Ilusad tumelilla värvi puuviljad, mida rahvapäraselt nimetatakse siniseks, on juba pikka aega populaarsust kogunud. Mis kasu on baklažaanist tervisele ja kahju, sellest on kõigile teada.
Baklažaani kasulikkus tervisele ja kahju
Taimne omadus
Baklažaani peetakse köögiviljaks. Tegelikkuses pole see köögivili, vaid mari. Taim kuulub Solanaceae perekonda. Viljades sisalduvad väärtuslikud komponendid aitavad rasvumise, veresoonkonna vaevuste ja depressiooni vastu. Viimastel aastatel on teadlased öelnud, et keedetud ja küpsetatud marjad on hea vähktõve ennetamise vahend.
Looduses kasvab baklažaan Indias, samuti Birmas. Tänapäeval teavad kõik baklažaani eelistest. Väärtuslikud toiteomadused ja kättesaadavus on kultuuri peamised eelised.
Puuviljade omadused
Inimkehasse sattuvad kompositsioonis olevad vitamiinid ja mikroelemendid aitavad kindlaks teha selle kõige olulisemate organite ja süsteemide tööd. Mitte ainult viljalihal pole tervendavat toimet, vaid ka puuvilja koor.
Kalorite sisaldus on madal. 100 g toorest viljaliha sisaldab ainult 25 kcal. Puuviljades on vähe süsivesikuid (5,88 g), peaaegu puuduvad rasvad. Kuid seal on kiudaineid (3 g).
Baklažaanide kasulikkus organismile on seletatav nende koostisega:
- E-vitamiin: see väärtuslik aine on tõhus antioksüdant;
- B-vitamiinid (püridoksiin, riboflaviin jne) normaliseerivad ainevahetust kehas;
- retinool;
- kaaliumil on kasulik mõju südamelihase tööle;
- nikotiinhape;
- vask ja fosfor: need ained on kasulikud luustikus;
- magneesium;
- kaltsium tugevdab luid, kõrvaldab veresoonte hapruse erinevates vanuserühmades esinevatel inimestel;
- askorbiinhape tugevdab immuunsussüsteemi;
- K-vitamiin osaleb rakkude ehitamises.
Raviomadused
Vilja viljalihas sisalduv pektiin aitab vabaneda liigsest kolesteroolist ja kiudained eemaldavad toksiine.
Puuviljades sisalduvad vitamiinid B1, B2, B6 aitavad vabaneda tuju kõikumisest ja depressioonist. Vilja viljaliha aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele. Selle tagajärjel on inimestel hemoglobiini tõus.
Baklažaan aitab podagra ravis. Sagedase kasutamise tõttu eralduvad kehast kusihappe soolad koos uriiniga.
Puuvili on madala kalorsusega, seetõttu soovitatakse seda võitluses liigse kehakaalu vastu. See puuvili aitab hoida naha toonuses. Kasutamine soodustab naha haavade paranemist ja kortsude silumist. Üle 40-aastastele naistele on sinised vananemisvastased pillid.
Kasu täiskasvanutele ja lastele
Baklažaanil on raviomadused. Marja sisaldab flavonoide. Need ained kaitsevad ajurakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest.
See puuvili on lapse kandvatel naistel asendamatu, see kipub suurendama hemoglobiini.
Kerge diureetilise toimega aitab baklažaan leevendada turset. Kui inimene põeb kõhukinnisust, peaks ta kasutama hautatud puuvilju.
Baklažaan suurendab hemoglobiini
Baklažaanid on kasulikud südamehaiguste korral: 2 supilusikatäit baklažaani kaaviari päevas aitavad teil pulssi normaliseerida, tugevdavad veresoonte seinu.
Baklažaanide kasulikkus laste tervisele on suur, nad tugevdavad immuunsussüsteemi, peavad vastu viirusinfektsioonidele.
Huvitavaid fakte
Vererõhu alandamiseks pole kasulik mitte niivõrd puuvili, kui selle koor. Vilja nahk kuivatatakse ja purustatakse. Pulber võetakse supilusikatäis 10 minutit enne sööki.
Nahk on kasulik igemete veritsemiseks ning hambad on muutunud külma ja kuuma toidu suhtes liiga tundlikuks. Vala keeva veega üle kuivatatud koorepulbri. 15 minuti pärast loputage suud infusiooniga.
Väike sinine võib suitsetamisest lahti saada. Need sisaldavad nikotiinhapet, mis vähendab suitsetajate soovi tubakatoodete järele.
Baklažaanimürgitus
Tarbimiseks sobivad ainult värsked puuviljad. Üleküpsenud marjad võivad põhjustada olulist kahju. Neisse koguneb solaniin, mis põhjustab mürgitust.
Mürgitus küpsete baklažaanidega võib tekkida praetud puuviljade söömisel, mis on imendanud palju õli. Puuviljade kalorisisaldus pärast praadimist suureneb mitu korda. Neis olev kiud hävitatakse.
Toore baklažaani söömine on vastunäidustatud, parem on seda keeta või hautada.
Mürgistuse sümptom:
- iiveldus, oksendamine;
- krambid;
- talumatu koolikud maos
Kõik baklažaanid pole terved. Kui jääte haigeks üleküpsenud siniste süül, peate järgmiseks päevaks kinni pidama rangetest toitumispiirangutest. Vedelad teraviljad, piim ja toores kana-munavalge aitavad teil taastada mao ja soolte normaalse funktsiooni.
Üleküpsenud baklažaani märgid
- tumedad pruunid laigud on loote nahal nähtavad;
- liisunud kärn;
- marja sees on palju seemneid.
Valged sordid sobivad ideaalselt hautatud tarbimiseks. Solaniini valgetes marjades praktiliselt ei esine. Soolatud puuviljadest ei tohiks oodata samu eeliseid kui küpsetatud ja keedetud köögiviljadest. Et viljaliha praadimise ajal vähem õli imenduks, peaksite selle viiludeks lõikama ja jätma 30 minutiks jahedasse soolasesse vette.
Taimne kahjustus
Baklažaani kahjustus ja kasu on palju arutelusid.
Baklažaani kasutamise vastunäidustused:
- allergia;
- raske neeruhaigus;
- gastriit;
- kõhunäärme põletik;
- kalduvus rauavaegusaneemiale.
Samuti vastunäidustatud alla 3-aastastele lastele.
Baklažaani kasulikkus diabeediga inimestele on asjaolu, mis ei vaja tõendeid. Puuvilja eeliste kadumise ärahoidmiseks ärge tarbige neid liiga palju. Puuviljad sisaldavad vähe süsivesikuid, mis võib põhjustada hüpoglükeemiat.
Kas baklažaanid on imetavatele emadele kasulikud, kuid peate jälgima beebi reaktsiooni. Kui lapsel on näol või kõhus lööve, on parem keelduda sellisest toidust kuni imetamise lõpuni.
Järeldus
Kompositsioonis olevad vitamiinid ja mikroelemendid mõjutavad soodsalt ainevahetust, südame ja veresoonte funktsiooni. Vilja viljalihas sisalduvad ained aitavad tugevdada immuunsussüsteemi, kõrvaldada unetust.
Mitte kõik toiduvalmistamise võimalused ei aita baklažaani kasulikke omadusi. Praetud puuviljad võivad inimestele tuua rohkem probleeme kui naudingut. Üleküpsenud marjal on organismile negatiivne mõju. Te ei tohiks pidu pidada inimestel, kellel on diagnoositud neeruhaigus ja gastriit.