Kodumaist aiandust ja viinamarjakasvatust arendatakse peamiselt paljudes üksikutes piirkondades, kus asub umbes 90% kõigist Venemaa viinamarjaistandustest.
Vene aiandus ja viinamarjakasvatus
Vene viinamarjakasvatuse tunnused
Venemaal valmistati veinitootmist Peeter I valitsemisajal. 19. sajandi lõpuks oli seal 5 peamist viinamarjaistandust, mille aastane veinikogus oli:
- Bessarabsky - umbes 810 tuhat liitrit;
- Donskoy - umbes 30 tuhat liitrit;
- Astrahan-Uralsky - umbes 5,2 tuhat liitrit;
- Kavkazsky - umbes 1 miljon 130 tuhat liitrit;
- Turkestan - umbes 165 tuhat aastat.
Nõukogude ajal loodi suured viinamarjakasvatusettevõtted. Pärast NSVL kokkuvarisemist on kodumaiste viinamarjaistanduste pindala märkimisväärselt vähenenud, viies Venemaa veinivalmistamise üle imporditud toorainele.
Venemaal viinamarjakasvatus hõlmab praegu umbes 55 tuhat hektarit ja see on koondunud peamiselt Põhja-Kaukaasia piirkondadesse, sealhulgas Krasnodari alale ja Dagestanile. Viinamarjaistandused hõivavad kitsa riba, mille piirid kulgevad Musta ja Kaspia mere vesikondades.
Vene viinamarjakasvatus on üks kahekümnest veinitootmise juhist.
Vene viinamarjakasvatuse eripäraks on aiakultuuride kasvatamise vajadus rasketes ilmastikutingimustes, seetõttu sobivad Musta mere piirkond ja Makhachkalast lõuna pool asuvad piirkonnad viinamarjade kasvatamiseks avatud viinamarjaistandustel. Ülejäänud piirkondades on võimalik viinamarju kasvatada ainult talvekattega.
Kodused sordid
Venemaa territooriumil kasvatatakse mitut peamist kodumaist viinamarjasorti:
- kuni 76,3% - tehnilised sordid, sealhulgas tuntud Riesling ja Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat ja Saperavi, Traminer ja Bianca, Pinot Noir ja Mtsvane,
- kuni 23,7% - lauasordid, sealhulgas Amber, Usbeki ja Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Mitte vähem levinud on universaalsed viinamarjasordid, mis ühendavad tehniliste ja lauasortide omadused: Ungari Muscat, Galan, Violet, Doina.
Veinipiirkonnad
Venemaa territooriumil on 5 peamist piirkonda, kus arendatakse kodumaist aiandust ja viinamarjakasvatust.
Krasnodari piirkond
Krasnodari territooriumi territooriumil on umbes 60% kõigist Venemaa viinamarjakasvatusaladest koondunud mitmesse tööstustsooni: Priazovie, Taman, Must meri, Põhja-Kaukaasia ja Center. Krasnodari viinamarjaistanduste kogupindala on umbes 37 tuhat hektarit.
Krasnodari territooriumil on aianduse, viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise jaoks leebe ja soe kliima ning sellel on mitmeid geograafilisi eeliseid:
- Asub sooja Kaukaasia piirkonna läänes, kus õhk soojeneb talvel kuni 5 ° C.
- Põhjas väljenduvad peamiselt tasandikud, kus talvine keskmine õhutemperatuur ei lange alla -5 ° C.
- Piirkonna lõunaosas asub Suur-Kaukaasia levila, mis kaitseb piirkonda järskude temperatuurimuutuste eest.
Krasnodari piirkond on suurepärane viinamarjade kasvatamiseks
Krasnodari viinamarjakasvatus on enamasti katmata. Ainult kõige põhjapoolsemates piirkondades on viinapuud talveks tugevate talvekülmade tõttu varjualused.
Krasnodari territooriumi pinnas koosneb peamiselt viljakast tšernozemist, mis võimaldab kasvatada umbes 27 tehnilist sorti, umbes 22 toiduliiki ja enam kui 5 universaalset viinamarjasorti kogutoodanguga kuni 200 tuhat tonni.
