Sinepirohelised, Jaapani roheline salat või Jaapani kapsa mizuna on Jaapani ristõieliste põllukultuuride kaks sorti. Seda ebatavaliselt maitsvat ja tervislikku taime nimetatakse ka laiskloomade kultuuriks, sest mizuna ei vaja vaevarikka hoolitsust ja seda saab kasvatada isegi aknalaual.
Jaapani kapsas Mizuna
Taime kirjeldus
Jaapani salatikapsast eristab selle tagasihoidlikkus ja külmakindlus (see talub kuni –2–3 ° C).
Mizunal on ebaharilikud omadused:
- varajane valmimiskultuur, toiduks täieliku sobivuse jaoks kulub vaid umbes poolteist kuni kaks kuud;
- seemned on väga väikesed, värvus hallikas-must;
- ei moodusta kapsapead ja kuulub kollaliste roheliste alamliiki;
- olenevalt sordist varieerub lehtede värvus erkrohelisest punakaspruunini;
- taim õitseb väikeste helekollasete õitega;
- on ebaharilikult vürtsika maitsega, kergelt terav, mõnikord hapukas (sisaldab vähem sinepiõlisid kui analoogid);
- moodustab söödava juurvilja (umbes 10-15cm), maitse meenutab rutabaga;
- tänu ebatavalistele pitsilehtedele kasutatakse kultuuri sageli parkide ja aedade kaunistuseks.
Praeguseks on Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse toodud kaks Jaapani kapsa sorti - Gavrish (väike merineitsi) ja SeDek (Pizhon).
Gavrishi sort
Gavrish (väike merineitsi) on hooaja keskel esinev sort, mida on nimetatud lehtede ebahariliku kuju tõttu. Kultuuril on järgmised eripärad:
- täiskasvanud taime kõrgus - 35-40cm;
- lehed on rohelised, sulelised, lüürikujulised, sakiliste servadega;
- lehtpuu on valge;
- väikese kõrgusega või horisontaalne pistikupesa;
- sisaldab keskmiselt 50–60 lehte;
- heitlehise kobara läbimõõt - kuni 70cm;
- Jaapani kapsa selle sordi esimeste võrsete koristamise hetkest möödub 50–60 päeva;
- ühe taime kaal on 1,2-1,7 kg;
- talub hästi temperatuuri tõusu ja langust;
- sort on õitsemise suhtes vastupidav;
- sobib kasvatamiseks kasvuhoonetes ja avatud aladel varakevadest hilissügiseni;
- sellel on universaalne eesmärk, seda kasutatakse värskena, soolatud ja marineeritud kujul.
Sorteeri SeDec
SeDek (kutt) on varakult valmiv sort. Saagi saamiseks kulub vaid kuu. Kultuuri omadused:
- horisontaalne väljalaskeava;
- lehtedel on tugev dissektsioon;
- ühe taime mass on 300-500 grammi;
- kohandatud kasvatamiseks avatud ja kaitstud pinnasel;
- pärast lehtede lõikamist kasvab see väga kiiresti uusi;
- on salati eesmärk.
Kapsas on hea salatites
Lisaks nendele sortidele on müügil ka sellised valikud: Mizuna Green (iseloomuliku pitsilise lehestikuga, sobib ideaalselt kaunistamiseks) ja Mizuna Red (roheline lehestik koos antotsüaniiniga).
Külvamine
Hea drenaažiga ja suure orgaanilise sisaldusega kerged mullad sobivad ideaalselt kasvatamiseks. Kuid isegi vaeses pinnases, kus õhu ja niiskuse keskmine tase on keskmine, näitab taim head tulemust.
Põllukultuuri istutamisel tuleb kindlasti meelde tuletada külvikorda: hea saagikuse saamiseks ei saa pärast teiste kapsasortide istutamist rohelise sinepi seemneid ega seemikuid. Parim on voodikohta kasutada pärast kaunviljade, paprika, peedi või tomati kasvatamist.
Jaapani salati seemnete nõuetekohaseks istutamiseks peate järgima järgmisi reegleid:
- istutamist saab läbi viia nii seemikute meetodil kui ka seemnete külvamisega maasse;
- optimaalne mahamineku aeg on aprill-mai;
- seemikute pideva järelkasvu saamiseks on vaja Jaapani kapsa seemneid külvata aprillist (kui mulla temperatuur on vähemalt 10 ° C) kuni augusti lõpuni 2-nädalase intervalliga;
- seemned istutatakse ridadena, nende vahe ei tohiks ületada 20-30 cm;
- seemnete külvamise optimaalne temperatuur on 15-20 ° С;
- soodsates tingimustes idanevad esimesed võrsed nädal pärast istutamist;
- avatud maa tingimustes peavad esimesed võrsed olema kaetud kile või õhukese mittekootud materjaliga (kuni võrsete tekkimiseni);
- pärast seemikute idanemist on vaja õhendada;
- roheliste selektiivne lõikamine viiakse läbi siis, kui lehed ulatuvad 10 cm-ni (kui jätate juure, kasvavad rohelised tagasi);
- küpsed rosettid lõigatakse täielikult, hoides juurt mullas.
