Paljudele inimestele meeldib viinamarjamarjadel maitsta. Samal ajal on viinamarjalehel ka peen maitse ja eelised kehale. Viinamarja lehti kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias.
Viinamarjalehe kasulikud omadused
Tervise nimel
Viinamarjalehtede eelised põhinevad nende rikkalikul koostisel ja suure osa taimsete kiudude olemasolul. Tarbides toiduks lehti, varume vitamiine C, A, E, K, PP, samuti koliini ja beetakaroteeni. A-vitamiin ja tootes sisalduvad rasvhapped on suurepärased antioksüdandid. Saades neid viinamarjade lehtedest, peab keha paremini vastu vähile ja enneaegsele vanadusele.
Kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, vaske ja muid mineraale saadakse viinamarjadest. Nendest mineraalidest sõltub luude, liigeste, siseorganite tervis. Viinamarjalehed on kasulikud, parandades vereringet ja südame-veresoonkonna funktsiooni, tugevdades immuunsust ja soodustades õiget ainevahetust. Neil on antiseptiline toime: need aitavad haavade paranemisel, neutraliseerivad kaariese teket ja soodustavad röga eraldamist bronhide haiguste korral.
Kaaluse jaoks
Viinamarja lehtedel on kasulikud omadused kaalulangus ja need aitavad leevendada turset.
Rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega viinamarjaleht on madala kalorsusega - vaid 93 kcal 100 g kohta.
Taimse kiudainete rohkus aitab kaasa normaalsele seedimisele ja ainevahetusele ning loob pikaks ajaks ka täiskõhutunde.
Puhitus ja veenilaiendid on probleemid, mis kaasnevad sageli liigse kehakaalu ja istuva eluviisiga. Kui lisada dieeti viinamarjalehtedega nõusid ja neist kompresseid teha, on võimalik märkimisväärselt parandada vereringet, vähendada turset ja valu (veenilaiendite jaoks on olemas ka spetsiaalsed pillid, salvid ja viinamarjalehe ekstraktiga kreemid). See parandab ainevahetust ja soodustab tervislikku kaalukaotust.
Ilu pärast
Viinamarjalehtedel on omadused, mis tugevdavad küüsi, annavad nahale ja juustele tervisliku ilme. Küünte seisundi parandamiseks võite koos tootega juua keetmist või teed. Samuti lisatakse kandikutele või küünte maskidele purustatud viinamarja lehti. Juuste läikivaks, pehmeks ja elastseks loputatakse neid spetsiaalse infusiooniga (kuivad viinamarjalehed valatakse keeva veega, lastakse veerand tundi tõmmata ja filtreeritakse läbi marli). Kui juuksed on õlised, lisatakse infusioonile veiniäädikat (1 tl 1 liitri vedeliku kohta).
Kosmeetikud soovitavad omatehtud näomaskide ettevalmistamisel kasutada viinamarja lehti. Lihtsaim mask naha pehmendamiseks on hakitud noored lehed, mis on segatud loodusliku meega. Selline raasuke kantakse nahale ja jäetakse veerand tunniks, seejärel pestakse sooja veega maha. Mask aitab siluda kortse, toidab ja toniseerib, uuendab naharakke ja loob kaitse ultraviolettkiirguse eest.
Toiduvalmistamisel
Maitsvad toidud lehte kasutades
Kõige kuulsam roog viinamarjalehtedega kuulub korraga mitme riigi kööki. Nn "dolma" või "tolma" on mitmesugused väikesed kapsarullid, milles kapsa lehtede asemel kasutatakse viinamarja lehti. Türgi, armeenia või azeybardjani keetmine erineb vürtside tüübist ja retseptide eripäradest, kuid tegelikult on roog hakkliha riisiga, mähitud noorte viinamarjade lehtedesse. Aasia keetmine hõlmab lambaliha kasutamist dolmas, kuid hakklihafilee sobib üsna kergema dieediroa kõrvale.
Seda toodet kasutatakse mitte ainult dolmas. Sageli lisatakse seda riivitud supi, magusa pilafi sisse, täidiseks mitte ainult liha, vaid ka seente, köögiviljade, kaunviljade, rosinatega riisiga. Viinamarjalehe tee on imelise aroomi, huvitava maitse ja äärmise tervislikkusega. Selle raviomadused aitavad võidelda hepatiidi, rästiku, hammaste lagunemise, igeme- ja nägemishaiguste, hemorroidide ja muude haiguste vastu.
Vastunäidustused
Viinamarjalehtede eelised ja kahju sõltuvad nende õigest kasutamisest. Selle peamiseks põhimõtteks on proportsioonitunde hoidmine. Üks või kaks korda nädalas ei kahjusta viinamarjade lehtedega roog keha, kuid see rikastab dieeti märkimisväärselt. Kuritarvitamine põhjustab kõhuprobleeme, eriti kui seedesüsteem on nõrk ja sageli talitlushäired. Kui teil on haavand või seedesüsteemi kroonilised haigused, on parem sellest tootest keelduda.