Dagestan
Nõukogude ajal oli Dagestan üks suuremaid viinamarjakasvatuspiirkondi, kus kasvatati viinamarju ja veine. Täna on Dagestani viinamarjaistanduste pindala vähenenud 22,8 tuhande hektarini. Neilt koristatakse kuni 100 tuhat tonni marju.
Dagestani mägine maastik jagab territooriumi mitmeks tööstustsooniks, millest viinamarjakasvatus areneb kõige edukamalt põhja- ja lõunatsoonidega platoo ja jalamile jäävatel aladel:
- Dagestani lõunaosas asuvat tasast vööndit eristavad mõõdukalt soojad ilmad, kus on mandri- ja kliima kuiv ning minimaalne temperatuur talvel - kuni -15 ° С. Tasasel maastikul pole viinamarjaistandused talveks varjul. Mulda esindavad savist kastanitekstuurid. Platoo suurim viinamarjaistandus on Derbenti massiiv, kus soodsa ilmaga on võimalik kasvatada kõiki erineva valmimisajaga viinamarjasorte. Eelis tehnilistele klassidele.
- Lõuna jalamid asuvad 500–600 m kõrgusel merepinnast. Siin kasvatatakse magustoite ja lauasorte. Kliimatingimused võimaldavad viinapuid talvel mitte katta.
- Põhja jalam ja tasased alad hõlmavad territooriume, mis asuvad 500 m kõrgusel merepinnast, sealhulgas Terek-Sulaki tasandik ja Tereki delta. Seal on kuivad, kuumad ja pikad härmaste talvedega suved, kui õhutemperatuur langeb alla -25 ° C, seetõttu kasvatatakse viinamarju varjupaikades.
Rostovi piirkond
Rostovi piirkond kuulub riskantsesse piirkonda, kus viinamarju kasvatatakse kattetehnoloogia abil. Rostovi piirkonna lõunapoolsetes piirkondades on aiakultuuride kasvatamine katmata võtteid kasutades lubatud.
Mitmed Rostovi viinamarjaistandustes kasvatatud sordisordid konkureerivad Prantsuse veinivalmistamisega.
Piirkond on keskendunud vahuveinide tootmiseks tehniliste sortide kasvatamise eelisele.
Stavropoli piirkond
Stavropoli territooriumile on koondunud umbes 13% kodumaiste viinamarjaistanduste pindalast (enam kui 6,5 tuhat hektarit), mis annab kuni 15% kogu Venemaa aiakultuuride kogumahust. See on üks juhtivaid viinamarja- ja aianduse tööstuspiirkondi Venemaal.
Stavropoli territooriumi territooriumil tegelevad viinamarjaistikute seemikute kasvatamise ja müügiga mitmed teadusinstituudid, aga ka umbes 40 puuviljakasvatusettevõtet.
Keskmisel sõidurajal kasvavad viinamarjad. Viinamarjakasvatuse tehnoloogia ja peensused
Viinamarjakasvatus Venemaal | Krimmis
SAD-MOIP.RF "Põhja viinamarjad" esimene film
Krimmis
Krimmi territooriumil kasvatatakse peamiselt tehnilisi sordisorte, mida kasutatakse kangendatud ja dessertveinide valmistamiseks. Sordiliikide koguarv ulatub 100-ni. Krimmi soodne kliima ja viljakas pinnas annavad viinamarjaistanduste suure saagikuse.
Viinamarjakasvatuses ja veinivalmistamises osalevate peamiste piirkondade hulgas on mäestik Bakhchisarai, Simferopoli lähedal asuv stepp, Jalta äärelinna, Alushta ja Sudak.
Järeldus
Kaasaegne Venemaa viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine on koondunud paljudesse Venemaa peamistesse piirkondadesse, mis sobivad kliimatingimustes aiakultuuri tehniliste, laua- ja universaalsete sortide kasvatamiseks.