Sinikapsas on rikas tervislike koostisosade poolest, see sobib salatite ja marinaadide valmistamiseks. Köögivilja istutatakse aias või kasvuhoones aastaringselt, kapsapead hoitakse keldris sügisest hiliskevadeni. Mõnikord nimetatakse seda sorti punaseks ja siniseks.
Sinikapsa eelised ja kahju
Üldised omadused
Sinikapsas on levinud kuumade Vahemere maade päritolu. Seemikuid on võimalik kasvatada nii külmas kui ka soojas kliimas, kui luua tingimused selle kiireks kasvuks: kasvuhoones kastmise või lisavalgustuse korraldamiseks. Sinikapsas sarnaneb tavalise valge kapsaga, see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraale.
Köögivilja värvus sõltub konkreetsest sordist: lehed võivad olla helesinised ja erkpunased, millel on lilla varjund. Köögivilja maitse on vürtsikas ja magus, lehed on vesised. Lehtede veenid on karmid, nii et pea ülemised kihid hoiavad oma kuju hästi.
Üldine koosseis
Mahlane köögivili koosneb palju veest (60–70% vesine). Kui kapsa pea kasvu ajal on see hästi joota, ulatub peas niiskuse hulk 90% -ni. Sinise peaga kultuuris on inimkeha jaoks kaks korda rohkem kiudaineid kui valgepäises kultuuris.
Kapsa koostise juht:
- Vitamiinide kompleksid. Köögivilja kasu tervisele määrab selles sisalduvate vitamiinide hulk. Sinikapsas on rikas B-vitamiinide poolest: need aitavad parandada inimese välimust ja tugevdada tema immuunsussüsteemi. Punase kapsa koostis sisaldab vitamiine PP ja C. Vitamiinidel A ja E on kasulik mõju täiskasvanu või lapse kehale, need sisalduvad kapsa peas.
- Mikroelemendid. Kapsa pea sisaldab kaaliumi. See soodustab ainevahetusprotsesse kehas ja taastab seedetrakti. Raud, mis on osa punasest kapsast, aitab parandada seedesüsteemi tööd.
Köögivilja ainulaadne koostis võimaldab teil seda kasutada iga päev: vastunäidustused on individuaalsed ja allergilised reaktsioonid köögivilja komponentide suhtes on väga haruldased. Punane kapsas sai oma nime värvuse tõttu: siniseid lehti sisaldavad ensüümid aitavad veresooni tugevdada.
Toote kalorite sisaldus on väike: 0,31 kcal 1 g köögivilja kohta. Kapsa madalat kalorisisaldust hindavad toitumisspetsialistid, kes määravad kaalust alla võtvatele inimestele värskelt valmistatud kapsasalati.
Köögivilja eelised
Kasu tervisele tuleneb selle rikkalikust koostisest. Vitamiinid ja mikroelemendid toetavad ainevahetusprotsesse kogu kehas.
Tänu kapriis sisalduvale fütontsiidile on selle kasutamine tuberkuloosi tõhus ennetamine. Kapsamahl aitab kopsuhaiguste vastu.
Sinikapsal on raviomadusi
Toote muud kasulikud omadused:
- ravib kroonilist bronhiiti ja ägedaid hingamisteede infektsioone;
- võitleb hüpertensiooniga;
- alandab vererõhku suure kaaliumi koguse tõttu;
- tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
- tugevdab veresoonte seinu;
- kasutatakse kiireks kainestamiseks;
- ravib haavu;
- aitab kollatõve ja nahahaiguste korral;
- kasutatakse mao rahustamiseks pärast tugevat joobeseisundit.
Seleen küllastab lihaseid hapnikuga: sellised kasulikud omadused aitavad patsiendil haigusest kiiresti taastuda. Köögiviljamahl külmetushaiguste ja viirushaigustega. Seleen tugevdab kilpnääret ja lisab jõudu ja energiat täiskasvanule või lapsele.
Vastunäidustused
Kasutamine on vastunäidustatud toote individuaalse talumatuse korral.
Suurt kogust kiudaineid on keeruline seedida, seega pole palju tooreid köögivilju korraga söömine seda väärt.
Köögivili on kahjulik seedetrakti haiguste, kõhupuhituse või haavandite korral. Enne kasutamist tuleb värsket toodet kuumtöödelda.
Köögiviljatoidud
F1 köögiviljad on hübriidid, mida säilitatakse jahedas ruumis mitu kuud. Alates sügisest saate tervislikku toodet varuda ja lisada seda lastele ja täiskasvanutele mõeldud toitudele. Köögivilja lehti võetakse toorelt: neid keedetakse, praetakse, marineeritakse. Enamik eeliseid on salatites (lehed säilitavad kõik neis sisalduvad vitamiinid ja toitained).
Tavalised ja pidulikud road valmistatakse sinikapsast. Tükeldatud köögiviljad lahjendatakse sibulatega ja maitsestatakse õunasiidri äädika abil - see on lihtne roog, mis sobib nii laste toitmiseks kui ka eakate igapäevaseks toitumiseks. Sinine kapsas on kombineeritud hooajaliste köögiviljadega: tomatid, kurgid, ürdid. Kibeduse eemaldamiseks leotatakse lehed soolases vees või maitsestatakse vürtsidega.
Enamasti kasutatakse salatiks sinikapsast, mida on kiire valmistada ja mis sisaldab kõiki vajalikke vitamiine. Siniseid lehti kasutatakse kaunistuseks või garneeringuks.
Punase kapsa eelised Puhastab keha nagu harja vaid 1 klaas päevas Kasulikud näpunäited
Miks on RED kapsas kasulik?
Punane kapsas - kasu ja kahju_ (tervis) _Aleksandriit
Kapsa istutamine
Sinikapsal on keskmine valmimisperiood. Kapsa täieõiguslik pea ilmub 150-200 päeva pärast maandumist. Sinikapsast kasvatatakse seemnetest või seemikutest. Enne istutamist leotatakse seemned kaaliumpermanganaadis ja sukeldatakse väetatud pinnasesse. Lisage igasse süvendisse 4-5 seemet. Istutusmaterjali väetamiseks kasutatakse turba ja huumuse segu.
Seemned idandatakse aknalaual või kasvuhoones (seemnetest). Kasvuhoones idandamiseks kasutatakse turbast ja turbast koosnevat mullasegu. Pärast idanemist siirdatakse seemikud avamaale: see on eelnevalt väetatud ja joota. Korja üles hea loomuliku valgusega voodi ilma mustanditeta. Sinikapsa edasine hooldamine hõlmab peenarde umbrohutõrjet, kastmist ja künnatamist. Saagikoristus toimub suve lõpus, kui köögivilja ülemised lehed hakkavad kõvenema ja kaotavad niiskuse.
Järeldus
Sinikapsas sisaldab organismile kasulikke vitamiine ja mineraale. Mahla kasutatakse külmetushaiguste ja ainevahetushäirete raviks. Toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti haigused või haavandid.