Trendikas suvikõrvitsa sort konkureerib tavalise suvikõrvitsaga - see ilmub üha enam retseptides ja laudadel. Need kaks köögivilja on lähisugulased ja seetõttu väga sarnased. Kuid suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa vahel on ka erinevus, mida on kasulik teada kõigile, kes neid köögivilju kasvatavad.
Peamised erinevused suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa vahel
Päritolu
Suvikõrvitsa sünnikohaks peetakse Mehhiko, kust nad tulid Euroopasse 16. sajandil. Sel ajal polnud nende puuviljade toitumis- ja maitseomadusi veel hinnatud. Tarbiti ainult seemneid (nagu ka teiste kõrvitsaliikide puhul).
Itaallased arvasid esimesena, et maitsta küpseta suvikõrvitsa viljaliha, misjärel nad lisasid selle hea meelega kulinaarsete toodete nimekirja.
Peagi aretasid nad ka uut sorti kõrvitsaköögivilja, ületades tavalise squashi krukneki kõrvitsaga. Nii ilmusid esimesed suvikõrvitsad. Suvikõrvitsatest võtsid nad välimuse, krookidelt aga maitse ja toiteomadused. Mõlemad köögiviljad saabusid Venemaale alles 19. sajandil.
Kasulikud omadused
Mõlemad köögiviljad on rikkad vitamiinide ja mikroelementide (kaalium, naatrium, raud), karoteeni ja orgaaniliste hapete poolest. Suvikõrvits sisaldab aga palju rohkem C-vitamiini. Kiudained ja kergesti seeditavad süsivesikud aitavad kaasa seedimisele, normaalsele ainevahetusele ja toksiinide keha puhastamisele.
Köögiviljad on madala kalorsusega ja seetõttu tervitatavad igasuguse dieediga.
100 g suvikõrvitsa kalorisisaldus on 24–26 kcal ja 100 g suvikõrvitsas on 17–20 kcal.
Puuviljad ei põhjusta allergiat, seetõttu on need näidustatud nii esimeseks imikutoiduks kui ka rasedatele. Neid soovitatakse lisada dieeti maksa, neerude, sapipõie, südame, vereringesüsteemi haiguste korral.
Köögiviljad loovad ateroskleroosi ja hüpertensiooni hea ennetamise. Nende regulaarne kasutamine parandab nägemist, hammaste tervist, juuste ja naha struktuuri.
Välimus ja maitse
Esiteks erinevad need köögiviljad välimuse poolest. Suvikõrvitsal on roheline nahk, tumedate triipudega või ilma, kuid see võib olla ka kollakas. Selle vaste on tavaliselt heleroheline ja märgatavalt heledama värvusega.
Puru suurust saab võrrelda hea kõrvitsaga, kui sellel lastakse küpseda ja üleküpsenud olla. Sellel on õhuke ja õrn nahk. Viljaliha on tihedam.
Suvikõrvits on karmima nahaga ning viljaliha on mahlane ja õrn, viljade pikkus ei ületa 25 cm. Soovitatav on neid kitkuda isegi varem - kui nad ulatuvad 15–18 cm-ni. Lisaks näeb see välja väga elegantne ja vennal on ümara kujuga. ...
Mõlemad on maitse poolest sarnased, kuid squash - esimeste seemned on väikesed, mis võimaldab teil neid toiduvalmistamisel mitte valida. Suvikõrvitsa seemned on palju suuremad, mis on eriti nähtav küpsetes viljades.
Agrotehnika
Põllukultuuride kasvatamisel erinevusi pole
Kasvatamise osas pole suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa vahel suurt vahet - peate tegema sama. Mõlemad liigid on termofiilsed, eelistavad viljakat pinnast, vajavad rikkalikku kastmist ja head valgustust. Neid võivad tappa järsud külmad, happelised mullad ja vähene valgus.
Siiski on ka väikeseid erinevusi, mida aednikud peavad teadma:
- Suvikõrvitsa viljad on väikesed ja kompaktsed. Seetõttu saab pukside vahelist kaugust kokku hoida. Kuid suvikõrvitsatega saate sama teha, kui valite neid noorelt. Kuid kui kavatsete jätta puuviljad täielikuks küpsemiseks, peaks aukude vahekaugus olema vähemalt meeter.
- Mõlemad köögiviljad armastavad soojust. Suvikõrvitsate jaoks on vastuvõetav temperatuur 20–25 ° C ja suvikõrvitsate puhul –22–25 ° C. Mitme kraadi languse korral tõuseb esimene kiiremini ja viimane jääb kasvuga maha. Seetõttu ei takista mulla täiendav kuumutamine neid - neid saab istutada kõrgetesse peenardesse või kõrge komposti sisaldusega hunnikutesse.
- Suvikõrvits on erinev selle poolest, et see valmib kiiremini. 8. valmimispäeval saab selle juba kitkuda. Igal juhul ei tohiks puuviljad välja kasvada 15–17 cm suurusest.Noored suvikõrvitsad koristatakse, kui need ulatuvad 15–20 cm-ni, ja säilitamiseks ette nähtud isendid või seemned jäetakse aeda kuni täieliku küpsuseni.
- Kui võrdleme sama suurusega suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat, siis on esimeste säilituskvaliteet parim - seda saab nädala jooksul hoida jahedas ja ventileeritavas ruumis. Noor squash kestab vaid paar päeva, kuid täielikult küpset võib seda säilitada kuude kaupa.
Kuidas kasutada
Peamine erinevus on see, et suvikõrvitsat saab süüa koos nahaga toorelt. Neid lisatakse salatitesse või süüakse eraldi, hakitud riivile. Vastasel juhul on mõlema puuvilja küpsetusviisid samad: neid saab praadida, hautada, keeta, marineerida, küpsetada. Need köögiviljad sobivad hästi enamiku toitudega ja võivad lisada tervislikkust igale toidukorrale.
Mis puudutab täielikult valminud ja üleküpsenud suvikõrvitsat - need pole praetud ja küpsetatult nii maitsvad, kuid sobivad hästi kaaviari keetmiseks. Samal ajal tuleb nende kõva koor lahti lõigata ja valida suured terad.
Lisaks süüakse kuivatatud suvikõrvitsa seemneid ja suvikõrvitsaõisi (näiteks praetud riivsaias).
Mille poolest erinevad tavalised suvikõrvitsad suvikõrvitsast? Ma arvasin, et need erinevad ainult värvi poolest ...
TSUKINI ja tavalised loomaaiad - millised on sarnasused ja erinevused?
Suvikõrvits või suvikõrvits ?! Mis on parem istutada ??
Järeldus
Suvikõrvits ja suvikõrvits on lähedased sugulased, kellel on väga sarnased omadused ja omadused. Suvikõrvitsa omadused ja erinevused on seotud selle välimuse, maitse, valmimisaja ja tarbimisviisidega. See sobib rohkem mitmesuguste roogade valmistamiseks, kuid seda ei saa pikka aega säilitada, nagu täiesti küps suvikõrvits.