Vastunäidustused kehtivad ka suhkurtõvega inimestele (viinamarja lehed sisaldavad palju suhkrut). Samal määral kehtivad vastunäidustused rasvunud inimestele ja naistele raseduse ajal.
Kuidas valida ja hankida
Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada valgeid viinamarja lehti: neil on õrnem maitse ja mugav kuju, siledate servadega. Eeltingimus: lehed peavad olema noored, seetõttu pööravad nad turul toote valimisel tähelepanu värvile - see peab olema pehme roheline, mitte tume.
Värskete viinamarjade lehtede hind ei ole liiga kõrge - 300-400 rubla. 1 kg kohta. Konserveeritud lehed maksavad 150-200 rubla. pooleliitrise purgi jaoks. Konserveeritud toote ostmisel on oluline uurida etiketil olevat kirjeldust. Pöörake tähelepanu kasutatud toidulisanditele, kalorite arvule ja säilivusajale.
Tühi
Viinamarjalehti on mõistlik koristada edaspidiseks kasutamiseks, marja kasvab riigis. Lihtsaim viis sobiva suuruse kindlaksmääramiseks on peopesa lehe külge panemine: just sellises "konteineris" on kõige mugavam dolma mähkida. Lihtne viis on toote külmutamine kotis või purgis, pärast selle pesemist, kuivatamist ja rullimist.
Samal viisil soolatakse volditud lehed eelnevalt keeva veega üle kallatud purki ja täidetakse siis soolvee või tomatimahlaga. Kuivatatud lehtede ettevalmistamiseks kasutage spetsiaalset kuivati või tavalist ahju. Viimasel juhul kuumutatakse ahi temperatuurini 65 ° C, seejärel lülitatakse see välja ja lehed asetatakse selle sisse, jaotatakse küpsetuspaberilehtedele, jättes ukse avatuks.
Hoiatus
Inimese või looma organismile on kasulik ainult tervislik leht. Taime väljanägemise järgi hindavad nad taime tervislikku seisundit ja nakkuste esinemist. Pöörake tähelepanu kõigele: värvile, lehe struktuurile, leherootsule, kuju muutusele ja asetusele. Niisiis, kui viinamarjades olevate lehtede servad on mähitud või leht "roostetab", ei tohiks seda süüa.
Mõnikord kaob haige taim täppidega ja omandab tumedama värvi juba suve alguses, ehkki see on iseloomulik tema seisundile sügisel. Ka valge õitsemine on ohtlik: see on parasiitide tegevuse tulemus, mida saab näha ainult mikroskoobi all.
Põõsa õigeaegne töötlemine, kui taimele ilmub 5. leht, aitab haigusi ära hoida. Kui haigus siiski esineb, on oluline see õigesti tuvastada ja kasutada sobivaid ravimeetmeid. Sellisest põõsast pärit lehtede kasutamine on sel ajal vastunäidustatud.
Kasulikke näpunäiteid
- Toode on kasulik mitte ainult inimestele: küülikuid soovitatakse sööta viinamarjade lehtedega. Vaid mõni päev päevas aitab lemmikloomi varustada oluliste mineraalide ja vitamiinidega. Ärge söödake küülikuid sellest toidust liiga palju, et liigne suhkur ei kahjustaks neid.
- Viinamarjalehtede kasutamine köögiviljade säilitamiseks väärib erilist tähelepanu. Selline leht purgis tomatite või kurkidega annab hapukurkidele erilise maitse ja aroomi. Nad proovivad marineerimiseks valida noorimad lehed.
- Ärge kasutage termiliselt töödeldud lehti (näiteks salatite jaoks), et mitte kahjustada seedimist. Üks hästi pestud värske leht on soovitatav närida üks kord päevas. See on kaariese ja periodontaalse haiguse ennetamine.
- Viinamarjalehed aitavad mitte ainult füüsiliste vaevuste korral. Need aitavad kõrvaldada ka psühholoogilise depressiooni, depressiooni, ärevuse ja melanhoolia. Neis sisalduvad oomega-3-rasvhapped vähendavad tsütokiinide taset, mis suurendavad vastuvõtlikkust depressioonile ja hormonaalse stressitelje häireid.
Kodused valmistised. Kuidas valmistada viinamarja lehti dolma jaoks talveks
Viinamarjalehed talveks dolma jaoks.
Viinamarjade lehtede rullimine Miks lehed on viinamarjadel lokkis? Viinamarjade töötlemine on väga lihtne
Järeldus
Viinamarjalehtede kasulikud omadused on ennast näidanud toiduvalmistamisel, ilu- ja kosmetoloogias. Toote eeliste hulka kuulub eelarvehind, mitmekülgsus, lihtsad valmistamis- ja valmistamisviisid. Õigesti kasutatud viinamarjalehed (arvestades proportsioonitaju ja vastunäidustusi) on suurepäraseks abiks tervislikule eluviisile, aitavad menüüd mitmekesistada, annavad ilu, elujõudu ja emotsionaalset stabiilsust.