Paprikaid on paljudes sortides. See funktsioon tegi selle nii kuulsaks. On mitmeid kõige tuntumaid liike, mida koduperenaised toiduvalmistamisel sageli kasutavad. Need on paprika, mõru punane või tšilli paprika. Kultuuriliigid erinevad välimuse, maitse, koostise ja kulinaarse kasutamise poolest.
Paprika eelised ja kahju
Köögivilja kirjeldus
Teine nimi on kuum pipar või tšilli (tšilli pipar - punane pipar).
Pipar kuulub Solanaceae perekonna Capsicum klassi ravimtaimede hulka. See pole seotud musta pipraga, mis kuulub Pepperite perekonda. Selle kultuuri sordid jagunevad kibedaks ja magusaks.
Sõltuvalt sordist võivad köögiviljad olla erineva kuju ja suurusega. Põõsas on madal, umbes 0,5 m, erineva suurusega ovaalsete lehtedega.
Puuviljade värvus on erinev: tumerohelisest helepunaseks. Lilled on suured, võivad kasvada kobaratena või üksi. Corollas on valged ja rohelised.
Omamaine köögiviljasaak Ameerikast. Seda kasvatatakse kogu maailmas. Köögivilja armastab soojust ja palju niiskust. Kasvab hästi viljakas pinnases temperatuuril 18-25 ° C.
Struktuur ja toiteväärtus
100 g kibedat punast paprikat sisaldab:
- umbes 40 kcal;
- 0,4 g rasva;
- 1,9 g valku;
- sisaldab süsivesikuid 7,3 g.
Capsicum sisaldab ka vajalikke vitamiine:
- 0,6 mg A-vitamiini;
- 0,5 mg B6-vitamiini: köögivilja kõige olulisem vitamiin, see aitab aminohapete ainevahetust - aminohapped on valkude ehitamiseks hädavajalikud, see kontrollib inimeste tervist ja säilitab nooruse palju aastaid;
- C-vitamiin - 140 mg;
- K-vitamiin - 14 mikrogrammi.
Kuumad paprikad sisaldavad mineraale:
- Kaalium - 320 mg. Inimene vajab seda hea aju talitluse jaoks ning lisaks aitab see südamel, lihastel toimida ja eemaldab allergilised reaktsioonid.
- Mangaan - 0,19 mcg.
- Vask - 130 mcg. Vask on inimese aju jaoks väga kasulik, sellel on positiivne mõju närvisüsteemile ja ta osaleb keha ainevahetusprotsessides.
- Rasvhapetest eraldatakse oomeat koguses 0,33 g.
Sordid
Ameerika on paprika sünnikoht. See sisaldab kõiki sooja ja kuuma paprikat. Kogu maailmas on umbes 500 sorti. Puuviljades on erinevaid sorte, mis jagunevad maitse, värvuse, välimuse ja teravuse järgi. Kõige kuulsamate seas on 5 sorti.
- Anaheimi sort on roheline, piklik. Seal on teravus, kuid pehme.
- Banaanisort - õhuke nahk, pikk kuju. Pipra sees pole palju seemneid. Seda tüüpi köögivilju kasutatakse sageli maitsestamiseks.
- Cayenne - kortsus nahk, väänatud kuju. Aroom on hapukas ja maitse üsna terav.
- Padroni sordil on keerutatud kuju. Puuviljad on üsna mõrud, neid kasutatakse sageli maitsestamiseks.
- Serrano on punase värvusega ja pika kujuga. See maitseb pisut hapu.
Kasulikud omadused
Kui te ei kasuta köögivilju üle, siis on sellest ainult kasu. See aitab normaliseerida vereringet kehas, taastada hingamissüsteem ja parandada soolestiku talitlust.
Punase paprika viljad aitavad inimkehas toota rõõmuhormooni. Näiteks endorfiin, mis hoiab ära stressi ja suurendab immuunsust.
Pipart kasutatakse laialdaselt
See sisaldab antibakteriaalseid, diabeedivastaseid ja valu leevendavaid aineid.
