Baklažaan on kuulus oma maitse ja raviomaduste poolest. Samal ajal on köögiviljal tihe viljaliha struktuur, nii et kõhunäärme talitlushäiretega inimesed kontrollivad, kas pankreatiidi ja koletsüstiidi korral võib dieedile lisada baklažaane.
Baklažaani söömine pankreatiidi korral
Baklažaani kasulikud omadused
Baklažaan on tervislik ja maitsev köögivili. Nende regulaarsel kasutamisel on positiivne mõju inimeste tervisele.
Kultuuri kasulike omaduste hulka kuuluvad:
- lipiidide spektri normaliseerimine - veresoontes verehüüvete moodustumise ennetamine;
- südame üldise seisundi parandamine: rõhk, rütm, - kontraktiilse funktsiooni normaliseerimine;
- kusihappe soolade eritumine;
- toksiinide eemaldamine kehast.
Köögiviljad aktiveerivad sapipõie ja sapiteede motoorikat, vähendavad kaalu ja parandavad luuüdis vereloome protsesse. Nad parandavad ainevahetust tänu suurele hulgale vitamiinidele: A, B, E, C ja PP.
Baklažaan on rikastatud mikroelementidega:
- kaalium;
- jood;
- magneesium;
- fosfor;
- vask;
- alumiinium.
Puuviljad sisaldavad minimaalselt rasva ja süsivesikuid, seega tarbivad neid diabeediga või ateroskleroosiga inimesed. Arstid soovitavad maksaprobleemide korral lisada dieedile baklažaani: see vähendab turset.
Köögiviljakultuur suurendab keha üldist toonust. See sisaldab kiudaineid, mis aitab võidelda düsbioosi vastu ja normaliseerib soole mikrofloorat.
Seedetrakti haiguste korral järgitakse arsti valitud dieeti. Pankreatiidi jaoks mõeldud baklažaanid on lubatud tooted, kuid siin võtavad nad arvesse haiguse vormi ja astet.
Baklažaan ägeda pankreatiidi korral
Pankreatiidiga baklažaanid avaldavad kehale tervendavat toimet, kuid neid kasutatakse ainult remissiooni staadiumis. Baklažaan ja pankreatiit ei ühildu põletiku ägenemisega. Arstid keelavad nende lisamise dieedile ägeda pankreatiidi korral, kuna need sisaldavad aineid, mis aktiveerivad trüpsinogeeni ja suurendavad põletikku. Nende ainete hulka kuuluvad:
- alkaloidid;
- fütontsiidid;
- askorbiinhape.
Köögivilja tarbimine suurendab sapi sekretsiooni ja kui klapiaparaat on kooskõlastatud, siseneb sapp pankrease kanalitesse ja aktiveerib ensüüme.
Üks vili sisaldab 2,5 g kiudaineid, mis koos kõhunäärme ägeda põletikuga põhjustab kõhulahtisust ja kõhupuhitust. Taimsete kiudude kõrge sisaldus suurendab mao liikuvust. See protsess ägeda pankreatiidi korral põhjustab kõhupuhitust ja spasme soolestikus.
Köögiviljade tarbimine haiguse ägedal perioodil raskendab suurenenud valu sündroomi tõttu inimese heaolu. Pankrease nekroosi areng on võimalik: kaitsemehhanism on häiritud, kõhunääre hakkab ennast seedima.
Baklažaan ja krooniline pankreatiit
Baklažaan võib alandada kolesterooli
Pärast haiguse remissioonile minekut ei kahjusta köögiviljasaak enam kõhunääret ja keha tervikuna.
Puuvili viiakse dieeti järk-järgult. Kuu aega pärast pankreatiidi ägedat rünnakut ei söö köögivilju toorelt.
Baklažaanid algavad väikeste portsjonitega. Algselt sisaldub dieedis püreesupp ja kui seisukord pärast söömist pole halvenenud, suurendatakse portsjoneid järk-järgult.
Enne toiduvalmistamist leotatakse köögiviljad soolaga ja keedetakse lihast eraldi, nii et need ei võta rasva. Toote kogus arvutatakse iga patsiendi jaoks eraldi.
Baklažaanid naasevad menüüsse alles pärast lõplikku taastusravi.
Kultuur võib parandada keha seisundit pärast haigust:
- alandada kolesterooli kogust;
- tugevdada müokardi;
- parandada vereringet;
- leevendada kõhukinnisust.
Baklažaani kaaviari kasutamine pankreatiidi korral
Dieettoit, mida kasutatakse pankreatiidi ja koletsüstiidi korral, on baklažaani kaaviar. Köögiviljast kahjulike ainete eemaldamiseks valmistatakse see küpsetatud, hautatud ja keedetud puuviljade põhjal.
Toiduvalmistamiseks võtke lilla-mustad noored köögiviljad elastse nahaga. Need lõigatakse tükkideks ja leotatakse soolaga maitsestatud vees, kooritakse ära. Kuumtöödeldud köögiviljad tükeldatakse segistis või hakklihamasinas. Lisatakse konsistents, lisatakse veidi õli. Mõnikord lisatakse kaaviarile keedetud porgandeid.
Arstid ei soovita poes müüdavat kaaviari süüa: selle valmistamiseks kasutatakse suurt hulka kahjulikke koostisosi:
- kuumad vürtsid;
- maitsed;
- säilitusained;
- paksendajad.
Naturaalsetest toodetest korralikult keedetud kaaviari on soovitatav süüa mõistlikes kogustes, nii et see ei süvendaks põletikku.
Baklažaanid pankreatiidi korral: kas tohib süüa või mitte
Mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa?
PANCREASIDE PUHASTAMINE
Järeldus
Pankreatiidi ja koletsüstiidiga baklažaane tuleb süüa ettevaatlikult. Kogu selle kasulikkuse tõttu võib loode keha kahjustada. Köögiviljakultuuride tarbimise määr määratakse, võttes arvesse arenguetappi ja haiguse vormi.