Tsitrusvilju peetakse inimorganismile kasulikeks, kuna puuviljad on kuulsad oma C-vitamiini sisalduse poolest .Sidruni vitamiinide sisaldus on teiste tsitrusviljadega võrreldes rekordiliselt kõrge.
Vitamiinide sisaldus sidrunis
Vitamiinide sisaldus sidrunis
Vitamiine leidub sidrunis suurtes kogustes. Mõnda ei tea isegi enamus vilja tarbivaid inimesi. Kõik need on inimkeha jaoks olulised:
- JA;
- B1 (tiamiin);
- B2 (riboflaviin);
- B4 (koliin);
- B5 (pantoteenhape);
- B6 (püridoksiin);
- B7 (biotiin);
- B9 (folaat);
- C;
- beeta karoteen;
- E;
- grupp PP.
Mõni vitamiin sisaldab rohkem sidrunit, mõni vähem. Vitamiinigrupi taset mõõdetakse 1/10 mg ja μg.
Mineraalainete sisaldus sidrunis
Vili sisaldab ka mineraale:
- Kaltsium - 40 mg;
- Magneesium - 12 mg;
- Naatrium - 11 mg;
- Kaalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Kloor - 5 mg;
- Väävel - 10 mg;
- Raud - 0,6 mg;
- Tsink - 0,125 mg;
- Vask - 240 mcg;
- Mangaan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 ug;
- Molübdeen - 1 mcg;
- Boor - 175 mikrogrammi.
Kasulikke aineid koor
Koorus, mida enamasti ei söö, on selliseid kasulikke aineid nagu:
- Pektiin.
- Hesperidiin.
- Happed: sidrun, õun, sipelg.
- C-vitamiini on ka sidrunikoores.
- Limoneen.
- Salvestrol.
- Flavonoidid.
- Polüfenoolid.
- Essentsõli.
Keevas vees kaotab vili poole oma toitainetest
Hõõruge puuvilja ülemist kollast kihti ilma valget nahka puudutamata, kuna see maitseb mõru. Ülesande hõlbustamiseks lõigatakse ja külmutatakse koor, seejärel riivitakse.
Tervisliku koore saamiseks peaksite pöörama tähelepanu puuvilja kvaliteedile. Need peaksid olema vahavabad. Vilja desinfitseerimiseks leotage seda 10 minutit vees õunasiidri äädika abil (suhe 1: 1). Kui valada puuviljadele keeva veega, surevad mikroobid, kuid ka puuviljad kaotavad poole oma kasulikest omadustest.
Kalorite sisaldus ja päevane määr
Seda tsitrust peetakse madala kalorsusega toiduks. See sisaldab 34 kcal 100 g kohta. C-vitamiini päevane tarbimine sõltub vanusest. See on vahemikus 45 mg päevas 4-aastastele lastele ja kuni 75-90 mg täiskasvanutele.
Ühe tsitruse mahl sisaldab täiskasvanule umbes 30% päevasest väärtusest. Ärge kasutage seda puhtal kujul.
Kuidas eelist säilitada
Sidrun sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale, kuid peate õppima, kuidas puuvilju õigesti kasutada, et need säilitaksid kasulikud omadused:
- Peaksite valima looduslikud tsitrusviljad. Kui puuviljad on siledad, ühtlased ja läikivad, on see märk sellest, et need võivad sisaldada kahjulikke aineid.
- Ärge pange viljaliha ja koore keeva veega alla. Sellel temperatuuril hävivad sidrunis sisalduvad toitained, jäädes ainult 50% nende algsest kogusest.
- Vastupidiselt levinud arvamusele ei mõjuta külmutamine puuvilja koostist. Mis tahes külmutamisega säilib koostis 90%.
- Kuivatatud tsitrusviljad ei kaota ka oma kasulikke omadusi. Nende arv väheneb kuumtöötlemise tõttu, kuid puuviljad on inimestele endiselt kasulikud. Samuti kuivatatakse tsitrusviljade koor.
Parem on süüa puuvilju toorelt vähese suhkruga. Võite lisada viilu sooja tee või kohvi juurde. Sidrunis sisalduvaid vitamiine ei hävitata kuni 40 ℃.
Sidruni kasulikud omadused
Sidruni koostis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis on inimkeha jaoks kasulikud. Puuvilju tasub süüa mitte ainult haiguse korral, vaid ka ennetava meetmena. Tsitruselised sobivad hästi:
- Silm (beetakaroteeni sisalduse tõttu).
- Nahk (aine C ja riboflaviin parandavad kollageeni tootmist).
- Immuunsus (toetab C).
- Luud, küüned, hambad (tänu kaltsiumile ja riboflaviinile)
- Hemoglobiini tootmine.
- Närvirakkude rõhu ja toitumise stabiliseerimine.
- Soolestik.
- Kolesterooli taseme vähendamine.
- Vananemisprotsessi aeglustamine.
- Juuksed (kosmetoloogias kasutatakse eeterlikku õli).
- Peatab vähirakkude arengu.
- Sidrunhappes surevate bakterite ennetamine.
- Salendav. Sidrunis sisalduv C-vitamiin vähendab söögiisu. Tsitruseliste mahlajoogid täiendavad tasakaalustatud toitumist.
Milliseid vitamiine sidrun sisaldab
Külmutatud sidrunid! Mis on eeliste saladus
Kasutamise vastunäidustused
Sidrunis sisalduvad vitamiinid ei ole kõigi haiguste imerohi. Selle söömine toidus ei asenda traditsioonilist meditsiini. Parem on mitte sellega liiga laiali minna, kuna vastunäidustusi on mitmeid.
Allergiate, seedetrakti haiguste, hammaste nõrga emailiga inimestel ei soovitata võtta sidrunimahla ega töötlemata viilusid. Ja ka puuvilju ei kasutata kurgu põletikuliste protsesside korral (hape ärritab limaskesta), peate puuvilju hoolikalt kasutama hüpertensiooni korral.
Järeldus
Vitamiinide sisaldus sidrunis on kõrge. Lisaks neile sisaldab tsitruselised makro- ja mikroelemente, sisaldab kõrgel hulgal mineraale. Puuvilja nahas on ka palju kasulikke aineid. Koorimist on riiviga lihtne eemaldada. Lisaks eelistele põhjustab loote ka kahju. Te ei saa tsitrusvilju kasutada, kui te pole nende kvaliteedis kindel.