Porgand on vihmavarju perekonna köögivili. Toode sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mis muudab selle kasulikuks. Samuti on juurviljal madal glükeemiline indeks ja vähe kaloreid. Riivitud porgandid on üks toiduvalmistamise meetodeid, mis säilitab kõik köögivilja kasulikud omadused.
Riivitud porgandi eelised
Omadused ja kasulikud omadused
Riivitud porgandi eeliseks on kasulike komponentide sujuvam imendumine.
Selliselt valmistatud juurvilja on lihtsam süüa nii lastele, vanuritele kui ka hammaste ja igemetega inimestele. Kogu juurvili on kõva, seda on raske hammustada, kuid riivitud porgandit on lihtne ja meeldiv süüa.
Vitamiinide ja mineraalide koostis hõõrumisel ei muutu. Samuti eraldub toiduvalmistamise ajal köögiviljadest vedelik, mis muudab toote tuhmiks ja muudab selle seedetrakti probleemidega inimeste jaoks kergesti seeditavaks.
Riivitud porgandi koostis:
- B-, A-, E- ja C-rühma vitamiinid;
- mikroelemendid (jood, kaalium, kaltsium, raud, magneesium);
- tselluloos;
- toidukiu;
- eeterlikud õlid.
Riivitud porgandid on kasulikud ka väliseks kasutamiseks. Sellel on antiseptiline ja viirusevastane toime, mis võimaldab toodet kasutada avatud haavade ja põletuste raviks. Samuti kasutatakse ravimit mett põhjustavate allergiliste löövete raviks, tehes öösel kompressi.
Porgandid suhkruga
Suhkruga riivitud porgandi eelised ei vähene, kuid selline toode on diabeetikutele kahjulik. Segu eeliseks on positiivse mõju suurenemine, toote parem imendumine ja meeldivam maitse.
Parima efekti saavutamiseks asendatakse suhkur meega. Mesindussaadusel on kasulikud omadused. Mee ja riivitud porgandi kombineerimine on võimas tervendav aine. Nõu on kasulik talvel valmistada, et säilitada vitamiinide taset kehas.
Hapukoore lisamine
Hapukoor suurendab porgandite eeliseid
Puhastatud juurviljad imenduvad rasvadega paremini. Selleks süüakse toodet koos hapukoorega. Parem osta rasvane või kasutada omatehtud.
Rasvased toidud soodustavad A-vitamiini paremat imendumist, mis parandab nägemist ja naha kvaliteeti. Samuti ilmnevad eelised immuunsusele ja närvisüsteemile. Ennetamiseks valmistage salat riivitud porgandi ja hapukoorega.
Keetmine nõuab:
- 2 juurvilja;
- lusikatäis suhkrut;
- 50 g rosinaid;
- 100 g hapukoort.
Keetmise alguses valmistage rosinad 15 minutiks. leotades seda jahedas vees. Seejärel kooritakse ja hõõrutakse köögivilju. Segage koostisosad, lisage suhkur ja hapukoor.
Porgand õunaga
Riivitud porgandisalati ja õuna söömine on kasulik pektiini ja aminohapete sisalduse tõttu viljas. Need ained normaliseerivad ainevahetust ja parandavad seedetrakti tööd.
Porgandid ja õun mõjutavad mao limaskesta. See võimaldab toidu tahket kiudu paremini imenduda.
Õuna- ja porgandisalatit süüakse dieetidega nii haiguste ennetamiseks kui ka kehakaalu langetamiseks. Mõlemad tooted kuuluvad mahalaadimisrühma, nad küllastavad keha kasulike ainetega, muutmata massi.
Vastunäidustused
Porgandite liigtarbimine on organismile kahjulik. See toob kaasa kollaste laikude ilmumise peopesadele ja jalgadele. Kehal pole aega keratiini ja vitamiinide omastamiseks.
Ka riivitud juurviljad on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:
- soolepõletik;
- suurenenud happesus;
- kivid neerudes;
- gastriit;
- haavand.
Kahju minimeerimiseks ja maksimaalse kasu tagamiseks tuleks toodet ostes hoolikalt valida. Porgandid peaksid olema heleoranži värvi. Toode muutub koostise muutumise tõttu kahvatuks ja tumeneb. Porgandi ideaalkaal on 140 g. Viljadel peaks olema õige kuju ja sile pind.
Järeldus
Riivitud juurviljad on keelatud inimestele, kellel on toote individuaalne talumatus. Vaevuse tuvastamiseks peate konsulteerima arstiga.
Toote liigne kasutamine põhjustab iiveldust, peavalu ja oksendamist. Parem on süüa mitte rohkem kui 2-3 riivitud puuvilja päevas. Selleks, et juurvili säilitaks oma omadused pikka aega, hoitakse seda külmkapis või jahedas kohas.