju neerudele ja sapikividele. Samuti väärib märkimist asjaolu, et selles sisalduvad ained aitavad vähendada naiste menstruatsiooni ajal tekkivat valu, samuti vältida nendega seotud peavalusid.
Noortes rohelistes sisalduvad PP-vitamiinid aitavad parandada südame tööd ja alandavad ka vererõhku. Metsikut küüslauku kasutatakse ka köha vastu võitlemisel. See aitab flegmat õhendada isegi kroonilise köha korral.
Kahju
Vaatamata neile paljudele eelistele võib ka metsiküüslauk olla kahjulik. Imetamise ajal ei soovitata seda naistele kasutada, sest rinnapiim võib maitsta ebameeldivalt ja laps keeldub imetamisest. Te ei saa seda süüa inimestele, kellel on karusibula individuaalne talumatus. See võib põhjustada allergilist reaktsiooni ja anafülaktilist šokki.
Looduslik küüslauk on vastunäidustatud inimestele, kellel on järgmised haigused:
- maohaavand;
- gastriit ägenemise ajal;
- pankreatiit;
- koletsüstiit;
- hepatiit;
- soolepõletik.
Lastel soovitatakse anda noori võrseid mõõdukalt, et vältida söögitoru limaskesta ja suuõõne ärritust. Kuivatatud kujul ei saa taim kahjustada, kuid see ei säilita ka kasulikke omadusi.
Kuidas kohapeal kasvatada looduslikku küüslauku
Mitte kõigil ja mitte alati pole võimalust minna loodusesse karu-sibulate noorte võrsete jaoks. Seda saab edukalt oma aias kasvatada. Seda pole nii lihtne teha, kuid see on proovimist väärt.
Metsikut küüslauku on kohapeal keeruline kasvatada
Maandumine
Küüslauku saab istutada seemnetega või võite täiskasvanud taimi tuua, kaevates need üles nende looduslikus kasvukohas. Teine võimalus on lihtsam ja annab peaaegu 100% -lise edu, kuid kui läheduses pole selliseid kohti, siis peate taime seemnetest kasvatama.
Seemet saab osta igas seemnekaupluses. Ostes peaksite pöörama tähelepanu seemnete kogumise aastale. Fakt on see, et metsik küüslauk idaneb alles järgmisel aastal pärast valmimist. Kui seemneid hoitakse kauem, siis seemikud ei ilmu.
Seemned külvatakse sügisel maasse või veebruaris seemikute kastidesse. Põllukultuurid vajavad kihistumist ja kui suvine talvitumine annab temperatuurile loomuliku languse, peate teisel juhul seda ise uuesti looma. Mahuti kaetakse polüetüleeniga ja asetatakse 1,5 - 2 kuuks külmkapi alumisele riiulile.
Pärast kihistumist võetakse seemikute kast külmast välja ja asetatakse lõunaaknale. Varsti hakkavad esimesed võrsed maapinnast läbi murdma.
Hooldus
Seemikud hoitakse soojas kohas, kus on kõrge õhuniiskus, kui selliseid tingimusi ei saa luua, on soovitatav taimi perioodiliselt pihustada pudelist. Liigne niiskus võib põhjustada hallituse tekkimist mulla pinnale. Selle vältimiseks valatakse pinnasesse Fitosporin.
Nädal pärast esimeste võrsete ilmumist peate neid söötma. Selleks kasutage:
- superfosfaat;
- ammooniumnitraat;
- kaaliumsulfaat.
Pärast kastmist on soovitatav pinnas õrnalt potti suruda. Seda saab teha puupulga või kudumisvarda abil. Oluline on mitte puudutada loodusliku küüslaugu õrnu juuri.
Siirdamine avatud maa peal
Aprilli lõpus siirdatakse loodusliku küüslaugu kasvanud võrsed püsivasse kohta avamaal. Istutamiseks on vaja valida koht eriti ettevaatlikult, kuna looduslikud küüslauk kasvab üsna kiiresti. Üks taim annab aastas 5–7 uut võrset. See võib viia tõsiasjani, et riigis on raske vabaneda loodusliku küüslaugu tihnikust.
Kui koht on valitud, võite hakata istutama. Seemikud eraldatakse ja istutatakse madalates kaevikutes. Varem saab peenraid väetada mädanenud sõnniku ja puutuhaga.
Järeldus
Loodusliku küüslaugu eelised on vaieldamatud. See on võimeline kompenseerima vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide puudust ning aitab võidelda paljude siseorganite töö probleemidega. Kuid metsas seda kogudes peaksite olema eriti ettevaatlik, et mitte tahtmatult kitkuma maikellu, mis meenutab lehekujulist looduslikku küüslauku. See on mürgine ja võib põhjustada keha tugevat joobeseisundit.
Pole tähtis, kus kasvab küüslauk, maal või looduses, selle omadused sellest ei muutu. Veel üks oluline punkt on see, et mõnes riigis on see taim kantud punasesse raamatusse ja seda on keelatud metsavööndis korjata.