Köögiviljal on ka selliseid positiivseid külgi:
- normaliseerib südamefunktsiooni: vähendab kolesterooli kogust, seega vähenevad ka ateroskleroosi ja tromboosi võimalused;
- punane paprika aitab kaalust alla võtta: seda funktsiooni ei pruugi paljud teada saada, köögivili kontrollib õiget ainevahetust, eraldab rasvarakke;
- aitab peavalude vastu;
- seda kasutatakse sageli mao- ja soolte haiguste ennetamiseks: leevendab põletikku, tapab kõik kehas olevad bakterid, mis aitavad kaasa gastriidi väljanägemisele;
- normaliseerib survet;
- hoiab ära nohu ja mitmesuguseid nakkushaigusi;
- paprikat kasutatakse psoriaasi ja diabeedi korral;
- vürtsikas punane köögivili on meestele väga kasulik: see taastab ja tugevdab mehelikku jõudu - need, kes seda kultuuri aeg-ajalt kasutavad, saavad oma testosterooni taset märkimisväärselt tõsta;
- Kasuks tuleb vilja viljaliha ja selle seemned: seemned sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente.
Rakendus kosmetoloogias
Punast paprikat kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias. Köögiviljal on positiivne mõju juustele ja küüntele. Puuvilju lisatakse sageli šampoonidesse ja juuksemaskidesse.
Lisaks on hambapastasid, mis sisaldavad pipart, sest see parandab igemete tervist. Kuna puuviljad aitavad kaotada liigseid kilosid, lisatakse neid spetsiaalsetesse tselluliidivastastesse kreemidesse.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
Sellel kultuuril põhinevad infusioonid või salvid on väga kasulikud neile inimestele, kes kannatavad polüartriidi, podagra ja reuma all. Tervendavat salvi pole kodus raske valmistada.
Salvi ettevalmistamiseks võtke punase pipra tinktuur, mida saate apteegis osta või ise valmistada. Ka salvi jaoks võtke taimeõli osades 1: 3 ja segage kõik. Salvi kasutatakse keha hõõrumiseks külmaperioodidel. Tinktuura valmistamiseks võtke arvesse järgmisi koostisosi:
- 5 värsket või 5 kuivatatud puuvilja;
- siis lõigatakse need väikesteks tükkideks või jahvatatakse segistiga;
- saadud toode valatakse alkoholi või viinaga 0,75 l;
- jook kantakse 10-14 päeva pimedasse kohta;
- iga päev on vaja konteinerit peksta, nii et tooted oleksid hästi segunenud;
- määratud aja möödudes tinktuur filtritakse ja võetakse.
Omatehtud tinktuuri saab juuksemaskidele lisada 1 spl. l.
Kasutamine raseduse ajal
Paprikat on lubatud rasedatele süüa. See aitab raseduse ajal ebamugavusi eemaldada. Näiteks iiveldus või oksendamine. Kuid te ei tohiks seda palju süüa, sest vürtsikas toit põhjustab reeglina rasedatel kõrvetisi, joomist palju vedelikke ja emaka kokkutõmbumist.
Naine, kes imetab last, võib süüa ka vürtsikat köögivilja. Ta ei kahjusta last ega ema.
Kasutamine lapsepõlves
Kibedat paprikat on lubatud süüa 12–13-aastastel lastel. Kuid eelistatavalt mitte liiga terav. Selles vanuses on lapse kõht tundlik uute maitsete suhtes, nii et see võib ennast ise ära põletada.
PUNANE pipar - kahjulik ja kasu
KUUM PEPPER - VÕIMALIK LÕHK PALJU Haiguste korral!
Kuum pipar - kahjulik ja kasu
Taimne kahjustus
Lisaks eelistele kannab tšilli ka kahju. See võib inimesel põhjustada allergiat. Keelatud on seda kasutada inimestele, kellel on järgmised probleemid:
- kui inimesel on tõsine südamehaigus, arütmia ja stenokardia;
- salvi või kreemi kasutamine on keelatud, kui nahal on haavad või kriimustused;
- köögivili ei tohiks sattuda keha limaskestale - pärast seda põhjustab see ärritust või põletust.
Kui inimene armastab pipart süüa, peaks ta teadma, millist kasu ja kahju see kehale toob, ning uurima hoolikalt kogu selle kohta käivat teavet. Põhimõtteliselt on see mõistlikes kogustes tarbimisel inimkehale positiivne.