Hooldus
Jaapani kapsa nõutav hoolitsus sarnaneb Hiina kapsa hoolitsusega.
Kastmine
Sellise kapsa kõiki sorte eristab nende niiskust armastav olemus, kuid neid on täiesti võimatu üle niisutada. Liigne niiskus vähendab saagikust ja võib põhjustada juuremädaniku. Seemikute vahel on vaja kasta nii juuri kui ka maad.
Umbrohutõrje
Regulaarne umbrohutõrje on kohustuslik, sest umbrohi võib olla kahjurite allikas. Pinnase multšimine aitab vähendada umbrohutõrjet. Taimede vaheline kaugus täieliku kasvu jaoks peaks olema vähemalt 20 cm.
Väetis
Rohelise massi suurendamiseks ja kiireks taastumiseks pärast roheliste lõikamist on vaja väetisi kasutada iga 2 nädala järel. Jaapani kapsast söödetakse peamiselt fosfori ja kaaliumi tõttu. Nagu lemmikloomad, on ka kultuur kalduvus nitraatide kogunemisele. Seetõttu peaks lämmastikväetiste kasutamine olema minimaalne.
Rohelise sinepi ideaalne pealiskiht on puutuhk (kasutatakse kuiva tolmeldamisel ja juurestiku infusioonikomponendina). Jaapani lehtkapsas on lühikese päeva saak ja vajab pärastlõunal varjutamist (muidu võivad tekkida nooled).
Kahjurid
Kapsast võivad rünnata kahjurid
Köögiviljad on vastuvõtlikud sellistele kahjuritele nagu:
- kapsa lehetäid,
- ristõielised kirbud,
- nälkjad,
- karud.
Jaapani kapsa kasvatamisel ei kasutata kemikaale, seetõttu kasutatakse rahvapäraseid retsepte. Kõige populaarsemad abinõud on taimeteed, tubakatolm ja puutuhk. Karu vastu seatakse spetsiaalsed püünised.
Oluline ennetav meetod on seemikute perioodiline kontroll võitluse õigeaegseks alustamiseks kultuuri kahjustamise korral.
Haigused
See köögivili on vastupanu enamusele haigustele, kuid on siiski vastuvõtlik seenhaigustele:
- keel;
- vale kaste.
Keela
Haiguse seenvorm mõjutab peamiselt dekoratiiv- ja köögiviljakultuure. Haigus väljendub kasvu juurte väljanägemises taime juurtele. Mõjutatud kultuur lõpetab kasvu, lehed kaotavad värvi, vars hakkab kuivama ja deformeeruma. Haiguse olemasolu saab kindlaks teha, tõmmates selle maapinnast välja ja uurides juuri.
Ärahoidmine
Selle haiguse arengu vältimiseks peate taimi enne istutamist kontrollima; nõrgestatud või deformeerunud võrsed on parem kohe keelduda. Pinnase lupjamine aitab vältida ka haigusi. Enne istutamist peate mulla segama lubjaga, arvutades 1 kg 4 ruutmeetri kohta.
Vale kaste
Valekaste on ka seenhaigus. See väljendub kollakaspruunide laikudena köögivilja esimestel täislehtedel.
Jaapani ja hiina lehtkapsas
Jaapani Mizuna kapsas - ostke seemneid ja seemikuid parima hinnaga
Kui toores toidumees söödi. Mizuna.
Ärahoidmine
- kastmine sooja veega;
- külvikorda;
- maaharimine enne istutamist, 200 gr. 1% Bordeaux'i vedelikku 10 liitri kohta. vett, tuleks segu kasutada kastmisvedelikuna 24 tundi enne istutamist.
Järeldus
Varakult valmiv Jaapani kapsas Mizuna on tagasihoidlik köögiviljasaak, millel on ebatavaline vürtsikas maitse ja ilus välimus. Selle lehtedel on universaalne eesmärk, alates vitamiinisalatite, suppide valmistamisest ja kasutamisest marinaadides kuni aedade ja parkide dekoratiivse kaunistamiseni.